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2樓
發表於 2012-10-2 01:17
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-10-2 01:23 編輯
其次,先取2號茶樣:2012珍古老──隱士之品約莫5g重,也是以請飲,烏記惜福壺泡飲。
熱水緩緩注入壺中,絲絲香氣沁入鼻尖,且香中帶甜;單就茶湯表面觀之,其膠質豐富之感,似乎更勝2012珍古老──公之品。
一樣的置茶量及靜置時間,觀其湯色似乎較2012珍古老──公之品淡了些,然其葉底一樣,碩大完整。
請飲,2012珍古老──隱士之品:新制茶品之菁葉香氣明顯,茶湯細柔,清香高揚;湯底苦韻明白,雖苦易化,苦後回甘,甘顯於上顎;相較於苦,澀感則較細微,亦能立即化開,兩頰滑潤生津。此茶品,細甜潤澤更勝,然則,其回甘喉韻,卻如風中柳絮,茶湯有勁,卻苦無施力之點得以表現。
周敦頤〈愛蓮說〉云:「菊,花之隱逸者也。」而隱逸之宗,莫若五柳先生,莫若陶淵明。以此茶──隱士之品喻之,果真恰如其分:此茶以細甜潤澤,清香淡雅見長,頗有「採菊東籬下,悠然見南山」歸隱之感。然而,此茶甘苦韻味卻虛無飄渺,水質清甜,其茶湯勁道不足以表現靖節先生平淡之中「不為五斗米折腰」的傲人風骨,實為可惜、可憾、可恨之處也。
論語有言:「『狂』者進取,狷者有所不為也。」又曰:「『士』不可以不弘毅,任重而道遠。」至於編號3的茶樣:2012珍古老──狂士之品旗鑑版,則又是另一番的遐想了……。
【Pukumiso‧七碗茶】 |
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