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芋仔平

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發表於 2017-11-21 19:29 | 只看該作者
冬天到了，熱奶茶最補。
馬克杯放入奶粉 30 公克，4公克砂糖。
一包 2g 紅茶包，電熱水瓶 95 度開水 200cc，放入真空保溫瓶泡 3 分鐘後，將茶湯倒入馬克杯。
保證比好市多的厚奶茶還厚。
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射過溪

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發表於 2017-11-26 21:51 | 只看該作者
泡飲南投富裕行2014年著蜒A14紅茶
75cc薄胎朱泥思亭壺, 3g, 晚上不想泡太濃,所以20秒起
天冷了,用朱泥壺要小心,溫壺是必要的,以免愛壺因溫差而裂
溫好壺置茶時,茶葉的香氣被熱壺激發出來
真香,那是屬於著蜒茶特有的馨香氣息,未喝先爽

雖然輕泡,還是很夠味
著蜒的馨香味,肉桂味,蜜甜,微微的紅茶酸
滋韻爽朗中又有柔美細緻的一面
讓人很舒服的晚安茶







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chen3058

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發表於 2017-11-26 23:38 | 只看該作者
泡飲南投富裕行2014年著蜒A14紅茶
75cc薄胎朱泥思亭壺, 3g, 晚上不想泡太濃,所以20秒起
天冷了,用朱泥壺要 ...
射過溪 發表於 2017-11-26 21:51


看起來是專業紅茶設備製作的喔
現在做球狀的不是很適合紅茶
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chen3058

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發表於 2017-11-28 22:02 | 只看該作者


射大，這個就球狀紅茶
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發表於 2017-11-28 23:24 | 只看該作者
射大，這個就球狀紅茶
chen3058 發表於 2017-11-28 22:02

有看過,但沒喝過
改天我也弄些來嚐嚐有何不同
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ericchiang

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發表於 2017-11-29 00:04 | 只看該作者
高檔嫩芽葉...做不成球
除非大葉種...那耗損也很大
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射過溪

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發表於 2017-11-29 00:16 | 只看該作者
有看過,但沒喝過
改天我也弄些來嚐嚐有何不同
射過溪 發表於 2017-11-28 23:24

我不懂種茶與製茶,更不懂做茶與焙茶
但我想青茶與紅茶的製程是不同的
外型塑造與包裝型態自也不同

也因為不懂,不敢亂說
所以有請專家們詳解, 肛溫蛤.......

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發表於 2017-11-29 13:56 | 只看該作者
高檔嫩芽葉...做不成球
除非大葉種...那耗損也很大
ericchiang 發表於 2017-11-29 00:04


我接觸過的球狀主要是空間非常節省，然後製茶設備是用烏龍的，不是專門紅茶的設備
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chen3058

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發表於 2017-11-29 14:01 | 只看該作者
我不懂種茶與製茶,更不懂做茶與焙茶
但我想青茶與紅茶的製程是不同的
外型塑造與包裝型態自也不同

也因 ...
射過溪 發表於 2017-11-29 00:16


我喝過同一天採收然後做兩種的，基本上有基礎訓練可以分出差異，不是很會形容
但邏輯上不難瞭解
球狀的目的之一是減少接觸空氣的面積，烏龍甚至真空+脫氧劑來減少氧化
傳統紅茶邏輯剛好相反，有些條狀的甚至會切幾段來增加接觸空氣的面積，包裝上也會保留空氣來跟茶葉接觸

我是外行，還是得請專家來做詳細解說
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射過溪

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發表於 2018-5-8 21:45 | 只看該作者
今天的戰利品之二...玉瓷蓋碗與2012峨嵋紅茶

蓋碗130cc, 置茶3g, 時間約2分30秒
剪開包裝就聞到沉降且濃郁的香甜氣息,感覺很棒
口感也是如此,不但香甜,而且還會回甘呢
還有生津的果酸韻,是款相當香甜有質的台灣紅
不過因為剛開封,口感燥了點,還不夠圓潤
先放著,1~2星期後再來服用










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