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標題: 大益進步了 [打印本頁]
作者: yellowcat    時間: 2013-4-3 19:40     標題: 大益進步了

2010雲頂(熟)  2010普之味(熟)  今年喝都帶有一點渥堆味

前一陣子進的2012巴達高山熟磚(1公斤)  剝開後4-5天渥堆味幾乎沒有了

大益熟茶技術進步了
作者: Dior    時間: 2013-4-3 20:06

2010雲頂(熟)  2010普之味(熟)  今年喝都帶有一點渥堆味

前一陣子進的2012巴達高山熟磚(1公斤)  剝開後4-5 ...
yellowcat 發表於 2013-4-3 19:40


小弟也喝過這塊熟磚確實不錯.但是價位有點高.所以不列入考慮.其實現在很多廠牌的熟茶幾乎也沒有渥堆味了.
作者: 圓仔花    時間: 2013-4-4 00:18

長期觀察同一款茶才有得比較其渥堆工藝是否進步
茶區，拼配……如果不同，其茶滋會有些差異

堆味……不是妖魔鬼怪
很多人反而喜歡新普渥堆的熟香
喝到參香藥韻的老普………還嫌說:什麼鬼，喝藥啊！？
作者: 春羽    時間: 2013-4-4 10:39

為何？同樣是新的熟茶，傳統熟茶渥堆味較重，現在的熟茶渥堆味較輕，其製茶工藝有何不同？對這兩種茶以後的茶味發展有影響嗎？請教諸位先進---------
作者: ko001    時間: 2013-4-4 11:06

大益有甚麽進步?
大退步才眞!
那有黄印再生雲來圓茶再生，80年代的8582。
新的大益又貴得太過份!
把全部茶品拿去日本台灣和韓國化驗看看有多小能達標!
相對台商的自採新茶令人安心喝!
作者: ko001    時間: 2013-4-4 11:11

對不起!我還是愛90年代的猛海熟茶!
新大益熟茶比不上小廠熟茶多的是!
作者: tienuo    時間: 2013-4-7 00:25

現在人喝茶都是希望越快能喝越好
大益的做法算是迎合潮流吧
不只大益，中茶的新熟磚也都是走輕渥堆路線

舊茶那重重渥堆味真的是讓人不敢恭危阿

沒喝普洱的人喝到的第一個感覺都是：好像在喝藥
作者: 钟诚刚    時間: 2013-4-7 11:18

越陳越香已經不是現代普洱的象徵
作者: roger010    時間: 2013-4-7 13:03

以前普洱又上不得台面。喝的人少之又少。现在茶友们喜闻乐见的品种，当时刚出产都没有销路。量产也低。所以能留下很多现在大家喜欢的，转换的好的茶品。
时代变迁，随着普洱大热，普洱能保值一说风靡世界，大家才开始慢慢关注。现代人，有个特征，喜欢追求快：快餐，速食品。有多少人愿意静下心来了解？不多啦。
论坛里好像很热闹，其实玩茶，喝茶的人占别的品种，比例上是非常低的。
所以我觉得大益与时俱进，是好事。
作者: roger010    時間: 2013-4-7 13:04

既要有高端商品，也要有入门，中端，低端的。让更多人能简单的了解，然后慢慢产生兴趣才是最重要的。一味的孤芳自赏，不可取
作者: aaronyen    時間: 2013-4-9 22:59

小弟的經驗是：沒錯！在新熟茶時，醒茶個幾天後，渥堆味幾乎就沒有了，
但約半年～一年後，較濃的渥堆味又會重新冒出來，
直到二年後才又漸漸慢慢地逐年消退，請大大留心看看是否如此。
作者: yellowcat    時間: 2013-4-10 15:49

小弟的經驗是：沒錯！在新熟茶時，醒茶個幾天後，渥堆味幾乎就沒有了，
但約半年～一年後，較濃的渥堆味又 ...
aaronyen 發表於 2013-4-9 22:59



    我又吸收新知識了  我會注意  這需要很長的時間觀察
作者: huangfafo    時間: 2014-3-19 10:45

因為渥堆澆水的人不同
2010雲頂(熟)  2010普知味(熟)的工作人員是仍未臻熟練的操作員,所澆的水就沒那麼甜(跟泡茶一樣)

而2012巴達高山熟磚(1公斤)  則是高手的作品,薪資高,成本不同,因此售價高出許多

以上純屬臆測,若有符實, 純屬意外
作者: 1987210230    時間: 2014-3-19 11:21

只要包上大益的紙轉化就會不同  大益紙具有神一樣的功能   大益廠的老職工都具有神一樣的技能      以上純屬臆測,若有符實, 純屬意外
作者: Jha    時間: 2014-3-19 12:12

現在的製茶技術真是如此，新茶的堆味真的比較輕，可能也是要迎合大眾的口感，以利提升喝茶人口吧！
作者: huangfafo    時間: 2014-3-19 14:29

回復 14# 1987210230

人要衣裝,茶要益裝

    就像大大您穿上茗牌的衣服,也會神采奕奕,精神帥氣
以上純屬臆測,若有符實, 並不意外


茶穿對了包裝,價值也會提升,是無庸置疑的

因為產品的包裝不透氣,僅能維持產品的品質
但是產品的包裝若透氣,裡面陳化的效果會很好,就像台灣菸酒公司的竹葉青,其瓶子是很透氣的,

金門高梁有些批次酒香較醇厚,從玻璃磁瓶是透氣的便能窺知ㄧ二,也跟金門陶瓷廠優良的燒窯有關
作者: Dior    時間: 2014-3-22 19:08

長期觀察同一款茶才有得比較其渥堆工藝是否進步
茶區，拼配……如果不同，其茶滋會有些差異

堆味……不是 ...
圓仔花 發表於 2013-4-4 00:18


到底是進步還是短視?

去年入冬至今.喝了所謂低堆味的熟茶.年份從剛出的到4年多的.突然有小個疑惑?
這些茶當下喝起來確實不錯.但總覺得缺了一味ㄦ.............對就是香氣.

當初有堆味的熟茶.至今堆味還是有些.但是茶湯滋味就是比較豐富.口腔.鼻腔留有淡淡的一股甜香.
作者: 圓仔花    時間: 2014-3-29 18:32

到底是進步還是短視?
去年入冬至今.喝了所謂低堆味的熟茶.年份從剛出的到4年多的.突然有小個疑惑?
這些茶當下喝起來確實不錯.但總覺得缺了一味ㄦ.............對就是香氣.
當初有堆味的熟茶.至今堆味還是有些.但是茶湯滋味就是比較豐富.口腔.鼻腔留有淡淡的一股甜香Dior 發表於 2014-3-22 19:08


熟茶堆味的輕或重，是否就是日後茶湯滋味豐富(會讓人有較優茶質的感覺)與否的一個參考依據?
或許需要更多樣茶品及更長時間來觀察

究竟茶廠在減輕堆味的所謂新的工藝，是用了怎樣的一個方式?我們不得而知
是否進步或短視?就很難說了

渥堆有堆味，是天經地義的事
堆味的輕或重，不是小弟選購熟茶時會去特別注意的
而是茶的香、醇、滑、厚度
恰如兄所觀察到的，堆味重的，茶湯滋味通常都較豐富
但排除令人不喜的焦、燥、酸、澀味重的，不能與渥堆成功的熟香相提並論
作者: bebo1234    時間: 2014-3-29 21:01

在不討論大益的包裝紙為前提下................

新茶有堆味的茶口感未必厚 沒堆味的也未必薄 有沒有可能是渥堆完乾脆等他堆味散了再壓餅 我猜的 因為我沒有去過茶廠看過 所以是我猜的 是否有專家可以解釋？
作者: huangfafo    時間: 2020-7-8 13:58

退步進步?
價格確實進步



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