123456789
返回列表 發帖
射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
11樓 跳轉到 »
發表於 2019-5-24 15:54 | 只看該作者
茶友分享的....90末易武青餅 (剩8g就喝了吧)

120cc紫砂, 8g, 15秒起
雖有入倉,但不改易武秀美的本性
用料細嫩肥厚, 茶滋柔厚有韻,相當好的茶
但現在還不到最佳品飲期
再放老一點, 倉味再退一點, 含水量再降一點
到時就是一款很棒的易武老茶了

其實這類柔美的茶,入倉反而延誤的適飲期
若不入倉,一些00中左右的已經很好喝了
但入倉後要等退倉退到完美成熟的程度,適飲期反而更長










附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？註冊

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
12樓
發表於 2019-6-25 14:40 | 只看該作者
泡友約泡時分享的 2012春 易武白茶園大樹茶

120cc朱泥, 7g, 15秒起
口感相當豐腴軟柔油潤
易武特有的騷香甜味亦很迷人
湯感細緻,柔厚,又有深度,回韻亦久
是款質量相當優的好茶

猶記得6~7年前喝時,感覺清淡
現在隨著時間,內質就慢慢出來,變得豐厚了
這也是一些大樹古樹茶的特色
但也因此讓人懷疑收藏大樹古樹茶是否有明天
但經過二十多年來的發展與經驗累積
只要是質量好的,肯定會有明天







附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？註冊

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
13樓
發表於 2019-7-1 13:29 | 只看該作者
炎炎夏日喝什麼茶呢....00年易武古樹茶

250cc朱泥, 12g, 30秒起
一直放在大錫罐內,很久沒喝了
就喝喝看,順便讓茶通風透氣一下

細嫩香甜的早春料滋味
口感細緻滑順,馨香涼甜而少澀
涼喉感很深,正適合現在服用

不過現階段的甜感有點膩喉
這也是大部分有點陳期的易武茶特性之一
過幾年轉化過去就不會甜膩了

很少用這麼大的壺泡茶
除了一個人喝不完外,也怕將茶的苦澀逼出太過
不過這把朱泥胎薄,氣孔透氣性佳,不會有這問題
很適合用來泡高山茶,大樹古樹茶,紅茶及東美
如果用來泡老茶就不適合了,會不夠力
這正所謂天生我材必有我用的道理了







附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？註冊

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
14樓
發表於 2019-7-2 01:37 | 只看該作者
06奇苑貢餅 (易武野生大樹茶)

90cc紅泥, 6.4g, 15秒起
易武的騷香,蔗甜,酪酸中帶點草腥味
喝過幾款易武野生茶,都帶有這股草腥味
也許可用這來當作野不野生的辨識點之一
這草腥味個人並不討厭,反而覺得深富山野氣息呢
且這也是以後樟香藥韻的珍貴前驅物呢
不過很多茶友很討厭草腥味就是了

雖是06年的茶,但陳熟度已經不錯了,已脫離新茶的清新感
不過馨涼氣息很好,沁深且久,喝來舒服
口感綿柔厚實油潤,也是一款不錯的中期茶













附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？註冊

TOP

GARY

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

UID
186 
帖子
295 
主題
6 
性別
男 
來自
台北 
在線時間
2985 小時 
註冊時間
2010-7-20 
最後登錄
2024-4-8 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3
15樓
發表於 2019-7-2 14:28 | 只看該作者
06奇苑貢餅 (易武野生大樹茶)

90cc紅泥, 6.4g, 15秒起
易武的騷香,蔗甜,酪酸中帶點草腥味
喝過幾款易武野 ...
射過溪 發表於 2019-7-2 01:37


請教射大大
以你的經驗，草腥味是製程、茶區、儲存或者有其他原因造成的，謝謝
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
16樓
發表於 2019-7-2 14:48 | 只看該作者
請教射大大
以你的經驗，草腥味是製程、茶區、儲存或者有其他原因造成的，謝謝 ...
GARY 發表於 2019-7-2 14:28
兄好
這問題有點複雜,我盡量回復
如有不足的地方請先進茶友補充

1.製程: 殺青溫度低時間又不夠,造成殺青不足,所以草腥味就會比較重

2.茶區應該不是原因,在製程正常下,野生茶比較會有草腥味(也有人說是苔蘚味)

3.茶葉級數,海拔及產季: 青壯葉,低海拔,日曬充足較高溫的產季
                                       因葉綠素含量較高,草腥味也會較重

4.倉儲過程中受潮,也會有反青的現象而出現草腥味

以上四點的草腥味是各不同的,但無法形容
只想到這些, 感謝提問
1

評分人數

  • GARY

TOP

sjvs

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

UID
64514 
帖子
299 
主題
1 
在線時間
489 小時 
註冊時間
2014-1-28 
最後登錄
2024-4-13 
17樓
發表於 2019-7-2 16:37 | 只看該作者
2008易武春茗
應該有近二年沒喝這茶了...
這次整理翻出來試試
之前拆茶放不锈鋼罐
表面上喝起來跟二年前沒有改變太多
明顯的酪酸味...泡濃點有苦澀但化的快
但整體厚度膠質感更明顯了些...
蜜香不是很明顯,但喉韻持久
下次用薄胎的壼試試看表現會不會好一點
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
18樓
發表於 2019-7-2 17:16 | 只看該作者
2008易武春茗
應該有近二年沒喝這茶了...
這次整理翻出來試試
之前拆茶放不锈鋼罐
表面上喝起來跟二年前沒 ...
sjvs 發表於 2019-7-2 16:37
我的不知藏哪去了,改天再去把它找出來喝喝看

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
19樓
發表於 2019-7-3 15:33 | 只看該作者
2010年下關易武正山老樹茶

120cc朱泥, 8g, 15秒起
易武的騷香味+下關特有的煙燻味
形成了一種很特異且美感有被破壞的感覺
不過此茶的底蘊是相當不錯的
口感柔厚,膠質感重,馨沁涼喉感也很強
可見用料不錯,只可惜被下關味給搞得不清正
這只能用時間慢慢修正了










附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？註冊
1

評分人數

  • sjvs

TOP

射過溪

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
1869 
帖子
16446 
主題
983 
來自
牛難爬山 
在線時間
16090 小時 
註冊時間
2010-11-29 
最後登錄
2024-4-16 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
20樓
發表於 2019-7-11 20:45 | 只看該作者
茶樣..02易武野生餅茶(港商訂製茶)
100cc紅泥, 7g, 15秒起
乾倉茶,標準的易武香甜味,涼喉感很好
帶草腥味(亦稱苔蘚味),是該區野生茶的特色味
質厚重,後勁亦強

揉捻較重,所以雖是02年的茶,還是略有苦澀感
跟現在輕揉捻做法的調性是不同的
必須再放幾年才會較為適口
當然倉儲也是有關係的,這茶放得很乾燥
需醒茶潤燥,之後就應該很不同了







附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？註冊

TOP

123456789
返回列表
觀看訪客統計報表
計數器