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早期很多人為了怕泡茶及洗茶壺時壺蓋掉落而破損
因此在壺鈕及壺把處綁上繩子,這樣雖然壺蓋不會掉落
但洗壺時壺蓋卻會叮咚海,碰來碰去而嗑傷
所以早期有綁繩子的,很少看到壺蓋是完整無傷的

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這把是70年代銷日的紅清水泥芭樂
早期壺很多窯溫較低,壺胎透氣性很好,水氣容易透出
接觸桌面的壺底因無法散發水氣,所以容易凝結成水珠
很多人都以為是壺底有裂,其實不是
這是早期壺常見的現象
另也因窯溫較低,所以也會有吐黑的現象
而這把壺二者兼具


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夏天茶壺內的茶容易餿掉或發霉,但用銀壺泡就比較不會
可見銀離子可殺菌是真的

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土胎的粗細,鬆緊,厚薄,窯溫高低

一般而言土胎會對應到茶湯的表現
也就是說土胎越細緻的湯感也會越細緻

土胎越緊實的湯感也會越緊實
土胎越厚的湯感也越厚
窯溫越高的香氣也會越揚

當然一把壺有可能同時存在各種條件
例如土胎細又厚又緊實,窯溫也高
土胎細又薄又鬆,窯溫低
........
........
等等不同組合的條件,就會對茶產生種種不同的表現
這裡面的交錯關係很複雜,但只要掌握上述原理,選擇上就不會太困難
當然還要有實際的體驗才會變成您的經驗

這之間沒有絕對的好壞
只要能與茶與人相對應的壺,就是好壺
射過溪 發表於 2019-12-28 21:40


其實也不是土胎越細緻緊實,厚實窯溫高的泡茶就越好喝

經驗中這類壺泡普洱熟茶及重焙火台茶並不好喝
滋韻不是過膩就是過硬
但用土胎鬆一點,粗一點,窯溫低一點的,就會恰到好處

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