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再品馬頭岩,昨日在市區店家泡我帶的馬頭岩沒有泡出真正的質感。
晚上用老鐵壺煮水泡茶香更柔更細更柔茶氣更足.....好茶,老鐵壺加持加分了好幾級。馬頭岩的水蜜桃韻在第二泡出現,而且轉百香果香,湯細柔,氣足,好茶。
等級介於一流二流之間。
決定了馬頭岩訂二斤。
茶湯溫度稍降時出現桂皮香
然後是水蜜桃百香果
當水蜜桃香在入喉時果香瞬間發酵而成為百香果香。
層次感太讚了!
很滿意而且喉韻也足
而一流的倒水坑
香型完全一致,但豐富度更讚,第一泡會出現濃郁烏梅韻,二泡後香型就跟馬肉一致性了。
而倒水坑香更細更柔更濃郁
更足就這樣了!
品高級岩茶真是太享受了
香的層次感比古樹茶更清晰
水蜜桃轉百香果,湯溫度再降時是東方美人香,再來回韻仍是水蜜桃加百香果。
五泡後久浸不苦不澀是桂皮香轉乳香兼帶水蜜桃香的綜合生津持久...
尾泡數怎麼浸泡都是粽葉香加桂皮香加水蜜桃加乳香,純淨度一流。
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  • 瑩瑩

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早空腹品07竹窠水仙,5克,80cc.烏梅乳香韻,桂皮香不顯少許,濃郁的桂皮香在肉桂。
陳年水柔,口感的甜沒那麼細及濃醇飽滿,要要較豐滿的品味放涼微溫下果膠釋放會飽滿點。
三四泡後帶有水份,尾韻也較薄,五泡後久浸沒法像肉桂那樣釋放飽滿有厚度感,但回韻乳香有喉韻在中上。
陳年水仙整體厚度只有約大樹茶的1/2,耐泡度也差不多這樣。
岩茶的優點是乳奶香,這韻在普洱很少見,乳香在口感上會有滑順黏稠之感,也許就是這韻味擄獲了品者的芳心。
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  • 瑩瑩

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二度到武夷品三無地老欉水仙,60幾年樹齡,水仙以前給我的印像是溫柔沈穩,清爽。
在這泡16年老欉水仙質感應不輸名岩茶,今天訪牛欄坑茶園,千丈岩塹隨勢而下確實震憾,少許芽葉剛冒出頭,水仙,肉桂比賽誰嬌。
老欉水仙第一泡就很有個性,乳香甜不像肉桂那樣甜,卻也飽滿清爽的甜,于花中仙子之儀容,不展鋒芒卻神形外露,有峨娜多姿之態,此香綿綿無絕期。
一二泡之氣韻輕易的就入腹,甜韻芳香由腹返上的甜是真甘甜,品到這款才知過去喝的水仙全沒到位,真的喜岩茶得靠緣份福份,價格適中,僅須名岩老欉的1/3價,檢到漏了。
愛好茶,真的須好好到現地茶山訪一回,人云我云不如親見聞感受一二回,下月五月再相約茶友三訪武夷岩茶。
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品外鬼洞肉桂。
耐泡持久是她的特色。
蓋杯約80cc水,5.4克
鬼洞分内鬼洞,外鬼洞,口感飄忽無定
内鬼洞数量非常少,品种非常多,号称岩茶品种的基因库
今年做的跟明年做水路口感完全不一样
看天候做鬼洞,受工藝影響也非常大
不同師傅做的也迴異
昨晚大表哥請我喝,感覺前七比較剛,後七泡才轉柔
我回來泡卻很柔化,很怪異
所以像鬼耶。
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2005年慧苑岩老欉水仙
90cc白泥壺, 5g, 20秒起
許久未喝了,再拿出來回味一下
忘了是250年還是350年的老欉水仙
岩韻非常明顯,就像用麥飯石石壺泡出來的一樣
花香高雅,果酸生津,梅韻迷人,水甜韻厚,持久涼喉
相當好的一款岩茶

老實講,岩茶向來不是我的主菜,因為我不喜歡"岩韻"
烏龍茶系的茶,我還是習慣台灣的味道
不過多少還是會收藏一些
偶爾換個口味也是不錯的
這也是品茶的樂趣之一,不是嗎 ?







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2005年慧苑岩老欉水仙
90cc白泥壺, 5g, 20秒起
許久未喝了,再拿出來回味一下
忘了是250年還是350年的老欉水 ...
射過溪 發表於 2019-4-13 20:04


05年的很難得阿
但那邊有250這麼老的喔
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  • 射過溪

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05年的很難得阿
但那邊有250這麼老的喔
chen3058 發表於 2019-4-13 21:00
大部分都是幾十年到一百年上下的,
更老的有,但很少

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05年的很難得阿
但那邊有250這麼老的喔
chen3058 發表於 2019-4-13 21:00


問過許多當地人及在景區服務過的,對樹齡語帶保留,想必再深入景區學習更多會了解更多。

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問過許多當地人及在景區服務過的,對樹齡語帶保留,想必再深入景區學習更多會了解更多。 ...
huangchan 發表於 2019-4-13 21:23

你才剛進入岩茶的世界,的確要多看多學習...........

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晚歡送大陸同事更換跑道餐會。
回宿舍品17慧苑坑肉桂,二周前品慧苑坑並沒有太大驚喜,慧苑坑肉桂比竹窠肉桂貴上四成。
許是厚甜的飽滿濃郁度比竹肉加了幾成,若同時比可能竹肉的甜會水一點,慧肉滿足了口感的甜。
要說慧苑坑的特色一時還說不上來,香甜的層次很難表達是何種香,喉深不見得比竹肉深。
慧苑坑的茶為三坑之一公認為名岩茶,或許末學對慧肉還不是很相應,再過段時間再品有沒驚豔之處。
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