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一個好茶的面世也包涵了很多人的良心

前兩個星期,我在武夷做茶師博的家,喝某款茶
我覺得那茶很好,雖然是新茶但沒燥感,茶葉也呈岩茶足火的墨綠色,茶湯也很美,品種特色也清楚,喝起來也舒服耐泡
我問他我現在可以買點回家喝嗎?他說還不行,這茶還差一道火,我很好奇,各方面都覺得很好了為什麼還要加一道火,那不是會更有燥感、茶葉的損耗也會增加,重量因為多一次焙火也會變得更輕,這對他們賣茶的人沒什麼好處,反而是現飲好喝的茶可以很快賣出。
他說,這茶現在好喝,市場上的人大都是做這樣的茶,現喝是沒問題,但是不久的將來這茶一定會反菁,你們那裡有的人說是轉老味的過程,但是其實那就是反菁,我想起二十年前收的岩茶,確實焙的好的茶,過了好多年也都有茶原來的香氣,反而是有些茶只剩下"老"(反菁老味)味而已,這就是焙火工夫的差異,還有更重要的是良心的差異
好茶,從採茶那一刻起到送到我們手上喝包涵了每個過程的人的良心,種的人,採的人,炒的人,焙的人,買賣的人,教學的人等等。所以好茶是很難得的,我每一泡都非常珍惜。
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本帖最後由 夢幻茶 於 2019-8-21 15:29 編輯

能喝出以後會出(回)菁才是高手..
出菁原因是製作茶時菁沒退清.還是焙火時沒殺..思維中.

茶深是海.學習再學習

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今年的嗎?
今年岩茶普遍沒去年的好

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本帖最後由 tea9333 於 2019-8-21 21:11 編輯

回復 3# chen3058


    普遍不好,不是全部不好

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