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射過溪

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發表於 2020-3-15 16:43 | 只看該作者
Once upon a time, there is a rich man (不是禮金德)
He said...用檸檬花泡茶很好喝
剛好剛剛走路時從褲管掉下一趴檸檬花
就來一泡試試唄,看他有沒有在唬爛.....

檸檬花一趴,2019佛手冬茶些許,時間隨便,爽就好檸檬花的香氣微微,不若柚子花那般濃豔
但檸檬精油的沁感很好,別有一股清爽的滋味
當然還有些許的檸檬酸,尾韻則是佛手茶的香甜


感覺夏天用檸檬花泡茶,再加點蜂蜜,冰鎮後應相當好喝
那種沁涼的滋味會很消暑而且開脾胃
不過檸檬已經開始結果了,花期將過
所以這是屬於這個季節的清涼飲料,夏天沒得喝.....







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射過溪

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發表於 2020-3-15 16:57 | 只看該作者
Once upon a time, there is a rich man (不是禮金德)
He said...用檸檬花泡茶很好喝
剛好剛剛走路時從褲管 ...
射過溪 發表於 2020-3-15 16:43

柑橘類的花香氣類似,但檸檬的味道比較特殊且強烈,柚子花除了很香外也很甜,檸檬花酸而不甜

花的味道應該跟果肉一樣,果肉是甜的花也甜,果肉是酸的花也酸
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射過溪

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發表於 2020-4-2 14:40 | 只看該作者
2020春 炭火再乾阿里山原味佛手

120cc朱泥, 7.5g
頭沖溫壺後浸泡60秒,慢慢品完後茶葉已全開
之後50秒起.....

湯感是一種扣不住的Q彈與飽滿
茶香宛如在口中開了一朵花那般的香
果酸果甜味穿插其中,更增美感與層次感
整體是香甜涼喉,清秀清透又沉穩的感覺
喝來是如此的美好, 很讚!










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射過溪

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發表於 2020-4-3 18:51 | 只看該作者
今年這個春天, 風雨特別纏綿


讓我看不清楚, 窗外行人的臉
全世界的疫情, 似乎愈加危險
無法讓人展歡顏.....


還是泡茶養壺吧....2016中焙寒露佛手茶


120cc紫砂, 7.5g, 50秒起
這把壺的特性就是能把火的辛發力道表現得很強外
還能增加很多茶甜,這種雙向功能是很少見的
因此用這種壺來泡佛手茶就會變得很有趣
前段是焙火鐵觀音的釅韻,後段是佛手的甜美
所以是一泡雙享,一款茶二種享受,有趣
也由此可見,壺對茶的表現,影響很大...很大.....










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ben0610o

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發表於 2020-5-16 13:18 | 只看該作者
17春 重焙佛手
紅泥

花果香，
焙火香，
柔順的風格，
不苦不澀，
淡甜味，
比起口感，
感覺這款更重喉部，
喉部的蜜甜挺不錯的，
就是口感太輕柔～_～
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chen3058

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發表於 2020-5-16 14:47 | 只看該作者
17春 重焙佛手
紅泥

花果香，
焙火香，
柔順的風格，
不苦不澀，
淡甜味，
比起口感，
感覺這款更重喉部， ...
ben0610o 發表於 2020-5-16 13:18


杜老師的嗎？
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vspwm2000

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發表於 2020-7-8 08:17 | 只看該作者
2020 重發酵佛手六月白
茶乾香,一開封初聞是類似烤甘蔗甜香..我的經驗通常茶只要有這樣乾香味,都非常不錯..
茶滋如師傅所述,沒有夏茶的粗糙感和苦澀. 製茶功夫很棒..
這家茶都烘的足夠乾,剛做好,茶量要放足夠.
有耐心等一段時間,約幾個月,香氣會更顯且轉化.就可以投少.
趁剛做好茶新鮮,夏天都各幾克,沖1000cc大玻璃壺暢飲, 茶水相對非常清甜順口. 也是另一種享受.
性價比好
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發表於 2020-7-8 09:06 | 只看該作者
2020 重發酵佛手六月白
茶乾香,一開封初聞是類似烤甘蔗甜香..我的經驗通常茶只要有這樣乾香味,都非常不錯.. ...
vspwm2000 發表於 2020-7-8 08:17


茶界確實是這樣，六月白做得若是不比紅茶好，那乾脆都做成紅茶或剪掉，可免損金錢又顧顏面。
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xiaokao9487

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發表於 2020-7-11 06:17 | 只看該作者
2020 重發酵佛手六月白
茶乾香,一開封初聞是類似烤甘蔗甜香..我的經驗通常茶只要有這樣乾香味,都非常不錯.. ...
vspwm2000 發表於 2020-7-8 08:17



   已訂購類似茶品。。。看此文就流口水。。。真希望趕緊拿到阿！！！！！！
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vspwm2000

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發表於 2020-7-11 14:30 | 只看該作者
回復 179# xiaokao9487


我的辦公室泡法. 一種茶兩種享受..
我是用1000 cc玻璃壺, 有茶葉濾網的壺，
1. 茶葉約5g至濾網內, 直接沖開飲機熱水, 要拉動幾次濾網讓茶葉熱水擾動，等茶葉舒展開開就將茶葉中拿起。很快，不要浸置太久。
    濾網拿起，茶葉不要倒掉，可泡第二次。第一沖這樣出來，稍涼時茶湯清爽，水甜。
2. 第二沖，通常是下午，浸久一點約3分鐘左右，這次茶湯就會較是較濃。
如果用市售寶特瓶茶飲比諭，早上像無糖綠茶-但多了清甜味，下午像烏龍茶-但多了溫潤感。
Ps. 不是所有茶都可沖兩次，有些茶第二沖返青就不要勉強..
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