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約民國80年初的輕焙高山烏龍

90cc紅泥, 6.5g , 頭沖約一泡尿時間
因氧化作用,芳香物質轉出肉桂及八角的味道與香氣
但依然保留了部分花香,只是變得內斂柔美
膠質感重,喝來細滑棉柔又飽滿
果酸伴著蜜甜,生津又甜美
也是一款很不錯的老烏龍
很阿里山老烏龍茶的fu







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喝茶賞壺...民國70年代重焙鐵觀音

230cc段泥, 12g, 50秒起
香醇的陳年老味很迷人
涼喉感深且久,果酸生津潤喉
喝了涼喉又暖胃,很讚

這茶有容量較小的壺泡不大出味,軟趴趴的
但用大一點的壺泡就很剛好了,香醇濃郁
很爽!







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炭火中焙2005翠巒春茶



130cc紅泥, 8g, 60秒起
14年的陳放,帶來舒服生津的氧化酸
馨香涼喉卻帶溫暖的茶性,涼喉又暖胃暖身更暖心
花香氣息似奇楠,沉穩清透帶涼甜
久浸不苦澀,更顯香甜
是款溫文儒雅又深緣的台灣高山好茶























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1988年南投名間重焙烏龍茶

110cc紫砂, 7g, 30秒起
前二沖酸韻略重,不過這種老茶的氧化酸
酸得爽朗舒服,酸得生津且口腔潔淨感很好
不像受潮產生的水酸會酸得讓人很畏

第三沖開始酸減,香甜現
那是一種很沉降的花香氣息,讓人感覺心情沉穩愉悅
不重的蜜甜感在尾韻呈現,更增層次感
口感厚重扎實,喉韻持久
也是款不錯的台灣老茶







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下雨天沒事,沒事多喝茶,多喝茶沒事
....民國70年代重焙鐵觀音


160cc薄胎朱泥, 10g, 40秒起
這茶年老失修,平時泡飲若不用厚胎中壺或大壺泡
喝來就會軟趴趴,無力無力的
但最近發現這把薄胎朱泥導熱快,逼熱性高
於是心想用來泡這軟趴趴的老鐵試試看
這一試..喔嗚~ 喔嗚~  不得鳥了...不得鳥了...
傑克! 這太鳥不起了.....


這高逼熱性果然把老味,底韻表現得淋漓盡致
而且將香甜氣息表現得極為細緻深透,穿透力極好..極好...
果然壺若選擇得當,枯木也可再顯龍吟,滴鞋也可再變過溪


不過話說回來...茶與壺若要一門深入,實在兇本..兇本....
最近就搞到金關不固,金囊羞澀,終至乾扁,只能吃飯配菜播....真的!










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茶友分享的...早期農林紅茶(阿薩姆種)

300cc早期趙庄朱泥, 3g, 8分鐘
看這包裝就知道是民國70年代的茶
而且用料非常細嫩,不全是老茶末
因此帶來了很好的香甜氣息

30幾年的密封原包存放
不但鎖住了茶的香甜,也提供優質的陳化環境
茶甜轉為蜜味,花香不失,只是更為沉降內斂不張揚
而且保留了適度的收斂感與活性

這樣的老紅茶,靜靜的品,熱熱的喝,既美又舒服
感謝贈茶學習










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茶友分享的...不知年重焙鐵觀音

75cc老紫砂, 4g, 30秒起
這老壺雖小(註)但泡起老茶來也是很夠力的
(註: "雖小"意指..壺雖然很小,不是台語倒楣的意思)
喝來老韻橫陳,濃醇香的,粗估至少是民國70年代的老東西了

焙火頗像香港那邊的火路,連陳韻也像早期的香港岩茶
老鐵味厚實油潤,氧化酸爽朗生津,涼喉感深又持久
在這略有涼意的秋夜,喝來格外舒服
感謝贈茶學習







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茶友分享的...不知年重焙鐵觀音

75cc老紫砂, 4g, 30秒起
這老壺雖小(註)但泡起老茶來也是很夠力的
(註: " ...
射過溪 發表於 2019-10-9 22:43


鐵觀音放老很好喝的
鐵觀音放老最好是有焙過的,沒焙覺得不太均衡
1

評分人數

  • 射過溪

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茶友分享的...1980年,中焙火南港鐵觀音
100cc紫砂, 6g, 30秒起
收藏非常好,夠乾,夠純淨,茶乾油油亮亮的很漂亮
前二,三沖氧化酸的酸味過重,壓過了茶味
但之後鐵觀音特有的青酸味,花香蜜甜一應具全,尾韻帶鐵鏽味

質好,泡水長,喉韻持久
是款優質的老鐵,值得繼續存放
若要現飲的話,要醒茶一段時間
讓氧化酸減弱並轉出藥韻
這時冬天濃濃的來一泡,那才叫爽
感謝贈茶學習










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2

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  • chen3058

  • sjvs

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茶友分享的...1980年,中焙火南港鐵觀音
100cc紫砂, 6g, 30秒起
收藏非常好,夠乾,夠純淨,茶乾油油亮亮的很漂 ...
射過溪 發表於 2019-10-11 00:06


糾錯...是鐵羅漢不是鐵觀音
1

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  • sjvs

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