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標題: 您所感受到的台灣茶文化 [打印本頁]

作者: 射過溪 時間: 2013-6-17 16:27 標題: 您所感受到的台灣茶文化

先談談何謂文化吧,文化這兩個字對我這老師早死的非文化人實是一種很籠統又模糊的東東
於是就上網做做功課,這一查果然還真是一種很籠統又模糊的存在呢............

文化二字的定義解釋極多且繁，
而涵蓋的範疇亦廣，對文化的認識，
基本上我們必須了解，
文化是保留在生活中且從生活中表現而來。
它與「自然」是相對的一個概念，而一切文化產物，即是在生活適應中創造學習而得，
概括而言，文化可說是人類生活方式或生活內容的總和。

何謂：「文化」
文化是筆墨難以形容的，用筆墨可以形容的也許也是文化，不過層次比較低就是了。

文化是不成文的制約或習慣，成文的是法律或契約而不是文化。
(換句話說，文化的影響力是無形的，法律的影響力則是有形的)

何謂「文化」
文化是一種感覺，一種很主觀的直覺，而且是不需要溝通討論就可以形成的共識，需要溝通討論(或宣導)的就不是文化。

文化必須是被共同接受的，只被一兩個人所接受的尚不足以形成文化。

何謂「文化」
總結來說：
文化可以說是一個群體所共同持有的信念或價值觀、人生觀。
它對外就是這個群體無形的表徵，對內則無形中影響著整個群體的每一成員。

文化：就是一種歷史累積而成的智慧
文化：就是一種在這地區大家都有的傳統
文化：時間累積的技術

「文化指的是時空凝合某一大群人生活之各部門各方面的整一全體。」可知文化是人類集體生活的總稱，是人類進步積聚的成果。

何謂文化？
先總統蔣公說：「國家是一個有機體，人民是細胞，文化是靈魂。」
又說：「所謂文化者，並不是指狹義的文藝、文物與文學而言，
乃是涵蓋了民族精神、思想、心理、志節以及政治的制度組織、社會的風氣習尚，倫理倫彝的道德，
乃至人民的生活言行以及青年的灑掃應對，進退鞠躬，皆在文化的範疇之內。」

作者: 射過溪 時間: 2013-6-17 16:47

先談談何謂文化吧,文化這兩個字對我這老師早死的非文化人實是一種很籠統又模糊的東東
於是就上網做做功課, ...
射過溪發表於 2013-6-17 16:27

很籠統吧,既然文化的解釋是那麼的籠統,那所謂的"茶文化"當然不可能有很明確的定義了
也只能給他個籠統的說法了.............

所謂的茶文化可說是人類因茶而來的生活方式或生活內容

那生活上您又感受到什麼茶文化及參予了怎樣的茶文化 ?
這些茶文化又為您的生活帶來了怎樣的影響 ?
這帖我們就來聊這些吧 !

作者: 射過溪 時間: 2013-6-17 17:16

在台灣我們生活上能接觸到的茶文化來講
我印象最深刻的就是早期台灣到處都有的奉茶文化
不論從鄉村到都市,我小時候常看到這樣的奉茶茶桶或大大的鋁茶壺擺在路邊或田埂上
大熱天路過時,我也常會來一杯,當然不會是什麼好茶,也不一定都是茶
有的只是一壺白開水或麥仔茶,但對又熱又渴的行人來講猶勝甘露了

台灣的人情就是這麼溫馨可愛,這也算是一種茶文化的內在底蘊
這樣的文化底蘊是可勝過任何佈置華麗優雅的茶席了
雖然現在因為生活的進步,這樣的路邊奉茶文化已經罕見了
但這樣的精神也是會表現在其他地方的.

作者: 射過溪 時間: 2013-6-17 18:14

台灣的人情就是這麼溫馨可愛,這也算是一種茶文化的內在底蘊
這樣的文化底蘊是可勝過任何佈置華麗優雅的茶席了
雖然現在因為生活的進步,這樣的路邊奉茶文化已經罕見了
但這樣的精神也是會表現在其他地方的.
射過溪發表於 2013-6-17 17:16

這樣的奉茶文化就是根基在為人著想及解決別人的需求上的
且不為名不為利,因為既賺不了錢也沒人知道奉茶人是誰
算是一種無私的濟世行為.

雖然後來奉茶文化漸漸的減少了,但這樣為人著想的善心善行在台灣社會上卻是處處可見的

例如說我高中畢業時到台南同學家玩,晚上逛街逛到肚子餓了,就在路邊吃肉粽
吃完肉粽後,肉粽攤老闆為我們倒上一碗粗茶解油膩,這讓我們感覺很窩心
因為肉粽都是重口味且油膩黏嘴的,這時來上一碗溫溫的茶水,就剛好解決這些問題
雖然這只是路邊一攤小小的肉粽小販,卻也能細心的想到客戶消費後的需求
這也是一種茶文化精神的延伸之表現了.
而我們談的雖然是茶文化,但根底上的卻是一種為人處事的精神所在
只是茶文化是用茶來表示而已,實際上這樣的精神在社會的各個角落是無所不在的

作者: boswell 時間: 2013-6-18 10:46

台灣的茶文化
簡單講就是拉近人與人之間的距離
最被廣泛使用的一種方式

作者: 小知 時間: 2013-6-18 18:03

感覺現代都會年輕族群的茶文化可能是珍奶文化吧

作者: 射過溪 時間: 2013-6-19 19:41

在台灣我們生活上能接觸到的茶文化來講
我印象最深刻的就是早期台灣到處都有的奉茶文化
不論從鄉村到都市, ...
射過溪發表於 2013-6-17 17:16

說到奉茶文化,我就想起年輕時,在酷熱的夏天跑業務,拜訪一家小公司
一進門,年輕漂亮的秘書小姐,也不管你是誰,就先禮貌的奉上一杯溫溫的茶
原以為公司茶應該不會好到哪裡去,但一入口卻嚇了一跳
居然是很高檔的高山烏龍六,就我買茶的經驗,這等級的茶一斤最少也要三千以上
這可是當年一般新進人員三分之一的月薪呢
這讓我相當感動,跑了那麼久的業務,別說是好茶了,大部分公司連杯開水也沒有呢.

幾年後,這家小公司變成台灣相當知名的企業,也經營得相當成功
尤其他們的奉茶文化,更是深受台灣企業界的好評
雖然我已忘了這家企業的公司名,但永遠忘不了當時那杯茶的感覺..........

作者: 射過溪 時間: 2013-6-19 19:43

說到奉茶文化,我就想起年輕時,在酷熱的夏天跑業務,拜訪一家小公司
一進門,年輕漂亮的秘書小姐,也不管你是 ...
射過溪發表於 2013-6-19 19:41

這家公司讓人感動的是公司內部的這種奉茶文化
可說是見所未見,聞所未聞

就算來客是送貨員,報關行的收件小弟
都是由秘書小姐很有禮貌的奉上同等級的好茶
這是他們董事長要求的,任何來客都要恭敬的奉上好茶
沒有貴賓或送貨小弟之分,這在當時的台灣企業界傳為佳話

作者: 射過溪 時間: 2013-6-19 19:48

這家公司讓人感動的是公司內部的這種奉茶文化
可說是見所未見,聞所未聞

就算來客是送貨員,報關行的收件小 ...
射過溪發表於 2013-6-19 19:43

一個管理者能做到這種層面,我覺得這樣的奉茶文化是很了不起的

這種不分貴賤的無差別貴賓級待遇,實是一種高級的行銷,廣告,公關及內部管理的手段
不管是他的衣食父母,還是以他為衣食父母的,都能感受到誠意與尊重,尤其是後者
這產生的廣告效應是非常可觀的.

就內部管理上,也可收到上行下效的優質管理作用,這妙不可言,比一大堆的規章或教條還管用.

也許這不是該管理者有意而為的手段,只是單純的出自於對人的尊重而已
但這樣的管理者,絕對會是一個成功且有智慧的管理者.

作者: 靜德 時間: 2013-6-20 04:19

您所感受到的台灣茶文化
古早人情味型--------------小時侯廟口樹下，總是有幾位老者泡著老人茶喝，那份濃濃的人情味，茶湯的好壞其實已經不重要了。
茶道展演型------------------用句現在話形容便是色、香、味俱全，除了茶湯的表現外，整個環境的營造及茶道流程、茶器的選擇、要表現的主題等等，讓茶不只是單純的茶。
散仙道人型-----------------舉凡有辦法講出一些大道理，且獨具個人特色者皆是，就是自己爽型。
其他----------------------------商業性質太重無法分類。
台灣茶文化太淺，茶葉商品化太過濃厚，會造成商品短期獲利好，長期利空的現象靜德

作者: 射過溪 時間: 2013-6-20 15:18

台灣的茶文化在早期經濟普遍還不是很好的時候,就已經彭勃發展了
小時候我生活在台北大同區,建成區一帶,可說是茶館林立呢
連迪化街過去的淡水河邊,也是一整排的茶棚,供人泡茶消磨時光

當時這類茶館或簡單搭建的茶棚的消費很便宜,也不限時間
白天一些老人家點一壺茶一盤花生或瓜子,就可消磨半天的時間了
到了傍晚,一些人工作後也會呼朋引伴的窩在茶館內畫虎蘭聊八卦
當然,當時茶館的茶也不可能是什麼好茶,用的茶具也不講究

後來隨著經濟的發展及比賽茶的推廣成功
大家追求更好的品茗享受,開始講究品味,講究泡茶功夫,紫砂壺也大賣了
這時品茗場所慢慢的離開吵雜髒亂的茶館,茶飲文化慢慢的深入到很多家庭及公司裡
這時優雅的茶藝館也發展起來了,可見這飲茶文化的發展與轉變也跟經濟息息相關
這時優質的台灣好茶成為無數個台灣家庭及公司行號必備的待客聖品
好像客人來了,不泡上一壺好茶就會很失禮似的,而這壺好茶也表現出了台灣濃濃的人情味
也拉近了人與人之間的距離與感情,這也是奉茶文化的一種延伸

作者: 捨 時間: 2013-6-20 16:19

在台灣我們生活上能接觸到的茶文化來講
我印象最深刻的就是早期台灣到處都有的奉茶文化

撇開政治層面來談另一個非民間的茶文化事蹟------------先鄭重聲明文章內容無關政治黨派立場!

話說83年陳水扁當選台北市長後任用陳哲男當民政局長,陳哲男上台後執行了三道命令:1.把戶政和區政的服務櫃檯降低.2.對來辦事的市民要求區戶政公務員要奉茶.3.執行神秘客訪查公務員服務態度.這三件政令中衝擊最大的算是奉茶工作,當時在戶政當小主管,同仁抗拒只好親自示範,剛開始還真是不習慣,不只是公務員不習慣,連來辦事的市民都感覺不習慣,常有被嚇一跳的感覺.經過幾個月不斷修正服務熱誠,同事終於慢慢能接受輪流奉茶的工作,後來又有一群志工朋友加入奉茶行列,近20年來,奉茶已成為台北市區政和戶政機關的一種文化.市民知道區公所和戶政事務所市有奉茶的.就算政黨輪替後也沒改變這種奉茶文化!不過說實在話.對於像我們有喝茶的人來說,公家機關沒有太多的經費來買好茶招待市民朋友,不過可確定的是茶水乾淨衛生和滿滿的服務熱誠.

政策是不是會改變20年來市民與區公所和戶政事務所的一種特殊茶文化?不得而知.人與人之間的距離因為一杯茶而拉近了距離!

作者: 射過溪 時間: 2013-6-20 16:54

撇開政治層面來談另一個非民間的茶文化事蹟------------先鄭重聲明文章內容無關政治黨派立場!

話說83年 ...
捨發表於 2013-6-20 16:19

我也被嚇過一次,一進內湖戶政事務所,突然眼睛一亮
整個空間變得整潔明亮了,動線也變得很有規劃
腳一踏進去,馬上就有服務人員很有禮貌的捧著茶盤奉茶
在詢問您需要的服務項目後,還將您帶到相關的服務櫃台
一開始讓我很不習慣也嚇了一跳呢
不過這是值得讚許的優質文化,不然以前老是一些晚娘面孔常搞得您龜難爬火

這樣的一杯茶可是很高明的服務及管理手段呢
可讓公務人員不再高高在上,也讓百姓獲得相當的尊重,這可改變社會風氣
其實這樣的茶就算只是一杯很普通的廉價茶,也是功德無量了

作者: 容爸 時間: 2013-6-21 11:10

小時候住高雄父親常帶我去蓮池潭邊閒坐
對一個小孩是很無聊
但是可以點一杯用玻璃杯泡美麗的菊花茶
再慢慢灑上那一碟的白砂糖看著一顆顆糖粒飄到杯底
現在是我美麗的回憶

作者: 小知 時間: 2013-6-21 13:24

記得小時候乘坐對號以上火車會附帶一杯茶水, 透明的玻璃杯加上蓋子, 就坐後車掌小姐就會來加熱水, 小孩總是沒什麼耐性, 所以舌頭常常被燙到, 終於等到涼可以大口喝, 茶水就變的又苦又澀, 又要去加熱水, 再等一次.
火車茶水對我來說算是早期奉茶文化很好的示範 (可惜現在已經沒有了)

作者: 射過溪 時間: 2013-6-21 19:30

後來隨著經濟的發展及比賽茶的推廣成功
大家追求更好的品茗享受,開始講究品味,講究泡茶功夫,紫砂壺也大賣了
這時品茗場所慢慢的離開吵雜髒亂的茶館,茶飲文化慢慢的深入到很多家庭及公司裡
這時優雅的茶藝館也發展起來了,可見這飲茶文化的發展與轉變也跟經濟息息相關
這時優質的台灣好茶成為無數個台灣家庭及公司行號必備的待客聖品
好像客人來了,不泡上一壺好茶就會很失禮似的,而這壺好茶也表現出了台灣濃濃的人情味
也拉近了人與人之間的距離與感情,這也是奉茶文化的一種延伸
射過溪發表於 2013-6-20 15:18

台灣的工商業頭腦是很讚的,反應也一流
為因應這蓬勃發展的家庭及公司泡茶文化,也迅速的研發出一些方便使用的泡茶家具及家電
最早的是一種小型推車櫃架,下面一層放小瓦斯桶,中間放茶具及茶葉,上層放小瓦斯爐燒水
這解決了很多家庭式泡茶的不便,因為以前煮水一定要到廚房煮,跑來跑去的很不方便
有了這移動式的泡茶車,就很方便茶主人泡茶待客了

後來又進步到體積更小插電的煮水泡茶,溫烘杯三用盤,泡茶機及各種形式的煮水壺及茶盤
這都是為方便泡茶所研發出來的小家電,由此可見台灣泡茶喝茶風氣之盛了

當然這是一般家庭式的,還有一種茶藝館及公司行號用的豪華型大泡茶桌
煮水,泡茶,溫洗杯具.....凡舉泡茶所需的都給您考慮周全的設計在茶桌上
不過體積龐大且價格不菲就是了

這也算是為因應飲茶文化所發展所出來的台灣產業

作者: 射過溪 時間: 2013-6-21 21:03

台灣的工商業頭腦是很讚的,反應也一流
為因應這蓬勃發展的家庭及公司泡茶文化,也迅速的研發出一些方便使用 ...
射過溪發表於 2013-6-21 19:30

那個時期的泡茶方法還是沿襲過去的簡易式潮汕功夫茶泡法
只是茶具更為講究了,從台產的紅磚土粗壺改為更細緻工藝更高的手拉坏及宜興紫砂

雖然是簡易式的潮汕泡法,但手法上也是深具文化性格的
例如說出湯前壺底先在茶船邊緣順時鐘繞幾下好瀝去壺身殘留的水
以免倒茶時把茶船內的水給帶到茶杯內,這是一種衛生的表現,也是對人的尊重表現
繞的方向也是有講究的,記得順時鐘方向是表示歡迎,逆時鐘方向表示時間到了,客人應該離席了
茶主人端杯奉茶時,客人也會用手指輕敲桌子表示謝意,這在當時都是不成文的規則
現在已經少見有人這樣做了

另外出湯的動作也是很講究的,有個名堂好像叫做"關公巡城"來的
就是茶杯緊挨排排坐,倒茶的水柱是來回快速的掃過來掃過去,很像有些小男生在戶外小便時的動作一樣
這是為了讓每杯的茶湯濃度盡量相同,不要有太大的差異,這也是一種對人尊重的表現手法
不過自從茶海(公道杯)的使用後,這"關公巡城"的動作就省略了

作者: 射過溪 時間: 2013-6-24 15:10

我印象最深刻的就是早期台灣到處都有的奉茶文化
不論從鄉村到都市,我小時候常看到這樣的奉茶茶桶或大大的鋁茶壺擺在路邊或田埂上
射過溪發表於 2013-6-17 17:16

下段影片在影片時間1:00時的畫面,就是我小時候常見的場景
不過沒那麼漂亮就是了,當時我們的田埂是小小的泥土路呢
很令人懷念的畫面,也代表著台灣的茶文化之一,想不到在現代的廣告影片中可以看到......

http://www.youtube.com/watch?v=OmCeWyPWi28

作者: 射過溪 時間: 2013-6-24 16:51

後來隨著經濟的發展及比賽茶的推廣成功
大家追求更好的品茗享受,開始講究品味,講究泡茶功夫,紫砂壺也大賣了
這時品茗場所慢慢的離開吵雜髒亂的茶館,茶飲文化慢慢的深入到很多家庭及公司裡
這時優雅的茶藝館也發展起來了,可見這飲茶文化的發展與轉變也跟經濟息息相關
這時優質的台灣好茶成為無數個台灣家庭及公司行號必備的待客聖品
好像客人來了,不泡上一壺好茶就會很失禮似的,而這壺好茶也表現出了台灣濃濃的人情味
也拉近了人與人之間的距離與感情,這也是奉茶文化的一種延伸
射過溪發表於 2013-6-20 15:18

喝著茶,想到台北以前到處林立的茶店仔
但現在已剩不到幾家在苟延殘喘了
但咖啡館卻越開越多
同樣是世界的三大飲料之一,對這樣的發展差異,還真讓人唏噓

曾經...台灣庶民的茶店仔升級為富麗堂皇或古典高雅的茶藝館,而風行一時
但太高級也太做作了,不能貼近庶民生活的附庸風雅也只能走向黃昏
而讓較為親民的咖啡館成為人們休憩身心的好處所.

不該把茶搞得太難以親近的,畢竟它是我們生活的一部分.....................

作者: honeehan 時間: 2013-6-24 18:11

回復 1# 射過溪

人類集體的心智活動,對同時代及後代產生直接及間接的影響,透過可以流傳的各種有形無形的狀態,演成生活及生活過程的要素,這就是文化

作者: 射過溪 時間: 2013-6-24 18:53

不該把茶搞得太難以親近的,畢竟它是我們生活的一部分.....................
射過溪發表於 2013-6-24 16:51

茶文化是表現在日常生活中,而非廟堂上
剛剛泡一款焙火茶時,突然憶起二十幾年前在新竹湖口上班的情景..........

這是一家頗具規模的公司,光我們財務部就有75個人
連同其他部門,100多個人共同在一個樓層工作,有夠熱鬧的.

在這樣的大環境裡,人與人之間的勾心鬥角絕對是難免的
但濃濃的人情也是有的,尤其是由茶而串連出來的茶情最是溫馨

同事間都會互相分享彼此的愛茶,然後互相討論這茶怎樣...怎樣......
也會相約下班後一起去逛茶行找茶或到某人家泡茶聊天
現在想起來,幾乎全辦公室的人大都有喝茶的習慣,很少人喝其他飲料的
不過這是二十幾年前的事,現在應該不一樣了,看看 7-11咖啡熱銷的程度就知道

記得有一次泡一款焙火烏龍茶,馬克杯一打開,很多人就被那股焙火香吸引而來
我喝了一口就告訴他們這茶澀又利不好喝,他們不相信,認為我怕他們喝才故意這麼講
我也只好把茶分給他們,結果每個人都錯幹叫,還有喊胃痛的

在辦公室喝茶是很有趣的,但茶的消耗量有時也會很驚人
就純個人自飲的,約一個月一斤,但拿到辦公室有時沒幾天就被喝掉一斤了
這真的有點小傷,不過還好不是常常這樣

很懷念以前上班的喝茶文化,這消彌了不少勾心鬥角的煙火,也串起了不少友誼
離開職場已經很久了,不知現在的辦公室是否還延續著這樣的飲茶文化.........

作者: 射過溪 時間: 2013-7-12 17:54

台灣的工商業頭腦是很讚的,反應也一流
為因應這蓬勃發展的家庭及公司泡茶文化,也迅速的研發出一些方便使用的泡茶家具及家電
最早的是一種小型推車櫃架,下面一層放小瓦斯桶,中間放茶具及茶葉,上層放小瓦斯爐燒水
這解決了很多家庭式泡茶的不便,因為以前煮水一定要到廚房煮,跑來跑去的很不方便
有了這移動式的泡茶車,就很方便茶主人泡茶待客了

後來又進步到體積更小插電的煮水泡茶,溫烘杯三用盤,泡茶機及各種形式的煮水壺及茶盤
這都是為方便泡茶所研發出來的小家電,由此可見台灣泡茶喝茶風氣之盛了

當然這是一般家庭式的,還有一種茶藝館及公司行號用的豪華型大泡茶桌
煮水,泡茶,溫洗杯具.....凡舉泡茶所需的都給您考慮周全的設計在茶桌上
不過體積龐大且價格不菲就是了

這也算是為因應飲茶文化所發展所出來的台灣產業
射過溪發表於 2013-6-21 19:30

說到茶席的擺設,這應該是屬於美學的範圍,不屬於定義上的文化
頂多屬於為飲茶文化服務的一種外在的美學及相關產業的發展
把茶席布置的古意盎然或深富禪意,燒點沉香,放點古樂,再來一些儀式或行為模式
的確可讓味覺外的視覺,觸覺,嗅覺,聽覺獲得美的享受或寧靜悠遠的感受
這有加分的效果,但無關茶文化,而且搞過頭了反而會因太過做作而讓人難以親近甚至排斥
這反而無益於茶文化的發展,倒有益於一些相關茶產業的發展.

通常會這麼擺設的都是茶藝館或一些茶行為服務及吸引顧客是有需要裝潢及佈置得美美的
一般家庭能這麼搞的少之又少,環境空間,經濟能力,時間等,都很難讓一般家庭做這樣的佈置及裝潢

一般都是很簡易的,也談不上什麼茶席來的,有個泡茶車或泡茶盤,煮水器就很了不起了
因為一般家庭的客廳是全家共用的,有的甚至客廳就是餐廳,哪容得下你去搞個古意盎然茶席來
更別說在裡面燒炭煮水了.

像我家就只有一個全家共用的電動熱水瓶,下面擺個茶壺,這就是我的泡茶空間了
頂多只能買好一點貴一點的日本貨

我的工作室就好一點,有個專用的泡茶桌,那是用三個便宜的摺疊桌拼成的
一台五百元買的用了十幾年還不會壞的台製泡茶機,一個小的木製茶盤,就這樣而已
沒有原木裝潢,鐵壺或銀壺燒炭,點沉香(沉香高粱酒倒是有一些),古典音樂,高雅的茶具及茶席擺設
更沒有談吐及行為舉止優雅的茶主人及潔淨的空間 (我這裡很亂且灰塵又多而且我很粗俗)
但老朋友都說親和力十足,很喜歡來這裡泡茶聊天
從我開業到現在將近二十年了,從沒中斷

不過我不是說弄個佈置高雅的茶席不好,而是說很少人能有這樣的條件,尤其是寸土寸金的台北市
而且這也無關所謂的"茶文化",台灣的茶文化不是表現在這佈置美學上的

作者: 射過溪 時間: 2013-7-12 20:28

通常會這麼擺設的都是茶藝館或一些茶行為服務及吸引顧客是有需要裝潢及佈置得美美的
一般家庭能這麼搞的少之又少,環境空間,經濟能力,時間等,都很難讓一般家庭做這樣的佈置及裝潢

射過溪發表於 2013-7-12 17:54

這讓我想起一位非常富有也愛泡茶喝茶的長輩,他家有二百多坪,房間很多
於是他就在家裡面弄了一間專用泡房 (這名稱好像有點怪怪的)
高級原木裝潢+明清古董家具,古董壺+古董杯
精美的石雕茶盤,高級音響,頂級越南沉香,號級茶............

結果用了二次就沒再用了,因為使用起來很麻煩,大殺茶興
後來還是用廚房的電動熱水瓶泡茶,瓦斯爐煮茶
然後端到客廳,坐在沙發椅上喝茶來得方便自在

有時候用看的,用想像的,都很美,會讓人心嚮往之
但實際操作時,就會覺得礙手礙腳的,既麻煩又浪費時間,這會搞得意興闌珊而且很煩
還是那種能讓你隨時泡茶的簡易方式,比較符合日常泡茶的需求

因為每當我們想泡茶時,一定都是下班想休息放鬆一下的時候
結果要泡個茶卻得花很多的準備功夫及時間,泡完茶又要整理收拾一堆東西
這反而讓休閒的美好時光變得不得閒,所以會玩不久的

作者: 射過溪 時間: 2013-7-20 17:46

這樣的奉茶文化就是根基在為人著想及解決別人的需求上的
且不為名不為利,因為既賺不了錢也沒人知道奉茶人是誰
算是一種無私的濟世行為.
射過溪發表於 2013-6-17 18:14

也許就因為類似上面的普遍的茶文化行為
及中國古代文人雅士離塵脫俗的生活讓人嚮往
而造成一些人,一碰到茶就逢商必反,總用有色的眼睛看茶業的商業行為
但個人認為這是一種扭曲的思維,也就是"矯情"

簡單說吧,您在喝茶及不求名利的奉茶行為外,要不要有經濟上的生活 ???
就算不從商,當個上班族,也是要領薪水的吧,也是會計較升遷,加薪及加班費的
有的還會求神拜佛保佑升官發財的呢,這也都是很正常的現實面
沒有人能脫離經濟上的生活,以茶維生的茶商或茶農也不例外
那為何要去鄙視因茶而來的正當商業行為呢 ???
所以說這是"矯情"

再說吧......中國古代文人雅士離塵脫俗的生活,實是一種避世的行為
這是在伴君如伴虎的專制極權時代或不安定的政治環境下,為保平安所形成的苟安生活態度
只要對歷史有點了解的,就可發現這現象,這是畸形的文化,所以也沒什麼好嚮往的
而茶文化要有一個正常的發展,我們就要不矯情的用正常的心態來看待茶業正當的商業行為
少了正當的商業行為,茶這條路就會走不通,更別談繼之而來所謂的茶文化發展了.

作者: 射過溪 時間: 2013-8-13 01:23

也許就因為類似上面的普遍的茶文化行為
及中國古代文人雅士離塵脫俗的生活讓人嚮往
而造成一些人,一碰到茶 ...
射過溪發表於 2013-7-20 17:46

常常聽到一些人在感嘆,台灣快要沒有茶文化了,其實這是對文化的誤解

台灣的茶文化並沒有消退,只是隨著生活的模式不同,自然的轉變成另一種形式而已
事實上,文化本身就是一股變異的流風,可別食古不化了

從神農氏發現茶的妙用開始到唐朝奢華的龍團鳳餅,可知這中間經歷過多少次形式上的轉變
從明朝廢除奢華的團茶改成散茶壺泡,現代由茶包,泡沫紅茶再到開喜烏龍茶....,這都是一次次飲茶文化的轉變
也許大家不知道,就台式茶類來講,罐裝飲料的市場比算斤論兩的真空包茶乾銷售金額來得大很多
罐裝茶飲才是大眾市場,買茶葉回家自己泡的反而是小眾市場呢
你能說這些佔市場多數的人沒有茶文化或認為茶文化淪喪了嗎 ???
還是您根深蒂固食古不化的認為您認定的某種模式才是茶文化???

這是隨著生活型態的不同,自然而然的轉變而已,茶還是照喝的,只是過程簡化而已
正如現代的家庭自己買菜煮飯的越來越少,買現成的外食人口越來越多,食物也不會少吃
君不見台灣的菜市場並沒有隨著人口的增加而增加,但餐廳卻是越來越多
這不是飲食文化的消失,只是隨著不同時代的生活模式在轉變而已
而這種轉變從古自今都是一樣朝著越來越方便簡便的方向進行著,這也是文化呢

作者: iehsu 時間: 2013-8-13 14:28

coffee or tea ?! 不僅生活模式改變，也受到外來飲食文化的影響，
可以看出多元文化的融合，不論咖啡或茶都已融入生活當中，
例如某知名咖啡連鎖店也有賣台灣茶，顧客的選擇也更加方便多元。

作者: essatw 時間: 2013-8-13 15:10

飲茶文化~
在小妹子家裡.從早到晚都要泡上好幾泡茶..
烏龍茶.普洱茶.東方美人茶.老茶.烏龍紅茶..互相替換.
與咖啡一樣..
早上起床~泡上一壺茶.與咖啡..才算是有一天開始的感覺.
有時.朋友們會抽空到寒舍品茗.品酒.話家常.
常常泡上整天..就算是~沒有訪客時..夫妻倆也會喝茶..品些小酒..
就這樣~常常過了一天..這就是每天~的生活
因為整天喝~所以對於茶的選擇~就比較要求些..
不然胃會受不了.老公屬於敏感體質(無膽之人).
對於~食物的選擇..更加注重.不然身體會不舒服..
好茶(天然栽種-有機肥料)影響著茶的後韻..
茶葉用豆摳.或是麻摳..下去施肥..很重要..會影響茶葉的口感.
這是~小妹子夫妻倆..品茶的小小心得..
要有好山.好水.好工法.好烘焙技術.才有一泡好茶可以喝..
重點是~讓喝的人..除了茶香以外~還可以吸收到茶裡面多元的養分.
身體健康..沒有後遺症..對於我們~這才是我們需要的..
以上~小妹子不才的想法..請各位前輩先進..別見怪喔!

作者: 靜德 時間: 2013-8-14 06:38

把廚房拆了，又不煮飯，到外面吃就好了。
文化會自然演變，可是基本的內涵要有
靜德

作者: 射過溪 時間: 2013-8-14 08:39

把廚房拆了，又不煮飯，到外面吃就好了。
文化會自然演變，可是基本的內涵要有
靜德 ...
靜德發表於 2013-8-14 06:38

可否請兄指導一下.....何謂"基本內涵"

謝謝 !

作者: 射過溪 時間: 2013-8-14 10:01

從神農氏發現茶的妙用開始到唐朝奢華的龍團鳳餅,可知這中間經歷過多少次形式上的轉變
從明朝廢除奢華的團茶改成散茶壺泡,現代由茶包,泡沫紅茶再到開喜烏龍茶....,這都是一次次飲茶文化的轉變
也許大家不知道,就台式茶類來講,罐裝飲料的市場比算斤論兩的真空包茶乾銷售金額來得大很多
罐裝茶飲才是大眾市場,買茶葉回家自己泡的反而是小眾市場呢
你能說這些佔市場多數的人沒有茶文化或認為茶文化淪喪了嗎 ???
還是您根深蒂固食古不化的認為您認定的某種模式才是茶文化???

射過溪發表於 2013-8-13 01:23

不過也別誤會我是開喜烏龍派的,其實罐裝飲料我是不愛喝的
我是喜歡自己找茶,試茶,買茶,藏茶,醒茶,泡茶的小眾DIY派
也藉由這樣的過程,體會到更多的人生道理
沒事時呷茶隨想一下也是不錯的,可增加一些生命的深度
但我也不能說,這樣喝茶才有文化,喝開喜烏龍茶的就沒文化

話說,我的一位畫家朋友,構思或畫畫時特別喜歡喝無糖的罐裝茶飲
而且也沒有品牌的忠誠度,開喜,御茶園,古道.......都可以
天氣較冷時就改用大保溫杯泡茶包

這對她來講是最方便也最不會因泡茶而移轉及影響到她的構思及畫畫靈感的
您說這樣邊喝罐裝飲料邊畫畫是不是很有文化啊
另外很多藝文界的朋友,也都有她們自己極簡便的飲茶方式

當然,這些都只能算是個人的喜好,而不是絕對定義上的文化
又或者可稱得上多元茶文化中的一部分.
事實上,在多元文化的現代裏,並沒有定義上的絕對文化或絕對定義上的文化
總之文化本身就是一種很籠統的概念

作者: 靜德 時間: 2013-8-16 00:50

我想誰有資格說自己是文化的代表!
在多元的環境中，其實每個人各有自己的見解，不分對錯!也無需批評
其實只要對茶有一種執著的心，忠於自己的感覺，探索領域的極限，自然會有自己的格調
從前只要看到茶湯的顏色不對，我連舉杯也不要，我執著於對茶的品味
現在我連罐裝飲料也喝，是品味降級了嗎?不是的，走過了，就放下吧!知道茶的好、茶的真、茶的美，我擁有過記憶便是最好的
當遇見好茶時能與泡茶者聊上二句，教學相長互補其短，如果沒有內涵，只是一味的爭論，那只是在浪費時間
茶文化會自然演變，我只想在泡茶過程中找到寧靜的自我，茶能教我很多事，人生百態皆在其中。
不管茶湯好與壞，品味其刻的心情吧。
吃多了外食，總想在家裏煮飯，沒有大餐廳好吃，確多過一份溫馨
過程是泡茶的靈魂
靜德

作者: 射過溪 時間: 2013-8-16 15:23

其實開這題的主要是因為發現有太多文化來文化去或內涵來內涵去的讓人心嚮往之
但打開他們文化或內涵的書本,卻發現每頁都只是空白紙
也就是所謂的"高空言論"....聽起來很高,實際很空..............
並藉高空言論以自高,這於所謂的茶文化推廣又有何益 ???
只會讓人不知所云,更摸不著頭緒而已

文化始終來自人性,應以人為本,而不是以一些象徵性的形式甚至空談為本

對了,一家人在餐廳也可以吃得很溫馨很高興呢,很多小朋友及家庭主婦最喜歡了
也常看到一些情侶在路邊或公園吃便當喝罐裝飲料,吃喝得非常濃情密意呢

作者: 射過溪 時間: 2013-8-16 16:08

其實開這題的主要是因為發現有太多文化來文化去或內涵來內涵去的讓人心嚮往之
但打開他們文化或內涵的書本,卻發現每頁都只是空白紙
也就是所謂的"高空言論"....聽起來很高,實際很空..............
並藉高空言論以自高,這於所謂的茶文化推廣又有何益 ???
只會讓人不知所云,更摸不著頭緒而已

射過溪發表於 2013-8-16 15:23

不過話說回來,這也是讓人有感的台灣茶文化之一 (大陸也滿嚴重的)
因為不管是賣茶的還是買茶喝茶的,也都很喜歡來這一套.

Anyway ! 反正只要不拿來裝神弄鬼的害人騙人,又何妨 !

作者: 射過溪 時間: 2013-8-16 18:52

在台灣茶文化中,有一派人特別喜歡在茶事中引進佛道之學
能把茶事當作修學佛道的助道品,這也是很不錯的,也算是茶文化發展的極致表現

但千萬別本末倒置了,否則會畫虎不成反類犬,更甚者成為Tony兄說的....附茶外道
建議有志於此的起碼先把佛學道學的基礎弄通了再來,這才是根本之道
可不要抓個佛道中的隻字片語,然後喝個茶就在那邊搖頭晃腦,牽強附會的佛來道去
其實不管你是要以茶入道或以道入茶,都不能離開佛道的根本義理,離此則什麼都不是
所以說要先把佛學道學的基礎弄通了再來

話說有一位老修行,正怡然忘我,澄心閉目的賞飲一盅佳茗時
突然失手,心愛的老茶杯掉了下去,喀的一聲,茶杯破碎了,茶水四濺
這突來的一驚,讓他腦中霎那間呈真空狀
此時他看見正在破裂的茶杯及四濺的水珠就好像很慢的慢動作一樣
這時他瞬間大悟............

至於他悟到了什麼,你不知我也不知,只有他自己知道

那你要不要有樣學樣 ???
我相信,就算你刻意的失手一百次一千次,打破千百個茶杯,你也悟不了道
而且只會越摔越心煩,越摔越氣,越摔離道越遠

這關鍵點您參得透嗎 ???
參不透的話就乖乖的踏踏實實的從基礎佛學及戒律開始學起吧
可別本末倒置了!

作者: 射過溪 時間: 2013-8-19 18:09

茶學大師搭船，與船夫閒聊。
大師：「你有學過茶道嗎？」
船夫：「沒有。」
大師：「啊！那你等於失去四分之一的生命。那學過茶藝嗎？」
船夫：「也沒有。」
大師：「那你等於失去一半的生命，多可惜啊。」

忽然一陣狂風大浪襲來，船即將翻覆。
這時船夫問：「你學過游泳嗎？」⋯⋯
大師惶恐的回答：「沒有。」
船夫感嘆的說：.....................................
「唉！那你將失去全部的生命了。」
.................................................................................................

雖是一個笑話,但就一些茶界大師的行為來講.....倒也滿貼切的
若茶文化是這樣的話,那實在膚淺的可以,也是茶文化的淪喪

茶藝茶道的學習確實可豐富我們的生命
然...生命的學問及學習卻是方方面面的,不是懂個茶藝或茶道上的東西就認為可高人一等
修學上何者為實,何者為虛,茶人們可要分清楚啊

作者: 射過溪 時間: 2013-8-19 19:04

若茶人們有心於茶道上的學習,個人倒是建議去報名日本茶道班好好的學學
那才是扎扎實實"行門"上的功夫,而不是空泛的飲茶遐想.

日本的茶道是由中國禪門行者的生活行儀演譯過來的
每個動作都嚴謹的配合一個"觀照"做動著,都是一板一眼的功夫,馬虎不得
然後要把茶道中所學的實現在日常生活中,這才是實的.

舉個日本茶道中很基本的例子...........
不知各位有沒有看過日本茶席中,每個人喝茶都會把手中的杯子轉來轉去的
那是因為茶杯有兩面,一面有美麗的繪畫,一面則是素面的
轉來轉去就是要把美麗的一面對向對面的人,讓對方的視覺有美的享受
而素面的那邊就對向自己,這除了是一種對人的尊敬尊重的學習外,也是一種"捨"的學習
當然,這一切要落實在日常的生活行為中才有意義,不然只會淪為一時的喝茶儀式而已
更不能因為學過茶道,就以為自己是有道之士,然後就高傲的不得鳥
因為那是虛的,離道很遠...很遠........

不過話說回來,日本茶道那一套,我這粗俗的人是搞不來的

作者: iehsu 時間: 2013-8-19 21:02

日本的茶道是由中國禪門行者的生活行儀演譯過來的
每個動作都嚴謹的配合一個"觀照"做動著,都是一板一眼的功夫,馬虎不得
然後要把茶道中所學的實現在日常生活中,這才是實的
射過溪發表於 2013-8-19 19:04

回歸本質，以茶修身，進而淨心，以此行道，
感謝前輩分享。

作者: 靜德 時間: 2013-8-19 23:41

引言----文化始終來自人性,應以人為本,而不是以一些象徵性的形式甚至空談為本
         對了,一家人在餐廳也可以吃得很溫馨很高興呢,很多小朋友及家庭主婦最喜歡了
         也常看到一些情侶在路邊或公園吃便當喝罐裝飲料,吃喝得非常濃情密意呢
以人為本------那你的看法呢?
         喝茶是一種自閉行為(自己高興就好)；喝茶是一種集體催眠(大家一起高興)
         有人只要有飯吃就很高興，給人飯吃也很溫馨，事無絕對
         我近來也看了季野先進、現代茶道等幾本書，內容如何不重要，重要的是我學到什麼
喝茶高興就好，在好的事物也有人不喜歡，但是我不會去評論對方，因為我也不成一格呀!
         以茶論茶，理念無對錯，茶很簡單，人才複雜          -----------靜德

作者: 射過溪 時間: 2013-8-20 00:47

若茶人們有心於茶道上的學習,個人倒是建議去報名日本茶道班好好的學學
那才是扎扎實實"行門"上的功夫,而不是空泛的飲茶遐想.

日本的茶道是由中國禪門行者的生活行儀演譯過來的
每個動作都嚴謹的配合一個"觀照"做動著,都是一板一眼的功夫,馬虎不得
然後要把茶道中所學的實現在日常生活中,這才是實的.

射過溪發表於 2013-8-19 19:04

既然講到茶道了,那麼我們就來粗淺的了解一下＂道＂

＂道＂這種東西,就我們凡人來講,實是易懂難行
所以才有＂三歲孩兒皆曉得,八十老翁行不得＂的說法
不過這也只是一種比喻而已,事實上＂懂道理＂也是不容易的呢
只是相較於＂行＂是容易得多了

佛門講的是＂戒定慧＂三學,實際修行用功上有此一說....打得生身死,方得法身出
且隨便舉一例....佛子們是如何的＂打得生身死＂...........

【般舟三昧】

　定行之一種。又作常行三昧、般舟定、諸佛現前三昧、佛立三昧。在一特定期間（七日至九十日）內，修行三昧，得見諸佛。據般舟讚載，以九十日為一期，常行無休息，除用食之外，均須經行，不得休息，步步聲聲，念念唯在阿彌陀佛。般舟讚又謂，行此定法，須正身業，口稱佛名，意觀佛體，三業相應，故總稱為三業無間。在我國，以廬山慧遠最早聚眾結社行此定法，其後智顗、善導、慧日、承遠、法照等諸師相繼發揚此一定行，遂普遍盛行於我國與日本。

不容易吧,我們想要佛道來茶道去的,那佛學的這些東西是要懂的
不要以為喝個茶,自我感覺良好的遐想一下,就以為是＂道＂,這差很遠的
所以說,最好先把佛教的基本學問弄懂,要道再去道,這樣才不會走錯路

不過也不必灰心,如有心入道,那就一步一步踏實的往前走,學得了多少算多少
不然就簡單的喝茶就好,別跟人在那邊夾雜不清的道來道去.

作者: 阿德 時間: 2013-8-20 12:24

黃霑人間道~
道道道道道道道道道道道道道道道
道可道　非常道
天道地道　人道劍道
黑道白道黃道赤道左道右道有道無道人人說道他非常道
呸呸呸呸呸　胡說八道
聖是有道　盜亦有道
哈哈哈哈哈~
食道尿道(哈!)　陰道陽道(嘿!)
邪門歪道時來運到旁門左道生財有道擺我一道不能人道汪洋大盜橫行霸道鬼哭神號豺狼當道(咈!)
我自求我道　我自求我道

作者: 阿德 時間: 2013-8-20 12:40

工作時工作

喝茶時喝茶

念佛時念佛

簡簡單單過日子

作者: 射過溪 時間: 2013-8-20 15:05

嗯~ 有空時茶道固然要掰,但腸胃道也是要先顧
不然可是會....道未成身先死

又有人捧著錢要給我顧腸胃道了,這下又要忙一陣子了
等有較長的空檔時再來掰幾句...........

作者: johnny 時間: 2013-9-17 13:48

在台灣茶文化中,有一派人特別喜歡在茶事中引進佛道之學
能把茶事當作修學佛道的助道品,這也是很不錯的,也算是茶文化發展的極致表現

但千萬別本末倒置了,否則會畫虎不成反類犬,更甚者成為Tony兄說的....附茶外道
建議有志於此的起碼先把佛學道學的基礎弄通了再來,這才是根本之道
可不要抓個佛道中的隻字片語,然後喝個茶就在那邊搖頭晃腦,牽強附會的佛來道去
其實不管你是要以茶入道或以道入茶,都不能離開佛道的根本義理,離此則什麼都不是
所以說要先把佛學道學的基礎弄通了再來
射過溪發表於 2013-8-20 15:05

凡所有相。皆是虛妄。若見諸相非相。即見如來。
一切有為法如夢幻泡影如露亦如電應作如是觀。

搞清楚以上金剛經這兩段,並身體力行無所罣礙,離彿道不遠矣!
喝個茶輕鬆一下而已搞得這麼莫測高深,多累人阿!
基本上弟跟射大看法雷同.

作者: johnny 時間: 2013-9-18 13:57

嗯~ 有空時茶道固然要掰,但腸胃道也是要先顧
不然可是會....道未成身先死

又有人捧著錢要給我顧腸胃道了, ...
射過溪發表於 2013-8-20 15:05

原來射大是學醫的失敬失敬!
小弟近幾年腸胃也頻出狀況
胃食道逆流治療後是有改善
但是對於甜食咖啡等一吃喝就立馬見效,胃糟糟
茶自然也不敢放肆的牛飲啦
年過半百之後小毛病不斷還真是惱人耶
到底要怎麼喝比較不傷胃,跟如何保養
還請射大夫賜教一二,弟感恩不盡

作者: 射過溪 時間: 2013-9-18 17:54

原來射大是學醫的失敬失敬!
小弟近幾年腸胃也頻出狀況
胃食道逆流治療後是有改善
但是對於甜食咖啡等一吃 ...
johnny 發表於 2013-9-18 13:57

我不是學醫的,只是略懂醫道而已

胃食道逆流很惱人,很不舒服也不容易痊癒,療程也會比較長
除了看醫生外,也要從生活飲食對治才不會常常發作
畢竟因生活飲食產生的問題,還是要回歸到生活飲食去對治,才能有根本的治療

1.刺激性的食物及飲品要節制,例如含酒精及咖啡因的東西都要適時適量的服用且忌大口灌
為了酸鹼中和,這些飲品瞬間大量入胃,是會讓胃瞬間產生大量胃酸的,小口慢品就OK

2.年份不夠的青普盡量少喝,若茶飲難戒可改喝重焙火或發酵度較高的春冬季台茶
這類茶對胃比較友善,但也不宜縱茶過度,畢竟再怎麼溫和也是含咖啡因及單寧的
對胃弱的人還是會有相當的刺激性.

3.一切飲食速度要慢,也不可過飢過飽,更不可吃完消夜後就睡,這對胃很傷的

4.一些糖果,餅乾,麵包,蛋糕,含糖飲料之類的甜食及酸性食物,都很容易產生胃酸,要少碰

5.每天散步半小時以上,散步對腸胃的蠕動很有幫助,對腸胃道幫助很大
且這過程可放鬆心情,消除工作上的精神緊張,這可讓胃神經不會那麼敏感

以上簡單報告完畢

作者: johnny 時間: 2013-9-18 21:01

我不是學醫的,只是略懂醫道而已

胃食道逆流很惱人,很不舒服也不容易痊癒,療程也會比較長
除了看醫 ...
射過溪發表於 2013-9-18 17:54

感謝射大夫詳細解説,除了戒口之外是否能推薦一些對腸胃有益的食物
不然這個也不能吃那個也不能碰,人生不就變成黑白的了！

作者: 射過溪 時間: 2013-9-19 20:05

感謝射大夫詳細解説,除了戒口之外是否能推薦一些對腸胃有益的食物
不然這個也不能吃那個也不能碰,人 ...
johnny 發表於 2013-9-18 21:01

哈! 光看台灣腸胃藥的熱銷及腸胃科診間每天大排長龍的盛況
就可以知道沒有什麼可保護腸胃不受影響的食物或保健食品了.

還是從生活飲食中去避免才是根本的保健之道

作者: johnny 時間: 2013-9-19 22:12

哈! 光看台灣腸胃藥的熱銷及腸胃科診間每天大排長龍的盛況
就可以知道沒有什麼可保護腸胃不受影響的食物或 ...
射過溪發表於 2013-9-19 20:05

原來26説熟普可顧胃,簡直是作虛偽不實之廣告啦

害我當初拼命灌，灌到出狀況,我要向他們伸請國賠啦！

作者: 射過溪 時間: 2013-9-19 22:32

原來26説熟普可顧胃,簡直是作虛偽不實之廣告啦
害我當初拼命灌，灌到出狀況,我要向他們伸請國賠 ...
johnny 發表於 2013-9-19 22:12

這世上沒有可顧胃健胃的茶,能夠不傷胃或少傷胃就很不錯了
頂多有些溫熱性較高的茶有暖胃的效果而已,但那也是暫時爽一下而已
還不到顧胃健胃程度.

不過人有時會有一種錯誤的想像...........
例如說,有人喝年份淺的青普喝到胃不好後就改喝熟普,結果胃的狀況改善了
於是就認為熟普可顧胃健胃,其實那只是胃在減少傷害或沒再受到傷害的情況下
自己慢慢的修復了,並非熟普可顧胃健胃,有些人改喝白開水後胃也是獲得很好的改善
總不能因此而說白開水有顧胃健胃的功效吧

作者: johnny 時間: 2013-9-19 23:25

回復 49# 射過溪

那弟再請教射大到底不夠老的生普比較傷胃,還是台灣高山茶那種青bb幾乎沒發酵的比較傷胃
最近朋友送了一罐大禹嶺的泡起來青綠色簡直像龍井似的，喝這種茶會比較不傷胃嗎？
還是只能喝喝老鐵水仙之類的啦！唉 ••

作者: 射過溪 時間: 2013-9-19 23:35

回復射過溪

那弟再請教射大到底不夠老的生普比較傷胃,還是台灣高山茶那種青bb幾乎沒發酵的比較傷胃
最 ...
johnny 發表於 2013-9-19 23:25

這要您親自比較才知道,畢竟茶的差異性太多了,無法概論
您可試試建福茶莊的膠質重的佛手春或冬茶看看,或許會適合您的胃也不一定.

不過若胃真的差到很差很敏感了,該忌茶還是要忌茶的,把胃養好後要喝再喝會比較好.

作者: johnny 時間: 2013-9-19 23:55

回復 51# 射過溪

感謝射大熱心賜教,最近胃腸狀況倒是還好,所以又開始犯健,又開始試飲生普
那麼多種總得都試試沖沖業積吧,不過還是要聽您的建言適可而止啦
敬祝您中秋佳節闔家平安喜樂。

作者: t775921 時間: 2013-10-2 02:59

射兄你好小弟極少過來台茶板看文感到此版臥虎藏龍刀光劍影高手雲集讓我眼睛為之一亮
某些主題內容真的相當精采小弟獲益不少相當感恩

作者: 射過溪 時間: 2013-10-15 01:23

佛門講的是＂戒定慧＂三學,實際修行用功上有此一說....打得生身死,方得法身出
且隨便舉一例....佛子們是如何的＂打得生身死＂...........

【般舟三昧】

　定行之一種。又作常行三昧、般舟定、諸佛現前三昧、佛立三昧。在一特定期間（七日至九十日）內，修行三昧，得見諸佛。據般舟讚載，以九十日為一期，常行無休息，除用食之外，均須經行，不得休息，步步聲聲，念念唯在阿彌陀佛。般舟讚又謂，行此定法，須正身業，口稱佛名，意觀佛體，三業相應，故總稱為三業無間。在我國，以廬山慧遠最早聚眾結社行此定法，其後智顗、善導、慧日、承遠、法照等諸師相繼發揚此一定行，遂普遍盛行於我國與日本。

射過溪發表於 2013-8-20 00:47

還要顧店,不能離開,又沒事做,那就再掰一下吧.............

這般舟三昧就我知道的,都是100天為一期的
這100天內都不能坐臥睡覺,腳要不停的走,口要不停的念,腦要觀想佛體形象,不能中斷
若修行這三昧之前本身沒有一定的定力,那是修不來的,沒多久躁火就會起來,若再硬修,嚴重的就會精神錯亂或發狂
若靜定的下來不起躁火,這100天不眠不休的走下來,腿就算沒全廢,也會半殘,也會水腫得跟象腿一樣
台中有位已經圓寂的老和尚就修過兩次(或以上),腿腫得跟象腿一樣,關節也經常習慣性脫臼
但精神奇佳,兩眼炯炯有神,精光四射,直透人心,聲若宏鐘,講經說法時常做獅子吼,嚇得你精神為之大振

道教也有百日築基的修法,更嚴苛的是七七四十九日的斷食靜坐修法
若身心無法達到類似動物冬眠的狀態,是會死人的

當然一般人修行也不是非要如此修才行,這不是人人可修的
還是有比較輕鬆的修法,不過成就的程度通常會相當有限
那為什麼這些修行者要拼著殘廢甚至喪命的危險,去修這些 ???

因為只有藉由這種嚴苛的修行,才能一點一滴的去掉凡心,產生更為靜定的內在功夫
這才有可能真正的進入道心或悟道,不然凡心不除,靜定的功夫不夠話,說什麼都是空談
所以有位老禪師才會說,你有沒有道,不用說,我看你走路就知道了
因為到那境界,人的行為舉止是會透露出不一樣的地方,但這也要有道之士才看得出來
我們沒那境界,是感受不到的.

由此可知,若要以茶修道,所能成就的是極其有限的
但若能落實在生活中,對人的身心and人與人之間的相處,也是很有助益的
只是要知道虛實深淺,不能有不實的幻想,否則茶道越修離大道越遠矣

作者: 射過溪 時間: 2014-7-16 15:48

喝著茶,想到台北以前到處林立的茶店仔
但現在已剩不到幾家在苟延殘喘了
但咖啡館卻越開越多
同樣是世界的三大飲料之一,對這樣的發展差異,還真讓人唏噓

曾經...台灣庶民的茶店仔升級為富麗堂皇或古典高雅的茶藝館,而風行一時
但太高級也太做作了,不能貼近庶民生活的附庸風雅也只能走向黃昏
而讓較為親民的咖啡館成為人們休憩身心的好處所.

不該把茶搞得太難以親近的,畢竟它是我們生活的一部分.....................
射過溪發表於 2013-6-24 16:51

我在想...既然文化的意義及表現是在日常生活中
那茶文化的推廣,應在"茶生活"而不是曲高和寡的茶藝及茶道
應由"茶生活"為起點,再從茶生活自然而然的過繼到茶藝及茶道
而不是把茶藝茶道這高門檻硬生生的欄在愛茶人的面前,讓人難以跨過

就算是由茶生活過繼到茶藝及茶道
這茶藝及茶道的內涵也是自然而然且無形的表現在茶生活及日常生活中,而不在特定形式上
這才是真正生活中"茶文化"的展現

可是反觀這幾十年來,台灣很多人把茶文化的推廣,搞得像參禪或八關齋戒般
表面上好像是提升及深化了茶文化的深度及內涵,但實際上卻是一種扼殺
把活生生的茶文化或茶生活,掐得奄奄一息,好像喝個茶就非得怎樣又怎樣是的.
難怪原本日常生活中的茶文化,會漸漸的被咖啡取代
讓四處林立的咖啡館取代了幾近絕跡的茶店仔及茶藝館

廟堂中的佛教,自民初開始就一直在推廣生活化的人生或人間佛教了
為何現代人卻要將原本很生活化的"茶生活"死拖活拉的,關進廟堂中以自高
而搞得茶不茶,道不道的,豈不怪哉!
這也難怪 Tony兄會有"附茶外道"的批判了

茶文化應是一種很生活化的東西,道自在其中,非形式及儀式可得
這又讓我想起了李白把酒問月的前四句.......

青天有月來幾時?我今停杯一問之.
人攀明月不可得, 月行卻與人相隨.

作者: 容爸 時間: 2014-7-23 09:48

回復 55# 射過溪

可是反觀這幾十年來,台灣很多人把茶文化的推廣,搞得像參禪或八關齋戒般
表面上好像是提升及深化了茶文化的深度及內涵,但實際上卻是一種扼殺

其實這只是一種表演喝茶的形式，也算是豐富了茶文化的多樣
不過這只是其中之一，並不是就比較高級.......跟修行、參禪更是沒什麼關俙的

作者: chjacken 時間: 2014-7-24 11:27

不才淺見    買茶時談天說地
                  喫茶時輕鬆自在
                  就是台灣茶文化

作者: mauverc 時間: 2014-8-23 10:36

說到茶席的擺設,這應該是屬於美學的範圍,不屬於定義上的文化
頂多屬於為飲茶文化服務的一種外在的美學及相 ...
射過溪發表於 2013-7-12 17:54

謝謝前輩的分享
誤打誤撞走進這個討論串
卻正好滋潤了我喝茶追求味覺和感動時常常忘記但不得不正視的觀念問題

看完實在多有感觸
才情不自禁跟在文章後面抒發感想
尤其是以上引用的這段
跟前輩的「高空言論」論述
對於志於茶文化的後學實在發人深省

回歸正題何謂茶文化？
後學認為是有茶有人茶和人的撞擊交織出的文章
現代從陸羽茶經開始一脈下來的傳統茶書研究其實只是在復原當時喝茶的方式和樣貌
茶書中的思想部份就後學淺見實在少之又少
茶詩中或許還有脈絡可循
偏偏現代的方向也如前輩提到不在茶中帶入思想好像就少了什麼
因此我也同意前輩對思想的看法

何謂茶人？也還是我一直在思考的題目
對於茶文化這個課題我也自覺還沒準備好
今天又多了兩個方向可以思考謝謝前輩!

作者: 射過溪 時間: 2014-8-23 11:07

何謂茶人？ 也還是我一直在思考的題目
對於茶文化這個課題我也自覺還沒準備好
今天又多了兩個方向可以思考謝謝前輩!
mauverc 發表於 2014-8-23 10:36

剛好這裡有一篇...........

http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=114141&fromuid=1869

作者: 賽門 時間: 2014-9-12 16:56

台灣茶文化
其實很簡單、很生活、很實際、且很自在〜〜
就小弟而言
下了班，飽足梳洗一翻，左鄰右舍男主約約3、5、6成群伙同月光下開講
你出茶、我搬桌、他賞盤花生
聊天、談地、說＂*%~€（嘿嘿男人都知道地）好不熱鬧
就這樣，豐富了辛苦工作一整天後的夜晚
您說呢！
怎能不享受＂台灣茶文化＂

作者: 射過溪 時間: 2015-1-29 19:39

大陸茶人王心對茶文化的見解很讚,所以轉貼分享......

茶没有文化，有文化的是人
一组萌萌哒的生活茶画，确实没有装神弄鬼的仙气，但却有实实在在的惬意
经常有朋友问我，你生活中最爱的一定是茶吧！其实真不是，我最爱的是人。活着不爱茶没有什么大不了，如果不爱人，那你麻烦可就大了
以下是小小画的一些有关喝茶的场景，有土土的，有风雅的，也有一群三八的...人
▶不管怎么样，懂不懂茶没关系，爱不爱茶也没关系，且坐喝茶，让身边的人懂你，或许更重要...

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTI3MDYyMA%3D%3D&mid=203979275&idx=1&sn=fff9791634ab9008491ab764a31b62b7&scene=4#rd

作者: 射過溪 時間: 2015-10-28 20:05

常常聽到一些人在感嘆,台灣快要沒有茶文化了,其實這是對文化的誤解

台灣的茶文化並沒有消退,只是隨著生活的模式不同,自然的轉變成另一種形式而已
事實上,文化本身就是一股變異的流風,可別食古不化了

從神農氏發現茶的妙用開始到唐朝奢華的龍團鳳餅,可知這中間經歷過多少次形式上的轉變
從明朝廢除奢華的團茶改成散茶壺泡,現代由茶包,泡沫紅茶再到開喜烏龍茶....,這都是一次次飲茶文化的轉變
也許大家不知道,就台式茶類來講,罐裝飲料的市場比算斤論兩的真空包茶乾銷售金額來得大很多
罐裝茶飲才是大眾市場,買茶葉回家自己泡的反而是小眾市場呢
你能說這些佔市場多數的人沒有茶文化或認為茶文化淪喪了嗎 ???
還是您根深蒂固食古不化的認為您認定的某種模式才是茶文化???

這是隨著生活型態的不同,自然而然的轉變而已,茶還是照喝的,只是過程簡化而已
正如現代的家庭自己買菜煮飯的越來越少,買現成的外食人口越來越多,食物也不會少吃
君不見台灣的菜市場並沒有隨著人口的增加而增加,但餐廳卻是越來越多
這不是飲食文化的消失,只是隨著不同時代的生活模式在轉變而已
而這種轉變從古自今都是一樣朝著越來越方便簡便的方向進行著,這也是文化呢
射過溪發表於 2013-8-13 01:23

這幾天新聞報導說台灣的咖啡市場一年有七百多億
也帶動了咖啡機的銷售成長, 這發展真不容小覷

當然這也拜便利商店這普及率極高的超級通路所賜
但這種銷售服務若沒有發掘及貼近普羅大眾的生活需求
也無法有此盛況

更聽說,某便利商店繼現煮咖啡後,將推出現泡茶飲
我想這是好事,可大大的擴張茶飲人口及市場
只是怕用的都是廉價的進口茶,肥了通路商,卻瘦了台灣茶農

但不管如何,這代表台灣的飲茶文化
繼罐裝即時茶飲及到處林立的手搖杯茶飲後
將會有一個新的巨大發展,希望他們用的是真正的台茶

但這也將衝擊到,已是小眾市場的DIY泡茶文化及產業規模
這區塊的業者,對自己的發展,應要有新的策略才是

不過不管台灣飲茶文化如何改變,我還是喜歡喝自己選購自己沖泡的茶
只是個人的行為及喜好,撼動不了市場,也改變不了即將發展的趨勢
這需要這方面的台茶業者,自行訂定有效的新策略,做出能吸引人的市場區隔
留住老客戶,開拓新客戶

作者: 射過溪 時間: 2015-10-28 20:35

這幾天新聞報導說台灣的咖啡市場一年有七百多億
也帶動了咖啡機的銷售成長, 這發展真不容小覷

當然這也拜 ...
射過溪發表於 2015-10-28 20:05

也不知道是誰曾說了這麼一句話...........這世界唯一不變的就是變

真的是這樣,傳統產業變動的幅度雖然比較小
但短時間的微幅轉變,累積一段時間後,就是巨大的變動
觸覺神經不夠靈敏或找不到因應對策的,就會被慢慢淘汰

作者: 夢幻茶 時間: 2015-10-28 20:36

這幾天新聞報導說台灣的咖啡市場一年有七百多億
也帶動了咖啡機的銷售成長, 這發展真不容小覷

當然這也拜 ...
射過溪發表於 2015-10-28 20:05

兄多已心緒台茶未來.......相關從事台茶者及有關單位也該盡個人之責..

作者: chen3058 時間: 2015-10-28 21:18

兄多已心緒台茶未來.......相關從事台茶者及有關單位也該盡個人之責..
夢幻茶發表於 2015-10-28 20:36

如果從商業的角度看，茶葉是差咖啡非常多的，除非技術上能有突破，不然機會不算大

作者: 夢幻茶 時間: 2015-10-28 22:29

我覺得部分發酵茶的變化特色比咖啡更多元...何況茶葉是植物內容成分比複雜的果子咖啡單純多了....
當單純茶葉可來與咖啡比高下時.茶葉已是不簡單的東西....
全世界液體飲料中更可日日常喝.喝多些時也比較無傷害身體算是茶湯(除了水之外)....

茶葉與茶湯因為很難懂得透.要深入瞭解者會打退堂鼓.以致放棄學習.更何況沒有一本書有系統介紹品茗.欣賞茶湯滋味.幾乎靠自己摸索很辛苦...
咖啡不可否認外來的文化有系統.比較有資料可查可教.學來有依際.何況學習外來新鮮文化比較好奇.樂意...

茶葉輸是品茗知識難瞭解.沒有一些茶葉轉化中有實驗化學變化為依據的資料.以致品茗知識的有關書籍不多也少有連貫性整理........可惜

作者: 芋仔平 時間: 2015-10-31 15:25

打個屁。
有一天開車聽中廣，來賓介紹說台北迪化街北街(即靠近台北大橋端)一連10幾棟老房子重建完工，街景煥然一新，趁著到台大醫院拿慢性處方簽，捷運坐到民權西路站下車西行，過承德路，發現昨前方巷道有一傳統市場，穿過市場，過延平北路，又一小巷，小巷內有幾間小茶室，一兩位七、八十的老先生在內喝茶，安安靜靜，桌邊都有一位六、七十老妹妹陪同閒聊，氣氛祥和，感覺時間都凍結。

作者: 射過溪 時間: 2015-10-31 15:30

打個屁。
有一天開車聽中廣，來賓介紹說台北迪化街北街(即靠近台北大橋端)一連10幾棟老房子重建完工，街景 ...
芋仔平發表於 2015-10-31 15:25

那種小茶室當地都稱為茶店仔或茶桌仔幾十年前大同,建成,延平這三個區四處林立
現在已經剩沒幾家了

作者: chen3058 時間: 2015-10-31 15:58

我覺得部分發酵茶的變化特色比咖啡更多元...何況茶葉是植物內容成分比複雜的果子咖啡單純多了....
當單純茶 ...
夢幻茶發表於 2015-10-28 22:29

歐洲本來也是喝茶的，但茶葉和咖啡從商業經營管理的角度來看，茶葉太過複雜且較難有好的一致性，成本和利潤的差異也很大，台灣的咖啡廳也有一定比例有賣茶葉，但看營收就知道差異大多不小，那是很多原因造成的

作者: 射過溪 時間: 2015-10-31 16:29

歐洲本來也是喝茶的，但茶葉和咖啡從商業經營管理的角度來看，茶葉太過複雜且較難有好的一致性，成本和利 ...
chen3058 發表於 2015-10-31 15:58

應該是場所的問題吧,如果你去茶藝館而他們也有賣咖啡,結果可能就相反了

雖然咖啡熱銷,但台灣的飲料市場還是以茶為最大宗,只是多為進口茶罷了

通路要賣現泡茶,技術不是問題,每批茶的時間,溫度,茶水比例拿捏好就可以了
且早已有人做了,只是目前規模還不大,如超商加入,以後會越來越多越大
且茶葉有個咖啡所沒有的優點,咖啡每天只能喝個一,二杯
但茶的咖啡因含量少,可多喝個幾杯,且清新爽口.

作者: chen3058 時間: 2015-10-31 16:58

應該是場所的問題吧,如果你去茶藝館而他們也有賣咖啡,結果可能就相反了

雖然咖啡熱銷,但台灣的飲料市場還 ...
射過溪發表於 2015-10-31 16:29

不光是這樣
家裡有開咖啡廳的，以前也有朋友開茶藝館的，兩者的經營壓力差很大的
要能推廣得有很大的低價數量，低價咖啡好做很多，茶葉就相對困難多了
超商在茶葉這一塊不會有太大的營收的（跟咖啡相比），這是商業條件的差別，咖啡相對於茶葉在60台幣以下的單杯售價中有很大的不同
茶葉做瓶裝飲料就不是很容易了，要像是咖啡一樣難度太高
手搖杯那種就幾乎是茶葉中很有商業效益的，要再進一步很難的

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