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哪一位是呂老師??戴圍巾的嗎

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是的 頭髮白白 鬍子白白的那位就是

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回復 13# 草原


    新手不一定喝不到,只要認識老手即有可能喝大;俺初始接觸青餅時(早期大多喝入過倉有發霉味的熟普洱),朋友為了推廣沒有倉味的老青餅,就拿95真淳雅來招待,旨在吸引我們這些初學者!
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一個人20歲 正值人生最青春有活力的黃金期
一片茶20歲感覺也是如此
真淳雅今年20歲 18年前收到這片茶時 就常會預想
10年後怎樣? 15年後怎樣?20年後怎樣?
她的轉化過程 或許有些許高低起伏 但--- 還是算很穩定的
手上的幾款13-20年不等的大樹茶裏 真淳雅與99順時興的轉化過程幾乎一樣
若從他們去看大樹茶的未來 根本不存在任何風險可言
現在對於大樹茶能否存放的疑慮 仍沒有因為時間的印證而減少
因為多數人可能喝到\接觸的時間不夠\樣本太少\買錯茶----------
疑慮\質疑都是正常的  因為這是了解大樹茶的必經過程
我沒有辦法告訴你如何走捷徑 因為經驗就是要自己去經歷\驗證
這些都是很花時間的 自己也是經過了十幾年的體驗\學習才有現階段的心得
而 現階段的心得也還是過程中的一段而已
如果我有機會在觀察他們30年 基本上才能有個比較確定的結論
還能活到那時候嗎? 即便還活著 如果只剩老人癡呆樣 有用嗎


今年自家的茶有了個名號---------循真號
因為希望循著真淳雅的步伐
因為希望循著易武大樹茶的真味
尋找真正的易武味製作自己喜歡的易武茶
不考慮市場的接受度 只問能否符合自己的收藏標準
從去年2013年開始做回來的茶賣的少 自藏的多
很多茶都沒在論壇曝過光
對於循真號 我們沒有太複雜的想法 出名否?有人買否?都無所謂
就像持有真淳雅號的心態一樣 沒有多少片的茶 沒有賣不賣的壓力
以整個普洱茶的產量而言 大樹\古樹的產量實在少得很
茶山大環境越來越差的情況下 做多少算多少-求精不求量 做一年算一年
不敢說自己做的茶一定是最好的
但只做自己喜歡的茶是一定的
我喜歡的說不定很多人都不滿意也說不定
但如果連自己都不喜歡 又如何叫別人跟著喜歡?
現在再起又有一個新的期待等著我們去經歷了
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大約兩三星期前 一個無聊的下午 自己一人
正好是喝這種茶最好的時刻 安靜/無人
抓了一把 不秤重 不計時 小磁壺 隨意泡
這一喝好不可置信 好錯愕 從沒喝過這樣的94真淳雅
只能用難喝來註解 所有習慣中的好滋味全然不見
只剩單調與平乏 還好茶湯從頭到尾都很濃稠
尾水的甜也是熟悉中的味道 才讓自己肯定沒拿錯茶

前兩天茶友來訪 又喝一次  再次錯愕
又跟前次喝的感覺完全不同 甚至還轉出花香味兒
同一個茶相隔十餘天竟有南轅北轍的差別 少見吶
這盅茶還繼續在喝 到今天喝還是聞得到淡雅的花香
手上這甕94的 存放過程備受摧殘 在最不利陳化的環境一放多年 才又回到我手上
對她原本不抱任何期待的 只是不捨 不願放棄 所以無論如何也要收回來
就當作學習 觀察其變化  這一放不知不覺也10餘年了
這期間換過兩次容器  偶爾會喝一下看變化
約三年前他開始有甦醒/復活的樣子 然後就越來越好 越來越好
一片還是年輕人的茶 未來會是怎樣的味道 沒人知道
只希望我能有見證她50年的機會 大樹茶的定論 屆時應該會有肯定的答案
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  • 容爸

  • 素還真

  • 瑩瑩

  • thisway0625

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本帖最後由 普普人 於 2014-7-27 01:35 編輯

香不重要...強烈濃郁氣息我較在意 ...   金錢 + 150 T
香氣在品飲普洱的過程確實不是主要的考量 至少就我而言
一般在喝老普時不太會在意有無香氣的表現 或香氣如何如何
沒有是正常 有是附加價值 但也不是說老茶就完全是不香的
他們其實也是有香氣的表現 只是 是不一樣的香型表現
新茶清香 清新的山頭氣明顯(純料的) 野生料的野味在新茶時也特別清楚
時間久了 茶開始轉化後 鮮爽的茶香逐漸被陳香取代
自然地從這個階段開始要看重的是陳化的表現 不是香氣的留存

這片茶我通常會喝一星期左右才倒掉 因為尾水實在好喝
今天下午又喝了好幾沖 茶味雖早已淡然 可茶湯還是濃稠馨香清甜
不經意地聞了下葉底 ----濃郁的木質香 是檀香木ㄉ木呀
我還沒聞過普洱茶有檀香木的香氣的
上回容爸說他有轉出茉莉花香 我只覺得是花香 但不確定是哪種花
今天我聞到檀木香 拿給羽身聞時 他也說是木質香 但聞不出檀香味
可見得 每個人對香味的感受度是有極大落差的
我對香氣算是敏感的 尤其是(蟑香)
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詢價,謝謝

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回復 27# stf3721

兄好 請收短訊

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