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  因為...
這將是一個難挨與不解(懂)茶性以致沒藏好.所以就難(沒機會)等到下次的高峰期.. ...
夢幻茶 發表於 2018-5-19 16:03


低發酵久放還是會有味道上的變化,台茶低發酵作品的歷史不算久,應該也不確定放50年會怎樣吧
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離題的發言,希望暫且停住,茶友們若是對這件事情還耿耿於懷,在
下願意在此誠執地對您說聲抱歉!當時的事 ...
※與本主題不相關的發言,將在15日後全部移除。
嗜茶士 發表於 2018-5-19 07:07

本主題因為離題發言的部份太多,怕影響論壇言論自由及正義,因此決定作分割保留。
新主題位址如下:
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=158830&pid=1569967&fromuid=1
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低發酵久放還是會有味道上的變化,台茶低發酵作品的歷史不算久,應該也不確定放50年會怎樣吧 ...
chen3058 發表於 2018-5-21 13:16


1971 年台灣退出聯合國後,台灣北部有相當多的茶葉被退貨或是取消訂單,初步估
計大約有幾百萬噸之多,而這些茶後來在政府的介入協助之下,進入公家機關和鐵道
列車上,也很大部分用作推廣國人飲茶習慣上,反正那時起我們一般窮苦老百姓才知
道生活還有飲茶這回事。這些茶葉有絕大部分就是綠茶,坊間出現數十年老茶大多數
與這時期的這批茶有關,這也就是台灣最老低發酵茶的材料。

政府介手搞比賽茶時大約是從 1973 年坪林起,我印象大概1974後才有凍頂比賽茶。
因此,要是真確的說,較能上得了檯面上的低發酵老茶由此階段起,比較有吸引力。

台灣的茶價也是從此階段開始逐年漲價,不到十年時間,凍頂茶從一兩二塊錢開始,
到大約 1980 年漲到一兩一百元以上。可是到 1990 年台灣錢淹腳目的時期過後,台
灣茶幾乎平穩不再漲價,一直到現在有些茶區反而嚴重跌價,如名間、凍頂茶區。
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先不管二戰前的和後面沒有持續的

1960年(民國49年) 台北縣坪林鄉舉辦鄉內優良文山包種茶 秋季比賽茶。
1975年 農林廳在台北縣新店首次舉辦「全台灣優良包種茶比賽和展售會」
1976年4月 首屆凍頂茶優良茶比賽及展示會
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