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試飲,2008年 下關一鳴驚人圓茶 ( 2012年4月30日 )

本帖最後由 pukumiso 於 2013-1-15 22:20 編輯

一、準備
  日期:101年4月30日20時 許
  壺器:100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、瓷杯。
  茶水:南投埔里山泉水。
  爐具:電磁爐、不鏽鋼壺具、計時器。
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-6-3 08:18 編輯

二、取樣:
  來源:寶山茶莊/Vicki 普洱茶 下午茶
  茶樣:6.01公克左右
  時間:洗茶二回5秒;
     第一泡40秒出水;
     第二泡40秒出水;
     第三泡50秒出水;
     第四泡50秒出水;
     第五泡1分00秒出水;
     第六泡1分10秒出水;
     第七泡1分30秒出水。



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本帖最後由 pukumiso 於 2012-6-3 08:28 編輯

三、湯色:















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本帖最後由 pukumiso 於 2012-6-3 08:30 編輯













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本帖最後由 pukumiso 於 2012-6-3 08:31 編輯

四、葉底:



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本帖最後由 pukumiso 於 2012-6-3 08:25 編輯

五、口感:

  初泡飲時,便有黏稠飽滿的口感,此時,茶湯滋味雖淡,然清甜細膩而清朗,喉頭隱約有回甘之韻。第二杯茶湯入口,舌尖略透苦韻,兩頰微澀,苦能化,茶滋漸顯,回甘滋味亦漸趨濃厚。

  三杯茶湯之中,隱約仍有感生澀之菁味,試飲時,私認為各種茶湯滋味相對均衡、協調,濃厚之稠感依舊,湯質頗有內容。飲至中段末,湯色轉淡,滋味趨平,膠稠之口感略減,但仍能感覺其細緻之質地。

  飲至末段,茶湯轉趨滑順,回甘喉韻雖深,但仍感不夠周廣綿延,此時,茶湯甚甜,甜水之中,細緻柔美,有綿密之口感。七沖水之後,湯淡,香甜如蜜。對於此款茶品的初步印象是,猶如從古典詩詞走出深閨的小家碧玉,清秀可人。
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-6-3 08:31 編輯

六、品評:
  湯色:□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
     □蜜綠 ■金黃 □琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
  陳韻:□青味 ■新味 □舊味□老味 □陳味
  氣味:□青葉 □龍眼 □煙燻 ■花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
     □草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
     ■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
  口感:酸 ☆☆☆☆☆☆☆
     甜 ★★★★★☆☆
     苦 ★★☆☆☆☆☆
     澀 ★★☆☆☆☆☆
     香 ★★★★☆☆☆
     甘 ★★★★☆☆☆
     滑 ★★★★☆☆☆
     潤 ★★★★☆☆☆
     厚 ★★★★☆☆
     稠 ★★★★☆☆☆
     清 ★★★★★☆☆
     活 ★★★★☆☆☆
  喉韻:■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
  生津:■兩頰 □舌前 □舌後 □舌下 □無
  茶氣:□強 □中 □弱 ■無
  現飲:★★★★☆☆☆
  陳化:★★★★☆☆☆
  性價比:★★★☆☆☆☆




※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感,此篇評論僅供參考,特此說明 ※




            101年4月30日 pukumiso 七碗茶 謹評



【Pukumiso‧七碗茶】

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