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我個人認為入門級的老台茶,1990年代阿里山烏龍
喝起來其實酸澀感還是蠻明顯的,但茶本身的質不錯,繼續放有比較大的機率會好喝
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今天又翻到一個茶罐
印象中是20年前買的便宜又實用的2兩密封小茶罐
所以裡面的茶至少也有十幾年陳了
但沒印象是甚麼茶,就來喝喝看唄
搞不好有驚喜,但搞得好就沒了......

75cc紅泥, 6g, 30秒起
茶乾香氣很好,梅香花香優美馨香
茶滋帶甘梅味,生津的酸帶甘,酸甘平衡,不過酸也不膩
甜感類似蜜甜,膠質感很好, 不但會黏嘴還可在喉間吹泡泡呢
湯感細滑卻又飽滿有彈性與張力,尾韻帶鐵仔味
陳熟的花香氣息娟秀溫婉,但馨涼的氣息滲透很深
約輕中度焙火,但很奇特的是在整體的茶滋中
你完全不會注意到,由此可見這火感有多內斂了
真是款韻深又迷人的台灣好茶

喝著..喝著...就喚回我的記憶
這是2000年的南部鐵,購於2003年夏天
是中部一位古董商北上時順手帶來賣我的
南部中高海拔輕中焙火鐵觀音
記得買了好幾斤,所以可以享用好一陣子了

愛茶人總是說..要得好茶需靠"茶緣",
所以我算是個茶緣很好的人
不過我想這跟您的為人處事有關
因為我是個巷子內的好客人,所以茶商一有好茶就會想到我
因此我大部分的好茶都是自動送上門的

另外...也常常有人說......
大容器大量藏茶才能轉成好的老茶,小容器小量藏茶會虛掉
但我這是二兩小茶罐六, 還不是轉化得很好
茶滋茶香,陳韻與氣韻均屬上乘
我想氣密性好不好才是重點,大不大沒關係







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今天又翻到一個茶罐
印象中是20年前買的便宜又實用的2兩密封小茶罐
所以裡面的茶至少也有十幾年陳了
但沒印 ...
射過溪 發表於 2018-11-29 20:39


這還是有點年輕吧
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  • 射過溪

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個人習慣將茶葉罐洗淨烘乾後,放些茶葉進去

一來測試罐子是否有完全乾燥,沒完全乾燥的茶葉就很容易發霉
二來讓暫時還不使用的罐子,保持乾淨的氣味
當然都是使用當時喝不喜歡的茶葉或很便宜的茶枝
這是養罐茶之一, 看似焙火茶, 來泡泡看能喝否.....
75cc段泥, 4g, 一分鐘起.....
這茶罐沒使用有十幾二年了,所以茶也是這陳期的
茶乾有受潮產生的白霜, 但乾淨無霉雜味
口感有輕微的水味,粉粉的花香味,這也是受潮帶來的味道
約中度焙火, 茶滋雖略感鬆散, 但濃郁度不錯
也還有點澀感, 是夏茶的滋味
雖談不上好喝, 但也還OK, 反正好玩就好!





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個人習慣將茶葉罐洗淨烘乾後,放些茶葉進去
一來測試罐子是否有完全乾燥,沒完全乾燥的茶葉就很容易發霉
二來讓暫時還不使用的罐子,保持乾淨的氣味
當然都是使用當時喝不喜歡的茶葉或很便宜的茶枝
這是養罐茶之一, 看似焙火茶, 來泡泡看能喝否.....
射過溪 發表於 2018-12-9 17:55


這是養罐茶之二...老茶枝, 也有十幾二十年了, 來泡泡看能喝否.....


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 約五分鐘.....
Yes! 蠻好喝的
乾淨無受潮,還保有清新的老茶韻
成熟的花香及甜感很不錯
還有生津的梅子味穿插其中
涼喉感也帶來不錯的爽度
It`s good to drink !

所以也不要看貓沒點
很便宜的茶枝放久了,也可以是優質的老台茶呢





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個人習慣將茶葉罐洗淨烘乾後,放些茶葉進去

一來測試罐子是否有完全乾燥,沒完全乾燥的茶葉就很容易發霉
二 ...
射過溪 發表於 2018-12-9 17:55


沒射大手骨粗,我大多還是厚袋子綁死而已
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  • 射過溪

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這是養罐茶之二...老茶枝, 也有十幾二十年了, 來泡泡看能喝否.....


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 約五分鐘.....
...
射過溪 發表於 2018-12-9 18:59


射大連這都有
好吧,我也收了點民國75年左右的
骨水比較甜,但這個不耐泡喔
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  • 射過溪

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噎蛋禮物, 老台茶之一 ...珍貴的忘年老武夷

100cc紫砂, 7g, 20秒起
很奇妙的滋味
適度的含水量將茶青味,部分轉化為深遂沉降的蔘香
深透的氣息幽幽的穿過你的鼻腔與口腔
而且尾韻還帶有無法形容的暗香呢

味厚韻深,湯感飽滿稠滑,茶性溫涼並濟
後勁綿綿層疊累加後,才驚覺此茶內力之雄厚
他年輕時想必也是雄壯威武的猛男一枚
果然好茶 !





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噎蛋禮物, 老台茶之二 ...珍貴的忘年老凍頂


100cc紫砂, 7g, 20秒起
適度的含水量將茶青味,轉化為蔘香味
滋味醇厚爽口有粒子感, 隱約中帶粉粉的花香與蜜甜
感覺是焙火茶,因水濕的作用,火感幾乎無存
雖長期微受潮存放的,但整體的喉韻很好且乾淨無雜
這樣的老台茶也不好找了

因早期包材沒那麼好,要找密封純乾30年以上的老茶很難
不過受潮的也有它的特色,韻會比較厚
純乾的香會比較好,也較細緻
算是各有優點,但就是不能發霉雜染




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噎蛋禮物, 老台茶之二 ...珍貴的忘年老凍頂


100cc紫砂, 7g, 20秒起
適度的含水量將茶青味,轉化為蔘香味
...
射過溪 發表於 2018-12-18 19:03


沒變質應該是沒問題的,但這種也不好找了,價格也高了
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  • 射過溪

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