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其實現在一些高端的大樹古樹普洱茶的口感與調性
越來越往台灣高山茶的路線靠攏了
當然底韻上的品種味會不 ...
射過溪 發表於 2017-6-22 18:06


可能我新普洱喝得不多,但喝過的幾種純料我個人判別上還是覺得有段差異,王師兄的茶我喝過也買過,包含他自己監督製作的古樹、大樹,雖說喝得也不多,但差異性和台茶還是算明顯
但除了茶葉本身外,泡茶的變數很多,包含水質、泡茶溫度的控制、……等等,都會影響當時喝的感受
我對近年台茶的抱怨在於新茶菁氣偏重,發酵度有點偏少,尤其是海拔不是太高的
現在的發酵雖說在控制上的加強,使得葉子不是那樣容易紅,但發酵度喝起來還是可以分辨
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可能我新普洱喝得不多,但喝過的幾種純料我個人判別上還是覺得有段差異,王師兄的茶我喝過也買過,包含他 ...
chen3058 發表於 2017-6-22 19:41

當然,我說的是"一些"  整體比例還很低
但後續的發展倒是值得留意
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當然,我說的是"一些"  整體比例還很低
但後續的發展倒是值得留意
射過溪 發表於 2017-6-22 19:44


普洱新茶有適口的問題,製茶技術能調整,但這也是不同的嘗試,找個可行的方向
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  • 射過溪

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普洱新茶有適口的問題,製茶技術能調整,但這也是不同的嘗試,找個可行的方向 ...
chen3058 發表於 2017-6-22 22:58


不過新的製茶方式也可能產生新的問題,多年存放後,到底會怎樣變化就難說了
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