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105樓
發表於 2020-9-23 14:54
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倉儲實驗...97紅帶蘭香青餅
A.乾倉
2002年購入後在工作室冷氣房燥濕一年,然後塑膠袋密封收藏至今
蘭香帶樟香,但以蘭香為主,滋韻細膩滑順高雅,
口感柔和,但後勁強, 香甜氣息優雅而持久
是值得細品的優質好茶
剛開封,一~二沖後必須靜置五~六小時濕醒茶喚醒茶香茶滋
或拆散放茶罐慢慢醒茶
B.略濕的自然倉(相當於輕港倉,略有白霜)
2002年購入後置於山邊的住家,三年前移至工作室冷氣房燥濕至今
已完全乾燥,可保證日後轉密封收藏的品質穩定
基調與乾倉的一至,只是口感較為濃郁,樟香較A重,但細緻度不如A
算是有得有失,但都是好茶
整體而言..........
A. 乾倉, 口感比較細緻滑順,氣韻較好,但比較不耐泡
B. 略濕的自然倉, 口感比較粗重,也較澀
當然這是指現況,透過醒茶調整後又會不一樣了
這可得到一個結論,就是濕度較高的倉儲
內含物質的釋出較多且快,但質感會比較粗,苦澀也較重
適飲期及順口度,不見得比較密封乾倉的快與好
這打破了一般的觀念
人生沒有幾個十八年,但時間沒浪費
畢竟實際的操作精神與所得的經驗無價.....
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發表於 2017-6-29 02:52
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