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二地鐵觀音








好不容易收到傳來雲南高山鐵觀音品種的圖....

     圖一.三(雲南)與圖二.四(複製建福茶行)   
看官們.前輩們二支高山鐵觀音品種的相似度多少...
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品種一樣的話,外觀差異不大
但種植環境和製作方式不同,味道不同
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品種一樣的話,外觀差異不大
但種植環境和製作方式不同,味道不同
chen3058 發表於 2020-5-14 09:11


但種植環境和製作方式不同,味道不同-------從木柵鐵觀音歷史可了解...
   前輩有喝過所謂"製作方式不同"有特色道地的鐵觀音.可購買來"聞香"...盡量不要介紹青花香型的.好後熟果型的.

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靠!還有茶人說我的雲南鐵觀音品種不是"正"的..還有說是金萱種...後學皆無語沒辯解...
建福茶莊的才是紅芯歪尾..所以我的鐵觀音沒有觀音韻(喟).....真是所謂"虎落平陽.被...."

這段時間正個揪心.鬱卒.一直期待有圖有真相證明後學不騙人...好不容易相片來了...

當然..chen3058 前輩說種植環境和製作方式不同,味道不同....所以還是跟烏龍一樣"種植環境和製作方式不同,味道不同".這句話是呼多餘的.(.那種茶不多是這樣)

   喝茶.茶識茶.知茶.種茶深啊!學習中

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但種植環境和製作方式不同,味道不同-------從木柵鐵觀音歷史可了解...
   前輩有喝過所謂"製作方式不同" ...
夢幻茶 發表於 2020-5-14 11:39


安溪鐵觀音製作就幾種阿,正味、消正、消酸、.......
然後台灣的又不一樣

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靠!還有茶人說我的雲南鐵觀音品種不是"正"的..還有說是金萱種...後學皆無語沒辯解...
建福茶莊的才是紅芯歪 ...
夢幻茶 發表於 2020-5-14 12:01


品種會有品種味道
杜老師那個是新種植的,前幾年其實觀音韻很淡或沒有的
杜老師那個種植管理方式也有調整,味道上有點差異的

所謂的觀音韻,真每次都喝得出來的也不知道有幾個
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鐵觀音茶真的沒什麼人懂,
但大元師仔出品的鐵仔,可以當做入門磚
我喝過雲南,安溪,阿里山,福壽山,梨山,衫林溪,各有優缺點,但也就喝茶,沒什麼

最近有找到5月9號採的阿里山春鐵,改天上山喝茶去
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鐵觀音茶真的沒什麼人懂,
但大元師仔出品的鐵仔,可以當做入門磚
我喝過雲南,安溪,阿里山,福壽山,梨山 ...
lewis6033 發表於 2020-5-15 00:20


阿里山沒幾個茶園有種植鐵觀音啦

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2020阿里山隙頂鐵觀音春茶
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當然沒幾個,但也不是只有一個⋯哈哈

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