【明前茶 為何如此受到茶人的簇擁愛戴 ?】♥ ♥ ♥
本帖最後由 universe1985 於 2021-12-29 16:19 編輯
【明前茶 為何如此受到茶人的簇擁愛戴 ?】♥♥♥
明前茶貴如金
——— 萬物潔淨而清明, 茶樹新綠春芽抽發 ———
清明時節,「物至此時皆以潔齊而清明矣」。
萬物生長此時,皆清潔而明凈。開春大地甦醒,春風駘蕩,一切物類從沉睡中醒來,所有生物開始展開嶄新的生命力。
茶農入山裡,從春樹採下一片一片的香葉嫩芽,掇下一片一片的春天。
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「 明前茶 」,意指清明節氣以前採摘的春茶。
其又可稱為「早春茶」,多是採摘一芽一葉,芽葉細嫩多披白毫,茶葉品質最好,是製作普洱茶的最佳原料。
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由於清明前氣溫普遍較低,發芽數量少,因此茶葉產量稀少,自唐代起就有 「 明前茶,貴如金 」之俗云。
「 明前茶 」自古以來就是上貢天朝的珍品,唐代茶仙 • 盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩中,即以「 先春抽出黃金芽 」,來讚譽受到皇帝喜愛的「 明前茶 」。
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「 明前茶 」何以受到天底下眾人的愛載 ?
冬去春來,大地回暖,草木重生。
經歷了一整個嚴冬的休養生息,茶樹體內歷經了半年的養分積儲,蓄勢從光禿的枝枒上,開春葉柄下欲吐新綠;而歲首春寒料峭,天氣持續低溫,樹木所消耗的能量也較少。因此,「明前茶」的生長芽葉肥嫩,鮮綠滴翠,香高味醇,並蘊含著豐富的內含物質與旺盛能量,是一年四季當中的佳品。
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對雲南深山裏,隱世的古茶樹而言,春天的來臨,是新芽抽發萌動的聲音,是春風吹在身上薄寒的體溫。
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