sleeppig

記得某位人士說，歪嘴雞是條不歸路。
. I* i: J3 H- ?1 htea for you而喝普洱，特別是喝好普洱又和歪嘴雞有著正相關。tea for you4 E7 m0 Y' x+ b& ]' W, Q/ n
在恭喜各位大大成為T4U名產－－歪嘴雞的同時，
8 {, s  D! x  T( r% F0 Ftea,t4u小弟也想請教各位大大如何走向這條不歸路。
/ U' F  r6 F# s7 I# H4 }, Jwww.t4u.com.tw還懇請各方大大能現身說法∼
. |! N3 j) q8 O& Zwww.t4u.com.tw讓小弟在喝茶的同時，也能以故事配茶（不說是非，但聞傳奇）
+ F( H% K  J: N8 X, z, E" @tea,t4u
" N& {0 |* U( M昨夜與jihlong大聊了一下，
  P, x- K" i' `4 H4 Btea,t4uj大大的故事真是好，旁徵博引，上下連貫，
+ e5 \5 x* B8 I& y7 P, D( F8 I4 }6 Ltea for you令小弟彷彿回到了臺灣卯起來的80年代。tea,t4u: i- s* [$ k& C/ G1 N2 p
希望j大大能再次現身說法∼∼

jihlong

早期喝普洱的人大都跟古玩這行業有關,那時紅印是大茶壺泡的,其實不只紅印,幾乎所有的普洱都是大茶壺泡,差別只在茶壺大到啥程度,像一般的蔘香磚棗香磚,在當時是用不鏽鋼大茶壺或陶製大茶壺煮,宋聘,同慶,紅印等這級才會用文革壺泡,也都是很大一把,沒有人用現在那種3-4杯的小壺泡普洱% T: x8 r4 Q1 s+ m: ^" M0 @
當時普洱在一般人的眼裡算粗喝茶,真正在拼場面喝的是鹿谷凍頂的比賽茶,小弟年輕時家中經濟算不錯,長輩喝的都是凍頂頭等tea,t4u. V. R) F5 o5 j& m- S: ~: D
因為一開始玩壺,普洱養壺比較快看到成效,所以買些普洱來養壺(一開始不是用來喝的 ),有時口渴就喝他兩口,喝著喝著也就覺得這茶還不錯喝,知道滋味後才開始找老茶,那時老茶可不好找,都要找跑單幫的由香港幫忙帶,有時還會被沒收,像宋聘同慶那些一餅大概1.2萬~2萬,紅印在當時一餅3500~6000,像黃印一餅只有1200-1800,泡給朋友喝還要被笑,確實習慣凍頂茶的人很難接受普洱的口味,有時遇到真的喜歡普洱口味的朋友,一掰就是一大半餅,只為了找到同好的喜悅
4 D* p& F5 q, K* L! Ntea,t4u早期普洱價格穩定,所以大部分玩家沒啥藏茶的習慣,總是試了喜歡吃就買他幾餅,喝完了再去找,有時還更便宜,那時根本沒有整桶的觀念,都是單餅買賣,因為跑單幫要帶整桶很難進來
. n" N( ?4 q+ S, Hwww.t4u.com.tw整桶的概念大概是1988以後的事情,那時開始有人以走私的方式用漁船由廈門那邊偷渡,不過這方式進來的都是廉價的新茶,真正港倉的東西都還是要靠跑單幫的帶,跑單幫帶進來的茶是沒有外包的,所以只能靠相互之間的信任,跟品飲的感覺去確認年份
" N, P( u+ z9 w喝著普洱不知不覺中過了2X年,很多事情都記不清了,不過感覺現在普洱的口味確實跟以往有些不同,但是這口味的變化到也不是一件壞事,至少它吸引更多的人加入這個嗜好
  }7 J: F/ K! Y3 E0 [1 ]' ytea,t4u有時回想以前喝宋聘跟同慶的滋味,說句老實話,那時用大茶壺泡,大口喝,只依稀記的口感是溫潤滑順,沒啥異味,但要去形容那個滋味實在沒啥印象tea for you# h" d2 W3 A# N
紅印沒買過,只在朋友那喝過幾次,印象比較深刻的是紅印如果泡濃一些,他的收斂性很強,第一次喝就被朋友整了一下,泡淡一些的口感就真的是滋味豐富,茶香宜人,可是喝慣了宋聘這種茶紅印是談不上喜歡的Tea For You 茶藝論壇0 f& W8 \5 K( R
我比較喜歡黃印,倒不是因為黃印便宜,而是他的口味比起紅印來更接近30年代老茶的滋味tea,t4u$ T+ O# N: X/ c% l0 d* V& s% g/ o
這些都是往事了,後來家中經濟因家父簽賭六合彩,傳到小弟手上已所剩無幾$ A. G$ p! R! r  Y5 g$ y1 J7 i
現在這些茶的滋味,只能在午夜夢迴時追憶
" ^1 V9 }: Z4 b4 BTea For You 茶藝論壇家中先祖是煤礦的南部批發商,王永慶早年是我家特聘的外包司機,小時候他每到嘉義是一定要來拜訪祖父的tea,t4u5 n; j  G5 u/ @; I  J+ E+ F$ |
以上經驗不是宣耀,亦無誇張,1980年代是個台灣錢淹腳目的時代,很多中小企業經營的不錯,工做隨便找都有tea,t4u3 W5 n8 H/ X, R; ^7 G1 N( K; k/ }
家父早年經營成衣業時,論件計酬一個初中畢業的女工一個月可以領到三萬元
1 W+ y7 ^% _4 o1 `/ ltea,t4u現在剛畢業的大學生卻很難找到月薪三萬的工作Tea For You 茶藝論壇$ N" v  N. v  ~7 M5 w/ P  e
發發牢騷,請諸君勿怪tea,t4u1 D, E; E, c5 x: M* b5 K1 n) ^
這是個不錯的主題,請大家也來談談,您為何喜歡上普洱

小胖

回想當年家族中並無喜好喝茶之人，
1 F5 F) I& w: r0 Mtea,t4u我應該算是先驅者，tea,t4u* ?, j: S6 c* T4 S
除了拿來當冷飲的冰紅茶之外，www.t4u.com.tw( @4 N1 Z7 c' k; g/ M
與泡茶這件事的首次接觸已經是讀大一時了，tea for you  j  a* [& |' f4 a# J
一群人練完球聚餐後到學長的住處泡茶，
0 D2 j# |& \& o) oTea For You 茶藝論壇這是我有生以來與茶藝的第一次接觸，! h/ q8 X/ n+ }
可是卻感覺非常熟悉－－－猶如前世殘留的記憶一般，tea for you; @: W: b) w- Q: m5 r
當時喝的是烏龍茶，
1 \: U  U$ |, l4 P" e( n; ttea for you隨後就自己買了便宜的茶具與廉價茶展開了茶藝的探索，
6 k" \3 c& b. Atea for you隔年高中同學也北上求學，
6 P  z* F. I5 a* i0 w9 E1 v8 Ttea,t4u機緣巧合之際他帶我去接觸老茶的領域－－－其中包括了普洱茶，
  _5 ]7 I! p1 m* n7 jtea,t4u回想當年初接觸的應該是入倉老熟普－－－並無特別喜歡這種滋味，
5 g" C" q9 E' V4 _www.t4u.com.tw系上有很多港澳僑生也都住在學校宿舍，
; e% ]  p3 C8 a5 dwww.t4u.com.tw陸陸續續聽到一些普洱茶的資訊，tea for you8 s6 f8 ^, m. ]0 r! n) Z+ D/ j
但當時認識的港澳僑生中並無喜好此道者，tea,t4u. F/ C/ W9 Y& S# b# m) n
可是卻從他們口裡知道有普洱生茶這個資訊，
' ]- u' L4 q5 p. s* mtea for you第一次買普洱茶是趁著放假回到高雄才去堀江市場進行尋奇之旅，tea for you. H3 x8 T' ~2 c+ r: N% n  o/ v
剛開始買的都是熟茶買多少喝多少沒存茶，www.t4u.com.tw$ M2 N5 E: ~0 X, b9 l- `( }
第一次決定存茶是１９８８年的農曆新年，tea for you' Y: o: W! q2 q2 n9 z
雖然有想要買些生茶但卻遍尋不著，
1 Y$ A' Q4 `1 q5 R直到１９９１年才讓我如願買到中茶繁，tea,t4u9 ?( @! d2 T! V- N! k9 b0 Z
往後幾年陸陸續續逐年購得各式各樣的茶充實庫藏，Tea For You 茶藝論壇; u% a9 M  F5 i7 m& r+ B
剛開始就是喜歡嘗新，www.t4u.com.tw$ e; I) m% C8 u2 L* ~
抱著冒險的心態自以為是的認為茶會越放越好，www.t4u.com.tw# j7 y; H; w8 a" v5 h$ S
沒想到竟是瞎貓碰到死耗子－－－每款茶都沒讓我失望，
) X: w( }# _8 d. i$ U5 i" qtea,t4u當時抱持的策略就是在經濟不充裕的前提下，
& J3 g4 ?! l0 G/ h; gTea For You 茶藝論壇想要在普洱收藏這方面有較大的展望－－－首要就是增加收藏的廣度，
" @7 F( `2 }: \6 R5 ~0 `也就是購買價低的新茶－－－藉以用有限的金錢購買到數量與種類最多的茶，tea,t4u% C" v8 J3 Q8 J+ R; G7 k" {5 U
在很短的時間累積到實際的茶品陳化經驗，
! h! [7 j. N. }( f0 jwww.t4u.com.tw再來就知道要如何評選新茶了，
/ ?9 G' _2 t/ D3 B+ p2 W5 Wtea,t4u從買茶的過程也與幾家大盤熟識建立交情，
- I! z- J2 L0 |! q日後在茶樣取得與價格上都有很大的助益，
* r" D# W& B8 C  G7 q2 wtea,t4u當年決定要大量收藏普洱茶並非是我特別喜愛它，
: F1 ]* x3 w9 I# x- E6 v對於茶之為物我是極度花心的－－－各類的茶我都喜歡，www.t4u.com.tw# x! I1 e4 A; T; R, r9 `0 |
大量收藏普洱茶的原因乃在於－－－新茶價格低廉，tea,t4u6 A3 a2 h! T' y: d5 G- M! i) r. J
就這樣誤打誤撞二十年藏了一屋子的普洱，
$ `* s8 P! t7 D$ n2 R' JTea For You 茶藝論壇喝來喝去雖然喜愛－－－但卻不是最愛，
3 j& u  A( }1 _2 Jtea,t4u後宮佳麗雖無三千－－－每天輪著喝其樂無窮！

lee480318

現在回想起當初如何走上雞歪嘴這條不歸路,也是很有趣的,www.t4u.com.tw+ l4 g2 f; S, D5 n7 Q
這裡面充滿著年輕時的回憶與奇遇tea,t4u3 i5 v- b5 ~# k" f0 B) A5 I
這說來是個 Long Story ,www.t4u.com.tw$ k1 d6 D" J1 s
Tea For You 茶藝論壇) T* S+ j- b* L0 \/ I
小弟會走上雞歪嘴這條不歸路,是二位老大帶的
0 g2 S9 H( I# ^+ o& N! W/ n4 Ttea for you所謂的老大是指....事業有成,捨得花前買好東西,又捨得分享的人
: R' M% ~- e& d8 z2 ], A* ~. x就讓小弟分段說說我的茶屎........................

lee480318

一. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....高中篇tea,t4u1 u! v/ I! S2 T
www.t4u.com.tw4 \$ q' R/ M* a% T) P
民國66年,小弟讀高一時迷上了登山攝影tea for you* ^% Z. D# a. O" E; b
本來日子倒也過得健康,單純無邪,不抽煙,不喝酒,不喝茶. t0 f2 b! s" ?: e+ ]- x" w( P
每天就是用功的讀書,希望有一天能夠在蔣總統的帶領下,反攻大陸,解救同胞
+ s+ c, _1 I! xtea,t4u假日時就呼朋引伴的去爬山照相,攻山頭, 看日出." d% O# f; h0 M2 i0 h  t* B
tea,t4u( o: b9 I  }/ g. \8 N! a0 x
就這樣在山上認識了很多登山攝影的同好) w! p# e1 v0 H. v! O$ V! y' v0 ^
其中有些已經是事業有成的大老闆,沒多久彼此也成了忘年之交.
9 y' z6 u1 T- A5 JTea For You 茶藝論壇(在山上很奇怪,人是沒有距離的)www.t4u.com.tw5 a. H& _! h; H( O/ J' d
於是,本來是一群高中生去登山攝影,到後來變成一個高中生與幾個大老闆去登山攝影+露營.  P1 k4 j5 d5 P
tea,t4u# L9 c  r$ T) m' l& p3 T
在山上露營,煙,酒,茶,是他们的必需品
+ c% b) Q0 `8 r  E( f; W晚上躺在山上看這星空,喝高梁酒,抽煙,喝茶,真的人生的一大享受tea for you8 e$ g) g/ z3 ]& Z2 \( f/ [9 ?7 ]3 g
就這樣小弟很快的就轉大人了,從此煙酒茶成了小弟生命的一部份.Tea For You 茶藝論壇$ y6 W. n  e. M, ^

' s; y* L0 x# Z3 owww.t4u.com.tw當時台灣流行的是鹿谷的凍頂烏龍茶
8 f9 B! n% R" L! I8 \www.t4u.com.tw帶茶上山的老大經濟能力很好,非比賽茶不喝www.t4u.com.tw8 u' _% ]3 Y2 U6 J$ e* n; O) \
所以小弟第一次喝到的茶是一斤三萬的冠軍茶到一斤六千的二等獎.
5 E& D; @/ ], Q4 r: f" {Tea For You 茶藝論壇那一次喝茶給我小小的心靈帶來很大的震撼
. k! m) ^- r7 u0 M, R% F( b7 a" E& g那樣的茶香,喉韻實在太美妙了.
! I1 v+ n- i) g# s4 w5 Htea,t4utea,t4u6 |. I  A2 {4 }& }& t+ Y" P) b+ e
就這樣一次又一次的喝著,不久就變成歪嘴雞一隻,以後買茶就變得很困難.tea for you& l, N. W8 Q2 D- I( O
tea,t4u8 w; t1 H, I/ {) w. ]5 {
[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-7-26 19:46 編輯 ]

lee480318

二. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....退伍篇
+ z; A2 t* p3 s6 n0 P0 qTea For You 茶藝論壇
& t" v# l8 y/ y% N" e( stea,t4u退伍前後由於搬了幾次家,再加上當兵,就與之前的老大失聯
; ]+ Q# I  \. stea for you但還是忘懷不了烏龍茶的味道,於是開始自己找茶.tea,t4u; Q4 c) v/ D6 v8 m6 A' s
當時一個月薪水才9000 實在無力買好茶www.t4u.com.tw' {0 k7 U0 G7 z& E; Q: e
只能買一斤1200~1600的來止渴9 u2 U+ G8 A! C5 I- I
真的只能止渴談不上品茗,因為高中時已是歪嘴雞了Tea For You 茶藝論壇* e/ a+ O+ ^9 i( h, q7 p' |
tea,t4u0 ?# w9 ^* [. C  T" ~
民國71年,退伍後半年,註該另一段茶緣到了www.t4u.com.tw+ D' ^3 r" }3 _8 @$ q
在路上遇到小弟初中畢業時打工的老闆
/ O6 [8 }# I, K/ K/ F; Dtea,t4u他也喝茶,而且只喝冠軍茶(當時企業界老闆们很瘋冠軍茶)
9 v# O/ _' x8 ^. N/ C" d  [. Ytea,t4u一聊到茶,大家相談甚歡,從此成了他的家中常客,吃飯,喝酒,品茶
/ n  k/ b( r" z1 v9 `tea,t4u之後小弟就沒再買過烏龍茶tea for you( F4 k, x- h7 J7 [
因為他每年都會收到很多茶葉禮品,而他只喝自己買的冠軍茶
- x+ |% A, h8 `' J9 j$ C6 Ywww.t4u.com.tw所以他就把那些茶轉送給我,tea,t4u3 |+ E; [% Q7 r8 l
可惡的是,這些茶雖然不是冠軍茶Tea For You 茶藝論壇# c2 A- J& \0 e) d. q! Q
但都是很高檔的茶,是我一個月9000薪水享用不起的茶tea for you# V; @. ]  E' a% }$ Z
從此小弟的嘴就越來越歪tea,t4u$ C; q4 D4 x, n6 R6 S3 v' g
tea,t4u& T5 N# W3 r% f8 l# S* ^. }/ c
[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-7-26 19:46 編輯 ]

lee480318

三. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇tea,t4u2 s+ q7 Y/ z* f. |( L; A) u* f0 a

8 ?; I, U8 Z3 n+ itea for you民國84或85年左右,老大又請吃飯
! h4 T* ]4 \5 y5 Q+ @www.t4u.com.tw剛進門就看到他臉紅紅漲漲的,神情緊張中又帶有一絲絲的亢奮www.t4u.com.tw  Q6 h" l2 J9 c
我就直覺的老大一定發生了甚麼重大的事情,而且很嚴重
: d) q: N) t$ q) O0 _# W( ?6 ctea,t4u不然一個經過大風大浪的商場老將是不可能如此慌慌張張的.
- e; x& ?0 i  c  c+ O8 ttea,t4utea,t4u0 ?" o% @  b5 w7 t! w
席間老大也一反常態,不再健談了,酒也沒拿出來,只催促著我趕快吃飯tea for you  a8 U# x- Y5 Y+ Y2 ^7 r* X2 `( H- J" E
於是這頓飯就在緊張的氣份下草草結束.
* I/ d/ _; R- h" q" [2 L0 _; U8 BTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw3 F% b2 @- W* ]: S5 w+ v5 B
餐後老大又緊張的催促我到客廳坐,他去泡茶www.t4u.com.tw- v: M8 V7 b3 L9 e# b+ e8 B
一看茶湯顏色是較深的琥珀色,茶香略帶沉香味,口感不會形容
& {& E- a6 v1 |+ N# Gtea,t4uTea For You 茶藝論壇% L5 G8 r9 \9 s
茶喝沒半杯,老大就急促的問...........
! y5 V3 ?5 {/ P& q# L4 Q9 etea,t4u怎麼樣, 好不好喝?www.t4u.com.tw: j( i, J, ^2 l* o9 D8 U" M* Z
有沒有感覺氣在竄?
: I) @  K7 |" oTea For You 茶藝論壇手指有沒有感覺漲漲的?
/ E# p" ^* C, j, D, S2 S" Y% }+ n4 j1 Otea,t4u有沒有想要打膈的感覺?tea,t4u6 g! |" s5 O$ v% I2 x2 X! B
毛細孔有沒有感覺張開了,開始冒輕汗了?
- N. C; o; B: g$ \Tea For You 茶藝論壇(照慣例,小弟一律答有,不然以後就會少了一些好茶好酒喝了)tea,t4u) l! X8 S6 D# x! e

, S% t  T3 H8 d2 e! A1 ftea,t4u之後又泡了二種茶,又問了同樣的問題,當然小弟又是通通答有.tea,t4u% T' {' G" F+ c1 A) x& q/ P1 l; C
最後答案終於揭曉
7 p6 ]# w* c% G第一泡茶是百年福元昌
1 u* S+ [* z: j  l' J# S$ e接著是同慶號以及双花.
* b1 b/ i: O$ e+ ^Tea For You 茶藝論壇
5 g1 e* `# S' E, K8 ktea,t4u自此小弟就走上普洱歪嘴雞的不歸路

lee480318

四. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇後記
! S( g7 H/ J, D1 Z% Z$ ^tea,t4u
1 I8 ?: }2 S& \5 E5 G/ `( ytea,t4u其實那一次喝骨董茶並沒有給小弟帶來任何喝到好茶的感動與感受,只覺得不討厭,不排斥而已(至今再喝也是那種感覺,茶太老了,已經是有氣無力了)tea,t4u9 P- v" P' H. p( \6 O# ?: }
而且很不過癮,直到回家趕緊泡了烏龍茶喝才一解茶癮
2 T5 v5 d: m, h4 A' `2 U$ t1 G! F不過卻引發了我對普洱茶的好奇心
4 H3 ^2 ?. x5 G$ i( w0 v5 l3 ?& utea,t4u一看到有店家賣普洱茶就會進去試喝看看,然後買一些回家玩玩.
: t' T3 u4 I  z. a% Z$ [1 otea,t4uTea For You 茶藝論壇3 p$ J7 R; x/ k
最後是一些50~80年代的生茶品讓我有了感動與感受
3 j& w7 k* W! }- F+ YTea For You 茶藝論壇之後就是開始瘋狂的找茶買茶至今.

tcp03

好的故事,..

貫致駺

好的故事與回憶∼