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茶友帶來的...號稱80年代的貢盤子散茶

100cc蓋杯, 3g, 3分鐘
看茶乾的色澤就知道不可能是80年代的
80年代 ...
射過溪 發表於 2019-10-19 15:40


杯子是白底的,這茶湯顏色偏濁了點吧

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杯子是白底的,這茶湯顏色偏濁了點吧
chen3058 發表於 2019-10-21 16:51

是比較濁沒錯

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經過重焙火的做手老茶是最難舉證的

除了做手痕跡可以焙掉外
乍聞乍喝之下的陳韻冶蠻像一回事的
但這類茶 ...
射過溪 發表於 2019-10-19 17:14


鐵羅漢是單一品種,說水仙就過了(岩茶中不同品種混通常會用大紅袍的名字)
鐵羅漢這個品種本身是適合重焙的,傳統三道重焙火算正常
但味道就可以有很大的落差,基本上火味是會退的,幾年後一退應該品種味要明顯有(如果是正岩、半岩還得有岩韻)
祥興的幾種岩茶都是屬於量產的東西
老的會帶有尾酸(那是陳化過程會產生的沒食子酸,要到很老才會退)
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祥興的鐵羅漢那種包裝是1984之後的,即使是1980年代的喝起來也就有點老味而已,不差,但說多好那是沒有, ...
chen3058 發表於 2019-10-21 16:47

的確很像安鐵的底韻,不過是一千台幣以下一斤的那種商品貨

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的確很像安鐵的底韻,不過是一千台幣以下一斤的那種商品貨
射過溪 發表於 2019-10-21 18:04


低價是用脫酸的方式做的
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這支安溪鐵觀音是正味的作法(最接近古代-清代的製茶方式),品質大概落在兩岸鬥茶鐵觀音組金獎~銀獎間,龍眼木炭炭焙在台灣找炭焙師傅製作,一籠六斤製作,五次,每次超過12小時、焙火溫度超過140度
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受益良多@_@感謝陳前輩的指導,
所以業者說這裡面茶葉是水仙,
似乎間接證明這玩意兒不能喝了。。。

岩韻是指石頭味嗎@_@?
當時跟射大蹭肉桂喝,
有喝到一股石頭味,
感覺也很不錯喝呢~_~
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等過幾天我把電腦重新組好再上傳的圖片好了~~平板沒辦法傳。。。
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受益良多@_@感謝陳前輩的指導,
所以業者說這裡面茶葉是水仙,
似乎間接證明這玩意兒不能喝了。。。

岩韻 ...
ben0610o 發表於 2019-10-21 21:08


是有人這樣說,但你到底喝到怎樣的我不知道
基本上如果你喝不同品種的正岩、半岩都有喝到同樣的味道,那個就是岩韻
我自己來說,剛喝入口我通常感受到的是茶葉品種味為主,大概10秒後,茶葉品味味道退了點後,口中覺得岩韻比較明顯跑出來
另外是泡了六泡以後,茶葉的品種味開始衰退了,但岩韻可以維持一個還不錯的狀態
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且口腔黏膜有灼熱叮刺感
射過溪 發表於 2019-10-19 15:40
請問射大
加工的老茶,口感上有什麼特徵可以辦識呢?
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