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請飲,珍古老教師節贈茶

本帖最後由 射過溪 於 2012-12-21 18:17 編輯

教師節前夕,T4U商家《珍古老茶業》於9月12日發帖〈珍古老請辛苦的教師及會員喝茶〉。小弟有幸符合登記資格,並於9月18日收到茶樣。



  所收到的茶樣共計有兩大包,各16g,其中編號1號的茶樣為2012珍古老──公之品;編號2號的茶樣為2012珍古老──隱士之品(拼配)。



  9月28日當天星期五,教師沒假放,只好等到隔日星期六脫離一群可怕的小鬼頭之後,才能忙裡偷閒,坐下來好好喝上一杯茶。首先,先取1號茶樣:2012珍古老──公之品約莫5g重,以請飲烏記惜福壺泡飲。



  熱水一沖,茶葉清香伴隨著熱騰騰的蒸氣往上竄升。茶湯尚未入口,便可隱約感覺到膠質豐富。



  湯色金黃透亮,明艷動人。



  兩大廠茶中,想要看到這種碩大完整的葉底,已屬不多見。








  請飲,2012珍古老──公之品:茶湯膠質明顯,口感綿密細緻;兩頰微澀,略透菁葉香氣;喉頭亦能回甘,私感優雅淡遠。此茶品,甘苦韻有,苦後能回甘,然回甘初顯於上顎中後段,擴展性及綿延度不足,少了股上揚的尾勁,實為美中不足;且澀感多於甘苦韻,澀感多顯於上顎,雖易化能化,然香氣及回甘留存度不足。湯冷後有明顯蜜香韻味,水質清甜,是可喜之處。

  所謂公者,為一種古代的爵位,位居五等之首。《禮記‧王制》:「王者之制祿爵,公、侯、伯、子、男凡五等。」談及「公」,莫過於九合諸侯,一匡天下的齊桓公;乃至於稱霸西戎,為西方諸侯之伯的秦穆公;乃至於退避三舍,主持踐土之盟的晉文公;乃至於一鳴驚人、問鼎中原的楚莊王;乃至於諸侯會盟,推行仁義道德而敗戰於泓的宋襄公。此五者,司馬遷《史記》稱之為「春秋五霸」。

  此茶品清香甜潤,然回甘喉韻,少深欠廣,以「公」為名,似乎缺了些「霸氣」、少了點「大器」。


《 珍古老茶業 》賣場連結....... http://jft4u.com/chat2/forumdisplay.php?fid=189
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-10-2 01:23 編輯



其次,先取2號茶樣:2012珍古老──隱士之品約莫5g重,也是以請飲,烏記惜福壺泡飲。



  熱水緩緩注入壺中,絲絲香氣沁入鼻尖,且香中帶甜;單就茶湯表面觀之,其膠質豐富之感,似乎更勝2012珍古老──公之品。



  一樣的置茶量及靜置時間,觀其湯色似乎較2012珍古老──公之品淡了些,然其葉底一樣,碩大完整。



  請飲,2012珍古老──隱士之品:新制茶品之菁葉香氣明顯,茶湯細柔,清香高揚;湯底苦韻明白,雖苦易化,苦後回甘,甘顯於上顎;相較於苦,澀感則較細微,亦能立即化開,兩頰滑潤生津。此茶品,細甜潤澤更勝,然則,其回甘喉韻,卻如風中柳絮,茶湯有勁,卻苦無施力之點得以表現。

  周敦頤〈愛蓮說〉云:「菊,花之隱逸者也。」而隱逸之宗,莫若五柳先生,莫若陶淵明。以此茶──隱士之品喻之,果真恰如其分:此茶以細甜潤澤,清香淡雅見長,頗有「採菊東籬下,悠然見南山」歸隱之感。然而,此茶甘苦韻味卻虛無飄渺,水質清甜,其茶湯勁道不足以表現靖節先生平淡之中「不為五斗米折腰」的傲人風骨,實為可惜、可憾、可恨之處也。

  論語有言:「『狂』者進取,狷者有所不為也。」又曰:「『士』不可以不弘毅,任重而道遠。」至於編號3的茶樣:2012珍古老──狂士之品旗鑑版,則又是另一番的遐想了……。


【Pukumiso‧七碗茶】

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