標題: 2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動(加碼送) [打印本頁]
作者: yao 時間: 2013-1-25 18:27 標題: 2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動(加碼送)
本帖最後由 yao 於 2013-2-7 21:24 編輯
2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動(加碼送)
回顧2011年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動終於在本壇茶友熱鬧的氛圍下圓滿結束，總計有31員報名參與，25員發表評分，22員提供品鑑心得，雖然荷包大大失血，於斯後學還是要再次感謝共襄盛舉的諸位前輩與先進們慷慨分享與交流品飲後的心得，希望有助於提升茶友鑑賞茶品之功力，繼而推廣茶界朝正向發展。
時值歲末年關之際，小弟在此先向各位前輩拜個早年，祝福大家『春到福到新年到 ~ 恭賀新喜財運旺 ~ 金豬報喜滿堂彩 ~ 諸事順利大滿意 ~ 竹報平安慶有餘 ~ 旗開得勝心歡喜 ~ ~ 新年快樂 ~ ~ 恭喜發財 ~ 』。並加場再次開辦2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動，讓大家在九天的連假裡，不致感覺無聊寂寞。^!^
2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動內容：
一、本次活動為舉辦2012年份普洱茶盲飲交流，茶品之茶區、茶廠、樹種、型制（餅、沱、磚、散茶、茶包等）、價格等均不限，預計10款當代生茶進行茶評。
二、茶樣計50份（每份約6公克），欲參加者請在本題下報名參加，自即日起至 2013 / 02 /07零時止或額滿50 人止，取額滿50人中最快以短消息回復收件處所者為優先，送完為止。
三、為求評鑑標準一致，請入圍參加人員配合如下程序辦理：
（一）茶具：建議取120 C.C.（約五到六杯）瓷蓋碗10組沖泡（或以5組分2階段進行）。另考量或有茶友囿於家中只有一組試茶杯,不能符合本題之試茶條件，於斯建議茶友應變作法如下：
1.取家中白底瓷碗（一般規格約220.cc）10個(（或以5個分2階段進行)
2.將本題10款茶樣分置於10個白底瓷碗內（或以5個分2階段進行）後,倒入120.cc(約到家中量米杯刻度8的位置)沸水至碗內約6分滿約略位置(每碗盡求均等一致)
3.每個瓷碗再加一把瓷湯匙，以利撥茶/觀湯色/匙背聞香/及舀湯之動作遂行，或僅準備一把瓷湯匙，外加一個裝水容器，俾作為每款茶行畢上述動作後洗匙之用。
4.餘請參照本題附表所列項目與配分進行評鑑
（二）沖泡方式：洗茶5秒，1至2泡浸20秒，3至4泡浸30秒，水再沸後沖第5泡浸40秒，第6泡浸50秒，以此類推。
四、入圍參加茶友請於2013 / 02 /22日零時前完成茶樣品鑑暨總評分表，格式如下：
No.01：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享:____________________________________________________________________________________________________________
No.02：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.03：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.04：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.05：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.06：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.07：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.08：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.09：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
No.10：總分__分(香氣__分 / 湯色__分 / 刺激性__分 / 回甘及生津度__分 / 茶湯__分 / 層次變化__分 / 喉韻__分 / 泡水__分 / 葉底__分 / 未來期待性__分)。
心得分享：____________________________________________________________________________________________________________
五、本次活動結束後，將適時揭曉諸項茶品名稱與得分統計等資料內容，俾供本論壇茶友作為日後選茶之客觀參考，並將於入圍參加且於時限內發表總評分人數中隨機抽取5位幸運茶友，分別贈送下關2008年甲級沱乙條(5顆)，另增加品飲用心回應獎名額若干，分別贈送下關2006年甲級沱乙條(5顆)，得獎人員務請於本題發布收到贈品訊息，以昭公信。
六、未免再生個評標準落差甚巨之情形（如前次活動有人總評最高到80分，有人總評39分為最高分），請恕本題規定各款茶品以60分起始計分（60分以上代表個人認定其在水準以上，否則為60分以下），應以各款新茶於今年度各方面的表現，提供客觀之數據，俾供本壇人士日後選茶或學習之參考。
七、不願發表評分者，請勿報名。本次入圍參加人員未依約於時限內發表總評分，或總評分結果出現違背乖離者（如全部編號之總評分相同……等等），取消渠等於本活動結束後之抽獎資格；另得獎人員未依約於本題發佈收到贈品訊息者，取消下次報名資格。
八、因報名期間，有遭部分茶友質疑甚或誤解本次活動之動機，小弟於斯重申開辦「盲飲」的主要立意有二，即提供茶友思考1.是否大廠茶一定優於小廠茶？2.是否價錢貴的都是好茶？主要目的就是要建立茶友選茶應有「以茶就口」之原則，而非「道聽塗說」、「盲目跟從」。為期待豐衣足食的蛇年到來，小弟最後加碼：原贈送5位幸運茶友08年甲級沱乙條(5顆)，改為06年甲級沱乙條(5顆)，回應獎本贈送06年甲級沱乙條，改為05年甲級沱乙條(5顆)。
九、誠所謂「有花堪折直須折」，好的活動需要大家熱情支持，才能持續推展，最後再次感謝參加的朋友熱心的支持。
作者: davidw 時間: 2013-1-25 20:50
報名一位，謝謝。
作者: 圓仔花 時間: 2013-1-25 21:03
分享學習‧學習分享
報名一位，謝謝
作者: b00620729 時間: 2013-1-25 21:18
報名一位，感恩!!
作者: EggSunny 時間: 2013-1-25 23:52
報名一位，感恩!!
作者: wenhan74 時間: 2013-1-26 01:53
報名一份謝謝
作者: sample0429 時間: 2013-1-26 06:05
報名一位，謝謝。
作者: idiot 時間: 2013-1-26 08:40
直接把分數換成 T 分數就不用規定啦
作者: mimitter 時間: 2013-1-28 15:16
報名一位
作者: alexgogogotea 時間: 2013-1-28 16:04
報名一位，謝謝
作者: steffi 時間: 2013-1-29 11:42
報名一位, 謝謝
作者: 清涼齋 時間: 2013-1-29 11:47
報名一位, 謝謝
作者: LULU 時間: 2013-1-29 12:37
報名一位, 謝謝
作者: wisdomchu 時間: 2013-1-29 14:19
報名一位學習，謝謝 
作者: 舞樂 時間: 2013-1-29 16:16
分享學習‧學習分享
報名一位，謝謝
作者: godblessrob 時間: 2013-1-29 17:48
報名一份學習...........
作者: 容爸 時間: 2013-1-29 20:49
報名一位, 謝謝
作者: threemanss 時間: 2013-1-30 01:25
報名一位，謝謝
作者: vindi 時間: 2013-1-30 01:32
報名一位，謝謝！
作者: ljchen 時間: 2013-1-30 15:41
報名一位，謝謝！！
作者: 荼小面 時間: 2013-1-30 16:02
報名一位
作者: cckbaba 時間: 2013-1-30 22:03
報名一位
作者: atzong2003 時間: 2013-1-31 00:49
報名一份 謝謝
作者: 勝哥 時間: 2013-1-31 01:34
有幸報名一份
謝謝!!
作者: 普洱蘇 時間: 2013-1-31 19:56
報名一位，謝謝。
作者: c550817 時間: 2013-1-31 21:12
報名一位，謝謝。
作者: 圓仔花 時間: 2013-1-31 21:27
多位熟面孔的前輩一一出現，感覺真好
作者: hamlet4646 時間: 2013-2-1 10:49
報名一位，感謝
作者: 怪頭 時間: 2013-2-1 11:53
報名一位，感謝...y大感謝ㄋ
作者: cckbaba 時間: 2013-2-1 12:26
...........
作者: jack 時間: 2013-2-1 16:40
報名一名,感恩...
作者: 大黑 時間: 2013-2-1 17:28
報名一份~感謝
作者: aazzy543 時間: 2013-2-2 10:48
報名一位~~感謝~~
作者: harrison 時間: 2013-2-2 19:15
報名一位~~感謝~~
作者: LULU 時間: 2013-2-8 16:59
回復 1# yao
感謝提供學習機會
因為適逢年假期間
恐郵寄作業及部分茶友休假外出
無法於期限內完成茶樣品鑑暨總評分表
四、入圍參加茶友請於2013 / 02 /22日零時前完成茶樣品鑑暨總評分表，
建議:
是否可以延後完成茶樣品鑑暨總評分表發表時間至2月底??
作者: yao 時間: 2013-2-10 01:10
本帖最後由 yao 於 2013-2-10 22:01 編輯
可以啊，本次活動就依兄建議，品茗心得截止收件統分截止時間延後至三月一日零時止，讓大家能有更充裕的時間來共襄勝舉
30份茶樣包裹業於2月8日悉數寄出，請各位前輩留意，並祝各位仁兄賞茶愉快
作者: b00620729 時間: 2013-2-10 18:06
本帖最後由 b00620729 於 2013-2-21 20:01 編輯
1.因小弟看了之前幾次的盲飲帖子，有些人因為算太快會有總分算錯的地方，這樣版主就又要花一次時間幫忙算一次，所以小弟在過年期間無事就幫大家做了二個 Excel的表格，不知道哪一個對版主比較方便查看，對茶友也方便使用，所以希望版主跟茶友們可以給個見議，或者你們認為不需要這格式的話就小弟就留這自用，等大家的意見出來後小弟在找地方上傳或MAIL給想用的茶友。
2.因貼上來這時格式會過大也有跑掉一點點，以置於 Excel表格有微調過所以沒有原來做的時那麼漂亮，如果不喜歡的茶友請別對小弟有不良的語言攻繫。
3.小弟是依版主給的基本分60分，每項分別以6分為基準(10項總合60分)，然後大家只要看自己喝了茶是好或是壞在給分，在此項目空格處直接填入幾分 ，合計的地方會自動加總(還沒填入前都是0分)，每項的總合最高為10最低為0，以上是小弟的一些心意....不喜勿見怪...感恩....格式將在下二帖貼出，好讓大家參考。(ps:紅色的部份是小弟變更過的，小弟覺得這樣方便看各項分數。)
4.盲飲評分表-1、盲飲評分表-2 己上傳..因小弟無權限貼網址..所以請點小弟頭像，進入後點"自我介紹"的那個網址就可以下載"盲飲評分表-1.xls"、:"個人網站:"的那個網址就可以下載"盲飲評分表-2.xls"了。
以上有做了些小小變更格式和下載點...想要的請自行下載...謝謝!!
作者: b00620729 時間: 2013-2-10 18:09
本帖最後由 b00620729 於 2013-2-21 20:06 編輯
盲飲評分表-1
| 項次 | 評鑑項目 | 基本分 | 評分 |
| No.1 | No.2 | No.3 | No.4 | No.5 | No.6 | No.7 | No.8 | No.9 | No.10 |
| 1 | 香氣（渙散、沉悶、雜味→凝結、活潑、純正） | 6 | | | | | | | | | | |
| 2 | 湯色（混濁、偏紅→清亮、金黃） | 6 | | | | | | | | | | |
| 3 | 刺激性【苦、澀、酸度】（強→弱） | 6 | | | | | | | | | | |
| 4 | 回甘及生津度（無→慢→優） | 6 | | | | | | | | | | |
| 5 | 茶湯（輕薄、粗造→淳厚、滑順） | 6 | | | | | | | | | | |
| 6 | 層次變化（無→十分明顯） | 6 | | | | | | | | | | |
| 7 | 喉韻（無→持久） | 6 | | | | | | | | | | |
| 8 | 泡水（1泡→10泡以上） | 6 | | | | | | | | | | |
| 9 | 葉底（薄弱、緊結未開→厚實、柔韌舒展） | 6 | | | | | | | | | | |
| 10 | 未來期待性（無→優） | 6 | | | | | | | | | | |
| 合計 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 名次 | | | | | | | | | | |
| |
| 編號 | 心得 |
| No.1 | |
| No.2 | |
| No.3 | |
| No.4 | |
| No.5 | |
| No.6 | |
| No.7 | |
| No.8 | |
| No.9 | |
| No.10 | |
盲飲評分表-1 己上傳..因小弟無權限貼網址..所以請點小弟頭像，進入後點"自我介紹"的那個網址就可以下載"盲飲評分表-1.xls"了。
作者: b00620729 時間: 2013-2-10 18:09
本帖最後由 b00620729 於 2013-2-21 19:53 編輯
盲飲評分表-2
| 項次 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 合計 | 名次 |
| 評鑑項目 | 香氣 | 湯色 | 刺激性 | 回甘及生津度 | 茶湯 | 層次變化 | 喉韻 | 泡水 | 葉底 | 未來期待性 |
| 基本分 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 60 |
| 評分 | No.1 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.2 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.3 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.4 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.5 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.6 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.7 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.8 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.9 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
| No.10 | | | | | | | | | | | 0 | |
| 心得： |
1.盲飲評分表-2 己上傳..因小弟無權限貼網址..所以請點小弟頭像，進入後點:"個人網站:"的那個網址就可以下載"盲飲評分表-2.xls"了。
作者: davidw 時間: 2013-2-18 19:49
今天終於收到茶品，對了，郵差也在放年假耶，
看來周日要加把勁才能趕上截止日期。
作者: b00620729 時間: 2013-2-20 21:49
原來被郵差先生放入信箱裡了~~害我想說怎麼還沒收到....還好我媽今天剛好有去開信箱.....不然我不知要何時才會去想到會在信箱裡....
作者: aazzy543 時間: 2013-2-21 13:38
大家新年快樂~~我也有收到了~~感謝~~
作者: wisdomchu 時間: 2013-2-22 01:21
祝眾茶友新年快樂~~ 茶樣已收到 感謝分享學習
作者: jack 時間: 2013-2-23 16:51
後學１９日收到，現正快樂的品茗中，應該月底前就可交感言了。
作者: wisdomchu 時間: 2013-2-23 21:29
本帖最後由 wisdomchu 於 2013-2-28 03:51 編輯
採用120CC蓋碗.依照此次盲飲活動泡飲方式.開湯學習評分如下表:
| 項次 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 合計 | 名次 |
| 評鑑項目 | 香氣 | 湯色 | 刺激性 | 回甘及生津度 | 茶湯 | 層次變化 | 喉韻 | 泡水 | 葉底 | 未來期待性 |
| 基本分 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 60 |
| 評分 | No.1 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 6 | 7 | 7 | 68 | 5 |
| 心得：茶干拚配些許白毫細芽. 頭沖花蜜香顯.略帶薰味.香甜鮮活.4泡後香氣漸弱.5泡後水味出.拚配技巧具廠茶拚配風格 |
| No.2 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 46 | 10 |
| 心得：茶干用料較差.碎料多.茶湯濁.香型不顯著.入口兩舌側微麻.苦韻難化.缺乏泡飲樂趣. **茶樣拿到窩底部分 斷錯誤怪~ |
| No.3 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 7 | 69 | 4 |
| 心得：茶干拚配用料多元. 頭沖青草味顯著.膠質感較為厚實.香型較為深沉.入喉略帶涼感.6泡水味出.適飲性佳 |
| No.4 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 6 | 6 | 5 | 7 | 6 | 64 | 7 |
| 心得：茶干拚配少許白毫.頭沖花蜜香顯.略微薰味.香氣略同NO.1.苦澀感皆重.3泡後澀味減弱.尾韻苦.兩舌側略帶麻.5泡水味出 |
| No.5 | 5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 52 | 9 |
| 心得：茶干用料較差.頭沖煙燻味重.香氣不顯著.入喉苦重澀弱.較為薄水.茶湯層次變化不大 |
| No.6 | 6 | 6 | 7 | 6 | 6 | 6 | 5 | 6 | 6 | 6 | 60 | 8 |
| 心得：茶干碎料多.頭沖花香略顯.微薰味.澀弱苦重.生津化甘稍慢.5泡水味出.較為薄水. 拚配技巧具廠茶風格 |
| No.7 | 7 | 8 | 8 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 8 | 73 | 2 |
| 心得：茶干拚配毫芽.頭沖花蜜香顯.略帶甜韻生津.兩舌側微麻.3泡後略出咬舌感.5泡後水味出.甜韻依在.葉底靜置後香氣芬芳.值得期待 |
| No.8 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 7 | 6 | 8 | 7 | 8 | 70 | 3 |
| 心得：茶干拚配些許毫芽嫩葉.入喉苦感略重.上顎苦.生津化甘慢.3泡苦弱澀顯.微具膠質.層次豐富.值得期待 |
| No.9 | 8 | 7 | 8 | 8 | 7 | 7 | 7 | 8 | 7 | 7 | 74 | 1 |
| 心得：茶干拚配長梗多.頭沖煙燻味顯.入喉回甘韻長.生津快.4泡後轉甜水.現飲收藏皆宜 |
| No.10 | 6 | 7 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 7 | 6 | 7 | 67 | 6 |
| 心得：茶干拚配黃片.粗梗.頭沖青草味顯.膠質略重.化甘快.3泡後苦味略出.均衡性佳.值得期待 |
作者: godblessrob 時間: 2013-2-23 23:50
No.01：總分50分(香氣6分 / 湯色6分 / 刺激性4分 / 回甘及生津度4分 / 茶湯5分 / 層次變化5分 / 喉韻5分 / 泡水5分 / 葉底5分 / 未來期待性6分)。
心得分享: 香氣不錯, 但是茶湯比較不厚實.. 泡水不夠長
No.02：總分46分(香氣3分 / 湯色4分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯5分 / 層次變化4分 / 喉韻4分 / 泡水4分 / 葉底6分 / 未來期待性5分)。
心得分享：喝起來沒有啥特色 有鎖喉感.. 沒敢多試
No.03：總分68分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉韻6分 / 泡水6分 / 葉底7分 / 未來期待性8分)。
心得分享：軟水 香甜 有膠質 應該是大樹,或 古樹料... 有茶韻...
No.04：總分47分(香氣5分 / 湯色4分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯6分 / 層次變化5分 / 喉韻4分 / 泡水4分 / 葉底4分 / 未來期待性4分)。
心得分享：沒有啥特色 滋味平淡.
No.05：總分38分(香氣4分 / 湯色5分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯6分 / 層次變化3分 / 喉韻3分 / 泡水5分 / 葉底3分 / 未來期待性3分)。
心得分享：葉底差, 苦澀重 化的漫 泡水雖稍長 亦無用處
作者: atzong2003 時間: 2013-2-24 21:08
已收到茶樣......預計28號前可順利品飲完,並回答!!!!
作者: davidw 時間: 2013-2-24 21:27
本帖最後由 davidw 於 2013-2-27 11:14 編輯
| 評鑑項目 | 香氣 | 湯色 | 刺激性 | 回甘及生津度 | 茶湯 | 層次變化 | 喉韻 | 泡水 | 葉底 | 未來期待性 | 合計 | 名次 |
| No1 | 8 | 8 | 6 | 8 | 8 | 7 | 7 | 8 | 8 | 8 | 76 | 4 |
| 心得：茶乾蜜香；茶湯清香帶煙燻味、深金黃色、透亮；入口苦但立即化掉，喉嚨有甘味，輕生津；出湯快速且均勻，質佳；葉底完整葉形不多，為拼配，均富彈性。 |
| No2 | 6 | 7 | 7 | 8 | 8 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 71 | 7 |
| 心得：茶乾非常輕淡的香；茶湯深金黃色、稍暗，入口苦但溫順，喉嚨有輕回甘及生津雖慢但綿長；出湯快速且均勻，3泡後掉水；葉底為拼配，碎葉多，均富彈性。 |
| No3 | 6 | 7 | 6 | 6 | 7 | 6 | 6 | 8 | 6 | 7 | 65 | 8 |
| 心得：茶乾非常輕淡的香；茶湯深金黃色、稍暗，2泡後湯色稍淡；入口苦且有些微的黑糖青草味，柔順，喉嚨有輕回甘及生津但不明顯；出湯快速且均勻；葉底為拼配，碎削碎葉多，均富彈性。 |
| No4 | 8 | 8 | 8 | 7 | 8 | 6 | 7 | 7 | 8 | 8 | 75 | 5 |
| 心得：茶乾聞之有花香味，茶湯蜜糖香帶煙燻味、深金黃色、透亮，入口微苦但柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感，出湯快速且均勻，第4泡掉水明顯，葉底為拼配，芽頭多，均富彈性。 |
| No5 | 8 | 7 | 8 | 7 | 7 | 7 | 9 | 7 | 7 | 7 | 74 | 6 |
| 心得：茶乾聞之有花香味，茶湯花香帶煙燻味、金黃色，入口澀顯但柔順，喉嚨有回甘及生津，喉韻長，出湯快速且均勻但茶湯較淡，第5泡掉水明顯，葉底為拼配，但葉色較青嫩，碎葉多，均富彈性。 |
| No6 | 6 | 8 | 7 | 7 | 7 | 7 | 8 | 7 | 7 | 7 | 71 | 6 |
| 心得：茶乾聞之有花香味，茶湯有煙燻味、深金黃色，入口苦澀但苦較顯，此苦澀深及喉部，喉嚨有輕回甘及生津但稍慢，出湯快速且均勻，第5泡掉水明顯，葉底為拼配，碎葉多，均富彈性。 |
| No7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 79 | 3 |
| 心得：茶乾聞之有花香味，茶湯花蜜甜香味、金黃色、透亮，入口澀後顯苦，至喉部但化掉快，柔順，喉嚨有回甘及生津感，喉韻長，出湯快速且均勻，後泡有甜水，葉底為拼配，芽頭多，均富彈性。 |
| No8 | 7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 79 | 3 |
| 心得：茶乾非常輕淡的香；茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮；入口微苦、柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感；出湯快速且均勻；質均，葉底為拼配，芽頭嫩葉多，均富彈性。 |
| No9 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 | 81 | 1 |
| 心得：茶乾非常輕淡的香；茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮；入口微苦微澀、柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感；喉韻綿長，出湯快速且均勻；質均，葉底為拼配，芽頭嫩葉多，均富彈性。 |
| No10 | 7 | 8 | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 80 | 2 |
| 心得：茶乾非常輕淡的香；茶湯有煙燻味、金黃色、透亮；入口苦澀但柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感；出湯快速且均勻；質均，葉底為拼配，葉不完整但芽頭嫩葉多，均富彈性。 |
沖泡
1：茶樣6公克
2：洗茶一回10秒
3：第一泡15秒
4：第二泡30秒
5：第三泡50秒
6：第四泡90秒
7：第五泡150秒
8：第六泡15分
茶乾外觀之其中茶樣1、7及9係屬條所較粗壯且鬆散；茶樣3最細屑，茶樣6、8為堅硬的塊狀，且茶樣8為餅窩心部位；茶樣4最為紛雜，未揉捻的黃葉及茶梗最多，茶樣2及3次之；茶樣7外觀最佳，條所分明均勻、粗壯又顯毫。
茶乾外型雖因剝掰有所差異，但茶湯喝起來卻相差不是很大，可以說這次待品鑑盲飲的茶品的品質比之前的都來的高，無論是香氣、茶質或生津回甘度都可明顯感覺出，因此若各茶品茗次紛雜也不足為奇，在完成品鑑後的一段時間，喉嚨不斷的產生回甘生津現象，有種幸福的感覺。
No.01：總分76分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化7分 / 喉韻7分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享: 茶乾蜜香；茶湯清香帶煙燻味、深金黃色、透亮；入口苦但立即化掉，喉嚨有甘味，輕生津；出湯快速且均勻，質佳；葉底完整葉形不多，為拼配，均富彈性。
No.02：總分71分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化7分 / 喉韻7分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得分享：茶乾非常輕淡的香；茶湯深金黃色、稍暗，入口苦但溫順，喉嚨有輕回甘及生津雖慢但綿長；出湯快速且均勻，3泡後掉水；葉底為拼配，碎葉多，均富彈性。
No.03：總分65分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯7分 / 層次變化6分 / 喉韻6分 / 泡水8分 / 葉底6分 / 未來期待性7分)。
心得分享：茶乾非常輕淡的香；茶湯深金黃色、稍暗，2泡後湯色稍淡；入口苦且有些微的黑糖青草味，柔順，喉嚨有輕回甘及生津但不明顯；出湯快速且均勻；葉底為拼配，碎削碎葉多，均富彈性。...
No.04：總分75分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯8分 / 層次變化6分 / 喉韻7分 / 泡水7分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享：茶乾聞之有花香味，茶湯蜜糖香帶煙燻味、深金黃色、透亮，入口微苦但柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感，出湯快速且均勻，第4泡掉水明顯，葉底為拼配，芽頭多，均富彈性。.
No.05：總分74分(香氣8分 / 湯色7分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉韻9分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得分享：茶乾聞之有花香味，茶湯花香帶煙燻味、金黃色，入口澀顯但柔順，喉嚨有回甘及生津，喉韻長，出湯快速且均勻但茶湯較淡，第5泡掉水明顯，葉底為拼配，但葉色較青嫩，碎葉多，均富彈性。
No.06：總分71分(香氣6分 / 湯色8分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉韻8分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得分享: 茶乾聞之有花香味，茶湯有煙燻味、深金黃色，入口苦澀但苦較顯，此苦澀深及喉部，喉嚨有輕回甘及生津但稍慢，出湯快速且均勻，第5泡掉水明顯，葉底為拼配，碎葉多，均富彈性。
No.07：總分79分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化7分 / 喉韻8分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享：茶乾聞之有花香味，茶湯花蜜甜香味、金黃色、透亮，入口澀後顯苦，至喉部但化掉快，柔順，喉嚨有回甘及生津感，喉韻長，出湯快速且均勻，後泡有甜水，葉底為拼配，芽頭多，均富彈性。
No.08：總分79分(香氣7分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化8分 / 喉韻8分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享：茶乾非常輕淡的香；茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮；入口微苦、柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感；出湯快速且均勻；質均，葉底為拼配，芽頭嫩葉多，均富彈性。...
No.09：總分81分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化8分 / 喉韻9分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享：茶乾非常輕淡的香；茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮；入口微苦微澀、柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感；喉韻綿長，出湯快速且均勻；質均，葉底為拼配，芽頭嫩葉多，均富彈性。.
No.10：總分80分(香氣7分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度9分 / 茶湯8分 / 層次變化8分 / 喉韻8分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享：茶乾非常輕淡的香；茶湯有煙燻味、金黃色、透亮；入口苦澀但柔順甜水，喉嚨有輕回甘及生津感；出湯快速且均勻；質均，葉底為拼配，葉不完整但芽頭嫩葉多，均富彈性。
作者: 圓仔花 時間: 2013-2-24 22:58
T4U茶藝論壇
2012年生茶盲飲評分表
| 茶樣：7公克。侍茶具：120cc磁蓋碗。沖泡方式：洗茶5秒，第1-4泡30秒，水再沸第5泡40秒，第6泡50秒，餘類推。
|
項目
| 名次
| 總分
| 香氣
| 湯色
| 刺激性
| 回甘及
生津度
| 茶湯
| 層次
變化
| 喉韻
| 泡水
| 葉底
| 未來
期待性
|
No.1
| 9
| 52
| 6
| 7
| 5
| 5
| 6
| 4
| 5
| 4
| 6
| 4
|
心得：茶乾青香，緊結、緊壓度低，澀感久久不去，不討喜。
|
No.2
| 10
| 51
| 6
| 6
| 4
| 5
| 5
| 5
| 5
| 5
| 5
| 5
|
心得：茶乾無特殊味，緊結低、緊壓度中，黃片、枯枝多，苦澀度高，幸能慢慢化去，味略雜。
|
No.3
| 5
| 62
| 7
| 7
| 6
| 6
| 7
| 6
| 6
| 6
| 5
| 6
|
心得：茶乾無特殊味，緊結、緊壓度低，味高雅，澀感能化稍慢，細嫩芽葉多。
|
No.4
| 7
| 60
| 6
| 7
| 7
| 7
| 6
| 5
| 6
| 5
| 5
| 6
|
心得：茶乾野生味，緊結、緊壓度低，微有毫芽，苦能轉稍慢。
|
No.5
| 6
| 61
| 7
| 6
| 8
| 6
| 6
| 6
| 6
| 5
| 5
| 6
|
心得：茶乾青香，緊結、緊壓度低，黃片、枝梗、毫芽兼具，澀能化稍慢。
|
No.6
| 8
| 58
| 7
| 7
| 6
| 7
| 6
| 5
| 7
| 5
| 4
| 4
|
心得：茶乾青香，緊結度中、緊壓度高(似磚茶)，因葉底過於細碎所產生的苦澀味，能轉化，回甘尚可。
|
No.7
| 3
| 72
| 6
| 7
| 7
| 8
| 8
| 7
| 8
| 7
| 7
| 7
|
心得：茶乾青香毫芽多，緊結、緊壓度低，膠質感重，苦澀能化轉快。
|
No.8
| 2
| 74
| 7
| 8
| 7
| 7
| 8
| 8
| 8
| 8
| 6
| 7
|
心得：茶乾青香，緊結、緊壓度低，微有毫芽，細嫩芽葉多，具膠質感，味釅，能化轉，層次豐富。
|
No.9
| 4
| 68
| 6
| 7
| 8
| 7
| 8
| 6
| 7
| 7
| 7
| 5
|
心得：茶乾青甜香，緊結、緊壓度低，稍有毫芽，微膠質感，平順淡雅。
|
No.10
| 1
| 77
| 7
| 8
| 8
| 7
| 8
| 7
| 8
| 8
| 8
| 8
|
心得：茶乾青香，緊結、緊壓度中，微有枝梗，味高雅，韻綿長，層次豐富。
|
作者: 圓仔花 時間: 2013-2-26 07:20
回復 49# 圓仔花
補充說明:
這次逐款茶品分別品飲
分三天完成，盡可能求一致
作者: godblessrob 時間: 2013-2-26 17:08
No.06：總分42分(香氣5分 / 湯色5分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度3分 / 茶湯4分 / 層次變化3分 / 喉韻3分 / 泡水5分 / 葉底3分 / 未來期待性4分)。
心得分享：這茶 平順 平淡 飲後口腔有較強的收斂感... 沒有啥回甘 生津..
No.07：總分65分(香氣7分 / 湯色7分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯6分 / 層次變化6分 / 喉韻6分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性8分)。
心得分享：入口微澀 湯淳厚 香氣不錯 茶氣足個人是認為 可以期待...
No.08：總分51分(香氣4分 / 湯色6分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯5分 / 層次變化6分 / 喉韻5分 / 泡水4分 / 葉底6分 / 未來期待性5分)。
心得分享：茶湯比較單薄 稍有草青味
No.09：總分46分(香氣5分 / 湯色7分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度4分 / 茶湯4分 / 層次變化4分 / 喉韻3分 / 泡水6分 / 葉底5分 / 未來期待性3分)。
心得分享：有刺激感... 沒有啥特色... 茶很躁.... 不知道乾燥過程是否有瑕疵.....
No.10：總分35分(香氣4分 / 湯色5分 / 刺激性4分 / 回甘及生津度3分 / 茶湯3分 / 層次變化2分 / 喉韻2分 / 泡水5分 / 葉底5分 / 未來期待性2分)。
心得分享：喝起來 口腔覺得不舒服 所以沒有多試........
作者: b00620729 時間: 2013-2-26 21:05
本帖最後由 b00620729 於 2013-2-26 21:40 編輯
| 項次 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 合計 | 名次 |
| 評鑑項目 | 香氣 | 湯色 | 刺激性 | 回甘及生津度 | 茶湯 | 層次變化 | 喉韻 | 泡水 | 葉底 | 未來期待性 |
| 基本分 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 60 |
| 評分 | No.1 | 6 | 7 | 9 | 8 | 7 | 6 | 3 | 10 | 8 | 8 | 72 | 4 |
| 心得：香氣薄弱，湯色金黃，苦澀強，苦能化，澀會鎖喉，兩夾酥麻生津持久，10泡以上，葉大梗長彈性佳，不適合現飲待轉化 |
| No.2 | 6 | 6 | 6 | 7 | 6 | 5 | 6 | 5 | 5 | 5 | 57 | 7 |
| 心得：香氣薄弱，湯色淺金黃，苦感低微澀，微甜微甘，兩夾生津，順口，6-7泡，碎葉梗枝過多，沒什期待感 |
| No.3 | 6 | 6 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 50 | 10 |
| 心得：香氣薄弱，湯色淺金黃，不苦不澀，茶水薄弱，甘甜微薄，生津慢，順口，6-7泡，葉底碎葉雜老葉，水味太薄沒期待感 |
| No.4 | 7 | 7 | 5 | 6 | 7 | 6 | 7 | 5 | 5 | 5 | 60 | 6 |
| 心得：香氣清淡，湯色金黃，不苦微澀，水甜回甘快，兩夾生津持久，6-7泡，葉底碎葉彈性佳，不耐泡所以期待不高 |
| No.5 | 6 | 7 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 7 | 5 | 5 | 52 | 9 |
| 心得：香氣薄弱，湯色金黃，苦味不顯，澀感段段續續，不回甘，生津不顯，8-9泡，葉底粗糙有少許大葉，水味太薄沒期待感 |
| No.6 | 7 | 7 | 8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 8 | 7 | 9 | 77 | 3 |
| 心得：香氣清淡，湯色金黃，入口舌尖微麻苦感強，兩夾生津持久，甘甜順口，9-10泡，葉底碎嫩有少許芽頭，現飲還ok，期侍轉變後更好喝 |
| No.7 | 8 | 8 | 6 | 8 | 8 | 8 | 9 | 10 | 9 | 6 | 80 | 2 |
| 心得：香氣高揚，湯色深金黃，甘甜不苦不澀，兩夾生津持久，淳厚滑順，10泡以上，葉大梗長彈性佳，超好喝現飲佳，所以期等不大 |
| No.8 | 6 | 7 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 6 | 7 | 5 | 56 | 8 |
| 心得：香氣薄弱，湯色金黃，微苦不澀，微甘微甜，生津不顯，淡薄順口，7-8泡，葉底碎嫩有少許芽頭，水味太薄沒期待感 |
| No.9 | 8 | 8 | 7 | 9 | 8 | 8 | 9 | 10 | 9 | 9 | 85 | 1 |
| 心得：香氣高揚，湯色深金黃，甘甜微苦澀，兩夾生津快，淳厚滑順，10泡以上，葉大梗長彈性佳，現飲還ok，期侍轉變後更好喝 |
| No.10 | 7 | 8 | 6 | 6 | 8 | 7 | 7 | 8 | 6 | 7 | 70 | 5 |
| 心得：香氣清淡，湯色深金黃，苦而不澀，甘甜淳厚順口，生津不顯，8-9泡，葉底碎葉雜少許大葉，苦能化又甘甜，期待轉變的更好 |
後學第一次參加評比，對香氣比較沒法說出是什種香氣，不過耐泡度都還不錯，不過有些喝起來比較沒什味道，有些還不錯喝，是可以期待的，不過這十種茶有個共同點就是都為拼配茶，都是碎葉去拼的，這是後學觀查的結果，不知正不正確，待前輩們一起討論。
作者: atzong2003 時間: 2013-2-26 23:00
No.01：總分65分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化6分 / 喉韻7分 / 泡水6分 / 葉底7分 / 未來期待性6分)。
心得: 茶乾有蜜香；茶湯清香、透亮；入口不苦微甜，有微甘生津；順滑，葉底勻齊度佳富彈性。
No.02：總分52分(香氣5分 / 湯色5分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯5分 / 層次變化5分 / 喉韻5分 / 泡水6分 / 葉底5分 / 未來期待性5分)。
心得：茶乾淡香.雜亂有碎料；茶湯暗沈，入口苦酸澀 .刺激感重，喉嚨回甘慢及不生津
No.03：總分65分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化6分 / 喉韻7分 / 泡水6分 / 葉底6分 / 未來期待性7分)。
心得：茶乾青草香；茶湯尚可；入口微苦澀，滑稠柔順，輕回甘及生津不顯；喉韻尚可；
No.04：總分59分(香氣6分 / 湯色5分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯6分 / 層次變化6分 / 喉韻5分 / 泡水6分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得：茶乾香味不顯，茶湯色濁，入口苦澀感，兩舌側帶麻。.
No.05：總分60分(香氣6分 / 湯色6分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯5分 / 層次變化6分 / 喉韻7分 / 泡水5分 / 葉底6分 / 未來期待性6分)。
心得：茶乾勻齊度佳.有花香味，茶湯有煙燻味.清亮，入口微苦中澀，回甘慢及生津可，喉韻長具中度膠質感。
No.06：總分62分(香氣6分 / 湯色6分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯6分 / 層次變化6分 / 喉韻6分 / 泡水6分 / 葉底6分 / 未來期待性7分)。
心得: 茶乾花香味，茶湯清香、深金黃色，入口不苦不澀，喉嚨有輕回甘及生津。
No.07：總分70分(香氣7分 / 湯色7分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉7分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得：茶乾有花香味.少許白毫，茶湯亮透.入口微苦不澀、回甘快、有尾韻，輕度膠質感，有鮮活度感覺，葉底富彈性。
No.08：總分62分(香氣6分 / 湯色6分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯6分 / 層次變化7分 / 喉韻6分 / 泡水6分 / 葉底6分 / 未來期待性7分)。
心得：茶乾多毫.條索粗.勻度佳；茶湯有花香味、深金黃色、透亮；入口微苦、柔順甜水.中等膠質感.厚實。
No.09：總分51分(香氣6分 / 湯色5分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯5分 / 層次變化5分 / 喉韻4分 / 泡水5分 / 葉底5分 / 未來期待性5分)。
心得：茶乾多梗 雜亂；茶湯暗沈；入口喉底苦澀，無回甘.香氣不揚。.
No.10：總分55分(香氣6分 / 湯色5分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯5分 / 層次變化5分 / 喉韻5分 / 泡水6分 / 葉底6分 / 未來期待性5分)。
心得：茶乾淡香；茶湯金黃色、濁；入口苦澀，尾韻苦。
作者: sample0429 時間: 2013-2-27 08:09
| 項次 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 合計 |
| 評鑑項目 | 香氣 | 湯色 | 刺激性 | 回甘及生津度 | 茶湯 | 層次變化 | 喉韻 | 泡水 | 葉底 | 未來期待性 |
| 基本分 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 60 |
| 評分 | No.1 | 5 | 7 | 8 | 6 | 5 | 5 | 2 | 8 | 6 | 5 | 57 |
| 心得：香氣不顯，湯色金黃，苦澀強，兩夾酥麻生津持久，喉韻乾燥，耐泡度佳，葉底半緊半開 |
| No.2 | 5 | 6 | 5 | 6 | 5 | 5 | 6 | 6 | 5 | 6 | 55 |
| 心得：香氣不顯，湯色淺金黃，不苦微澀，回甘水略甜，兩夾生津，順口，耐泡尚可，葉底碎葉太多 |
| No.3 | 5 | 6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 50 |
| 心得：香氣不顯，湯色淺金黃，不苦不澀，薄水微甘甜，生津慢，順口，不耐泡，葉底碎葉+老葉 |
| No.4 | 7 | 7 | 5 | 7 | 7 | 6 | 8 | 5 | 5 | 5 | 62 |
| 心得：香氣明顯，湯色橙黃，不苦微澀，回甘快水略甜，兩夾生津持久，涥厚順口，不耐泡，葉底碎葉多 |
| No.5 | 5 | 6 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 6 | 6 | 5 | 51 |
| 心得：香氣不顯，湯色淺金黃，入口微苦，澀感不強，不回甘，生津慢，耐泡度尚可，葉底碎葉+少許大葉 |
| No.6 | 5 | 7 | 6 | 7 | 8 | 6 | 7 | 7 | 6 | 7 | 66 |
| 心得：香氣不顯，湯色金黃，苦感強舌微麻，水甜不回甘，兩夾生津持久，滑口，耐泡度尚可，葉底碎嫩有芽頭 |
| No.7 | 7 | 8 | 5 | 8 | 8 | 7 | 8 | 8 | 8 | 9 | 76 |
| 心得：香氣明顯，湯色橙黃，入口甘甜，不苦不澀，兩夾生津持久，滑順好入喉，耐泡度佳，葉底葉大梗嫩 |
| No.8 | 5 | 7 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 7 | 7 | 5 | 54 |
| 心得：香氣不顯，湯色金黃，入口苦而不澀，微甘略甜，生津差，水薄順口，耐泡度尚可，葉底碎嫩有芽頭 |
| No.9 | 7 | 8 | 6 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 77 |
| 心得：香氣明顯，湯色橙黃，入口微苦微澀，甘甜厚實，兩夾生津快，滑順好入喉，耐泡度佳，葉底葉大梗嫩 |
| No.10 | 7 | 8 | 5 | 6 | 7 | 6 | 6 | 7 | 5 | 6 | 63 |
| 心得：香氣明顯，湯色橙金黃，入口苦而不澀，甘甜厚實好入喉，生津差，耐泡尚可，葉底碎葉碎梗多 |
作者: jack 時間: 2013-2-27 09:53
No.01：總分85.5分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性9.0分 / 回甘及生津度9.0分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.0分 / 喉韻9.0分 / 泡水8.0分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享:入口順喉,甘甜可口,湯質不錯,可現飲,猜想應是近來熱門的大廠大樹茶.
No.02：總分78分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性7.0分 / 回甘及生津度7.5分 / 茶湯7.5分 / 層次變化8.0分 / 喉韻7.0分 / 泡水8.0分 / 葉底7.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：茶香但澀感較大,現飲仍不完美,有質未來再試應會加分.
No.03：總分84.5分(香氣8.0分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.5分 / 回甘及生津度8.5分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.5分 / 喉韻8.5分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：此茶應為幾個不同年份的併配茶,香較沈,略帶刺激感,現飲尚可.
No.04：總分83.4分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.2分 / 回甘及生津度8.5分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.2分 / 喉韻8.0分 / 泡水8.0分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：較新的併配茶,茶青香揚,有澀感,回甘可,現飲尚可.
No.05：總分85.0分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.5分 / 回甘及生津度8.5分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.5分 / 喉韻8.5分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：入口佳,中規中矩,掌握大廠拼配特色,現飲次可.
No.06：總分84.2分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.2分 / 回甘及生津度8.5分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.5分 / 喉韻8.0分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：很明顯的下關茶煙味,茶青香,尾韻帶甜,應是春料拼配茶,帶澀感,現飲尚可.
No.07：總分85.2分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.7分 / 回甘及生津度8.7分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.3分 / 喉韻8.5分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：此茶感覺和1號茶接近,但沒1號茶的細緻,有不明顯的澀度和苦感,現飲次可.
No.08：總分83.7分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.2分 / 回甘及生津度8.0分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.5分 / 喉韻8.0分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：此茶和前面的多數茶品香氣一致,差異性在配料不同,致現時口感澀感較大為其缺點,現飲尚可.
No.09：總分84分(香氣8.2分 / 湯色8.3分 / 刺激性9分 / 回甘及生津度8.5分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8分 / 喉韻8分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：口感平順,不苦不澀,是此茶優點也是缺點,感覺較沒個性,湯色小清.
No.10：總分84.6分(香氣8.5分 / 湯色8.5分 / 刺激性8.7分 / 回甘及生津度8.5分 / 茶湯8.5分 / 層次變化8.2分 / 喉韻8.2分 / 泡水8.5分 / 葉底8.5分 / 未來期待性8.5分)。
心得分享：有少許煙味,苦澀感低,整體協調性尚可.
總結:這次的十種茶品都是在市場經濟引導下的茶品,口感適口性還不錯,但由於茶品尚處新茶階段,因此雖香甜可口,然仍帶青澀,所以長期品茗個人腸胃仍無法接受,但長期而言,個人認為茶品仍值得期待,唯孰強孰弱仍未可知,故在未來期待性的分數上皆在伯仲之間以同分視之,今日僅以現時口感為憑,此次品茗學習的最大收獲,是對時下新茶方向的了解,再次感謝茶品分享.
作者: cckbaba 時間: 2013-2-27 16:37
No.1總分：65分 (香氣 7分/ 湯色6分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 7分/ 茶湯 6分/ 層次變化7分/ 喉韻 8分/ 泡水 5分/ 葉底 6分/ 未來期待性 7分)
心得分享：茶乾青、甜香，感覺不錯
No.2總分：57分 (香氣 6分/ 湯色 6分/ 刺激性 8分/ 回甘及生津度 5分/茶湯 6分/層次變化 5分/喉韻 5分/泡水 5分/葉底 6分/未來期待性 5分)
心得分享：茶湯澀，咬舌，表現平平，回甘慢
No.3總分：44分 (香氣 5分/湯色 5分/刺激性 5分/ 回甘及生津度 3分/茶湯 3分/層次變化 4分/喉韻 4分/泡水 5分/葉底 4分/未來期待性 6分)
心得分享：茶乾青香，表現平平
No.4總分：80分 (香氣8分/ 湯色5分/ 刺激性 8分/ 回甘及生津度 8分/ 茶湯 8分/ 層次變化 8分/ 喉韻 6分/ 泡水 5分/ 葉底 8分/ 未來期待性 8分)
心得分享：香氣揚，微苦澀，茶湯柔順，生津快，回甘適中，水甜
No.5總分：64分 (香氣 6分/ 湯色 8分/ 刺激性 8分/ 回甘及生津度 6分/ 茶湯 5分/ 層次變化6分/ 喉韻 5分/ 泡水 5分/ 葉底 8分/ 未來期待性 7分)
心得分享：香氣足，質感厚，入口微苦，生津回甘度佳
No.6總分：58分 (香氣 6分/湯色 6 分/刺激性 6分/回甘及生津度5分/茶湯6分/層次變化 6分/喉韻 5分/泡水 5 分/葉底6分 /未來期待性7分)
心得分享：茶湯滑順，入口生津，回甘快，層次感豐富
No.7總分：36分 (香氣 2分/湯色 6分/刺激性 7分/回甘及生津度 2分/茶湯 2分/層次變化 3分/喉韻 3分/泡水 4分/葉底 5分/未來期待性 2分)
心得分享：香味不足，微澀，生津慢，回甘慢，出湯慢，甜水不足
No.8總分：53分 (香氣4分/ 湯色6 分/ 刺激性 5分/ 回甘及生津度 5分/ 茶湯 7分/ 層次變化 5分/ 喉韻 6分/ 泡水 4分/ 葉底 6分/ 未來期待性 5分)
心得分享：苦、微澀，生津快，回甘適中，甜水，層次豐富
No.9總分：37分 (香氣 4分/湯色 4分/刺激性 4分/回甘及生津度 3分/茶湯 3分/層次變化 3分/喉韻 3分/泡水 5分/葉底 5分/未來期待性 3分)
心得分享：香味不足，感覺不佳
No.10總分：40分 (香氣 3分/ 湯色 4分/ 刺激性 4分/ 回甘及生津度 4分/ 茶湯 4分/ 層次變化 5分/ 喉韻 4分/ 泡水 4分/ 葉底 5分/ 未來期待性 3分)
心得分享：燒胎味，香味不足，感覺不佳
作者: aazzy543 時間: 2013-2-27 19:37
| 項次 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 合計 | 名次 |
| 評鑑項目 | 香氣 | 湯色 | 刺激性 | 回甘及生津度 | 茶湯 | 層次變化 | 喉韻 | 泡水 | 葉底 | 未來期待性 |
| 基本分 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 60 |
| 評分 | No.1 | 5 | 4 | 3 | 7 | 5 | 5 | 3 | 8 | 7 | 4 | 51 | 9 |
| 心得：茶香微弱，湯色黃綠，茶湯苦澀味稍重，小有回甘，生津佳，多飲會鎖喉，不舒服，葉底梗多半開，耐泡。 |
| No.2 | 5 | 6 | 5 | 4 | 6 | 5 | 6 | 7 | 7 | 5 | 56 | 6 |
| 心得：茶香微弱，湯色淺金黃，茶湯輕薄微苦澀，回甘生津差，順口不鎖喉，葉底碎葉梗多八分開，耐泡。 |
| No.3 | 5 | 5 | 5 | 6 | 6 | 5 | 6 | 5 | 6 | 4 | 53 | 8 |
| 心得：茶香微弱，湯色偏黃，茶湯微苦澀，回甘快，生津慢，順口不鎖喉，葉底大都碎葉全開，不耐泡。 |
| No.4 | 7 | 8 | 8 | 7 | 8 | 6 | 7 | 5 | 6 | 7 | 69 | 4 |
| 心得：茶香足，湯色橙黃，茶湯淳厚不苦澀，回甘快，生津佳，順口不鎖喉，葉底有加雜碎葉全開，不耐泡。 |
| No.5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 7 | 7 | 4 | 47 | 10 |
| 心得：茶香不足，湯色偏黃，茶湯微苦，澀味重持久，回甘生津度差，澀會卡喉，不舒服，葉底碎葉多九分開，耐泡度尚可。 |
| No.6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 6 | 5 | 6 | 7 | 6 | 5 | 55 | 7 |
| 心得：茶香微弱，湯色偏黃微濁，茶湯微苦偏澀，回甘度差，生津佳，順口不鎖喉，葉底碎葉多全開，耐泡度尚可。 |
| No.7 | 7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 7 | 8 | 9 | 7 | 8 | 78 | 2 |
| 心得：茶香足，湯色橙黃，茶湯微甜不苦澀，回甘生津佳，滑順不鎖喉，感覺舒服，葉底有碎葉全開，耐泡。 |
| No.8 | 7 | 7 | 6 | 6 | 6 | 6 | 7 | 7 | 7 | 6 | 65 | 5 |
| 心得：茶香足，湯色金黃，茶湯微苦澀，小有回甘，生津慢，順口不鎖喉，葉底有碎葉全開，耐泡度尚可。 |
| No.9 | 7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 | 80 | 1 |
| 心得：茶香足，湯色橙黃，茶湯淳厚微苦澀，回甘生津佳，滑順不鎖喉，感覺舒服，葉底大葉全開，耐泡。 |
| No.10 | 7 | 7 | 8 | 7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 77 | 3 |
| 心得：茶香足，湯色橙黃，茶湯微苦不澀，回甘生津佳，滑順不鎖喉，感覺舒服，葉底大葉全開，耐泡。 |
作者: LULU 時間: 2013-2-28 11:16
No.1總分：63分(香氣9 分/湯色 9 分/刺激性8 分/回甘及生津度6 分/茶湯 7 分/層次變化3 分/喉韻 3 分/泡水6 分/葉底7 分/未來期待性 5 分)
心得分享：茶乾有蜜香，茶湯清香，有煙燻味，深金黃色透亮；入口苦澀強，苦能化，喉嚨有甘味，輕生津。
No.2總分：40分(香氣 4分/湯色 4分/刺激性 8分/回甘及生津度 3分/茶湯 3分/層次變化 4分/喉韻 4分/泡水 4分/葉底 4分/未來期待性 2分)
心得分享：茶乾淡香，茶湯深金黃色，入口苦微澀，喉嚨輕回甘及生津慢。
No.3總分：44分(香氣 4分/湯色 6分/刺激性 8分/回甘及生津度 3分/茶湯 3分/層次變化 4分/喉韻 3分/泡水 5分/葉底 5分/未來期待性 3分)
心得分享：茶乾青草香，茶湯深金黃色，入口微苦澀，甘甜微薄，生津慢。
No.4總分：51分(香氣 6分/湯色 7分/刺激性 7分/回甘及生津度 6分/茶湯 4分/層次變化 5分/喉韻 4分/泡水 4分/葉底 5分/未來期待性 3分)
心得分享：茶乾香味不顯，湯色淡黃，微煙薰味，入口微苦，柔順甜水，喉嚨輕回甘及生津感。
No.5總分：68分(香氣5 分/湯色 7 分/刺激性8 分/回甘及生津度7 分/茶湯8 分/層次變化7 分/喉韻 7 分/泡水7 分/葉底 6 分/未來期待性 6 分)
心得分享：茶乾有花香味，茶湯帶煙燻味，湯色金黃，入口微苦澀但柔順，回甘及生津。
No.6總分：65分(香氣 5分/湯色 6分/刺激性 7分/回甘及生津度 8分/茶湯 7分/層次變化 6分/喉韻 7分/泡水 7分/葉底 5分/未來期待性 7分)
心得分享：茶乾花香味，茶湯香氣不顯，湯色深金黃色，入口不苦不澀，喉嚨有輕回甘及生津。
No.7總分：55分(香氣 5分/湯色 5分/刺激性 7分/回甘及生津度 7分/茶湯 4分/層次變化4 分/喉韻 6分/泡水 6分/葉底 6分/未來期待性 5分)
心得分享：茶乾有花香味，茶湯花蜜甜香，金黃色，透亮，入口澀後顯苦，苦澀能化轉快，柔順。
No.8總分：53分(香氣 7分/湯色 6分/刺激性7分/回甘及生津度 5分/茶湯 3分/層次變化 4分/喉韻 5分/泡水 5分/葉底 7分/未來期待性 4分)
心得分享：茶乾青香，湯色金黃，微苦不澀，微甘略甜，生津差，水薄順口。
No.9總分：69分(香氣6 分/湯色 7 分/刺激性 8分/回甘及生津度 8 分/茶湯7 分/層次變化7 分/喉韻 7 分/泡水7 分/葉底 5分/未來期待性 7 分)
心得分享：茶乾淡香；茶湯有微煙燻味，入口微苦微澀，口感平順，有輕回甘及生津。.
No.10總分：41分(香氣 6分/湯色 5分/刺激性 6分/回甘及生津度 4分/茶湯 2分/層次變化 3分/喉韻 4分/泡水 4/葉底 5分/未來期待性 2分)
心得分享：茶乾香氣清淡，茶湯有煙燻味、金黃色、透亮，入口苦澀，生津不顯。
作者: 普洱蘇 時間: 2013-2-28 12:16
本帖最後由 普洱蘇 於 2013-2-28 12:21 編輯
各茶品評分表如下:
No.1總分：81分(香氣9分/湯色7分/刺激性8分/回甘及生津度9分/茶湯8分/層次變化9分/喉韻8分/泡水8分/葉底7分/未來期待性8分)
No.2總分：67分(香氣6分/湯色7分/刺激性6分/回甘及生津度7分/茶湯7分/層次變化7分/喉韻6分/泡水6分/葉底8分/未來期待性7分)
No.3總分：63分(香氣6分/湯色7分/刺激性6分/回甘及生津度6分/茶湯7分/層次變化6分/喉韻6分/泡水6分/葉底7分/未來期待性6分)
No.4總分：65分(香氣7分/湯色7分/刺激性6分/回甘及生津度6分/茶湯6分/層次變化7分/喉韻6分/泡水6分/葉底7分/未來期待性7分)
No.5總分：72分(香氣7分/湯色8分/刺激性7分/回甘及生津度7分/茶湯8分/層次變化7分/喉韻6分/泡水7分/葉底8分/未來期待性7分)
No.6總分：78分(香氣9分/湯色8分/刺激性8分/回甘及生津度8分/茶湯7分/層次變化8分/喉韻8分/泡水8分/葉底6分/未來期待性8分)
No.7總分：73分(香氣7分/湯色7分/刺激性6分/回甘及生津度8分/茶湯7分/層次變化8分/喉韻7分/泡水8分/葉底7分/未來期待性8分)
No.8總分：76分(香氣8分/湯色7分/刺激性7分/回甘及生津度7分/茶湯8分/層次變化8分/喉韻8分/泡水8分/葉底7分/未來期待性8分)
No.9總分：69分(香氣6分/湯色7分/刺激性6分/回甘及生津度7分/茶湯7分/層次變化8分/喉韻7分/泡水7分/葉底7分/未來期待性7分)
No.10總分: 75分(香氣8分/湯色8分/刺激性8分/回甘及生津度8分/茶湯7分/層次變化7分/喉韻8分/泡水7分/葉底6分/未來期待性8分)
排序 1>6>8>10>7>5>9>2>4>3
NO:1 茶乾色墨綠具煙燻味現果香甜韻 湯色金黃苦能退且澀可生津已出梅香香氣茶湯細柔渾厚舌下生津泡水長餘韻蔗糖香葉底粗壯已轉褐紅
NO:2 茶乾色灰綠粗壯具淡煙燻顯淡梅香 湯色微黃綠苦澀強回甘尚可舌尖澀感稍強出酸有悶韻泡水不長
NO:3 茶乾具甜韻顯銀毫粗壯 湯色透亮偏黃紅苦澀強茶湯具滇紅茶香韻偏酸喉韻偏燥不生津
NO:4 茶乾淡烏梅香韻顯毫粗壯 湯色微酒紅苦澀稍強茶湯微梅酸香尾韻紅茶餘韻偏酸喉韻偏燥不生津
NO:5 茶乾顯毫粗壯 湯色蜜綠清亮濁苦澀強茶韻具煙燻味草腥土味兩頰生津回甘良好潤厚
NO:6 茶乾呈檸檬香氣且細碎 湯色蜜綠微濁不苦澀具龍眼煙薰香氣回甘及生津度可
NO:7 茶乾含青花香細碎 湯色金黃苦澀強回甘可有紅茶底蘊上顎澀感稍強苦可退唯有悶味再泡亦有野生茶的氣息
NO:8 茶乾具草腥香 湯色透亮顯金黃苦澀強有燥感亦具煙燻味也有紅茶底蘊甜韻稍弱香氣稍嫌不足不生津
NO:9 茶乾顯毫粗壯甜韻花香十足 湯色青亮苦澀細柔高雅甜韻稍弱略煙燻味有蜜香甜茶湯滑潤
NO:10 茶乾味蜜餞香細碎具檸檬香野生茶氣韻 湯色黃綠微濁厚重顯花蜜香苦澀適中舌面生津快
PS: 本次大會提供的茶品質量明顯比去年的質量高!尤以NO:1底蘊有傳統工藝的影子!陳化狀況不錯!另外也有幾種茶有發酵過度的狀況而顯滇紅茶系底蘊!也有幾款當下流行的野生茶品幾項!在這次品飲茶樣中!可明顯多做比較!傳統工藝及現代工藝手法的不同!及毛茶品種不同所展現出的品飲樂趣! 主辦人夠用心!感謝您!辛苦了!
作者: vindi 時間: 2013-2-28 13:42
項次 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 合計
評鑑項目 香氣 湯色 刺激性 回甘及生津度 茶湯 層次變化 喉韻 泡水 葉底 未來期待性
基本分 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 60
評分 No.1 7 7 6 7 6 6 6 6 7 5 63
心得：香氣清柔、茶滋甘甜、茶湯平滑、回甘及喉韻持久、入喉後口腔反應略緊縮且澀感難化
No.2 8 6 6 8 6 8 8 6 5 6 67
茶滋軟甜略粗口、葉底多枝梗、茶色偏渾
No.3 5 6 5 6 7 7 7 6 5 7 61
心得：香氣沉穩、入口有菁味且苦澀持久
No.4 5 5 6 6 6 6 7 5 5 5 56
心得：香氣輕淡、茶滋薄
No.5 6 6 6 7 7 7 7 6 6 8 66
心得：茶滋平衡感不錯、但喉韻不顯
No.6 8 7 6 7 7 8 7 6 6 8 70
心得：香氣細緻、稍有燻味、茶湯透亮、層次感可、值得期待
No.7 7 6 7 7 7 6 6 6 6 8 66
心得：茶滋平穩、入口尚稱滑順、但喉韻略澀
No.8 8 7 8 8 6 7 7 6 6 8 71
心得：香氣沉、茶質飽和度佳、入口苦澀化甘
No.9 6 5 5 5 6 5 5 5 6 5 53
心得：入口不暢、茶滋呆滯
No.10 8 7 7 8 7 8 7 6 6 8 72
心得：香氣清淡、茶滋順口、層次分明、茶質有細緻度
作者: wenhan74 時間: 2013-2-28 15:48
本帖最後由 wenhan74 於 2013-2-28 15:54 編輯
No.1總分：62分 (香氣 4分/ 湯色8分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 8分/ 茶湯 6分/ 層次變化6分/ 喉韻 6分/ 泡水 6分/ 葉底 6分/ 未來期待性 6分)
心得分享：茶湯黃褐,帶有淡淡茶青香,淡苦,回甘性佳,冷苦
No.2總分：72分 (香氣 6分/ 湯色 6分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 8分/茶湯 8分/層次變化 8分/喉韻 8分/泡水 8分/葉底 6分/未來期待性 8分)
心得分享：茶湯金黃,微苦,收斂性佳,淡蜜香,茶質厚實,口中餘香久
No.3總分：60分 (香氣 4分/湯色 6分/刺激性 6分/ 回甘及生津度 6分/茶湯 6分/層次變化 6分/喉韻 6分/泡水 8分/葉底 6分/未來期待性 6分)
心得分享：茶湯黃褐,略帶酸感,微澀感,略回甘,帶有淡淡花香味
No.4總分：52分 (香氣4分/ 湯色6分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 6分/ 茶湯 4分/ 層次變化 4分/ 喉韻 4分/ 泡水 6分/ 葉底 6分/ 未來期待性 6分)
心得分享：茶梗多,湯黃褐,微苦,薄水
No.5總分：76分 (香氣 8分/ 湯色 8分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 6分/ 茶湯 8分/ 層次變化8分/ 喉韻 8分/ 泡水 8分/ 葉底 8分/ 未來期待性 8分)
心得分享：較有茶香味,且帶有花蜜香,略回甘,輕微酸韻,不苦澀,整底協調性佳
No.6總分：50分 (香氣 4分/湯色 6 分/刺激性 4分/回甘及生津度4分/茶湯4分/層次變化 4分/喉韻 6分/泡水 6 分/葉底6分 /未來期待性6分)
心得分享：微澀口,薄水,淡香,表現平平
No.7總分：76分 (香氣 8.5分/湯色 8分/刺激性 7分/回甘及生津度 7分/茶湯 7分/層次變化 8.5分/喉韻 7分/泡水 8分/葉底 8分/未來期待性 8分)
心得分享：一股特殊之花蜜香及茶香味,味淡雅,收斂性佳,甜水,葉底完整性佳
No.8總分：68分 (香氣6分/ 湯色6 分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 8分/ 茶湯 6分/ 層次變化 6分/ 喉韻 6分/ 泡水 8分/ 葉底 8分/ 未來期待性 8分)
心得分享：苦味顯,生青味,澀感,質厚實
No.9總分：60分 (香氣 4分/湯色 6分/刺激性 6分/回甘及生津度 8分/茶湯 6分/層次變化 6分/喉韻 6分/泡水 6分/葉底 6分/未來期待性 6分)
心得分享：口感圓潤,淡花香其餘方面表現平平
No.10總分：72分 (香氣 6分/ 湯色 6分/ 刺激性 6分/ 回甘及生津度 8分/ 茶湯 8分/ 層次變化 8分/ 喉韻 8分/ 泡水 8分/ 葉底 6分/ 未來期待性 8分)
心得分享：細苦,回甘性佳,收斂性佳,茶質厚實,喝後口中餘香持久
作者: EggSunny 時間: 2013-2-28 22:48
No.1總分：51分(香氣 6分/湯色 7分/刺激性 7分/回甘及生津度 6分/茶湯 4分/層次變化 5分/喉韻 4分/泡水 4分/葉底 5分/未來期待性 3分)
茶湯柔順，生津及回甘不顯
No.2總分：63分(香氣9 分/湯色 9 分/刺激性8 分/回甘及生津度6 分/茶湯 7 分/層次變化3 分/喉韻 3 分/泡水6 分/葉底7 分/未來期待性 5 分)
煙熏味，茶湯柔順，回甘適中
No.3總分：53分(香氣 7分/湯色 6分/刺激性7分/回甘及生津度 5分/茶湯 3分/層次變化 4分/喉韻 5分/泡水 5分/葉底 7分/未來期待性 4分)
茶湯入口偏酸，微苦、微澀，生津及回甘不顯
No.4總分：68分(香氣5 分/湯色 7 分/刺激性8 分/回甘及生津度7 分/茶湯8 分/層次變化7 分/喉韻 7 分/泡水7 分/葉底 6 分/未來期待性 6 分)
生津，微澀，茶湯軟潤，茶質佳
No.5總分：55分(香氣 5分/湯色 5分/刺激性 7分/回甘及生津度 7分/茶湯 4分/層次變化4 分/喉韻 6分/泡水 6分/葉底 6分/未來期待性 5分)
茶湯滑順，層次感淺
No.6總分：69分(香氣6 分/湯色 7 分/刺激性 8分/回甘及生津度 8 分/茶湯7 分/層次變化7 分/喉韻 7 分/泡水7 分/葉底 5分/未來期待性 7 分)
苦、微澀，生津快，回甘適中，甜水，層次豐富
No.7總分：65分(香氣 5分/湯色 6分/刺激性 7分/回甘及生津度 8分/茶湯 7分/層次變化 6分/喉韻 7分/泡水 7分/葉底 5分/未來期待性 7分)
茶乾青香，茶湯柔順，茶湯透亮
No.8總分：55分(香氣4 分/湯色 5分/刺激性6分/回甘及生津度5分/茶湯6分/層次變化6分/喉韻5分/泡水6分/葉底5分/未來期待性7分)
茶湯澀，咬舌，表現平平，回甘慢
No.9總分：52分(香氣5分/湯色5分/刺激性5分/回甘及生津度6分/茶湯5分/層次變化5分/喉韻5分/泡水6分/葉底5分/未來期待性7分)
苦、微澀，回甘慢，層次感不足
No.10總分：66分(香氣 5分/湯色 7分/刺激性 5分/回甘及生津度 8分/茶湯 7分/層次變化 6分/喉韻 7分/泡水8 分/葉底 5/未來期待性 8分)
茶湯滑順，入口生津，回甘快，層次感豐富
作者: steffi 時間: 2013-2-28 23:55
本帖最後由 steffi 於 2013-3-1 00:09 編輯
我還以為是3月1日還有一天呢～還好還好，差點就來不及了^^aa
這十種茶，其中有一款茶我非常喜歡，那就是NO.7，現在非常想知道這款是哪種茶。
這次分成三次泡，本來也是很想要依照主辦單位的建議五五泡，但因為我喜歡拍攝全部泡完的茶湯，茶杯不夠用的情況下，我就還是分成了三次了，依序如下：
第一批：2月23日（星期六）ＮＯ.1 ~ＮＯ.3
第二批：2月26日（星期二）ＮＯ.4 ~ＮＯ.7
第三批：2月28日（星期四）ＮＯ.8 ~ＮＯ.10
作者: 怪頭 時間: 2013-3-5 23:54
No.1總分：54分(香氣 6分/湯色 6分/刺激性 7分/回甘及生津度 7分/茶湯 5分/層次變化 5/喉韻 4分/泡水 5分/葉底 5分/未來期待性 4分)
茶湯柔，回甘與生津不明顯...泡水不長
No.2總分：65分(香氣8 分/湯色 8分/刺激性7分/回甘及生津度7分/茶湯 7分/層次變化5 分/喉韻 5分/泡水6 分/葉底6 分/未來期待性 6 分)
略有煙燻味，茶湯柔，生津與回甘不錯
No.3總分：55分(香氣 8分/湯色 5分 刺激性8分/回甘及生津度 6分/茶湯 4分/層次變化 4分/喉韻 5分/泡水 4/葉底 6/未來期待性 5分)
茶湯微酸，微澀，層次變化不明顯
No.4總分 : 72分香氣7分/湯色7分/刺激性8 分/回甘及生津度7 分/茶湯7 分/層次變化7 分/喉韻 8分/泡水7 分/葉底 7分/未來期待性 7分
茶湯柔順香氣足,微澀生津快.水甜
No.5 總分 51分 香氣6分/湯色 5分/刺激性 6/回甘及生津度 7分/茶湯 5/層次變化4 分/喉韻 5分/泡水 6分/葉底 6分/未來期待性 4分)
茶湯香氣不揚，層次變化不明顯
No.6總分：72分 香氣7 分/湯色 7 分/刺激性 8分/回甘及生津度 8 分/茶湯7 分/層次變化7 分/喉韻 8分/泡水7 分/葉底 6分 未來期待性 7 分)
茶湯略苦微澀. 生津快.層次豐富 ,泡水長,
No7 總分: 68分香氣7分湯色6分/刺激性 7分/回甘及生津度 8分/茶湯 7分/層次變化 6分/喉韻 7分/泡水 7分/葉底 6分/未來期待性 7分)
茶湯湯色透,微澀,生津度不錯
No.8 總 分：54(香氣5分/湯色 5分/刺激性8分/回甘及生津度4分/茶湯6分/層次變化6分/喉韻5分/泡水6分/葉底5分/未來期待性4分)
茶湯苦澀難化,香氣不揚，回甘不彰顯
No.9總分：56分(香氣6分/湯色6分/刺激性7分/回甘及生津度5分/茶湯5分/層次變化5分/喉韻5分/泡水6分/葉底5分/未來期待性5分)
茶湯帶苦澀..生津回甘慢
No.10 總分68分香氣 6分/湯色 7分/刺激性 6分/回甘及生津度 8分/茶湯 7分/層次變化 6分/喉韻 7分/泡水8 分/葉底 6未來期待性 7分)
茶湯微苦微澀,生津度佳,
作者: yao 時間: 2013-3-7 14:53
本帖最後由 yao 於 2013-3-8 15:23 編輯
| T4U茶藝論壇－茶友茶評比較表 | | | | | | | | | | |
茶品 | 倚邦茶馬司龍年紀念餅 | 龍聘號明前春尖老班章 | 七彩茶葉早春易武龍年餅 | 春雲茶廠冰島大樹茶 | 瀾滄古葉早春喬木餅 | 下關茶廠蒼洱圓茶 | 陳升號生韵 | 永德茶葉早春 | 可以興易武正山龍年餅 | 大益７５４２ |
| 茶友 | No.1 | No.2 | No.3 | No.4 | No.5 | No.6 | No.7 | No.8 | No.9 | No.10 |
| wisdomchu | 70 | 45 | 73 | 65 | 52 | 42 | 65 | 51 | 46 | 35 |
| b00620729 | 72 | 57 | 50 | 50 | 52 | 77 | 80 | 56 | 85 | 70 |
| davidw | 76 | 71 | 65 | 75 | 74 | 71 | 79 | 79 | 81 | 80 |
| atzong2003 | 65 | 52 | 65 | 59 | 60 | 62 | 70 | 62 | 51 | 55 |
| 圓仔花 | 52 | 51 | 62 | 60 | 61 | 58 | 72 | 74 | 68 | 77 |
| godblessrob | 50 | 46 | 68 | 47 | 38 | 42 | 65 | 51 | 46 | 35 |
| sample0429 | 57 | 55 | 60 | 62 | 51 | 66 | 76 | 54 | 77 | 63 |
| jack | 85.5 | 78 | 84.5 | 83.4 | 85 | 84.2 | 85.2 | 83.7 | 84 | 84.6 |
| cckbaba | 65 | 57 | 60 | 80 | 85 | 58 | 36 | 53 | 37 | 40 |
| aazzy543 | 51 | 56 | 53 | 69 | 47 | 55 | 78 | 65 | 80 | 77 |
| vindi | 63 | 67 | 61 | 56 | 66 | 70 | 66 | 71 | 53 | 72 |
| 普洱蘇 | 81 | 67 | 63 | 65 | 72 | 78 | 73 | 76 | 69 | 75 |
| LULU | 60 | 40 | 44 | 51 | 68 | 65 | 55 | 53 | 69 | 41 |
| wenhan74 | 62 | 72 | 60 | 52 | 76 | 50 | 76 | 68 | 60 | 72 |
| EggSunny | 51 | 63 | 53 | 68 | 55 | 69 | 65 | 55 | 52 | 66 |
| steffi | 70 | 56 | 52 | 56 | 60 | 64 | 79 | 71 | 65 | 54 |
| 總分 | 1030.5 | 933 | 973.5 | 998.4 | 1002 | 1011.2 | 1120.2 | 1022.7 | 1023 | 996.6 |
| 排序 | 1 | 10 | 9 | 7 | 6 | 5 | 4 | 3 | 2 | 8 |
已更正..不好意思...謝謝
作者: yao 時間: 2013-3-7 15:49
本帖最後由 yao 於 2013-3-8 15:32 編輯
2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動前五名的茶餅
第一名 倚邦茶馬司 龍年紀念餅
第二名可以興易武正山龍餅
第三名 永德茶廠 早春
第四名 陳升號生韵
第五名 下關蒼洱圓茶
作者: jack 時間: 2013-3-7 17:58
看到標準答案實在是令我大吃一驚,不得不說jack這真是太神奇了...
作者: b00620729 時間: 2013-3-7 19:55
總計有16位茶友回覆，謝謝大家
yao 發表於 2013-3-7 14:53 
godblessrob<===這位的沒統計到喔..而且有二個小弟的名字第二個位子應該是godblessrob才對...而且分數的地方也不對
y大可能要重新統計一下!!
作者: godblessrob 時間: 2013-3-7 20:43
對阿 我的不見了............
作者: davidw 時間: 2013-3-7 20:49
版主是以每個人的分數累加來排名，
其名次排序為9＞1＞6＞7＞10＞8＞5＞4＞3＞2；
若因每個人給分差異過大，而改以相對名次累加來排名，
其名次排序為7＞8＞9＞1，6＞10＞5＞4＞3＞2，
後四名茶品及次序完全相同，5名內的茶品雖排序有別，
但茶品卻相重疊，而差異較大的僅為茶品8；
其實茶品7我在試茶時也覺得是一款現飲很不錯的茶品，
但茶湯較柔順且在後泡稍轉弱，因此在未來期待性有點遲疑；
若以給第一評比的多寡來觀察，茶品9共有6位茶友給第一，
而茶品7共有4位茶友給第一，所以看好茶品9的茶友多於茶品7，
這又與版主統計排序為第一的茶品相吻合，以上僅是另類有趣的觀察。
作者: Dior 時間: 2013-3-7 22:33
以上這茶如果再放各3-5年.排名會出現大風吹嗎? 
可惜一次要試10種生茶
.不然還真想試試看 ..
作者: steffi 時間: 2013-3-7 22:53
雖然盲飲的時候最喜歡的是NO.7，但是結果揭曉後卻最想買倚邦茶馬司
作者: Dior 時間: 2013-3-7 23:34
如果採用積分計算.
第一名給9分.以此類推.最後一名給0分.
作者: jack 時間: 2013-3-8 16:54
昨日又喝了只買一片的倚邦茶馬司龍餅試試,果然和1號茶樣一樣,但試茶時怎沒試出?
作者: 圓仔花 時間: 2013-3-9 22:56
本帖最後由 圓仔花 於 2013-3-9 23:04 編輯
如果採用積分計算.
第一名給9分.以此類推.最後一名給0分.
Dior 發表於 2013-3-7 23:34 
就會變成這樣T4U茶藝論壇－2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動茶友茶評比較表 |
茶品 | 倚邦茶馬司龍年紀念餅 | 龍聘號明前春尖老班章 | 七彩茶葉早春易武龍年餅 | 春雲茶廠冰島大樹茶 | 瀾滄古葉早春喬木餅 | 下關茶 廠蒼洱 圓茶 | 陳升號 生韵 | 永德茶 葉早春 | 可以興易武正山龍年餅 | 大益 7542 |
茶友 | No.1 | No.2 | No.3 | No.4 | No.5 | No.6 | No.7 | No.8 | No.9 | No.10 |
wisdomchu | 2=8 | 8=2 | 1=9 | 3=7 | 5=5 | 9=1 | 3=7 | 6=4 | 7=3 | 10=0 |
b00620729 | 4=6 | 6=4 | 9=1 | 9=1 | 8=2 | 3=7 | 2=8 | 7=3 | 1=9 | 5=5 |
davidw | 5=5 | 8=2 | 10=0 | 6=4 | 7=3 | 8=2 | 3=7 | 3=7 | 1=9 | 2=8 |
atzong2003 | 2=8 | 9=1 | 2=8 | 7=3 | 6=4 | 5=5 | 1=9 | 4=6 | 10=0 | 8=2 |
圓仔花 | 9=1 | 10=0 | 5=5 | 7=3 | 6=4 | 8=2 | 3=7 | 2=8 | 4=6 | 1=9 |
godblessrob | 4=6 | 6=4 | 1=9 | 5=5 | 9=1 | 8=2 | 2=8 | 3=7 | 6=4 | 10=0 |
sample0429 | 7=3 | 8=2 | 6=4 | 5=5 | 10=0 | 3=7 | 2=8 | 9=1 | 1=9 | 4=6 |
jack | 1=9 | 10=0 | 5=5 | 9=1 | 3=7 | 6=4 | 2=8 | 8=2 | 7=3 | 4=6 |
cckbaba | 3=7 | 6=4 | 4=6 | 2=8 | 1=9 | 5=5 | 10=0 | 7=3 | 9=1 | 8=2 |
aazzy543 | 9=1 | 6=4 | 8=2 | 4=6 | 10=0 | 7=3 | 2=8 | 5=5 | 1=9 | 3=7 |
vindi | 7=3 | 4=6 | 8=2 | 9=1 | 6=4 | 3=7 | 5=5 | 2=8 | 10=0 | 1=9 |
普洱蘇 | 1=9 | 8=2 | 10=0 | 9=1 | 6=4 | 2=8 | 5=5 | 3=7 | 7=3 | 4=6 |
LULU | 4=6 | 10=0 | 8=2 | 7=3 | 2=8 | 3=7 | 5=5 | 6=4 | 1=9 | 9=1 |
wenhan74 | 6=4 | 3=7 | 7=3 | 9=1 | 1=9 | 10=0 | 1=9 | 5=5 | 7=3 | 3=7 |
EggSunny | 10=0 | 5=5 | 8=2 | 2=8 | 6=4 | 1=9 | 4=6 | 6=4 | 9=1 | 3=7 |
steffi | 3=7 | 7=3 | 10=0 | 7=3 | 6=4 | 5=5 | 1=9 | 2=8 | 4=6 | 9=1 |
總分 | 83 | 46 | 58 | 57 | 68 | 74 | 109 | 81 | 76 | 76 |
排序 | 2 | 10 | 8 | 9 | 7 | 6 | 1 | 3 | 4 | 4 |
以各茶友排名給分，第1=9分，第2=8分，……第10=0分................................如果表格走精看不清，請點選〝檢視(V)〞、〝縮放(Z)〞、選75%
作者: Dior 時間: 2013-3-9 23:19
會想到用積分去統計.主要是考量到.同一人給茶品高低分落差太大.
如果是用排名積分.分數落差上會太大.
當然啦.不同的統計方式.會有不同結果.好玩就好~
作者: yao 時間: 2013-3-11 16:24
一、本次2012年份普洱生茶盲飲品鑑學習活動終於在本壇茶友熱鬧的氛圍下圓滿結束，總計16位茶友發表評分。案經公平、公正、公開抽出LULU、jack、wisdomchu、EggSunny、atzong2003五位幸運的得主，分別獲得"2006年下關甲級沱乙條"。
二、個人認為品飲心得發表內容較具體完整者有三：Davidw、b00620729、steffi，分別獲得"2005年下關甲級沱乙條"
三、上述贈品預於明後兩日寄出，請得獎人員收到後，惠於本題發布訊息，以昭公信。最後再次感謝諸公熱心參與及回應。
影片抽獎實況請至
http://youtu.be/loO8I-t3AxY
作者: 龍弟 時間: 2013-3-11 17:42
這活動結束了喔，可惜沒機會參與，不過排名看起來有被驚到呢，也恭喜上面中獎的前輩。
作者: jack 時間: 2013-3-13 11:13
感謝版主贈茶學習,但......想不到又有好康......真是不好意思了.
作者: godblessrob 時間: 2013-3-13 11:37
謝謝版主,真的很用心 ...... 雖然沒有抽到 但是 還是要跟你們說一聲 謝謝 辛苦了.......
很有趣的學習活動.......
作者: b00620729 時間: 2013-3-14 15:20
二、個人認為品飲心得發表內容較具體完整者有三：Davidw、b00620729、steffi，分別獲得"2005年下關甲級沱乙條"
yao 發表於 2013-3-11 16:24
後學己於剛剛收到yao前輩的"2005年下關甲級沱乙條"，感謝前輩贈茶!!
作者: LULU 時間: 2013-3-14 16:35
不才己於剛剛收到yao前輩的"2006年下關甲級沱乙條"
感謝前輩贈茶!!
作者: atzong2003 時間: 2013-3-14 18:15
感謝yao前輩贈茶 已收到2006年3月 甲級下關沱茶
謝謝
作者: b00620729 時間: 2013-3-14 20:20
後學己於剛剛收到yao前輩的"2005年下關甲級沱乙條"，感謝前輩贈茶!!
b00620729 發表於 2013-3-14 15:20
補圖為證!!
作者: steffi 時間: 2013-3-14 20:47
已收到yao兄贈送的2005下關甲沱乙條，謝謝贈茶～～
作者: davidw 時間: 2013-3-14 20:54
已收到2005年下關甲級沱乙條，真心感謝yao大大舉辦的盲飲活動，
從茶品的收集及排序可看出版主的用心。雖然試茶從清晨試到深夜，
試的天昏地暗，但學到很多，盲飲與平日的品飲真的相差很大，
不僅量大，考量點也多，如何分辨歸納，真的是需要學習及訓練，
相信各位茶友在看到所公佈茶品之品名及名次之排序與自己評試的結果，
在沒有先入為主的狀況下，是否會有些驚訝！
作者: EggSunny 時間: 2013-3-14 22:39
感謝yao前輩贈茶 已收到2006年3月 甲級下關沱茶
謝謝
不好意思, 照片貼不上去
作者: jack 時間: 2013-3-15 10:17
本帖最後由 jack 於 2013-3-21 17:05 編輯
感謝yao兄舉辦此盲飲活動，有品茗與學習,而今又幸運獲06年3月的下關甲級沱乙條,希望以後論壇也有類似的活動,一方面可增進茶友們對新茶品或陳年茶的了解,另一方面也能熱絡論壇氣氛,總之...,這是一次不錯的品茗活動.
郵局寄來之受贈茶品巳收到,tks.
作者: steffi 時間: 2013-3-15 10:27
已收到2005年下關甲級沱乙條，真心感謝yao大大舉辦的盲飲活動，
從茶品的收集及排序可看出版主的用心。雖然 ...
davidw 發表於 2013-3-14 20:54
對於一些有興趣拿來比較的茶, 我也會自己弄來盲飲。方法如下(以A茶, B茶, C茶為例):
1. 拿出三張紙分別寫上茶品名稱；
2. 三種茶各拆出5~6克裝進小拉鍊袋中；
3. 把寫上茶品名稱的紙摺起來放進拉鍊袋中 (要注意不要放錯袋)；
4. 等待1個月後再盲飲。
因為茶是自己拆的, 如果馬上就進行盲飲, 其實自己都猜的出來ABC分別是哪一款茶, 所以要等久一點再盲飲；
等久一點還有一個好處，就是很有樂趣。
像我去年年底就弄了三種茶，最近想拿出來盲飲了，分別是金大益2011, 銀大益2012, 及黃金歲月2010(這款茶是去年購茶中的最大遺憾, 當時因為一時空間不太夠, 沒有買到心目中的量orz)
作者: steffi 時間: 2013-3-15 12:34
然後再補充一下, 參加這個活動最大的收穫, 就是認識到更多自己不會喝到的茶,
而且其中還有幾款認真考慮想要購買收藏的,
其實去年買了很多茶後, 我已經沒有想再買太多茶的想法,
尤其是對於大廠茶, 幾乎是覺得很淡定了 (即使看到3~7年老料做成的茶餅, 也不會像去年那樣心動)
但是參加了這次的盲飲活動後, 又有了不同的想法。
這次盲飲的十種茶品的茶質真的都很不錯, 即使是被我自己評作第九、第十的茶,
也都是順口的茶品, 很高興有機會可以參加這次的活動,
收穫相當多, 也因此及時集郵購入了一些好茶
作者: wisdomchu 時間: 2013-3-17 00:08
本帖最後由 wisdomchu 於 2013-3-17 00:30 編輯
感謝YAO前輩無私贈茶學習 已收到抽獎的下關06甲級沱茶 由衷感謝 補圖為證
作者: YJlkj0gj2q3 時間: 2015-6-21 22:21 標題: [图文]埃及发现一座高3.62米法老王后雕像
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