小胖

邀請大家一發表分享喝茶的感想，Tea For You 茶藝論壇- |) o1 ?0 \8 u- J4 a. `8 t
寫出自己喝茶當時的感覺，
+ r6 V2 T/ G' T6 ^8 F) ttea,t4u假想自己就是個權威，8 S, `+ F. h! i. M$ l1 `( i
同一款茶在各人手裡經歷不同的陳化條件而出現不一樣的滋味，Tea For You 茶藝論壇& _- R& z: e" }# R
經由不同的器具ˋ時空ˋ泡法........當然會呈現不同的風味，
+ e$ E# Y7 X% \- I/ Rtea,t4u希望大家踴躍跟帖也另開其他年份的茶品議題，
& }- F( d  ?+ R2 Ptea for you根據以往的經驗普洱茶在陳化到第七年經常會有大躍進的現象，tea for you- y0 b- k9 n( V7 W3 c
０３年的茶現在喝到的感覺也許會跟今年底有很大的變化，
1 y2 [9 H4 h) J9 x4 uTea For You 茶藝論壇先寫下紀錄到時再比較看看。

小胖

! N6 E: _6 x+ W+ p  zwww.t4u.com.tw
' G. F; M5 A. @2 Y* J* jtea for you保存狀況：純乾倉，多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口9 L( T, c* a' \0 {9 v
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
, Z. a: r. ]: j3 @; K  F: Utea,t4u置茶量：約７.８克
! p1 F( {3 P8 e* Y7 q0 Dtea,t4u泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１２０秒ˋ１８０秒ˋ３００秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上tea,t4u1 p! ^$ _+ ^2 J$ s' E
香氣：雲南茶種香，有點類似木質類的香氣，無花果香，第一泡略有水分稍微偏高的陳化氣味，第二泡之後香氣正常，往後幾泡香氣的變化不大tea,t4u4 B6 ?# Z1 W3 M5 L
口感：茶湯略苦而澀感重，膠質感平平，從第一杯茶湯入口後舌面就被強烈的澀感緊緊黏住，直到喝完最後一泡舌頭上的澀味都還沒化掉，有點發麻，但是從頭到尾都有一股回甘的甜味從那被澀到發麻的舌面下滲出。
# L5 t, t, N% L2 Ttea for youtea for you6 b2 e$ U- n4 R: y, }+ p0 O/ W  k
以這款茶目前的表現絕對不會有啥品飲的好評語，
# q8 H  c/ L( U' y3 ~www.t4u.com.tw但這樣的表現卻讓我對它的後續陳化充滿信心，tea for you& C$ }; Z6 e- j8 P0 c' D
在我的經驗裡這就是質佳厚重的茶在這個階段正常表現，Tea For You 茶藝論壇) b7 k' o, U8 ^- ^1 N& K/ C1 L% N
另外提醒２００５年昌泰茶行又出了一批外觀幾乎一模一樣的莽枝七子餅。Tea For You 茶藝論壇( I0 D1 x. E7 c1 K
Tea For You 茶藝論壇# ]7 R; Q$ ^9 A# C
[ 本帖最後由 小胖 於 2010-2-16 22:53 編輯 ]

小胖

保存狀況：純乾倉，多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口Tea For You 茶藝論壇' k3 a4 ?) |7 ?& `" Q, X$ R
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮ＲＯ水１００度Ｃ沖泡，
5 h0 M4 H6 _: p0 qtea,t4u置茶量：約７.８克
8 q$ a' @: R- P* etea for you泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１２０秒ˋ１８０秒ˋ３００秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上
  z0 {, c9 C2 L, V; U9 d& x% [Tea For You 茶藝論壇香氣：雲南茶種香，帶有類似春茶融合谷花茶的節氣香，稍有陳化轉出的淡淡花果香，香氣略有層次感，前後幾泡香氣的變化不大
. |4 x4 ?9 _, }0 b1 p. }tea,t4u口感：茶湯略稍有苦為而澀感明顯，膠質感略有，茶湯入口後舌面就被一層明顯的澀感貼著，直到喝完最後一泡舌頭上的澀味都還沒化掉，有點令人不舒服的感覺也蒙蔽了部份的味覺感受，但是回甘的甜味相當明顯的舌面下滲出。
) I, q" S2 Q4 a* ^' Ewww.t4u.com.twtea,t4u# T# `: J1 i3 }
以這款茶目前的表現還算略有品飲的樂趣，. q+ Z. Y5 I8 _' R8 U% B: q
也許稍加醒茶後即能有不錯的表現，tea,t4u. L, T0 w/ n, {$ H! O0 l
目前這樣的表現卻讓我對它的後續陳化充滿信心，
0 @9 Z( h3 G4 ~1 k: n1 l+ H4 D* t茶在這個階段表現出的澀感與回甜的表現，
- q! n1 @" g$ t, w  l$ \4 ewww.t4u.com.tw依我的經驗再過幾年應能陳化出不錯的滋味。" O/ X; x- g8 E+ X: a! P" G

1 z9 F, G# G* k  n2 Y2 J2 d) ITea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 小胖 於 2010-2-16 22:54 編輯 ]

茶學生阿祥

' i" t4 b( O* [. s- S' F0 }& mtea for you不太會縮圖，直接COPY    Tea For You 茶藝論壇  S! T  Z5 P& Q4 n" K! s
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. B$ V: I" r7 F' I/ g9 C- N3 Mtea,t4u tea for you$ ]7 s% Y: r9 Q
2010/03/15晚再次品飲  [2003年_FT7572]tea for you. w' A$ ]  n5 T7 K& ?

, g$ l+ K* |5 u" Ewww.t4u.com.tw細聞杯蓋有點渥堆味配上一點點的龍眼乾味，以這種乾淨倉儲的熟茶來說，這茶的渥堆味算是退的很好的了!!tea,t4u% I9 h5 K- @8 f2 v

% Z0 w' M" O/ l+ btea,t4utea,t4u% s8 K$ _; i  s

- p# J# E& N5 P# ]4 ^( m/ g: Y4 UTea For You 茶藝論壇tea for you: H' P! b) q, k$ C/ F6 N

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8 a, d1 u, e5 p1 O: e! Y, _4 m& @tea for you tea,t4u2 a7 n( r9 A4 x, W  Z8 w; ^. o

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. f1 F4 f9 H# g" \; BTea For You 茶藝論壇 tea,t4u  W. [: |- |1 I, M
發效度過高，葉底偏黑~
$ H0 y2 q. |1 Ftea,t4u黑嘛嘛的茶湯~ 喝起來還可以，甜水回甘!
: T# ], Z9 k( d: mwww.t4u.com.twtea,t4u9 g6 ?: q, z2 l  Z
重點是茶湯有點黏黏的感覺，ㄍㄜ ㄍㄜ 的~~  9 E8 A& ^$ G, P& I/ W
就是茶味少了點!tea,t4u# O# k6 ^" W3 ~1 _/ X

* K( W; ]9 ]: o3 t# Atea for youTea For You 茶藝論壇8 x* p1 |4 f+ U7 x" k) f
再放下去會更順口好喝點，可是期望不要太大，變化有限!
( H% ^" u1 V  F  f. |! QTea For You 茶藝論壇
6 e" l/ P8 w, {tea,t4utea,t4u$ f8 c  O1 w1 L- y, U- h7 [
tea,t4u. s! P6 A; \2 W- C' e

/ x" u8 }: J+ Btea,t4u

貫致駺

同樣是討論茶品，在我看來這帖跟那帖只差在所謂佔住商有否參與∼
  |5 p4 n/ [# u$ t) w, U4 }www.t4u.com.twtea for you! @" Z: x( z: [3 }( h  J
這帖就只有茶學生參與∼

茶學生阿祥

大家一起來評茶－－－XXXX年茶品
  y* s9 s2 C" s" ~www.t4u.com.tw
" w: O8 a# ]3 u* W8 s0 O  s' ktea for you我想這主題是因為參與分享的人少，容易讓人有.....OOXX......的觀感!
8 {, R& P9 P" C* g, fwww.t4u.com.twtea,t4u9 L9 m9 T/ A# J8 w
本想繼FT7572後，再分享一款茶品的，但見版上有人交流因此作罷!
/ b8 ?+ o$ C- N( b$ vtea,t4u
( y3 Y, h& `* M  W& h4 htea,t4uTea For You 茶藝論壇" s! q) h: C! q  J3 u: K7 ?
像這種帖子，目前是参與茶品太少，所以才看起來很怪...tea for you( M# ]$ i% \# q  ]6 ~" x+ U4 h
如果茶品一多的話，就相對比較不會讓人感覺有打廣告的嫌疑~( X) a2 R$ Y  p- e  x
tea,t4u* L* A  n, N$ Y% c

& @1 ^+ @* s8 J; Ltea,t4u譬如我開個1999年下關茶品總論，把所有1999年的下關產品僅可能的都貼圖出來，
/ `; t  _. |. @# ]% V1 q) {' _tea,t4u並分享心得~   
( g. N$ D3 L2 Y9 H( R3 z$ x4 Wtea,t4u我想這樣大家的感覺可能會比較好一點!   
- o% G1 c+ G# }tea for you9 t6 V) @; e' {4 \5 k
tea for you. C; @4 l0 f/ w0 V" K# }: D

" {- d' r+ \& L% z3 }: T9 rwww.t4u.com.tw" H' U9 [, F5 A7 l0 v, ?7 q
這樣大家就有個現成的茶譜參考資料囉!  
# c8 @! P/ M; {! ~, ?  Mtea,t4u
' O' w9 R# ?- ~6 BTea For You 茶藝論壇+ K7 y  `5 ~2 l. {  H. B9 L$ k/ Z
個人看法~ 僅供參考!
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( |& K6 z7 X' H$ O; Ztea for you" H) {5 k9 B: K4 }  R/ H1 a0 S3 e
www.t4u.com.tw& u8 j, e- E) W  u
www.t4u.com.tw! W" z" P* I5 {6 p% U+ f: `

- B& ?0 Q8 ~1 K1 Z6 i
% d0 m4 o! V0 d9 v8 D. ttea,t4u09:15 更新:
" S4 {* |0 ~9 S8 ~3 fTea For You 茶藝論壇
& v  i# {/ F, STea For You 茶藝論壇把所有1999年的下關產品僅可能的都貼圖出來tea,t4u3 k" K% i$ }0 D7 o5 w
www.t4u.com.tw$ `- J3 Z( a0 b
說[所有]好像不是很OK!tea,t4u5 w' g) y, c  J4 O
tea,t4u+ Z, I8 ?, F  P$ {4 y
把[所有]改成[大部分1999年的下關產品]可能會比較好!www.t4u.com.tw, O2 S+ ]8 s# t; `. H

8 ]% B( p, @# I) q+ v! Xtea for you要把一個廠某一年份的茶全部找齊、倉儲又要OK的，好像有點難!!tea,t4u7 x/ A9 R8 X% t! K: C9 V. k
tea for you+ }, R" X% \. Y1 h7 o  g) q1 A& \
失言了~   SORRY!tea,t4u  M/ y7 }4 A. e9 h7 H  y. ?
www.t4u.com.tw0 W* @" r8 s2 f6 Q& ^
[ 本帖最後由 茶學生阿祥 於 2010-4-18 09:19 編輯 ]

羽身

確實如阿祥兄所言  應是如此 良性討論 才是王道 也不失公正客觀的立場