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阿里山紅茶

請問一般紅茶要如何泡才會表現好茶湯

用比泡一般烏龍茶稍高的溫度(95度)再悶一下,茶器均可,若高檔紅茶則建議用陶壺!

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紅茶茶性偏好白瓷,尤其是燒結細緻音聲清脆的瓷器
屬於飲的部份,置茶量無一定的規範,濃淡不拘過濃了只要加些開水即可

功夫紅茶特別是清飲,原料細緻的心芽,溫度不宜過高85~90度就可,這樣才能表現製作與茶園風土
調味型CTC紅茶,就要用煮的才出味,出味方能與調品氣味抗衡,兩者差異甚大不可不察!

試試吧!
3

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  • 小神童

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  • vindi

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