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33樓
發表於 2021-6-15 17:35
| 只看該作者
傳統讚
但傳統愈來愈被汙名化與被忽視了
不爭不譏 發表於 2021-6-13 15:39 
閩南烏龍最主要的茶種是鐵觀音
而那邊鐵觀音的製作跟台灣一般的認知是不同的
所謂的傳統是正味的鐵觀音
製作上因為機器設備大多是台灣人開發的
所以製茶方式一定是改過的
還維持傳統的那是示範製茶(不然還手揉那產量和成本怎辦)
基本上還是看有沒有自己的獨特性和消費者接受度
最近幾年中國鐵觀音也來台灣了解木柵鐵觀音的包覆焙
這個杜老師應該熟悉
請杜老師講解會比較專業
另外說閩北烏龍還是傳統
這個其實也不一定
閩北烏龍的品種很多
比較現代的觀點是依據品種的特性作相對應的調整
不是都傳統的方式為好
從思維邏輯上
這樣應該是比較正確的
但茶葉畢竟是商品販售
主要還是得看消費者的反應
做得好不如賣得好
這很現實 |
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