羽身

1對味就購回家中細賞，是一件賞心悅事非常認同    Tea For You 茶藝論壇! N; }  [. ]; a5 d
2植物的生長經過修剪或矮化作用是限定其高度或寬度 如果要限定根部的生長 就必須限定生長的環境 也就是說原本生長的根部必須斷根抑制生長 其成長才會趨緩  植物越修剪生長會越茂密 支芽會越多 而不會減少 現在的茶園為了產量及便於管理 所以密植 及常態性的修剪 支芽修剪得越多 新芽就越多  到底是大樹茶好還是茶園茶好 Tea For You 茶藝論壇0 }. x. ~$ v  b6 l! o; t6 X% C
台灣烏龍幾乎是茶園茶  現在大家都在標榜大樹茶 古樹茶  我個人倒是較相信高山茶 及平地茶的區別吧

ko001

台茶可說是藝術的結晶
" r8 M7 o* K& R2 c# F/ Z$ xTea For You 茶藝論壇普洱是藝術的演化表現Tea For You 茶藝論壇/ N! H% d. `4 @3 f# [% x) k) w( L
tea,t4u$ s2 a3 o% q, Y9 u
兩者同是上天恩賜、但表達不一、我愛台茶的新、鮮、美。也愛普洱的沈、陳、醇。
. V: ~- i5 e3 ~tea,t4u我這烏菜班門弄斧，請諒

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-3-22 16:50 發表 tea,t4u! i5 Z7 r$ A; c

& s* Q$ H* _' @, t. {  \( w+ Rtea,t4u
. j; A/ x. c; cTea For You 茶藝論壇許多人看了我的遊記後可能會夢幻破滅
& J) Z. m  V* v9 FTea For You 茶藝論壇說：這不是大樹茶！！tea for you& ~9 h5 W1 g/ ~* Y- s3 t9 d6 Z4 o
但是
/ ?7 N- W0 K+ B0 gtea for you你的夢幻破滅是你家的事tea for you6 T. x9 d2 ]# {* U( D$ z' k' X
當地的茶農就是這樣稱呼這些茶樹為大樹茶（大樹茶名詞是相對於台地茶）, v- R2 u, P8 {9 C( [' W5 k6 Q1 w0 t
茶商收的當然也是這類的茶
4 N7 W  T- M) g* g, R9 Ptea,t4u做成產品的也是 ...

. }7 _( Z$ ^4 N. L. F+ Otea,t4u烏兄:Tea For You 茶藝論壇- e& E4 S$ ]0 @2 ^
花了點時間瀏覽您的遊記，深入蠻荒實地拍攝，讓大家開了眼界佩服之至!tea for you% [. Q+ |$ \( ?/ a# o9 D4 R  ]
看過您的茶園圖讓小弟毛塞頓開，心中更踏實了，兄辛苦啦!tea,t4u' L; k, a( w6 H; y: D  q( E; }
因為烏兄走了大遍茶山，貼出許多茶樣小弟認為"質量"夠水準的沒幾樣茶
/ d+ |1 ^3 I) M  [1 c+ S- W$ _Tea For You 茶藝論壇原來這些年看到的及喝過的茶質平平的"大樹茶系"來源就是這個區塊，受教了!Tea For You 茶藝論壇- Z0 m4 I; l( Z
小弟還是秉持茶必須論"質量"海拔越高~質越強，喬木紮根深固天然的條件
7 [2 O$ w3 B) T( I) B1 Ntea,t4u就比灌木優越，就算是海拔1600的栽培灌木終究是灌木，若干年後是否會成為喬木
1 O" S6 a! J, n3 h& |  }8 CTea For You 茶藝論壇誰知道?至少您和小弟此生能見到的歲月裡就只能是灌木吧!
" b) n  O) h& Z0 k# ntea,t4u兄的茶識非常豐富見多識廣，小弟敬佩兄的貢獻
; y% ]2 |. F# b5 s8 Dwww.t4u.com.tw但是小弟想表達一個觀念，要喝懂茶是不需要去茶山，不見得非要懂茶樹的形狀
9 i0 Y9 b8 Y& L+ b: L& htea,t4u以及大、中、小，<懂得喝茶>...<喝的懂茶>是不同的境界~~~7 M+ s  M- L, T2 N0 \# `) w
懂的喝茶~善用茶具泡茶技術，就能將茶發揮的淋漓盡致，如烏兄的入倉茶泡法
- w  B; O# B* ?www.t4u.com.tw喝的懂茶~用心體驗經過無數的交叉比對，最終取得交集點，就是試茶的基本功tea for you7 j% ?( ~) j7 \0 L; Q
茶的香氣會騙人茶葉的條索會唬人，但是茶的質量永遠騙不了人3 q/ j# o: i+ B
南投鹿谷茶、阿里山茶、梨山茶，海拔從低到高，口感、香氣、質量絕對不同tea for you: w1 u4 M- D8 J1 N4 n  ^
南投的茶絕對不可能變出梨山茶的味，環山~福壽山、大禹嶺，梨山的山頭氣就是那個味
$ S2 Q% q4 W+ a: z只有製茶師傅手藝好壞影響品質，小弟台茶較沒興趣，但是在友人的茶行都是喝梨山系列茶Tea For You 茶藝論壇$ b: Q3 F' V- P/ v/ V* o
身邊就有專喝梨山茶的茶友，聞茶香、喝一口便知有沒有!www.t4u.com.tw' X( `) f2 |5 D$ m$ D) N
最後小弟就以台灣三大茶區為例~南投鹿谷茶、阿里山茶、梨山茶tea,t4u* q6 m, D+ Z' E6 ?/ ?+ `* L, I  {$ @
比對普洱茶的野生茶、大樹茶、古樹茶是否相得益彰呢?& {8 I* X6 @7 p+ ~: ?/ `$ S* f
小弟文筆不好或許形容的不得體，如有冒犯烏兄之處，請兄多多包涵!

ulumochi

引用:

原帖由 羽身 於 2010-3-23 00:51 發表
( Z2 y7 T0 R, y1 q' B# btea for you1對味就購回家中細賞，是一件賞心悅事非常認同    tea for you6 ]1 a* g3 E8 G3 a+ A  k
2植物的生長經過修剪或矮化作用是限定其高度或寬度 如果要限定根部的生長 就必須限定生長的環境 也就是說原本生長的根部必須斷根抑制生長 其成長才會趨緩  植物越 ...

Tea For You 茶藝論壇/ q& E  c* q0 N% ]9 T& P1 H
tea,t4u) c& \" R: v# U; v, `" @8 E! f
雲南當地茶農有句話說：（茶樹）不採不長，越採越長Tea For You 茶藝論壇. D8 L4 _$ X, C% e) b2 {
但是過渡採摘對茶葉的內含物便相對減弱了

ulumochi

引用:

原帖由 冷水舖 於 2010-3-23 01:15 發表 tea,t4u+ o/ n' w; b! x4 j; D/ D

. v& g( E& c  @8 g" p) O0 ~tea for you烏兄:! ?! Y4 H  R# N7 r$ n6 _0 a
花了點時間瀏覽您的遊記，深入蠻荒實地拍攝，讓大家開了眼界佩服之至!
7 f2 ~- h$ E8 Q- ?: K  ^tea,t4u看過您的茶園圖讓小弟毛塞頓開，心中更踏實了，兄辛苦啦!
' j  S6 @5 s, G* L$ R因為烏兄走了大遍茶山，貼出許多茶樣小弟認為"質量"夠水準的沒幾樣茶www.t4u.com.tw' e4 j" ]" S7 ^4 J- o. a
原來 ...

Tea For You 茶藝論壇  P: R) p! n( |* U4 D

$ p; }' r/ t1 r3 Swww.t4u.com.tw其實小弟對您的說法基本上是認同的www.t4u.com.tw7 F" W4 q7 D( A1 M1 P0 z1 D( e, k
只不過想要從不同的立場去加強你的論述tea for you! j9 [6 w3 z. w
如果您願意www.t4u.com.tw/ A3 Z; ?9 K0 r: Q7 A
短我個地址
! k" n$ i# A4 X% k, r" @5 j4 M我寄一包茶樣給您www.t4u.com.tw7 t  U' ~* G: F5 G- y
這包茶樣的主人是我這一次想去雲南易武山拜訪的茶園主人之一tea,t4u4 b, t$ b( z2 {. a0 j" I$ K, O
我想聽聽您喝過的意見tea,t4u3 Z$ f* m, e; K5 E
好不好？

冷水舖

承蒙烏兄看的起，小弟很樂意品嚐看看
9 G5 c6 I; |. H" w# Jwww.t4u.com.tw只是表達的可能不盡理想，兄勿見怪!

ulumochi

引用:

原帖由 冷水舖 於 2010-3-23 01:28 發表
/ f( e9 S: X* Z) q5 F% {Tea For You 茶藝論壇承蒙烏兄看的起，小弟很樂意品嚐看看tea for you% D% m5 z5 z9 O* }; V6 R2 e8 ?
只是表達的可能不盡理想，兄勿見怪!

, X/ h' `2 P' R: r: i
既然分享www.t4u.com.tw" e! t& X- |9 m. Z9 g: y. p0 {
何來見怪
# y! B& Q3 F9 F, V/ Z/ yTea For You 茶藝論壇短我吧

茶海

引用:

原帖由 san 於 2010-3-23 00:09 發表 Tea For You 茶藝論壇# Z' y7 {- S! i. r2 ?2 n

  X. c. a8 C5 ^6 ~# Stea for youtea,t4u& }; U+ ^* s; y- v
”20 年前沒有單料茶！全是拼配！”這話講得太絕對了！是有的！只是茶市流行的鮮見，其原因為何？可深入探討！

- m0 S3 J# w; ]9 r, \, a

3 J* g' [* ^6 z+ P2 K3 Qtea,t4u您老終於嗎"凍未條"說話了~~www.t4u.com.tw8 e. ^% J  S' M  ~5 p/ l$ D6 z

7 g2 R: b  @9 P3 dTea For You 茶藝論壇 tea,t4u0 J  G5 D' q( f& h
現在不也是1樣嗎??

茶海

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2010-3-22 19:09 發表
6 `' k: I/ f% A6 ~1 qtea,t4u是不是大樹茶，我個人有個建議，如果只是向茶農買曬好的毛茶，這茶是哪裡的？Tea For You 茶藝論壇+ p: m# F  a, ^6 a! M
是不是大樹茶？還是有混拼？還是不百分之百準確的。
* k: N7 b4 V5 y9 |7 [Tea For You 茶藝論壇要是我自己去做大樹茶，肯定要來錄影存證，然後每一件茶都附上一片DVD，www.t4u.com.tw/ k: V! j- l( ~( R, [. G; r% _
從採茶開始哪個茶山、炒青、曬青、毛茶總重量，到壓制完成，清楚交代這一餅茶的身份來源，只是因為個人如此想法，才不敢自己去做茶。
2 e- s% Y) u, ^7 Q. b- L/ Mtea,t4u很多都只是去像茶農買毛茶、收購毛茶，再拼配壓制，誰敢保證？tea for you4 r9 N  f; f9 M6 y9 H- i4 X5 s, A

- J/ }; a" H* `7 G' ytea,t4utea,t4u/ H! q2 Q) [$ G  ?% i: D! w+ B
暈.!!!
! t& P$ M% N* N1 A1 GTea For You 茶藝論壇
1 m6 u0 u4 l) T$ X: Ftea for you周兄......那這1件該賣.....多少錢啊??

茶海

引用:

原帖由 ko001 於 2010-3-22 23:36 發表
' `: G) Q# }6 Zwww.t4u.com.tw2003 以 HK$1400 1筒 購回家一喝噴了出來！今天還沒胆再試！
, S* ^  x$ i% E+ J) F! j$ Ctea,t4u這件東西是當年的茶店自行生產的殺銀商品、我中招了
$ I2 {: R7 F6 q( atea,t4u2003 年一片 01 猛海青并才 HK $ 18  
3 f7 a" C+ K8 g; E水魚的自白，遇上双魚中招！: ...

4 A9 R. |- {' H- XTea For You 茶藝論壇
* D6 [' y) v( ]3 ^9 g6 J* e! c' @tea,t4u沒喝過就弄1筒回家!!!
8 A7 E9 H  q) }+ t6 Atea for you
% j, l8 D& u7 @% C9 d, DTea For You 茶藝論壇要噴茶....也應該噴在茶店裡....才是啊~~