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老茶.工夫茶品飲方式

沖泡老茶,我比較喜歡水茶比 1 0 : 1 的投入量,沖泡一般焙火工夫茶或新茶則需要減
量10 ~ 30% 不等,依個人喜好決定,另外也需視年分即風化程度酌量增減。

第一沖溫潤泡 50 秒左右出湯,置放一旁待冷予最後審視或單獨賞飲,續泡第二沖起需
要緩慢注水,可以 30 ~ 40 秒連續 4 次,接著再增加 10 秒持續漸加,每泡間隔最好是
5 ~ 10 分鐘或更久。

如此我們就可以慢慢欣賞熱至冷的茶湯變化,變化極為美妙,旁邊準備一杯冷開水,待
口中漸無茶滋味時喝一口,清甜爽口,美不勝收,倘若需花生瓜子解茶,此時方可進。

接著看電視、看書、聊天都好,茶喝完再泡,不須一口勁泡到完,隔天再泡都沒關係,
餘下掏出置入更大茶壺內,亦可釋出三回。

希望大家都會喜歡這種飲茶方式,也希望茶友有更好的方式分享大家。
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  • cholear00

  • magit

  • taiparagon

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