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大家聊聊環境的溫溼度對茶的轉換影響

自家中的2010年下關小圓鐵餅來源一部份來自高雄茶商,一部份來自南投茶商,目前泡起來的茶湯味道差很大:
南投茶商:目前已經有陳茶味相當明顯,霸氣十足,耐泡度至少12泡以上。
高雄茶商:目前泡起來味道算很淡,耐泡度只有8以上。
請教前輩們的經驗,一般茶的在台灣的環境,北、中、南的氣候哪裡會比較適合存放對未來的轉換是有正面影響?

只講地區.不夠明確.地區只是儲存環境的一部分.還要考量其他地理條件.甚至房屋座向.
我如說雲南茶都是乾倉.香港都是濕倉.這樣是不是太籠統了也太以偏蓋全.

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台灣的環境,北、中、南還是各有好壞,

不過從地板的建材來通說,花崗石 優於 石英磚 優於 磨石子 優於 磁磚  優於 水泥地

基本上主要地板是硬度越高越好,香港及金門都是花崗岩小島,所以有些港倉的倉儲很棒,金酒的高梁也是一流,花崗岩的地質是原因之一

至於房屋空間的整個環境,觀察是否有不當之處,可以參考病態建築協會對檢測病態建築的四個指標,1濕度 2揮發性氣體 3有害黴菌及真菌濃度  4二氧化碳的濃度
該協會有專人在進行檢測,也開發出固定的檢測工具

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另外只要家人有不明疼痛,或罹患有重大疾病,跟居住空間通常有關,當然也會影響到茶葉的倉儲環境

其中居住者身體疼痛,是病態建築最常見的缺點,當然也會影響到茶倉,甚至也會連累到獨立設計的茶倉

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至於環境對茶的轉換,如果是正向的
退倉的能力與速度是一個很好的指標,

如果您的倉儲退倉能力很強,港倉茶可以很快退倉,當然新茶也會快速陳化

另外退倉速度快還要有量,幾箱的普洱放進去退倉都不成問題,這環境應該是很好

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自家中的2010年下關小圓鐵餅來源一部份來自高雄茶商,一部份來自南投茶商,目前泡起來的茶湯味道差很大:
南 ...
up0184 發表於 2014-5-21 17:25

一部份來自高雄茶商,一部份來自南投茶商 >>>請問你的一部份數量是 幾封?還是件以上?
正常存放來講件以上的數量差別不會很大.除非少量幾封才有明顯差別.

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原來茶倉的學問還真的不少,真的是受教了,目前自家藏茶地方只有在溫度,濕度和通風有在做控制,其它的部份到是沒有在注意.感謝前輩們提供的知識。

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回復 6# zxcvb


    是剛買回來的時候試茶就有很大的差異,所以才會在這提出,看看前輩們的看法。

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台灣的環境,北、中、南還是各有好壞,

不過從地板的建材來通說,花崗石 優於 石英磚 優於 磨石子 優於 磁磚  優於 水泥地

huangfafo 發表於 2014-5-21 22:03

小心喔! 原礦石及石英磚地板鋪材,有些輻射都超標,會致癌滴
當然,遇到你們這些氣宗的都會認為"氣很強"

老是這麼感覺及觀念錯置,也難怪你的身體會那麼弱那麼差
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評分人數

  • up0184

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可否請前輩們提供一下自家存茶環境的溫溼度都控制在哪個範圍

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