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標題: 忙，也要抽空喝個茶 [打印本頁]

作者: 沒時間 時間: 2013-2-25 18:21 標題: 忙，也要抽空喝個茶

最近三四年，一直對自己找藉口，感覺很忙，其實很茫，其實是偷懶，
走一趟茶會，翻翻四五年前自己寫的文章，上傳的圖片，看到那份執著用心
比對現在的自己都感覺到愧疚。

看著大家對這論壇對這嗜好投注的時間與精神，都不知道要怎麼面對自己了。
我想，真是該對自己交代的時候了，就用一篇接著一篇的文章，
請大家和我一起用鍵盤喝茶吧！

作者: 沒時間 時間: 2013-2-25 19:00

承蒙美人贈茶，今天就以民國82年的梨山茶開始吧！
哇！82年的梨山茶呢，雖然不知道是梨山哪裡，但是好期待啊！

105cc小壺置茶六克趕快開始吧～

第一泡沖個五十秒

啊啊！看就覺得好像太淡了啊，不過嚐起來雖嫌稍淡該感覺到的卻一樣不少
下一沖依然來個自我感覺的五十秒，結果一切良好。

這個不知道什麼燈的壺是在網路上買來的，很便宜。

啊啊，同事再催促吃飯了，先去吃飯作業先告一段落回來再寫嘿～

作者: 靜德 時間: 2013-2-25 19:44

建議---
      茶器---蓋杯
      水-----逆滲透
         置茶量------約茶內容量的1/3
      時間-------約2.5分鐘
         水溫------白鐵壼全滾，約95度C
      將其香泡沈                                        可以安慰心靈喔                      靜德

作者: 沒時間 時間: 2013-2-25 20:07

建議---
      茶器---蓋杯
      水-----逆滲透
         置茶量------約茶內容量的1/3
      ...
靜德發表於 2013-2-25 19:44

水為茶之母，雖然沒有上等甘泉侍茶，逆滲透水是有的。
可惜啊！我沒有把蓋杯帶來，置茶量在茶葉舒展開後是九分滿
我覺得這樣蠻恰當的，注水方面九分滿可以蓋過茶葉。

２／２５飲　民國82年梨山茶　（原茶存放）

老茶香韻，揭蓋後的蓋香令人舒暢，帶的酸味在頭兩沖特別明顯，
然而酸味在入口時感覺和蓋香有段落差，茶湯清亮，入口還算細緻。
對我而言這泡茶最棒的地方在於停留在口中與鼻腔中的香氣，十分持久迷人。
是款不錯的老茶，啊～有茶真好啊！

作者: 沒時間 時間: 2013-2-25 20:14

敬覆thisway大大

茶乾總共只有十二克，手邊最小的壺就這把了，（想泡兩次啊！）
我想用注水來控制，第一沖注水七分，
但茶葉開了以後又剛好是九分滿，倒是意外的剛好。
不過茶湯滋味不夠飽是真的。

作者: thisway0625 時間: 2013-2-25 23:14

回復 5# 沒時間

我喜歡它的酸韻及細緻.好ㄉ老茶我喜歡一層一層剝.層次才會出來

作者: 若水 時間: 2013-2-26 00:03

最近三四年，一直對自己找藉口，感覺很忙，其實很茫，其實是偷懶，
走一趟茶會，翻翻四五年前自己寫的文章 ...
沒時間發表於 2013-2-25 18:21

吸收這幾年的南部高手親泡分享+自己努力不懈的勤練品飲泡茶武功
好帥的茶人小哥...可否來些岩茶帖子呢..? ...

...

作者: 靜德 時間: 2013-2-26 01:41

引言----然而酸味在入口時感覺和蓋香有段落差，茶湯清亮，入口還算細緻
      ----不過茶湯滋味不夠飽是真的
我想你的方法可能與我的方式不一樣，這泡茶有一個特別的名字(幽蘭雅香)，如果有緣的話，同樣的茶或許我的表現方式會層現出不同的境界，另外那位美女還有柔情似水、幽蘭雅香、喉神引津、鐵骨岩韻等四種茶，這四種茶是我試過特別挑選出來的，幽蘭雅香-----可以安慰怪物心靈
70年代有二泡茶，你一定要喝陳阿蹺、蘇猛
ps：蘇猛重泡其香氣勝出
      陳阿蹺---能天天喝怪物就可以快樂了
其實每一泡茶能泡到最佳的狀態，需要重複的練習及找尋適合的方法
                                                                                                            靜德

作者: 沒時間 時間: 2013-2-26 10:13

我想你的方法可能與我的方式不一樣，這泡茶有一個特別的名字(幽蘭雅香)，如果有緣的話，同樣的茶或許我的表現方式會層現出不同的境界，另外那位美女還有柔情似水、幽蘭雅香、喉神引津、鐵骨岩韻等四種茶，這四種茶是我試過特別挑選出來的，幽蘭雅香-----可以安慰怪物心靈
70年代有二泡茶，你一定要喝陳阿蹺、蘇猛
ps：蘇猛重泡其香氣勝出
陳阿蹺---能天天喝怪物就可以快樂了
其實每一泡茶能泡到最佳的狀態，需要重複的練習及找尋適合的方法
靜德
靜德發表於 2013-2-26 01:41

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這麼晚還沒睡啊，可惜我現在道早安似乎也太晚了。
昨天我思考過您的泡法，在我泡的過程中，延遲出湯的時間是曾考慮過的。
考慮了我喝到的感覺以及想要觀察他續航的各項表現，我並沒有拉長浸泡的時間。
哈哈，泡差了是事實，是遺憾的，我也承認我昨天的表現不如thisway大大茶會所泡的表現，
所幸手邊還有六克，待我回去臺南還可以有再戰一次的機會。
至於陳阿蹺和蘇猛我想我是暫時沒緣喝到了，我的福份還辦法天天喝到那樣的好茶。
我想目前我手邊的茶雖然沒那麼好沒那麼老，從中得到快樂還是可以的。
或許透過不斷的學習和因緣來逐漸補充自身及手邊的不足。

另外，有緣的話定要當面請益一下前輩的茶藝，感恩。

作者: 沒時間 時間: 2013-2-26 10:24

回復 7# 若水

很抱歉，正如開頭說的，這三四年我一直停滯不前，甚至退步了不少，
很多該有的敏銳度和心境、熱情都消退不少，真的很愧疚啊。
總覺得喝一泡茶沒有穩當悠閒的一個半小時，就覺不泡好茶，現在想想，
自己荒擲掉的這些時間，實在是太愚蠢了。
關於岩茶當時我是在學習摸索階段，很多樣的茶都喝到所剩無幾，最近打算再買一些，
屆時開湯還希望各路前輩不吝指導了！

作者: 沒時間 時間: 2013-2-26 11:35

昨晚晚餐吃得晚，餐後稍事休息，把這泡茶喝到十一點多
民國83年武陵農場的炭焙茶

有了稍早的失敗與指教，又考量到炭焙茶的舒展性，全部10.7雖然心裡覺得太多
但是這尷尬的量就不管了，全部梭了！

水滾，第一沖默數了一分鐘後緩緩出湯了

第一口喝下去馬上浮現的是前幾天剛見過的杜師傅身影
慢慢的喝完了兩杯，第二沖刻意減少了些許時間。

啊啊，茶杯裡不知道留下了什麼倒影，偏偏沒有多拍幾張

香濃味釅，茶湯稠滑滋味飽滿，湯色油潤清亮，這茶焙得很好放得也好。
茶香入口穿鼻（咦！這好像是戴兄的愛用詞，因為適切容我借用）
喉底回甘強勁，彷彿剛發覺到一絲微不可察的苦，甘便取而代之。
微冷的夜晚，喝著特別舒暢。

敬各位。

作者: 沒時間 時間: 2013-2-27 21:34

84年杉林溪茶　冬茶　原茶存放

香香濃濃～入口柔順中帶有力道，帶有膠質的口感，
舌面上粉粉的觸感讓我想起當初品嚐常春玉的回憶。
重手澀感漸強，打嗝並且輕微發汗～喝著喝著有茫茫然的感覺。

作者: 靜德 時間: 2013-2-28 02:49

84杉林溪-------柔情似水 (其水路要有溪水流過原始森林的感覺)
82梨山----------幽蘭雅香(初沖時熱香，未品茗先見其香，香氣隨著溫度層次變化，厚實的感覺，還需十年)
這是我當初泡的時候的心得，其中幽蘭雅香已經試泡約半年，穩定度高，我想醒茶及泡法才是重點
我想你喜歡的口感，會是卡不其若這隻茶
靜德

作者: 沒時間 時間: 2013-2-28 16:13

以前聽聞喝茶可以感受到茶氣，當時覺得真荒唐，
直到自己身有所體時方知不假。
後來聽說喝茶可以感受到當地自然條件的氛圍，雖然現在還無法有深刻感覺，但已經沒有當初的那份篤定。

人是需要進步的，喝茶吧！

作者: 江南孤影 時間: 2013-3-2 13:27

喜欢喝还是有时间的

作者: 沒時間 時間: 2013-3-2 15:49

能夠輕鬆泡的炭焙茶放進紫砂大壺
搭配中華隊優異的表現
這個下午過得可真愜意

作者: 沒時間 時間: 2013-3-6 20:29

最近感冒了，不適合試茶的時候，泡些熟悉的茶也不錯

作者: 沒時間 時間: 2013-3-6 20:33

每次看人熟練的使用蓋碗都好崇拜，

雖然我這個碗不好用，但是我喜歡面對高難度的挑戰。

作者: 沒時間 時間: 2013-3-7 21:57

在櫃子裡翻到一個鐵茶葉罐
打開後裡面放著一包不知道什麼時候放在裡面的老茶
陌生的記憶中藏著熟悉的味道

速速沖泡一壺
沈沈的香中有厚實的韻
氣勁綿長經久耐泡，是哪泡茶真的忘了
記憶中買的不多，當時品飲是帶著雜味的
如今，甚好。

作者: 沒時間 時間: 2013-3-7 22:25

民國84年福壽山冬茶原茶

茶乾一放入燙好的壺中便聞到一股酸溜溜的味兒，
頭兩沖也是酸溜溜，尤其是第一泡啊，各方面表現不是那麼突出，

茶質較弱是這泡茶可惜的地方。

作者: 沒時間 時間: 2013-3-13 21:37

茶愈買愈多的時候，裝茶的東西就愈放愈多，
大部分的茶都包好藏好了，想留下一部分來觀察，卻找不到地方放了。最近一直想把之前買的鹿谷茶喝完，
為的就是空出個鐵罐子來放最近買的老茶，

最近的認真，讓我想起，我已經好久沒有為了專注得想把茶泡好而嚐試各種方法了！
這真是一大警訊！我想如果要有所精進，必定要常常引以為戒才行！

作者: idiot 時間: 2013-3-15 15:12

所以要跟著您的學生們一起晚自習啊

作者: 靜德 時間: 2013-3-15 19:04

其實每一個人對自己喜歡的口感皆有偏好，喜好是主觀的，但茶本質、製茶工藝有一定的標準，順從自己的喜好，在從喜好中找到頂端，這便是忠於自己。
找一隻適合自己本質的茶，讓茶湯中的滋味滿足自己，追求片刻的心靈沈澱，遠離人間的紛擾，茶才的意義。
追求茶湯的穩定度是科學，追求品茗意境是對應，茶與人對應，侍茶者與飲者對應，自己與自己靈魂對應，傳達無法言語的感覺，這便是解脫。
找一隻屬於自己本質的茶吧好茶是怪物最後的救贖靜德

作者: 沒時間 時間: 2013-3-19 10:43

常常用台語說：沒生病不用喝（吃）這麼好！
那麼既然病了就要喝好一點

中茶繁

作者: idiot 時間: 2013-3-27 10:48

學校和學生都好吧

作者: 阿德 時間: 2013-3-27 12:31

常常用台語說：沒生病不用喝（吃）這麼好！
那麼既然病了就要喝好一點
中茶繁
...
沒時間發表於 2013-3-19 10:43

平時就要對自己好一點
生病時才不會扼腕

喫茶喫茶

作者: 靜德 時間: 2013-4-21 04:23

那隻茶壼泡普洱茶很好喝，可是養起來不會亮，壼中的泥堆及字，要用刷子刷時要小心

作者: idiot 時間: 2013-5-22 17:43

最近晚自習都在照顧學生嗎????

作者: 沒時間 時間: 2013-8-3 21:43

說好要用一篇篇的文章來贖罪，結果又偷懶了
發文偷懶，茶，倒是天天喝的。

作者: 沒時間 時間: 2013-8-3 21:44

回復 25# idiot

託您的福，一切都好　

作者: 沒時間 時間: 2013-8-3 21:47

久沒上圖了，希望今天上的茶大家會喜歡。

作者: 沒時間 時間: 2013-8-5 00:55

91年梨山冬茶

頭三泡的香十分迷人且具滲透力，不知怎地，茶香的部分在第四泡起開始驟降，十分可惜。

作者: 沒時間 時間: 2013-8-6 23:11

小時候看童話故事，白雪公主的身邊總是有小鳥啦奇珍異獸之類的東西相伴，
我想，是因為她純真善良吧！純真善良的人動物才肯與之相伴，就像我。

他伸長吸管不知道想吸什麼？

來～喝茶，敬純真善良的我。

作者: 沒時間 時間: 2013-8-10 09:18

好多女孩兒總是有兩三個衣櫃，可以堆得滿滿的那種。
玄關或儲藏室裡放滿鞋盒，少說有三四十雙。
他們哀怨的訴說著那麼多的衣櫃裡總少一件衣服，
總是在抱怨出門找不到鞋子穿，我以前覺得這真是太荒謬了！

現在我覺得還好，我覺得這是情有可原的，是正常、可以被接受的。
我最近哪，常常對著一房間的茶不知道要泡哪一種。

天氣太熱了想到重焙火的茶就覺得沒什麼胃口、茶興缺缺。
沒有生病又非過年過節的大日子，老普洱現在都買不起了就先收著。
要嘛喝新普洱？新普洱變化那麼大萬一正值轉變期又喝不出個所以然。
喝個高山茶吧！袋子那包已經開兩個禮拜了吧？會不走味了？還喝嗎？
或許泡個紅茶可以輕鬆點？可是又不想泡紅茶！
岩茶呢？喝個岩茶？　
噢！我想一邊喝一邊上網呢，而且家裡沒好水，岩茶我看就算了吧！

就是這樣，總能找到不想喝哪種茶的理由，可是偏偏要喝茶。
就像找不到衣服穿，可是出門總要穿衣服一樣。
女人哪！我想我是可以理解妳的！真的喔。

喝茶吧～沱茶，老的唷！

作者: 沒時間 時間: 2013-8-15 01:29

本帖最後由沒時間於 2013-8-15 12:05 編輯

生也有涯，而慾也無涯。
我喜歡買茶具，也癡迷茶具，問我為什麼？
想學習、想把茶湯泡好是其一。
想要買、就是想要擁有是其二。
在容許的限度裡，抓住可以揮霍的極限來滿足自己的物慾。
說來或許可笑膚淺，要是過得充實滿足，也不枉人生一遭。

我喜歡把茶具比喻為樂器，而茶葉就是曲子，
在多數人的眼光裡，某些曲子就是要由特定樂器的演繹之下方能得其神髓。
這或許是一方人一方的認定，或許是多數，又如何？
我喜歡讓不同的樂器來詮釋相同的曲子，各有特色豈不美哉？
間中也許會鍾情於某兩者的搭擋演出，但偶爾換個組合也別有一番風韻。

演奏一曲亦如沖一道茶，需要面面俱到，全神貫注
用心之下必能心醉神馳。

作者: 沒時間 時間: 2013-8-20 20:58

我不是那種特別容易獲得感動而在情感上無法自己的人，
因此常常覺得在茶湯之中刻意的尋找感動是過於矯情的。
或許，
故意把情感帶入品飲的過程中，"可能"有助於品茶功力的提升。
我不知道，所以，有時會羨慕那些特別容易獲得感動的人。
當然，這之中存在著矛盾，這矛盾是情感上的。

對某些事理性處理，對某些事感性看待，
對某些事顯的衝動，對某些決定顯得執著。
一個人在各個位置的應對有著不盡相同的反映應該算是正常的吧？
那麼在面對一些模糊地帶所表現出的矛盾是不是就可以獲得解釋？

作者: 沒時間 時間: 2013-8-24 13:50

本帖最後由沒時間於 2013-8-24 13:52 編輯

依稀記得，是從國中的某堂國文課受到了啟發，
從此，我變成人性本惡的信奉者。
自私、貪婪、嫉妒，這些服從內心的渴望都屬惡。
屬於世人所認定的惡。
那麼惻隱之心是不是就像夜中一盞明亮的燈？

我想，夜並不會因為多了幾盞燈而改變了黑的本質。

善與惡，我們以普世的道德標準加以論斷，
每個人或有不同，但總有一個輪廓可以依循，
自私不好，貪婪不對，嫉妒亦不可取，
但是不是無法被寬恕、被赦免、被原諒？
因為這都是根植在我們基因之中的，屬於"人"的內容物。

我的房間漸漸的，連茶都快放不下了！
最近一直花時間在消耗以前否定的茶，
對於口味，每個人有自己的好惡。
對於茶，我想他們是無辜的。
被喝，還要被嫌爛！哈哈！

作者: 沒時間 時間: 2013-8-25 22:12

沏一壺清香甘醇的好茶，透過網路，穿越千里的遙遠，即刻就到手中。

作者: 沒時間 時間: 2013-9-2 19:27

前幾天下了連日的雨，早上有點冷，
適合喝些有點年紀的茶。

七八年前，散茶還沒什麼漲到，感謝家兄選茶的慧眼。
禾茂88滇青散茶，好喝。

喝一整天。

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