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後學平時不喝酒,酒量也很小,對酒可說是門外漢。
雖說不喝酒,但是以前有一陣子喜歡上做雞酒(煮雞酒),倒也常買金門高梁酒。
三年前碰巧看到全家便利商店推岀一醰30公升的金門窖藏優質儲酒,因好奇便訂購了一醰。
原先放在金門酒窖藏三年後,去年領回(收到時嚇了一跳,好大一醰)。今日爬文看到諸位酒國前輩談酒論酒實在敬佩,文中談到失酒問題,倒令我這門外漢擔心起來,因為那醰酒後學想藏久一點,請教諸位前輩先進,如果那醰酒就不管它,放久了會失酒嗎?要如何才不會失酒?感謝
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回復 192# 不是茶


    您這罈30公升如果是TW版的...那就放置在陰涼處就好~~


若是早兩年的A版.B版的30公升的話...因為那甕是大陸製.低溫燒...酒會慢慢自甕表滲出.穩失酒的~~
那就建議趁早開罈分裝起來~~
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本帖最後由 不是茶 於 2013-3-15 13:56 編輯
回復  不是茶


    您這罈30公升如果是TW版的...那就放置在陰涼處就好~~


若是早兩年的A版.B版的30公升 ...
吳阿舍 發表於 2013-3-15 11:49



請教前輩如何分辨TW版跟早兩年的A版B版?
後學把資料再寫詳細貼上,還望您指導。感謝
30公升金門高梁酒  , 酒體:58度金門高梁  , 包裝:陶醰容器
雙重保證之ㄧ:(簡述)封存於具催陳效果的陶醰,並無償存放於太武山經武坑道中,窖藏三年。
購買日期:98年10月11日
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請教前輩如何分辨TW版跟早兩年的A版B版?
後學把資料再寫詳細貼上,還望您指導。感謝
30公升 ...
不是茶 發表於 2013-3-15 13:50





哪一版的鑑別是看罈身上的酒品編號開頭的英文字~~

民國98年買的話應該是TW版的!!  含箱的重量最好有42KG以上..不然可能會有失酒的狀況~~


若是您把30公升酒喝完了.而那空酒甕沒用處的話.小弟可以代勞處理喔~~

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回復 195# 吳阿舍


   請教是酒箱(紙箱)上貼的字條嗎?有看到寫著:金門酒廠、TW00259
   若是在酒罈上,那得找個空再搬出來查看,實在太重了,兩人搬都不易。
   這醰酒後學應該會藏存一些年,待到某個特定時日時,才會考慮開封。
   屆時若不忘,當分取一瓶相贈。
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回復  吳阿舍


   請教是酒箱(紙箱)上貼的字條嗎?有看到寫著:金門酒廠、TW00259
   若是在酒罈上,那得 ...
不是茶 發表於 2013-3-15 20:19



   

恭喜兄臺~~  編號TW00259那就確定您這罈是TW版的

贈酒小弟不敢當...若有機緣與兄品茶共聚小品一下那是沒問題的~~
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金酒要以前顧態發酵的才適合收藏存放,新的作法讓新酒比較好喝容易入口(好像叫半固態發酵),但放久的醇化、酯化也失去了
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請教一下各位前輩
若是現在買近兩年的白龍及特優來放個5-10年再喝的話 ,會變好喝嗎?
若是要放10年左右才要喝的話, 金門高粱哪款較適合?
想買來放但不是很懂所以想請教一下各位前輩
感恩
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回復 199# 天夜
天夜大大您好:
報三支酒給您參考:1.特選53度750ML土黃金龍(黃標);2.58度600ML粉紅金龍(慶祝金門建縣一百年,地區專用酒);3.58度750ML粉紅金龍(慶祝金門建縣一百年,地區專用酒),不喝沒關系,增值空間很大,上個月金門剛出產
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回復 199# 天夜
白龍笑一笑,58特優600ML價錢不便宜(單支650-680元),供參考
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