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標題: 20130714中和茶會─歷進「倉」傷的感動 [打印本頁]

作者: tedin5313 時間: 2013-7-14 23:50 標題: 20130714中和茶會─歷進「倉」傷的感動

本帖最後由 tedin5313 於 2013-7-14 23:54 編輯

世間令人讚嘆的偉大，不是一帆風順，平步青雲的成功；而是千錘百鍊、越挫越勇的堅持。縱然成功的果實甜美，但奮鬥的過程往往可取可貴。

在普洱茶飲的世界裡，當代推崇名山大樹、香氣韻底的自然存放、嚐鮮品味，硬是與十數年前那種經歷港倉，講求溫潤滑順、醇厚飽滿、質韻悠遠的享受大相逕庭。

世間不斷因人的想法不同而做改變，喝茶也因每個人的喜好而重選擇，是傳統可貴？還是創新明智，我想各有所本，甚至各有擁護。

中和緣府茶會探索了名山大樹、廠內廠外的差異後，對於諸多老茶人的往日情懷、熟悉味道，也勉強的撥了一小段的時光精神，共同回味探望一番，試著找出一些軌跡或是光陰暫駐的容顏。

先開好題，順便看看今天的七款茶品，後續再為大家報導討論。

作者: 若水 時間: 2013-7-15 09:03

喝這些普洱入倉茶..請進點兒音樂~~

一
http://www.youtube.com/watch?v=EgCVWdzMXtA&feature=share

二
http://www.youtube.com/watch?v=v ... ist=RD02EgCVWdzMXtA

作者: yienou 時間: 2013-7-15 09:56

本日茶會亮點是鐵釘哥終於被某國(or某店)的美女攻勢收買購置了新相機!

作者: tedin5313 時間: 2013-7-15 12:31

真是欲加之罪，何患無詞。
我這麼辛苦的花錢、花時間、花精神、花體力，為的就是破解敵營的弱點，攻擊它的要害，誰知被你們這麼一攪和，看來前功盡棄了。
你說，誰是歷史罪人？

作者: tedin5313 時間: 2013-7-15 12:34

這次的茶品為何？有請我們執行長出來專案報告一下。

作者: wkchang 時間: 2013-7-15 14:13

看完開題後心裏一陣輕鬆，幸好沒出現高檔入倉茶，否則失之交臂就虧大了…

作者: jameshook 時間: 2013-7-15 15:26

等了那么久还没入正题。。。

作者: 茶海 時間: 2013-7-15 22:47

拖.......棚........啊~~

作者: wkchang 時間: 2013-7-16 07:45

買這台比較讚啦…

作者: 緣投明 時間: 2013-7-16 11:48

講那麼多費話幹麻,那種無情無義的"含茍"爛貨下次再拿來保證從樓頂向下丟.

回歸正題,第一款:

作者: 緣投明 時間: 2013-7-16 11:59

講那麼多費話幹麻,那種無情無義的"含茍"爛貨下次再拿來保證從樓頂向下丟.

回歸正題,第一款:

...
緣投明發表於 2013-7-16 11:48

第一泡：這泡正點，入口即化回甘佳,廣度回韻都有很好的水準，生津止渴．

第二泡：湯明味正甘甜韻深

第三泡：香純清甜轉的很好的一款茶，很喜歡

此茶我給85分

作者: 緣投明 時間: 2013-7-16 12:01

本帖最後由緣投明於 2013-7-16 13:14 編輯

第二款：

作者: 緣投明 時間: 2013-7-16 12:14

第二款：
緣投明發表於 2013-7-16 12:01

第一泡：這款茶明顯與第一款有落差,入倉較重茶湯色深口感苦回甘度低.

第二泡：質感降的快了些整體力道給人感覺差.

第三泡：質淡水薄,

此茶我給60分

作者: 信錩 時間: 2013-7-16 13:09

第一泡：這款茶明顯與第一款有落差,入倉較重茶湯色深口感苦回甘度低.

第二泡：質感降的快了些整體力道 ...
緣投明發表於 2013-7-16 12:14

一.二款茶的照片...歡迎大家來找碴....

作者: 緣投明 時間: 2013-7-16 13:20

回復 14# 信錩

喝茶都沒看你這麼認真

作者: tedin5313 時間: 2013-7-17 01:38

本帖最後由 tedin5313 於 2013-7-17 09:47 編輯

在還沒介紹茶品之前，我想談談個人對入倉的幾個看法：

從香港回歸大陸後，在普洱茶的重心領域，漸漸轉出，從台灣伸向大陸，進而走入國際；就好像一項球類的比賽，從某隊的獨領風騷，漸漸到其他各隊，甚至一些個別的球員身上一樣，這樣的結果，我們只能美其名的說是「回歸市場」或「百花齊放」。

這其中影響最大的，除了茶價的飆漲、名山古樹的抬頭外，大概就是港倉的式微了。

說到港倉，不如說它承載了歷史因緣與環境包袱，當年留存著對茶的某些滋味與習慣，卻因處於地狹人稠，空間不易，加諸高溫易濕的地理，造就出另一番的口感與韻味，這種無可代替的感受，卻源自於這樣無奈的美麗錯誤，甚至一直到現在，我都還在懷疑，這樣的過程結局，是一種美麗、一項錯誤，還是，只是一種無奈？

從這次喝茶結束後，有一個問題一直在我腦中盤旋，我知道入倉茶必然式微少見，或者說難以遇到心儀適口的標的，但造成這樣結果的因素是什麼？

幾天的思索下來，終於有了基本的圖型，不外乎就是：
健康取向：現代人講求新鮮、自然、衛生，入倉難以脫離黴菌、病毐危害的陰影。
市場取向：港倉口感的人口畢竟少數，龐大新興人口的加入，直接影響的就是新茶的需求，而新茶已經不流行入倉了。
茶質取向：茶要好喝，先決條件，茶質要夠，一款茶質好的茶，應該市場上就很搶手，根本輪不到入倉，或者說沒人
               願意去入倉或笨到去入倉。從這樣的邏輯也可能推論出，所以近幾年來入倉的茶，喝起來總覺得不是很理想
               或有令人驚艷的感覺。
歲月取向：入倉的目的是為了加速轉化，但它的過程卻是充滿著繁複與不確定性，當時間點還不到時，任何的品飲都有
               減分與嘆息的效果。

寫了這麼多，其實想要反映的，是這次喝茶過程中的小小感慨：「帶著滿心的期待，卻反覆品嚐無奈」。

作者: yienou 時間: 2013-7-17 23:53

本次茶會七種茶品列表為
1. 2003認真配方
2. 2001入倉簡體雲
3. 易武老樹圓茶
4. 2004 土林養生沱
5. 2000 大葉青餅
6. 2002 大葉青餅
7. 2002 班章大葉

作者: tedin5313 時間: 2013-7-18 00:33

本帖最後由 tedin5313 於 2013-7-18 09:43 編輯

既然千呼萬喚，我們們執行長blue....兄始不出來專案報告茶品，那就只好由我代為唱下去。

這次茶品共有七款，分別如下：
一、01年簡體雲
二、00年特級大葉青餅
三、02年特級大葉青餅
四、03年認真配方7542
五、04年鳳凰土林養生沱
六、班章大葉青餅(年份應是千禧年初期)
七、易武春尖老樹圓茶(與第六款相近)

這幾款茶除了一和五號身分產地比較明確外，其餘都有一個共同或相似的地方，就是內飛大都寫著勐海茶廠(其中一款沒寫廠名)，也看過有寫下關茶廠，或者是省公司的，不過這次沒看到，但真的是他們做的嗎？沒有人敢保證，後來業界就給它們一個很害羞的名字，稱為「訂製茶」，有人狠一點的，就叫它「B貨」，不甘心想要理個清楚的，往往死無對證，向廠方查證，它理都不理你，因為絕對不會笨到跳出來漟這混水，所以不是賣方說了算，就是各說各話，各自解讀了。
它們是茶嗎？當然是。
它們難喝嗎？不一定，有些還蠻好喝的。
它們貴嗎？倒是比常規、正統茶便宜多了。
不過，要想它們像正規茶般的受人追捧、飛黃騰達，機率遠遠的小了許多，這就是茶的宿命，投錯娘胎，取錯名號，就難以出頭天，或者要比別人辛苦好多倍。

從這裡又領悟到一點，爾後或許比較難以喝到理想的入倉茶，因為一開始所給的條件就不會太好，再則也沒有人有多大意願在這塊領域投資經營，甚至若只是想利用入倉來矇混年份、誤導味覺、賺取暴利，那就更加速入倉茶的走入歷史。

我當然不希望這樣的情形發生，世界的美麗與穩定，要透過物種環境的多樣性與複雜性，而茶的樂趣也在於可以品味它的多重面向感觀，只是，話又說回來，這些並不是我能決定或左右的事，這是不是又是一種無奈呢？

太晚了，明天再為大家開始報告品茶過程與結果吧！

作者: tedin5313 時間: 2013-7-18 00:39

真巧，早不丟，晚不丟的，就在我正寫得入戲時，yienou兄就拋出了茶品，讓我的內容有些撞衫，默契還真是不好。

作者: 緣投明 時間: 2013-7-18 16:21

第三款 :

作者: 緣投明 時間: 2013-7-18 16:27

第三款 :
緣投明發表於 2013-7-18 16:21

第一泡：初入口茶寈味還蠻明顯的苦感尤其重．

第二泡：明顯感受到身體有種生畏的感覺，這茶生冷無比要不是入重倉恐怕無人能檔．

第三泡：生冷依舊淺嚐即止．

此茶我給70分

作者: 緣投明 時間: 2013-7-18 16:32

第四款：

作者: 緣投明 時間: 2013-7-18 16:36

第四款：
緣投明發表於 2013-7-18 16:32

第一泡：很像第三款茶，但水薄了些

第二泡：茶質淡薄但苦卻深且重

第三泡：很明縣這類的茶"利鎖"非重倉不可

此茶我給65分

作者: tedin5313 時間: 2013-7-18 21:01

為大家開始報導品茶過程。

依然由我們的當家老爺緣兄執壺，一看到要用這令人痛恨的相機照他，馬上擺出了一付不屑的屌樣。

第一款茶上菜，茶乾細嫩烏黑，聞起來無倉味，甚至有點茶香，這樣有入倉嗎？

茶湯橙栗色，明艷透亮，光澤怡人，香氣清揚，無倉味，甚至無入倉感，微苦帶甘，茶質細緻活潑，二泡後雖帶利，但持久耐泡，顯然有質，飲後令人生津舒緩，很不錯的一款茶。

葉底生機展現，均勻有彈性，可見倉儲環境應該不錯。

綜評：
1.此茶條件很好，排在第一位出場，肯定對後面的參賽者造成莫大的壓力。
2.說好了入倉茶，卻是一點倉的感覺都沒有，是不是有人故意違反規定，或者給其他人「莊孝維」，居心叵測。
基於上述理由，因此這茶到底要不要列入評比，現場又產生爭議，因為其他未知實力，暫且留校察看，最後再做定奪。
由於是基準茶，我先給個80分。

作者: tedin5313 時間: 2013-7-18 21:27

第二款
茶乾也是細嫩有致，聞得到倉味，入倉茶跑不掉，而且好像入得還不淺呢！

茶湯倒出後呈現暗褐紅色，一陣霧氣繚繞，似乎質地結實；入口後顯出木質香，味輕，略苦澀還帶甘，初泡厚重但黏嘴，二泡後質變輕，持續力不足，口中雖有溫潤，但繼而轉乾澀緊縮，後段表現不佳。

葉底暗黑褐色，光澤度不佳，顯然入了中重倉，失去了活性。

綜評：
此茶天生本質就不是很好，生利度應該不小，為了加速適飲，入了倉，但改善還是有限，加上年份不長，喝來尷尬，自然不會討喜。暫時給它72分。

作者: tedin5313 時間: 2013-7-18 21:46

第三款

茶乾粗細都有，比例還算勻稱，茶雖入過倉，色澤倒還明亮，倉也退得不錯。

茶湯明顯比上一泡要鮮紅透亮，雖入倉，但菁味未消，苦澀度依然高，入口有滑順感，但隱約中帶著尖利，茶質顯出飽滿有料，但馴化不夠，乾澀緊縮和身體反應不是很融洽，無法長時飲用。

葉底活性不錯，還有陳化空間。

綜評：
此茶因本身條件普通，雖有陳化空間，但也不能太奢望有多突出表現，也許就是日後當口糧茶，日常飲用，補充水份即可。
給個中性分數75分。

作者: tedin5313 時間: 2013-7-18 22:06

第四款
茶乾明顯的粗壯了許多，而且看得出入倉並不深，因為尚且聞得到茶菁味包含著濕氣的感覺。

湯色還蠻有看頭，鮮明透亮，但茶湯一喝，真的不是看到的那種感覺，果不其然，有種草味帶水的茶腥，嗅覺感觀不是讓人很舒服，茶滋有些嗆，苦澀度不弱，卻是利薄質輕不耐泡，口感也顯得單調，飲後緊鎖難化，看來這泡要有多好成績恐怕難了。

葉底雖然沒有呈現死性，但卻有軟爛的感覺，這樣的表現，恐怕未來難有可期。

綜評：
綜合所有表現來看，這泡茶是目前為止墊底的一款，只能給個70分了。

作者: tedin5313 時間: 2013-7-19 23:36

中場休息時間，讓飽受煎熬的胃腸，獲得些許的滋潤

繼續上工。
第五款
一看就是標準的入倉茶，茶乾暗褐色，細葉呈紅，老葉變黑，還帶著淡淡的柴箱味。

茶湯是暗紅色，聞起來木質香，是入了重倉的跡象，味道薄甘不苦澀，但有水感，入口呈現滑溜輕盈，但質不醇厚也不飽滿，口腔雖然沒不適感，但變化度小，有呆滯的傻樣，顯然茶質被倉削去了大半，不是很看好。

果不其然，這葉底是一付要被打槍的模樣，入得太死了。

綜評
雖然入了重倉，損了茶質，幸好倉退得不錯，茶湯還沒有負面的反應，拿來當日常補充水份，還是不錯，當然價格不能太高就是了。
這茶打個74分還算可以交待。

作者: tedin5313 時間: 2013-7-19 23:51

第六款
茶乾比起上一款，覺得優了不少，原料分配算是均勻，有入了某種程度的倉，但退得徹底，幾乎聞不到倉的味道。

茶湯呈深紅色，有些膠質感，味道也很道地，茶滋起初濃稠微甜不苦澀，入口滑順俐落，之後利澀感漸出，但不影響口中舒緩生津的享受，基本上算是不錯的一款茶。

葉底呈現比我想像中的倉還要重，本來不看好，但仔細接觸卻還藏著彈性。

綜評
雖然入的倉不輕，幸好茶湯滋味還不錯，也留了質有待日後轉化，瑕不掩瑜，因此給個不錯的分數，76分。

作者: 緣投明 時間: 2013-7-20 11:25

第五款：

作者: 緣投明 時間: 2013-7-20 11:31

第五款：
緣投明發表於 2013-7-20 11:25

第一泡：聞起來感覺不錯但以經驗來說味道會騙人，喝第一口果然有所落差，水薄且有點怪味．

第二泡：茶質平淡沒什麼特別

第三泡：薄水

此茶我給58分

作者: 緣投明 時間: 2013-7-20 11:33

第六款：

作者: 緣投明 時間: 2013-7-20 11:37

第六款：
緣投明發表於 2013-7-20 11:33

第一泡：茶質屬中等沒什麼不好也沒什麼好，但續航力恐怕較弱．

第二泡：一股待轉化的茶靑味不是很討喜，質平平

第三泡：...............

此茶我給59分

作者: 緣投明 時間: 2013-7-20 11:38

第七款：

作者: 緣投明 時間: 2013-7-20 11:48

第七款：
緣投明發表於 2013-7-20 11:38

第一泡：久旱逢甘霖至第一款後就再也沒有喝茶的感覺這泡茶算是來個happy ending．

第二泡：回甘度佳茶的擴散度也很有廣，口感上明顯有層次．

第三泡：入倉入的不錯誘導茶的轉化轉到一個很好的狀態．

此茶我給72分

作者: tedin5313 時間: 2013-7-20 12:02

第七款，也就是本次茶會的最後一款
茶乾狀況似乎不錯，入倉退倉完全，無白霜，表面呈現小小的油亮活性，屬輕度的倉。

茶湯顏色栗紅透亮，氣味純正，香型清揚，有濃稠度，茶滋微苦澀又略帶甘甜，細緻清爽有Ｑ度，內質尚稱飽滿，入口後滑潤舒緩，有餘韻，值得細細品嚐，在今天的眾茶飲之中，算是站在前端的茶。

葉底紅褐色，非常均勻，而且彈性活潑，對日後轉化還有很大空間，應可期待。

綜評
從茶乾、湯水及葉底各方面對照起來，這款茶的表現非常平衡，具有入倉茶的基本代表性，也算是本次品飲之中稍能一解失望的茶品，由於此茶仍然尚未達到適飲期，目前來喝，感覺上有些可惜，可惜的是入倉茶的那種溫潤、滑順、耐泡和沉穩的韻味。
此茶我給78分。

作者: tedin5313 時間: 2013-7-20 12:38

本次茶會又有人請假，使原本迷你的聚會更顯得人丁單薄，加上沒有大牌明星茶品的加持，又入了倉，以致於大家喝起來不帶勁，也影響了發言的興緻，唯一比較輕鬆的是，這些茶的市場可見度不高，沒什麼影響力，寫起來不會有多大的壓力。

既然這樣，索性一氣到底，直接公佈各款茶的謎底及成績，讓大家一目瞭然。

依序是：
一、03年認真配方
二、01年簡體雲
三、04年鳳凰養生沱
四、02年特級大葉青餅
五、00年特級大葉青餅
六、0x年班章大葉青餅
七、0x年易武春尖圓茶

一看大家的猜題答案，竟然都只錯一兩項，及格率百分之百，對入倉茶功力之好，令人咋舌，只不過還是要建議blue兄一下，下次提示、透露、點醒、注意，還是要少一點，避免像現在，考試嚇死人，做事氣死人。

最後揭曉總成績

依序是：
第一名、0x年易武春尖圓茶
第二名、03年認真配方
第三名、04年鳳凰養生沱
第四名、0x年班章大葉青餅
第五名、01年簡體雲
第六名、00年特級大葉青餅
第七名、02年特級大葉青餅

作者: tedin5313 時間: 2013-7-20 13:20

最後補充幾點說明：
1.這次的成績基本上都能基於公平、公正但不公開的方式評審，但最後結果是，第二名原先有排頭機會，但因為其中有人給了個很爛的成績，以致屈居第二，不知此款茶主有無抗議申復或求償的後續動作？

2.原本茶會是說比入倉茶，但突然跑出了一個疑似不入倉茶，還得了高分，讓我們覺得思緒一片混亂，口感突然當機，現場秩序，蕩然無存，和上一回比不入倉茶，卻被入倉茶抱走桂冠的令人感到錯愕，可不可以請主辦單位有點氣魄，下次再有類似來亂的，直接丟入垃圾桶，外加罰款關禁閉。

3.這一點我要講正經的(當然前二點也很正經，只是比起來，這點更正經)，也就是我們這些回合所比的茶都是介於10年上下的茶品，以時間來看，這些就如同青少年(國小國中)般的青澀時期，真的到了長大成人，進入社會後，是否能夠功成名就，有所作為，坦白講，沒有人能夠預料；我看過品學兼優，拿縣市長獎，後來輟學，長大當流氓，出口三字經，煙酒檳榔毐品女人不離身的人，也看過最後一名畢業，只讀到國中，到現在連名字也寫得很醜，卻是謙恭和靄、談吐儒雅、事業有成的大老闆同學。所以這世界，你怎麼說，我們說的，要不是我們所認為的，就是我們所意圖的，卻未必是世間真正的「真相」。

作者: yienou 時間: 2013-7-20 17:15

這次兩位前輩好快就結束了啊...

小的先幫忙補一些茶品的照片

1.認真配方

2.簡體雲

3.土林鳳凰沱

4.02大葉青餅

5.2000大葉青餅

6.2002班章大葉

7.??易武春尖鐵釘私製潮水發酵茶

作者: tedin5313 時間: 2013-7-20 19:04

這次兩位前輩好快就結束了啊...

小的先幫忙補一些茶品的照片

1.認真配方

7.??易武春尖鐵釘私製潮水發酵茶
yienou 發表於 2013-7-20 17:15

亂說一通，顛倒是非，混淆視聽，這茶才不是我做的，那時候可能我對茶也不是很了解。

這是放的時候不小心潑到水，想說壞掉了，乾脆就死馬當活馬醫，一直給它放著，當天索性帶到茶會上「請」大家鑑定看看，沒想到大家很給面子，拼命的喝，還陰錯陽差的得了第一名，真是什麼劇本來著。

喔對了，yienou兄，茶會上話不少，怎麼到現在還不吭一聲，你是要等到世界大同嗎？

作者: yienou 時間: 2013-7-20 21:13

基本上前輩們都已經把重點說完了, 小的繼續插科打渾~

來看看鐵釘哥這片茶的歷史故事... 就知道大家多有勇氣的評此茶為第一名了....

http://www.t4u.com.tw/chat/viewt ... amp;page=2#pid11767

不過不知道為什麼鐵釘哥的圖片消失了........(尤其是茶餅上白霜照...)

作者: tedin5313 時間: 2013-7-20 23:19

OK，既然你有追根究底、探查事實的勇氣，那我也不畏於還原歷史，公諸真相的風險，仔細看囉！

剛受潮的情形。

10天後情況

100天後情況

五年後情況

謝謝收看。

作者: yienou 時間: 2013-7-22 22:20

終於要開始寫品茶心得了 XD

第一號茶

茶葉看來很乾淨沒有白霜與雜色...

看看這倒茶動作多優雅,

茶湯蠻綠的不像入倉茶...

茶湯入口相當均衡，有苦有澀但能化，且茶湯有股特殊花香氣，在茶會一開始就建立了相當高的標準...
第二杯跟第三杯花香味更明，不像是一般常見的配方茶口味.

難得在一開始就喝到不錯的茶，我給 85 分

作者: yienou 時間: 2013-7-22 22:27

2號茶

茶乾看來是拚配，有入倉感.

茶湯看來就跟前泡茶不一樣，明顯是入倉茶.

葉底

這茶喝進口跟前面一泡明顯不同，標準入倉口味，而且有一股隱隱約約的7542入倉糯米味道，本來直接覺得是之前喝的簡體雲，不過口感沒有上次那麼圓潤，反而有點粗澀...
不過接下來5泡茶跟入倉簡雲的印象都差很遠，所以還是猜這是入倉簡雲, 給80分.

作者: bluegallery 時間: 2013-7-22 22:34

這是釘爺新購相機,他特地強調主要這台相機有f1.4大光圈和wifi功能才買的(有圖為證)
絕對不是因為旁邊的火辣正妹店員,但信者恒信,不信者...........

這是本次茶會的茶品,但我瞧那隻湯婆是愈來愈紅潤

依照慣例還是得說說茶會的遊戲規則(這是學釘爺的騙錢術)
1.第1~6泡的時間為20秒,30秒,40秒,50秒,60秒,70秒,各款茶原則上每2泡同盅分享,至少喝3杯,如意猶未盡則可加碼7~8泡,時間分別為80秒,90秒
2.每款置茶量為10公克.
3.壺具為9杯高湯婆
4.首泡的水為加熱到沸騰後熄火,不再煮沸
5.參賽茶單如上圖,以2000年後入倉為主,這題目雖然有點難,但還是難不倒緣府茶會,尤其是找到一顆03後的入倉沱茶
6.此次茶樣皆沒有醒茶

作者: yienou 時間: 2013-7-22 22:35

3號茶

根據前次努力看銀毫沱的經驗後，現在對怎麼區分沱茶的茶葉已經稍有心得，沱茶比較細碎，茶葉片會有特殊弧度...

茶湯，標準入倉茶色

葉底其實還蠻鮮活

這茶入口印象深刻，苦澀非常強勁，質很強，雖然已經入倉，但是還是活蹦亂跳...
雖然現在喝起來一點都不愉快，但是這茶質會讓我想要買起來放著也許有一天會蛻化成美麗的蝴蝶...

我個人欣賞他的茶質與潛力，給82分，猜是養生沱.

作者: bluegallery 時間: 2013-7-22 22:56

第一款茶乾,這絕對不是沱茶,也不是大葉青

第一泡茶湯,聞起來一股甜果香,喝起來細滑微苦澀帶有點悶悶地,看茶湯不像有是有倉的感覺
也喝不出有入倉的fu,有可能是輕入倉,嗯,所以不是上次喝的簡雲

第二泡茶湯,感覺有比較明了,有勐海的fu,看看茶單這個答案應該是認真配方了

第三泡茶湯,喝起來清香中帶點淡薄水感

第四泡茶湯,淡薄中帶點草青味,以入倉茶的適口性而言,這茶應該要再放個幾年再喝較好,不過以茶質而言還算中上,給它70分

茶底,看上去真不像有入過倉的樣子

作者: yienou 時間: 2013-7-23 11:04

4號茶

茶葉看來算是正常，有些許入倉的白霜，葉子看來有點大，應該是大葉系列了

茶湯顏色不算太紅也不綠

葉底還有些綠

這茶一入口就是惡夢的開始，薄水加上人工香料味道，雖然想入倉來掩蓋糟糕的茶質，可是卻遮不掉那股不會化的苦，這茶應該不是大廠茶的口味跟品質...

這茶我給65分，猜測是怪怪的大葉系列之一...

作者: yienou 時間: 2013-7-23 11:06

喝完怪怪茶之後大家都受不了了，幸好體貼的鐵釘哥準備了充足的甜點...
特別感謝鐵釘哥不只要品茶，寫字，搞笑，還得準備各種後勤補給...

作者: yienou 時間: 2013-7-23 11:14

5號茶

吃完甜點後抽出來的茶我一看到就想舉白旗了, 這茶真的還能喝嗎?

滿滿的白霜

不過套句緣當家的話，"人在江湖.." 啊，不是，"茶不能用看的，要用喝的!"

不過喝完之後, 唉,
又是超重入倉味道想來掩飾糟糕的茶質，薄水怪味加上刺舌...
第二杯第三杯漸漸恢復正常些 (我居然有勇氣試了三杯...)，但是仍然維持著刺舌餘韻...

這茶比前一泡好一些，給70分，猜測是最老的入倉 2000 大葉

作者: yienou 時間: 2013-7-23 11:19

6號茶

沒想到大葉惡夢還沒結束...

葉底

這茶真是不如麥相識了，不只薄水還充斥著鞋油味道跟腳臭味道，我...........

這茶是我個人最後一名，60分

作者: yienou 時間: 2013-7-23 11:25

7號茶
經過上面那泡茶，突然覺得有急事要處理，不過既然只剩一泡茶，就先壓著好了...

這茶看來正常多了

就茶湯顏色看來是非常非常輕的入倉(後來得知是冷氣潮水倉)

或許是前泡茶太可怕，喝到這茶覺得回到人間，
茶湯入口鮮活，餘韻ok，第二三杯雖然略降但是比起前三泡真是好太多了...

這茶我覺得不錯給 83 分

作者: bluegallery 時間: 2013-7-23 22:27

第2款茶乾,它決不是沱茶,也不是大葉青

第1杯茶湯,聞起來一股粉樟香味,醇厚微苦澀,幾乎沒有倉味

第2杯茶湯,同前且溫潤水甜回甘

第3杯茶湯,微樟香質薄水甜,以入倉茶而言,這算是及格了,但在適口性上優於前一泡,給它75分

茶底,看上去不算是入重倉,葉底仍有活性

作者: bluegallery 時間: 2013-7-23 22:52

第3款茶乾.看上去它應該是沱茶

第1杯茶湯,聞起來一股粉樟香,喝起來細滑有質回甘,但飲後苦留舌底不退

第2杯茶湯,同前

第3杯茶湯,質降但無水味惟帶草菁味,這茶經入倉後,還仍有如此表現茶質不可小覻
適口性雖比第2款差,但看在茶質上給它78分

茶底,看不出有大葉,應該就是04養身沱了

作者: bluegallery 時間: 2013-7-23 23:17

第4款茶乾,這應該是大葉,只是這到底是那一款大葉,看看能不能從茶湯中得到些線索

第1杯茶湯,看起來又像是入輕倉,聞起來一股不似倉味的怪味,喝起粗粗的水路

第2杯茶湯,那股怪味變淡了,但茶質也變淡了水味跑出來了,還有一種苦不化的感覺

第3杯茶湯,質再降,餘同前,給它60分

雜亂無章的葉底

作者: bluegallery 時間: 2013-7-24 22:17

本帖最後由 bluegallery 於 2013-7-24 22:37 編輯

中場休息,補充體力,這是釘爺所帶茶點,要多點讚聲,以後才會繼續有得吃

第5款茶乾,看上去又是一款大葉

第1杯茶湯,聞起來還帶些許倉味,喝起來粗粗的水路還帶點苦甘

第2杯茶湯,倉味變淡許多,但質也變薄許多,餘同前

第3杯茶湯,只剩甜水,給它76分

葉底

作者: bluegallery 時間: 2013-7-24 22:36

第6款茶乾,看上去又是大葉

第1杯茶湯,一股熟悉的港倉味,喝起來醇厚微苦帶甘

第2,3杯茶湯,同前惟質略降,給它77分

茶底

作者: bluegallery 時間: 2013-7-24 23:37

第7款茶乾,嗯,好像只剩下簡雲可以寫了

第1杯茶湯,聞起來還有些許倉味,喝起來醇厚回甘還帶點苦澀

第2杯茶湯,還有些微藥香,看起來這茶是往對的方向在轉化,餘同前
第3杯茶湯,同前,給它79分

茶底

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