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羅東運動公園經三星鄉到太平山大約60公里。
入園人要錢,車也要錢。
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茶壺出湯後開不開蓋 ???

很多人出湯後都會把壺蓋另外放或45度角放壺口上,這是有原因的....
1. 不開蓋讓茶葉悶在高溫的壺內有損茶香,茶葉也會悶熟而是去生鮮感
2. 如果沒幾泡後放半小時或以上才續泡,這時茶葉在高溫壺內還會繼續釋出內含物質
    等再泡時,第一沖會變得很濃,這情況我都會急沖即倒,或縮短浸泡時間
    如果開蓋散溫,就不會那麼濃,當然也要看停滯的時間
    時間如果長了,那一沖也是會很濃的
    當然,如果已經泡很多泡了,茶比較淡了,就不用考慮這問題了
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淡香濃韻

泡茶時我們經常會花現
泡濃了,香氣的表現反而不是很好,而不是更香
泡淡些,香氣反而更揚更明顯

這主要是因為泡濃了,茶滋會壓抑茶香,使其不顯
所以濃淡要掌握到恰到好處,才會使香與韻均衡
不過這也不是絕對的方法,要看你想表現出的是什麼
你想表現它的茶香,就稍微泡淡一點
想表現喉韻就稍微泡濃一點
沒有絕對的對錯,端看個人的喜好
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淡香濃韻

泡茶時我們經常會花現
泡濃了,香氣的表現反而不是很好,而不是更香
泡淡些,香氣反而更揚更明顯

這主要是因為泡濃了,茶滋會壓抑茶香,使其不顯
所以濃淡要掌握到恰到好處,才會使香與韻均衡
不過這也不是絕對的方法,要看你想表現出的是什麼
你想表現它的茶香,就稍微泡淡一點
想表現喉韻就稍微泡濃一點
沒有絕對的對錯,端看個人的喜好
射過溪 發表於 2023-11-28 01:00

雖然理論上泡濃一點,喉韻會更重

但如果過濃了,則物極必反,反而喉韻的表現不佳,會鈍鈍的
因為茶湯濃度過高,太稠密,氣韻會揮灑不開
會感受不到應有的茶香,茶韻及體感,所以濃淡一定要適度
這也就是所謂的陰陽平衡

我們知道茶香來自揮發性芳香物質
除了為茶帶來迷人的香氣外,茶的穿透力,擴散力也來自它的揮發性
茶湯濃度過高,茶香揮灑不開,氣韻自然不佳,好茶也浪費了
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雖然理論上泡濃一點,喉韻會更重

但如果過濃了,則物極必反,反而喉韻的表現不佳,會鈍鈍的
因為茶湯濃度過高 ...
射過溪 發表於 2024-3-6 10:47


今天泡山林老木苦尬妹系的甜系

記取上次放太多泡太久也會苦尬妹系

這次茶量放少,快速出湯

滋味剛剛好,苦韵減到最少,甜韵大大增加

完全成了不一樣的一款茶了

泡茶真的是看心情喝的
今天想苦就苦,想甜就甜
爽不爽自己知道⋯⋯⋯⋯

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