台灣茶人豐

純乾倉的1986年中茶繁Tea For You 茶藝論壇) E' N2 A7 M/ p) R, J1 ?
雖然有些刺激，但有股喝了還想再喝的衝動。

台灣茶人豐

輕入倉的8653，別有一番滋味，還是好喝，tea,t4u+ f  |( o7 `- d$ `
一杯接著一杯，很舒服呢！

台灣茶人豐

引用:

原帖由 下港人 於 2010-3-17 21:11 發表
3 a  s0 G4 D0 b) O1 g( e6 X: Ntea for you2 W* G; y. b9 c7 ?- D
關於未入倉的熟茶，現在有許多新熟茶都作的「渥堆味」很輕，0 }. G. I5 `6 u6 N0 a2 o& s
不知周兄或各位茶友，對這些沒有渥堆味的新熟茶有何看法？

# o$ |- ~8 f: f. i1 }) Q& x
現在新熟茶的渦堆發酵度較以前為輕，應是需求較大改變發酵技術的潮流產品，
( F+ V, V+ E4 Dtea,t4u個人認為應該再稍進一點濕倉，陳化一段時間再退倉，日後會較好。
' T* L% c+ d( GTea For You 茶藝論壇不過有個好處，買來就能喝而且較無不好的堆味，接受度相對提高。
, p6 H6 Y* c$ z; V但對茶質有無影響？日後會不會像以前的老熟茶一樣香，要再觀察試驗。
! [7 r2 F# |5 [/ {+ x8 F, k2 {# i2 jTea For You 茶藝論壇儲存熟茶應該採高溫高濕的方法，稍為密閉避免通風，例如進倉2-3年再退倉，tea,t4u% m) K' c3 X, {0 b
香味才會轉陳、變沉。

茶學生阿祥

引用:

原帖由 下港人 於 2010-3-17 21:11 發表
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關於未入倉的熟茶，現在有許多新熟茶都作的「渥堆味」很輕，
& _* E5 G4 s& M( c5 K- C: Gtea,t4u不知周兄或各位茶友，對這些沒有渥堆味的新熟茶有何看法？

8 ^6 v' G3 l8 l5 Etea,t4u
, m4 V. L3 V; K  `" k3 Z+ t9 _Tea For You 茶藝論壇感覺這種新熟茶大部分都湯湯水水的，水感很明顯!www.t4u.com.tw4 z* n& j& [% S- K9 y7 E/ S

% b5 f9 t3 y- c" ~9 j1 j! S+ dtea,t4u渥堆味低還是有堆味，要碼就是入倉，不然就是要長時間等待囉~0 t9 Y# _  [8 m) l: @3 d

+ w% ~" i7 c8 _) m: t1 W: VTea For You 茶藝論壇tea,t4u8 O+ {' E9 j6 v; n! e: ^+ {8 f

: u6 b( j+ N3 j" G4 A+ k( vtea for you另外，
$ `# V( m7 n$ [www.t4u.com.tw
& ?1 `0 o3 a0 F$ H入倉茶的好壞，主要還是入倉的溼度與入倉的時間長短來論!!tea,t4u- S6 J7 X3 Z0 |; F7 k) s+ Y4 O- H, K
不是說入倉就一定是好或是壞~tea for you2 m( b6 _$ E8 S- v9 U. w4 t5 {
tea for you9 V+ z; l1 l- v3 Y' m
入倉最怕的是入的太濕，然後時間又太長，這種茶就算是入倉失敗了!!

羽身

果然是巷仔內的
6 d" `! d: z1 e( @7 s難怪能百毒不侵-----------tea,t4u+ C0 N1 d4 b4 L, e# B* Y2 J+ R3 b+ w7 I
隨身帶著解藥tea for you9 W# t; |; ]( y
以茶解茶 不藥而癒9 e/ x  ^7 a8 s
有很長一段時間 我出門時隨身都會帶點印級茶在身上以備不時之需tea for you/ H5 }3 l1 u8 Y/ i

* e* q) \6 u8 E: iTea For You 茶藝論壇而----
8 c. \# d8 X, ~) B$ E7 Etea for you熟茶如果不入倉
1 _+ W0 ^+ L0 C" k1 L個人認為就好像做菜沒有調味一般無滋無味
: X6 x% B0 a1 b- J有些菜即使只是水煮燙一下也會非常香甜
+ i4 e/ g) q' JTea For You 茶藝論壇但那要菜本身條件好 才能吃原味的tea,t4u, A* ~3 i' I# N* a: n  j8 h
不入倉的熟茶就會讓人覺得是先天不足 後天失調
# T6 N$ O5 p5 F9 Ntea,t4u不好吃ㄟTea For You 茶藝論壇8 U. X; ]* y% h; z0 R1 u. T
Tea For You 茶藝論壇$ f2 o, m5 P4 P8 i% E
                  普普人發文

ulumochi

引用:

原帖由 羽身 於 2010-3-16 17:39 發表 tea,t4u6 d/ N% |- ?8 x# r; N- i8 c: \
個人也算是對茶很敏感的 這敏感讓我與普洱結下不解之緣
% Q, ?! g* Z7 D8 L4 l) e+ wwww.t4u.com.tw早年剛開始喝普洱時 大家都不懂 買茶買的小心翼翼 膽戰心驚tea,t4u# `6 C4 e8 p8 Z3 x' k1 y
那時每回試新茶時如果喝到不合體質的 我幾乎是立刻有反應
( ?, U( A# V5 N$ ]tea,t4u不用問只要看我放下杯子 四肢無力 癱 ...以前認為喝了會不舒服而不敢買的一些茶是問題茶(做手或做假)現在回想有些可能被錯待了------因為倉# E2 F* h" D& ~2 U7 N: O* {
退倉不夠的茶會讓我不舒服

www.t4u.com.tw6 N/ R( N* E# a3 c' H" }
tea for you' u, d8 @8 m' {0 D* a" q! {7 R
心有戚戚焉tea for you, t; r0 j, \$ b. F+ F6 P! m& A
這十年間我放棄了許多的入倉茶" L. C2 g9 H6 o1 H  x% k
原因就是當年感覺倉味太重，白霜明顯tea,t4u( ]4 i7 v) t9 Q* `

" [. }) e) n. f# l) Y0 T: F: ATea For You 茶藝論壇但是時隔多年Tea For You 茶藝論壇$ n' w  a! c# m
如今看到當年不買的老茶已經退倉完全沒有白霜，轉出老味
" `. a) }$ q8 e0 P& B& @Tea For You 茶藝論壇當然，價錢也飆高
- U8 b5 n9 i9 l3 S7 n# `  c. S* f4 Wtea for you才有點後悔當年的錯放

ulumochi

聽說tea,t4u. g) E, Y0 B- b  W5 D
現在的香港早已經不太入倉生茶了---生吃都不夠哪來曬乾
5 ]- q$ ~* F0 L但是
* P2 a5 g2 Z+ I" Z1 o! b& f9 `- Ctea,t4u熟茶還是有在入倉的
3 {" B& J# y+ [% P8 N  F熟茶入倉能夠把渥堆味轉成蔘香棗香...等
9 @/ r- B0 M4 {1 \. g# |* G3 ltea,t4u如不入倉，三十年恐怕渥堆味都不會退

ulumochi

引用:

原帖由 茶學生阿祥 於 2010-3-17 22:23 發表
( ^$ W- D8 G. M6 q& fwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇( J% E+ x: e1 \0 @, _
tea,t4u( N: _( g  y1 n5 D$ L
感覺這種新熟茶大部分都湯湯水水的，水感很明顯!www.t4u.com.tw7 b" ~, ~" b; |+ B( G$ r" e
tea,t4u0 |0 P6 p) j, |' s, |. M3 l
渥堆味低還是有堆味，要碼就是入倉，不然就是要長時間等待囉~www.t4u.com.tw8 m- h* w$ D. o2 O, S* _
tea,t4u7 X. g# u5 B- j! V* _7 j4 o
, R0 a: y9 [( o$ o( m+ f

4 p: O4 M, z# }+ K* E! A$ atea for you另外，
  U$ _8 w5 ^; B$ r. w+ ttea for youTea For You 茶藝論壇+ p+ p' F; t1 J* p' {# r. x- _' y" g
入倉茶的好壞，主要還是入倉的溼度與入倉的時間長短來論!!www.t4u.com.tw, {/ q: {: d7 _( C# |
不是說入倉就一定 ... www.t4u.com.tw, L5 A' A, w6 p, d
入倉最怕的是入的太濕，然後時間又太長，這種茶就算是入倉失敗了!!

Tea For You 茶藝論壇1 t" G) S* ]! a0 B
tea for you5 w- ^0 `6 U' G& d+ g) i8 v  R
入倉時間不怕長，只怕太濕
3 [. J7 F! n$ S8 cTea For You 茶藝論壇
6 R; F- |& m2 H) A- E" ]www.t4u.com.tw事實上早期的港倉我認為都不是太濕的倉
. w9 C$ m1 D) U7 s, T但是入倉時間都很長
% q& f# i. V! E5 _6 xtea for you這樣才能有效的把味道入到骨頭去
0 F8 t0 P* a6 W2 K1 Jtea,t4u不像現在的入倉幾乎都只入到皮而已
( o3 @% {, G0 vtea,t4u泡沒兩下葉底就轉青了

ulumochi

早期的港倉茶都會有茶蟲紙蟲和龍珠的痕跡
% D4 L0 A- ]) l% `+ Bwww.t4u.com.twtea for you- c; w6 C+ B1 @1 Z
一般來講，有茶蟲有龍珠有紙蟲生長的倉儲環境都不可能太糟Tea For You 茶藝論壇* i& O( w- R5 A6 Y; z; e
想想看你家有沒有發現茶蟲/紙蟲身影？Tea For You 茶藝論壇/ @; n7 y2 r5 p5 ^/ a1 j& `- w
我認為大約只比一般家庭的濕度稍高一點而已tea for you; ~" s4 a% w, `7 |

1 I$ }7 K8 R$ M; t& e. c1 X' {tea,t4u極度不適合人類生存的環境也一樣不適合蟲類的生存環境

ulumochi

茶蟲紙蟲不一定喜歡太潮濕的環境tea,t4u0 d6 W* |! S" w$ W6 {
但是根據我的經驗Tea For You 茶藝論壇: ]5 ?; {( g; E# j8 a; p+ Y1 a$ E0 ~
他們很喜歡『封閉』的環境
& Q" ^& [1 m0 j, _% m% Btea for you我有些茶用塑膠袋套住www.t4u.com.tw% r! ^- f1 h5 |3 P2 e0 T  \. u. x
這種茶特別容易長蟲