123456

請教各位大大一下：tea for you6 g# j- I. o, Y( v6 A
在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？
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http://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85 tea,t4u& b( T. _% G/ N6 _8 |+ r( y4 d
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普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)www.t4u.com.tw3 ?" u8 j: e8 Q# h0 o/ Y
1.打開外包裝把餅或磚拿出來
* l! c0 Z2 H, k. ~; q* i( _Tea For You 茶藝論壇2.準備大同電鍋或網架; h% _7 j1 m8 C) I$ B) ?8 B
3.先在電鍋內加入一碗熱開水(較容易煮開節省時間)
& g  W7 n$ x- C* p0 x/ _0 r; DTea For You 茶藝論壇4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸
+ B( H0 J: x7 @2 Ztea,t4u5.蒸十分鐘後取出
  G0 m* E3 n5 T7 Stea,t4u(!!小心很燙呦!)
, Y. l- K+ b. C% otea for you6.順著軟化的邊緣撥開(小心燙呦)tea,t4u; ^- b3 E+ V6 |  l( {# Z
7.撥好後置放通風處風乾(勿曝曬在太陽下)
+ w% Q" I; C& w" V6 JTea For You 茶藝論壇
  q) B; @. y  }3 b( Otea for you當然囉~然後就找一個精緻的陶罐或紫砂罐裝入撥好的茶,
# r3 P1 ^  a! u: E# otea,t4u擺在客廳或泡茶桌上方便取用又美觀~

來自高雄

這方法對付沱茶尤其好用!

kan23644

引用:

原帖由 123456 於 2010-5-3 11:52 發表
* v$ ^7 O+ a. X: U; E; T* R# wwww.t4u.com.tw請教各位大大一下：
3 e& Y2 L4 z) s! w7 ewww.t4u.com.tw在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？
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& ^8 x! U4 r/ y1 z. [tea,t4uhttp://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85 tea,t4u2 X; t! A6 g  Z5 ^, f
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普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)
3 A% o3 O5 i, j3 A) H! ]6 r5 y4 Y5 |www.t4u.com.tw1.打開外包裝把餅或磚拿 ...

# }" ^- K" _% F9 o6 G' |1 ltea for you
* {$ s4 t% U$ L( t* w( Q+ Itea,t4u小弟倒是認為應該和 網頁影片中.剝普洱茶餅的方法才是恰當.tea,t4u. S2 T1 k  J6 K8 r
普洱茶就是要喝原味的不是嘛.tea for you* J2 ^4 ]% Q" [' w0 K+ I( j, C! N
剝沱茶是辛苦了點.但也可當成是喝普洱茶附加的樂趣呀*
  U) H& E# y8 Z+ m3 i$ ?! etea for you像是這小器具就相當好用*
; ]4 [8 h5 @. |- Lwww.t4u.com.tw普洱茶人專用-專業拆茶鑽  可參考.參考; ~; r: [1 ?7 I& O- J
Tea For You 茶藝論壇9 O& R; h! Q" m* k& \$ d, ~5 X; M: r
[ 本帖最後由 kan23644 於 2010-5-3 23:23 編輯 ]

繞煙霞

用電鍋蒸？沒想過，不會影響茶的氣味嗎？
. ]; i9 `8 d. z6 f6 Q# k0 yTea For You 茶藝論壇老茶我可捨不得！不過夠老的茶本來就很鬆散好撥，不需要這一招！

youcanoldman

"4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸Tea For You 茶藝論壇* N; \! h# u# z  D1 l9 j
  5.蒸十分鐘後取出"
: z' A& B$ h, `! f) Htea,t4u
! g) x1 b8 t8 ^( U) Nwww.t4u.com.tw經過十分鐘的悶蒸後 普洱茶的原味會不會有所不同?tea,t4u0 }% H. Y+ Y# X
淡了些?薄了些?還是另一款滋味?

台灣茶人豐

我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。
9 p- p' o8 c$ c+ V/ V8 h0 R* z6 i0 ftea,t4uwww.t4u.com.tw- z/ \7 E- e8 C3 q) Y
[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:41 編輯 ]

翕哱艸堂

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:40 發表
# R1 }- O1 U1 _5 ?9 u. c# o1 kTea For You 茶藝論壇我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。

Tea For You 茶藝論壇" u- g9 B5 O$ S" a* r
贊同周兄的說法！！

採泥人

不了解茶才會想出這種拆茶法.tea,t4u0 H4 C% c8 h) t) N7 y
www.t4u.com.tw8 V: o& g- h1 U
[ 本帖最後由 採泥人 於 2010-5-3 21:34 編輯 ]

來自高雄

剛剛才去看了影片! 我的看法跟各位有些不同!www.t4u.com.tw$ o8 Y. E! W7 e3 h1 \( Z/ b7 q
我覺得這茶葉經過電鍋加溫加熱後...(當然比較好拆,但這並不是完全的重點)
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我發覺如果經過此法而存放後的茶葉  會不會跟入倉有點同工異曲之處! 很相似www.t4u.com.tw4 z6 b0 I2 y& W5 b/ L8 Y5 c
如果說這樣的行為有這麼嚴重的話! Tea For You 茶藝論壇& [2 h0 g( J1 _2 V+ G5 d! o& x
那入倉茶影響更大了  不像茶囉 呵呵

威威

茶刀還是太大，用茶針就好啦！最不會損傷到茶葉。         tea for you( |" V: g/ W/ E- o+ X2 `  ?" r: C
反正熟能生巧嘛，頂多經驗幾次手被刺穿、血流如注的情形。 : Z3 c+ v" }/ r/ A' v/ q
什麼~刺不進去，啊，那表示時機未到，還沒成熟，再丟回倉庫放個十年吧！