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2015原味冬片佛手

100cc薄瓷蓋杯, 3.5g, 約5分鐘
高細水柱慢沖,略為降溫泡法
五分鐘後開蓋, 想不到條索尚未完全展開

這代表什麼呢 ?
代表茶葉非常的乾,乾到水份無法在短時間內浸潤茶葉
也代表這茶比較穩定耐放,不會在短時間內變質
但需要比較長的醒茶時間,開封後1~2個月是跑不掉的

來喝喝看這剛開封的滋味.......
雖然浸了五分鐘,茶香茶滋只出來一小部分,但也很迷人了
那是一種於柔美香甜中帶著溫煦笑容的滋味
又在柔美的香甜中漸層釋出柔厚的內質
這是建福佛手茶的特性

(若不降溫泡,五,六分鐘內茶葉可以全部伸展開來,滋味也比較濃郁
但乾澀感會比較重,多少會影響此茶的美感
要經過充分的醒茶,沸水沖泡才不會有乾澀感)

第二沖也是五分鐘,茶葉就完全展開了,茶滋茶香也更為濃郁
第三沖約15分鐘,茶滋比第二沖略降了些,但依然香甜迷人
期待她醒茶後的美妙表現,不過邊醒邊喝,也是一種體驗
可以明瞭整個變化的過程
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今年的天气感觉有点怪怪的,夏历明明才进8月,天好像就已经有点凉了,特别是晨早和晚上,尤其明显。
昨晚下了不大不小的雨,早上天也阴阴沉沉的,喝泡2016年中焙阿里山佛手春茶是不错的选择。
50CC汕头点彩壶,50CC粉彩小杯,3.8克茶量。
不洗茶了,直接将罐内溢出的茶沫冲干净,40秒起,顺延10秒。
茶汤呈深沉却又通透的金黄色,有类似于烤(番薯)的香味扑鼻而来。
入口依然顺滑而且有黏滞感,有焦蜜香,饱满而肉感十足。像果汁般的滑进喉咙............。
前2冲喉咙有轻微的焦干的感觉,但回甘很快就将焦干盖过。
或许是茶太新,又或者是中焙以上的茶更需要陈化吧。一边学习,一边观察吧。
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回復 32# 文华
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  • 射過溪

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回復 32# 文华

新茶需要醒茶,焙火茶更需要醒茶,焙火過後乾燥度較高,所以馬上喝會有火燥感,
會感覺燒澀是正常的,醒茶回潤過後就會有很好的表現囉。

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谢谢指教!

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今天还是喝建福茶庄的茶品。(会不会是迷上了呢
2016阿里山清香乌龙茶
105CC朱泥宜兴壶(老磕老镶)泡6克茶叶。
茶汤呈高贵的明黄色,干嗅有一种轻轻干果仁的香,但说不上是哪一种。
茶汤入口,一如既往地顺滑,却又呈现出一种不同于佛手茶风情,轻柔而淡雅。
由于一边工作一边泡茶,出汤和每泡之间的时间无法掌控,只得率意而为。茶滋会因时间的不同而有差异,却不会焖出苦和涩来。
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回復 36# 文华
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  • 射過溪

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