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壺的逼熱性與保溫性

壺的逼熱性來自土胎的導熱性能
導熱越快越強,逼茶性就越好,可較快速的逼出茶味

保溫性來自土胎的散熱性能
散熱越慢,保溫性就越好

逼熱性及保溫性越好的壺,越容易出味
並不適合新茶及苦澀度較高的茶,因為苦澀感會較重
對這類茶比較理想的壺是逼熱性高,散熱快的壺
因為逼熱性高可逼出茶味,同時散熱快又可降低苦澀感
這樣既夠味又不會太苦澀
但是不容易出味的老茶就剛好相反,要選散熱慢的,才容易泡出老茶味

愛睏了,頭昏昏,就先寫到這裡...........
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小弟個人去茶垢是用牙膏整把刷洗效果還不錯也不知是對還是錯後續砲也不會茶影響茶湯  請各先進批評指教
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  • 射過溪

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牙膏有研磨作用,如果是光面的壺,應該盡量不要。
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  • 射過溪

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回復 33# vspwm2000
謝謝前輩提醒
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  • 射過溪

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壺的逼熱性與保溫性

壺的逼熱性來自土胎的導熱性能
導熱越快越強,逼茶性就越好,可較快速的逼出茶味

保溫 ...
射過溪 發表於 2020-1-8 01:05


再來談談如何知道我們手上這把壺逼熱性與保溫性的高低......


方法很簡單,拿幾把同容量及厚薄的壺,注滿開水後淋壺
壺身的水蒸發越快的,逼熱性越高,反之則反之
(壺蓋不算,因為壺蓋沒裝到開水,且形狀不一,算不得準)

當淋壺多次後,壺內的水溫漸降,淋在壺身的水蒸發速度就會越慢
這時蒸發最快的就是保溫性最佳的,反之則反之
夠簡單吧

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