標題: 阿里山紅茶 [打印本頁]

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作者: yes    時間: 2013-9-6 11:23     標題: 阿里山紅茶

請問一般紅茶要如何泡才會表現好茶湯

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作者: 勝哥    時間: 2013-9-7 12:24

用比泡一般烏龍茶稍高的溫度(95度)再悶一下,茶器均可,若高檔紅茶則建議用陶壺!

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作者: 山城茶戀    時間: 2013-9-7 12:56

回復 1# yes


紅茶茶性偏好白瓷，尤其是燒結細緻音聲清脆的瓷器
屬於飲的部份，置茶量無一定的規範，濃淡不拘過濃了只要加些開水即可

功夫紅茶特別是清飲，原料細緻的心芽，溫度不宜過高85~90度就可，這樣才能表現製作與茶園風土
調味型CTC紅茶，就要用煮的才出味，出味方能與調品氣味抗衡，兩者差異甚大不可不察!

試試吧!

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作者: essatw    時間: 2013-9-13 21:05


感謝分享

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