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chen3058

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發表於 2017-5-4 18:27 | 只看該作者
今天泡2015杉林溪冬茶，放了一年多只是放冷藏室保存但還是香甜可口，但是去年的就差很多了，今年雨水少希望 ...
苦瓜和尚 發表於 2017-5-3 23:55


今年春茶我還沒喝到可以接受的，氣候異常，普遍都晚採收
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苦瓜和尚

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發表於 2017-5-5 11:57 | 只看該作者
今年春茶我還沒喝到可以接受的，氣候異常，普遍都晚採收
chen3058 發表於 2017-5-4 18:27



   往年這時都收到茶樣了，今年還沒消息希望茶質不要太糟。
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  • 射過溪

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射過溪

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發表於 2017-5-12 21:57 | 只看該作者
2017春 阿里山輕發酵烏龍茶

110cc薄胎朱泥,8g, 40秒起
質感清澈秀雅,喉韻芳香甜美清涼高雅
香型是花香松香的綜合香氣
芳香物質在喉間馨發,帶來很好的涼喉感與深透寬廣感
晶甜與能化且適度的苦,帶來很好的回甘性與喉韻,緩而持久
高冷氣息,深廣而舒服

這是輕發酵的阿里山高山茶
也因為輕發酵,所以高冷氣息更顯,香氣更秀雅沁透
正適合悶熱的夏天服用,清涼芳香消暑又回甘,很讚!





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chen3058

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發表於 2017-5-14 10:18 | 只看該作者
2017春 阿里山輕發酵烏龍茶

110cc薄胎朱泥,8g, 40秒起
質感清澈秀雅,喉韻芳香甜美清涼高雅
香型是花香松香 ...
射過溪 發表於 2017-5-12 21:57


這是杜老師家的嗎
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045045045

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發表於 2017-5-22 15:48 | 只看該作者
這桶茶，幾經波折，終於拿到手，這款茶，很明顯的是北部茶的老茶氣味。沒有酸韻，甜味非常明顯，韻味足。味道刺激感很低，舌下生津感非常強而明顯，很喜歡這種生津強的茶。檢查葉底，這款茶當年有焙火，已經完全退火，喝不出火氣。葉底是單一品種的水仙。不是混種混採的茶園。算是很難得的老茶資料
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射過溪

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發表於 2017-5-26 17:22 | 只看該作者
泡友分享的...2017春 文山區武夷包種茶

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 3分鐘,高細水柱降溫泡
很綠的fu,帶奶粉的香與味,清香爽甜及弱酸味
拜今年春天眾多的寒流所賜
雖是600公尺低海拔的茶,卻有點高山茶的調性與山磺氣
小品幾口,呼吸時呼吸道就充滿涼爽感,是款喝來很舒服的茶
但有個小小缺點,澀感不重但有點難化,也有點利
沖泡溫度應該再降一些才是



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chen3058

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發表於 2017-5-28 10:26 | 只看該作者
這桶茶，幾經波折，終於拿到手，這款茶，很明顯的是北部茶的老茶氣味。沒有酸韻，甜味非常明顯，韻味足。味 ...
045045045 發表於 2017-5-22 15:48


台灣的老水仙很難得喝到了
我對北部茶一般比較差的印象是澀感比較不舒服，當然也有好的，比例上屬於偏低，但是好的真的喝起來蠻棒的
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chen3058

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發表於 2017-5-28 10:28 | 只看該作者
泡友分享的...2017春 文山區武夷包種茶

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 3分鐘,高細水柱降溫泡
很綠的fu,帶奶粉的香與 ...
射過溪 發表於 2017-5-26 17:22


這種新茶我胃腸有點受不了了，但是好品質30年以上的，帶點涼感的我比較喜歡
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射過溪

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發表於 2017-6-20 19:41 | 只看該作者
泡友分享的...2017梨山春茶

120cc朱泥, 7.5g, 1分鐘起
花香氣息雅緻迷人,但只有杯底很香,口中不怎麼香
湯色蜜黃,帶松木香青葉沒燙熟的味道
略有澀感且難化

可以確定是梨山茶無誤,因為是梨山茶農的茶
但製茶功夫有待加強,下次再用薄胎小朱泥壺試試
看看能不能把難化的澀感降掉





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deki

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發表於 2017-6-20 20:07 | 只看該作者
長春烏龍茶
20170611批次 禮拜五收到，今天開喝
7g茶亁 110cc朱泥 太平山見晴步道淨化池水

回甘尚可，茶湯油滑，果香濃郁
類似鳳梨蘋果水蜜桃的綜合味道，很像果汁



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