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14樓
發表於 2017-8-7 23:05
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川燙的來了....05年的老帕卡(粗老葉)
相傳這種老葉無法炒青,因為葉子大且韌性不夠
炒青會碎掉,所以都用澇 ...
射過溪 發表於 2017-8-7 16:55
氟多半存在於較枯老的黃片裡,茶葉挑得太乾淨反而起不到抑制蛀牙的功用。
古時候的人經濟能力不大好只能享用粗茶淡飯,但在現代人的觀點來講而是好的,
相較於一般大戶人家,他們老了比較不會掉牙和抵抗力薄弱以及得到腸胃毛病。
PS、水煮法叫做汆燙,入水的汆,而不是河川的川 |
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