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茶的礼仪,茶礼茶语

中国人习惯以茶会客,这不仅仅是一种习惯,更是历史形成的一种礼仪文化。中国是茶叶大国,茶叶产量是世界最大的,“以茶待客”是我们最高的待客之道。
一杯看似简单的茶,其中蕴含了许多的学问,不同的手势,不同的做法都有不同的
礼仪和暗语。

  酒满敬人,茶满欺人
  酒是冷的,接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这样手就会被烫到,有事还会因为受烫致茶杯掉下地打破了。从而造成难堪。

  先尊后卑,先老后少
  到人家跟前说一声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。

  对方在接受斟茶时,要有回敬反应:
  喝茶是长辈的,用中指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

  司炉最末,先客后主
  敬茶时除了按步就方之外,论资排辈之外,还得先敬客人来宾然后自家人。等在场的人喝茶后,这个司炉的(煮茶冲茶者)才可以饮茶,否则就是待人不恭,叫蛮主欺客,对客人不敬。

  头冲脚惜,二冲茶叶
  在冲茶的时候第一泡必须倒掉不喝,因为早时做茶是用脚踩的,而不是跟如今一样是用机器做的,怕茶叶有脏,不宜喝饮,本地有头冲脚惜(闽南语),二冲茶叶之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

  新客换茶
  喝茶时,若是中间有新的客人到来,那么主人要表示欢迎,需要立即换茶,否则的话一般会被认为慢客,待之不公。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫却之不恭。

  暗下逐客令
  本地群众热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是暗下逐客令,抽身告辞,否则会惹主人没趣。
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