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68樓
發表於 2020-10-28 21:56
| 只看該作者
如果兩把茶壺條件淋一樣溫度熱水
當散熱比較慢茶壺（較燙）,該壺適合拿來泡重發酵的茶對嗎？
通常散熱慢跟什麼比較有關,
不知射大有無這方面經驗分享？
pollllop 發表於 2020-10-28 21:36 
兄好
散熱比較慢茶壺是比較適合拿來泡重發酵的茶,老茶及一般壺泡,出味不完全的茶
但這是一般的原則,實際上還是要依茶滋的感覺卻做選擇上的調整
因為同樣是重發酵或老茶,每個茶的表現還是不一樣
壺散熱慢(同容量相較),大致有以下三個原因...
1.胎壁較厚
2.土胎較結實緊密,顆粒較細密
3.含鐵量高,所以導熱及保溫的效果較強 |
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發表於 2020-8-26 11:00
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