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泡友分享的 不知年鐵觀音王

120cc紅泥, 8g, 40秒起
是款火路較為陽剛的茶
前二沖焦躁味頗重,但第三沖開始 ...
射過溪 發表於 2017-12-10 16:19


焙火不久才會有焦躁味吧,一般放幾年後不應該這樣
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  • 射過溪

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過年吃太多了,來點消油解膩助消化的......老鐵觀音

70cc小黑, 4g, 15秒起
酸香陳韻兼具,還有相當的收斂性
這種茶幫助消化最快了,飽脹感不久就消除了大半

不知年,但應該至少30年以上了
目前飲來酸韻壓過茶韻
再放幾年等酸韻退了,就老韻橫陳了







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2018年阿里山鐵觀音春茶搶先喝.......

120cc朱泥, 8g, 60秒起
相當清正雅致沉穩的茶
芳香物質的香感很美,深透感很好
喝完一杯,整個口腔與呼吸道的馨香涼,讓人很舒服
沁入感很深....很久........

甜感也很清正
配合花香與鐵觀音特有的收斂感一起服下
有如置身充滿潔淨,香沁,涼甜氣息的高山幽谷中
是款很有內涵,值得我們尋幽探秘的難得好茶







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2018年阿里山鐵觀音春茶搶先喝.......

120cc朱泥, 8g, 60秒起
相當清正雅致沉穩的茶
芳香物質的 ...
射過溪 發表於 2018-5-4 14:40


杜老師家的吧,阿里山另一個有種植的今年沒收
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  • 射過溪

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2018 阿里山正秋午時鐵觀音原茶
130cc白瓷側把壺, 8g, 60秒
香氣悠悠深細,滋韻清正綿長
通常滋韻極度深幽細緻的茶,滋味都不重的
不過深細的茶香茶韻卻是那麼的美...那麼的美.....
但唯有心靜的人能品得............





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請問,
鐵觀音如果用保溫杯泡,泡的出她獨特的味道嗎?
會不會浪費了一款好茶?
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  • 射過溪

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請問,
鐵觀音如果用保溫杯泡,泡的出她獨特的味道嗎?
會不會浪費了一款好茶? ...
anliuu 發表於 2018-9-7 12:36
沒試過,但感覺不適合喔

茶會被悶熟,香氣會差很多,層次感與細緻度也會不見了
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  • anliuu

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請問,
鐵觀音如果用保溫杯泡,泡的出她獨特的味道嗎?
會不會浪費了一款好茶? ...
anliuu 發表於 2018-9-7 12:36


個人經驗是金屬器皿長時間接觸茶對風味不好
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  • anliuu

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2018冬 阿里山鐵觀音

120cc朱泥, 8g, 50秒起
11/7收到時開封一聞,結果聞不到什麼味道
就知道太乾了,茶香乾縮在茶體內
泡飲後也發現茶香,茶滋與焙火味是各自分離的
且茶的苦韻也化不大開,苦的有點死,茶滋也出不大淶

醒茶三天後,今天再泡飲,滋味就完全不一樣了
茶香茶滋與焙火味,融合度就比較好了,苦韻也化得開了
現在喝來可是相當不錯的呢

有冰晶玉骨的晶透瑩潔感
深幽的花香氣息伴隨著細緻的苦韻與晶甜
共構成一幅景深感很好的山林美畫
不過感覺醒茶還不夠,還有點硬,有點燥
再醒個三,四天,等圓潤度出來後,必另有一番風景





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2018冬 阿里山鐵觀音

120cc朱泥, 8g, 50秒起
11/7收到時開封一聞,結果聞不到什麼味道
就知道太乾了,茶香乾 ...
射過溪 發表於 2018-11-10 13:32


這個是杜老師家的,阿里山沒幾家有種植鐵觀音的,產量都不多
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