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回復 51# 射過溪


    我幾時說高山無好茶?你這硬栽罪名在別人身上的功力倒是一流,不跟你論茶啦,外行得要命,再論下去就變成我在欺負小孩子一樣

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回復  射過溪


    我幾時說高山無好茶?你這硬栽罪名在別人身上的功力倒是一流,不跟你論茶啦,外行得要 ...
陳三 發表於 2013-10-29 23:02

大家快來看喔

又沒有人說他,他卻自己跳進來找帽子帶啦


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海拔高低哪個好 ???
雲霧有無哪個好 ???
日照長短哪個好 ???

感覺這都是頭殼壞掉的二分法思辯題,隱藏的就是"吾不能非不好也"的自卑心態
反正只要不是我能力所及的.........通通不好
而我目前生產的.....就是世上最好的,不然不足以自慰也
改天我換個生產模式,那更要不惜自打嘴巴來個昨是今非,好凸顯現在的好



其實這種思辯是毫無意義的,就一個茶的消費者而言,我會用實際的消費行為來看事情........
1.普遍願意用較高的金額消費的茶,就是比較好的茶
2.消耗量比較高的茶,就是有存在價值的茶


射過溪 發表於 2013-10-21 23:22

再來談談雲霧有無哪個好 ??? 吧.............

話說....不管海拔高不高,自古就有很多茶農特別喜歡挑選會有雲霧壟罩的地區種茶
可見這雲霧的有無,對茶的品質是有相當大的影響

有些高山林相的研究者發現,雲霧的養分比雨水多十倍左右,而且也帶來豐沛的水量
(當然這也不是絕對的數字,要因區域的不同而定)
所以經常有雲霧壟罩的山區,向來都不缺水的,這也難怪很多高山會成為平地的水源區
君不見好幾年前挖雪隧時,不小心挖斷雪山的水脈,結果到現在還在大量的出水
因此有人建議,不如建個水庫蓄水,不要浪費了這優質的礦泉水
由此可知山體的含水量有多驚人了.

再來就是雲霧所形成的水氣比雨水乾淨,通常都是無汙染的乾淨好水
因為雲霧是在地自然生態形成的,只要該山區乾淨無汙染,雲霧的水氣就無汙染
而雨水都是外來的,會積聚各種不同的汙染物,例如高雄是工業區,空氣汙染嚴重
那這些汙染的煙霾微塵變成雲或進到雲裡面,再隨風飄到鄰近的地區或其他
那下來的雨就會含有這些有毒的汙染物而污染了當地的水,作物及土地.
所以選擇耕地是很重要的,而且農民也不是傻瓜,若高山缺水,他們是不可能上去做白工的

雲霧也可避免過度的陽光照射而讓農作物形成不同的風味,並不是陽光照得越多就一定越好
再加上山區日夜溫差大,風味自然就更不同,這也難怪各地的高山茶歷久不衰,為眾多茶人所愛好

看仔細喔,我是說風味不同,不是說絕對的好壞
一些平地或低嗨拔的好茶,不也是很受歡迎嗎,例如鐵觀音,紅茶,東方美............很多,很多.
售價也不見得比高山茶低,有的還高出很多呢,就看做得好不好而已.
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再來談談雲霧有無哪個好 ??? 吧.............

話說....不管海拔高不高,自古就有很多茶農特別喜歡挑選會有 ...

君不見好幾年前挖雪隧時,不小心挖斷雪山的水脈,結果到現在還在大量的出水
因此有人建議,不如建個水庫蓄水,不要浪費了這優質的礦泉水
由此可知山體的含水量有多驚人了.
射過溪 發表於 2013-10-30 20:56


中國人長期以來一龍脈一說,小弟一直不以為然
在一次偶然查google map時發現,雪山隧道竟然位於翡翠水庫末端
而且更妙的是從衛星看翡翠水庫簡直像極了一條傳說中的龍!
龍尾被斷自然鮮血不止啦,真羨慕北部人有這麼好的水源!
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  • 射過溪

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海拔高低哪個好 ???
雲霧有無哪個好 ???
日照長短哪個好 ???

感覺這都是頭殼壞掉的二分法思辯題,隱藏的就 ...
射過溪 發表於 2013-10-21 23:22

昨天聽聞黃色小鴨因膨風過度而暴斃,頗有感慨
可見還是不宜過度膨風,以免早死.............



咳....咳......悼念歸悼念,還是要回歸正題日照長短哪個好 ???

一般而言,春冬季的茶價較高,而陽光越來越強烈時產製的二採,夏茶價格較低,因為比較粗澀,苦澀
高冷產區的價格也高於氣溫較高,日照較多的平地,So 雖然植物是需要溫度及光合作用,但並不是越多越好
喝牛奶或吃奶製品雖可以補鈣防骨鬆,但服用過度,反而會適得其反得骨鬆呢
所以有些似是而非的膨風假科學聽聽就好,別因為有邏輯性就以為是對的.

不過這是一般而言啦,事無絕對
只要用心,能利用較高溫,日照較充足生產的茶葉特性,還是可以做出好成績的
例如港口茶,東美,貴妃,蜜香,紅茶.......等

我現在正在喝泡友分享的頂級台灣平地紅茶,價格可比頂級的梨山,大禹嶺的春茶貴呢
而且聽說一推出就銷售一空,還有人預定明年的呢

可見只要能利用並掌握茶葉不同的特性,用心努力製作出有特色的平地好茶,也是可以有好成績的
可不要自己拼不過高山茶,就把高山茶當作死對頭猛轟,那是無能力的弱者所為的
有能力者是不會去跟高山茶比,而是自己用心努力的走出自己受人喜愛的特色來
自己無能,整天只會在那邊嚎嚎怨東怨西,又有啥用,您說對麼?
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昨天聽聞黃色小鴨因膨風過度而暴斃,頗有感慨
可見還是不宜過度膨風,以免早死.............

我現在正在喝泡友分享的頂級台灣平地紅茶,價格可比頂級的梨山,大禹嶺的春茶貴呢
而且聽說一推出就銷售一空,還有人預定明年的呢

咳....咳.. ...
射過溪 發表於 2013-11-2 11:09



    黃色大鴨因為老是造成交通打結混亂,造孽深重應有此爆!

我現在正在喝泡友分享的頂級台灣平地紅茶,價格可比頂級的梨山,大禹嶺的春茶貴呢
是台18紅玉還是又有新高貴品種,感覺現在的茶不是給人喝的,越炒越貴越看越..
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