123456

請教各位大大一下：Tea For You 茶藝論壇. c+ B0 {* D6 m5 H- ^
在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？tea,t4u! l4 t9 i1 w+ W. E& r( r. b3 q
www.t4u.com.tw2 \7 p. b, U9 A5 F% P8 X. I" J" u

* C5 P2 x  R  Chttp://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85
4 u  b7 N- Z# t( M
+ H4 a. \5 U+ o( Ztea,t4u普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)
0 \0 v. U6 y: Zwww.t4u.com.tw1.打開外包裝把餅或磚拿出來 tea,t4u. z4 X/ p" W. L* a$ [3 a9 {# T7 V) E
2.準備大同電鍋或網架& E. V2 T0 V( ^" A
3.先在電鍋內加入一碗熱開水(較容易煮開節省時間)tea,t4u& C1 |0 o# G. z) m! W
4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸
. ]0 F, d1 A% C- S  b5 G; }2 ~$ wtea,t4u5.蒸十分鐘後取出tea,t4u" c# b. `) U  r
(!!小心很燙呦!)Tea For You 茶藝論壇$ h. O  P( U* u. x. O5 x" m
6.順著軟化的邊緣撥開(小心燙呦)www.t4u.com.tw- ~+ a4 N8 Q. {4 _* R
7.撥好後置放通風處風乾(勿曝曬在太陽下)9 L9 D1 s4 a# P

; t5 f" ^. a, E: r( B) qtea,t4u當然囉~然後就找一個精緻的陶罐或紫砂罐裝入撥好的茶,
2 S- o- {2 x/ z* g6 h3 W. K8 C( g) Otea,t4u擺在客廳或泡茶桌上方便取用又美觀~

來自高雄

這方法對付沱茶尤其好用!

kan23644

引用:

原帖由 123456 於 2010-5-3 11:52 發表
5 M& h  [4 k3 g4 S1 a7 x' D- Utea,t4u請教各位大大一下：tea,t4u. Q  [# h' j6 a  p0 v8 m
在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？tea for you! g# a+ H+ a5 a/ D* n7 m

; x, S- B2 i8 k/ U" x# W% {5 E
2 l6 F/ @4 o" Uhttp://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85 tea for you" I- H$ I3 m3 f

0 v6 L2 A7 D6 y2 r; @/ q7 [普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)9 \4 q  b) ^+ X+ m1 W
1.打開外包裝把餅或磚拿 ...

8 T; U" R& i( bTea For You 茶藝論壇
" O. \2 T2 r. e- K0 y9 N2 Ztea,t4u小弟倒是認為應該和 網頁影片中.剝普洱茶餅的方法才是恰當.! A- ^( V% L5 X
普洱茶就是要喝原味的不是嘛.$ Z. `: J' D; F) J& E' T
剝沱茶是辛苦了點.但也可當成是喝普洱茶附加的樂趣呀*Tea For You 茶藝論壇2 A/ |5 B' |: w2 H
像是這小器具就相當好用*
: o1 V; ~: k' G3 C. j1 Otea,t4u普洱茶人專用-專業拆茶鑽  可參考.參考www.t4u.com.tw, r' J4 u# P& H& P
tea for you, V3 w- j0 x+ {6 @
[ 本帖最後由 kan23644 於 2010-5-3 23:23 編輯 ]

繞煙霞

用電鍋蒸？沒想過，不會影響茶的氣味嗎？* n! K+ w. L6 x: `  Z. s7 E9 L
老茶我可捨不得！不過夠老的茶本來就很鬆散好撥，不需要這一招！

youcanoldman

"4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸8 r/ Y& s0 I" W; ^' e5 c
  5.蒸十分鐘後取出"
, B* j8 T9 M) W9 E& J8 o# f- ~$ i! \8 b+ x& J# |
經過十分鐘的悶蒸後 普洱茶的原味會不會有所不同?
, A& u' n/ U/ Q9 h2 w; h1 j+ ^www.t4u.com.tw淡了些?薄了些?還是另一款滋味?

台灣茶人豐

我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。
8 D1 ]6 E2 h# R, b4 |# T' N! gtea for you
/ G3 c2 A+ r, b  Ztea for you[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:41 編輯 ]

翕哱艸堂

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:40 發表
1 z! K* Z3 h8 A7 ^$ ?tea,t4u我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。

' a) \" u. o  d6 K2 Z1 swww.t4u.com.tw贊同周兄的說法！！

採泥人

不了解茶才會想出這種拆茶法.www.t4u.com.tw' V1 |  e8 \+ W* l3 C. p
tea,t4u2 s3 I9 `; u/ \
[ 本帖最後由 採泥人 於 2010-5-3 21:34 編輯 ]

來自高雄

剛剛才去看了影片! 我的看法跟各位有些不同!
$ k" @4 ], Y6 C1 {3 k- c  ytea for you我覺得這茶葉經過電鍋加溫加熱後...(當然比較好拆,但這並不是完全的重點) tea,t4u, B( D9 `4 k" ^0 r
www.t4u.com.tw- @- g. ]8 b5 L; N# L: i4 R; O# }6 a
我發覺如果經過此法而存放後的茶葉  會不會跟入倉有點同工異曲之處! 很相似Tea For You 茶藝論壇1 \- w; N& Z: G7 _$ a# h6 t
如果說這樣的行為有這麼嚴重的話!
4 E2 h$ a+ N/ `9 `4 j1 O$ l) gTea For You 茶藝論壇那入倉茶影響更大了  不像茶囉 呵呵

威威

茶刀還是太大，用茶針就好啦！最不會損傷到茶葉。         ! ^5 c) }5 a; R3 {4 n" U
反正熟能生巧嘛，頂多經驗幾次手被刺穿、血流如注的情形。 Tea For You 茶藝論壇2 S9 f2 l' g4 D( ^1 `0 ^
什麼~刺不進去，啊，那表示時機未到，還沒成熟，再丟回倉庫放個十年吧！