標題: 2013臨滄茶區品茗心得專區 [打印本頁]
作者: davidw 時間: 2013-12-28 13:45 標題: 2013臨滄茶區品茗心得專區
本帖最後由 davidw 於 2014-1-4 23:07 編輯
永德班卡古樹茶品茗心得
一：前言
捨大大日前不幸發生了一場車禍，還好吉人天相，不但康復了，
事情也獲得解決。託T4U茶友的福，小弟也獲得兩款贈茶，
一是永德班卡古樹茶，另一款是永德文曲古樹茶。
永德茶區的海拔約在800米至2100米左右，大部份屬於栽培型的古茶園，
而班卡茶園位於國家自然保護區大雪山旁，海拔約2000米左右，
至今也有百年歷史。現在就來試試這款今年古樹春茶的滋味吧！
二：天氣及茶具
天氣：陰。
溫度：攝氏18度。
溼度：55%。
壺器：紅泥紫砂壺約120CC、瓷杯、瓷器茶海。
水源：自來水過濾。
爐具：易泡壺煮水器。
三：外觀
量雖少且是散茶，但仍可聞出一股淡淡沉郁的香味。茶乾是由墨綠色的條索所組成，
條索壯碩且有許多白芽夾雜其中，而白芽皆覆蓋一層厚厚的絨毛。
四：沖泡
1：茶樣6公克
2：洗茶一回8秒
3：第一泡10秒
4：第二泡20秒
5：第三泡30秒
6：第四泡60秒
7：第五泡90秒
8：第六泡120秒
五：品飲
1：第一泡
茶湯為淺金黃色，清澈透亮，聞之，香味反而較茶乾顯，呈現一股煙燻及蜜糖的香味，
茶湯入口可感覺微微煙燻味，茶湯清爽柔和，不澀但於舌前及上顎處有細微的苦感，
而這細微的苦感於茶湯入喉後尚停留一段時間並慢慢拓展至舌中間處，
茶湯給人非常細緻的感覺，當這細微的苦感退去後，於咽喉周遭似有若無的甜味生出。
2：第二泡
茶湯入口仍然溫潤柔和，清爽滑順，可感覺在細微的苦中澀感也顯現出，
並有淺淺甜味夾於其中。於茶湯入喉後，在上顎及舌面有刺激感，
這刺激感由強而弱，一段時間後，口腔津液生出，而以舌周緣感覺最強烈，
這生津感轉到舌面中間處並於吞嚥時有甘味顯出。
3：第三泡
茶湯變的較不刺激，但仍然有微澀感，茶湯入喉後，
於口腔馬上感覺生津感且津液生出量非常多，吞嚥的動作也變多。
4：第四泡
此泡的茶湯較前幾泡淡，無苦感、微澀、細甜水，但生津回甘的速度快且持久。
5：第五泡
茶湯變的較甜水但有稍許的水味產生，在上顎及舌面有澀的收斂感，
但很快就消失，而在喉嚨及口腔仍保有回甘及生津的現象。
6：第六泡
茶湯已變的淡薄，不苦、不澀、淺淺的煙燻味反而凸顯，
甜水中還是可以感覺微弱的回甘及生津感。
六：茶捨
葉底觀之葉形大而完整，嫩葉芽頭非常多，少許葉有紅邊，均富彈性。
七：後記
這茶品並不以香味取勝，茶湯還算細緻，也沒有稠厚飽和感，但它的苦、
澀及甜味的比例配合非常適當，讓人喝了在口中的感覺非常協和舒服。
尤其是茶湯在口腔的層次變化非常豐富且分明，生津回甘感非常的快速、
強勁又持久。飲此茶品，體驗茶湯在口腔的變化及不時出現的回甘生津感，
真是一大享受。
作者: 悟心 時間: 2014-1-3 21:38
好久沒試茶了 今天就來試試 永德班卡古樹茶
久沒試茶 舌頭都鈍化了
這樣也好 不然永德茶區的茶一直是我的心理障礙
茶湯些許刺激感 淡柔 些許厚度 微苦澀 淡稠 稠度不足
感謝贈茶學習 祝你開刀順利 早日康復
作者: 大雄 時間: 2014-1-4 13:45
永德木瓜寨古樹茶
此款茶湯滋味厚度淺薄,苦味輕浮刺激,澀感布滿口腔及喉部停留過久化不開
久久不生津,茶質來說因該跟古樹兩字不相干~~言重了勿見怪!!
永德棠梨山古樹茶
此款茶湯下肚,乍喝下還有點大樹樣,可惜路遙知馬力後繼無力,澀感發在舌根延伸
至咽喉前段,化開時間還需約2~3分鐘,生津度依然不理想,大樹含量因該屬於大眾平價化的配比而已!!
以上為個人極具主觀意識的心得,還要請前輩們多多指正錯誤及教導
感謝捨兄~贈茶學習 祝早日康復
作者: shnider 時間: 2014-1-4 16:01
永德木瓜寨古樹茶
厚度淺薄..微苦但去的快..初喝時平淡無感覺(很輕柔)...但約2~3分鐘後口腔仍淡淡茶味,後有淡淡甜味
感謝贈茶學習
作者: 煙雲舒捲 時間: 2014-1-5 14:34
永德木瓜寨古樹茶
厚度淺薄..微苦但去的快..初喝時平淡無感覺(很輕柔)...但約2~3分鐘後口腔仍淡淡茶味,後有 ...
shnider 發表於 2014-1-4 16:01 
我偷懶一下，引用茶友的味道感覺，此茶清香微苦澀，口感稍淺薄水，但韻長。是古樹嗎? 也許是，也許不是? 個人認為喬木以上的大樹，也許中肯些。
個人認為，也許是採收的季節，土地環境或是加工技術，是減分的變數。
感謝捨茶友的分享，讓弟有學習的機會。感恩!
作者: 捨 時間: 2014-1-6 08:25
本帖最後由 捨 於 2014-1-6 12:02 編輯
各位茶兄您好
感謝您參與品茗，因您是茶界中的佼佼者，前面看到了許多真實的評價，這是非常寶貴的!不過，在這當中有些茶友大概和我有一樣的觀點，似乎評價結果突顯較多，反而遺漏了過程描述，若能，即便是不好的茶，在過程中鋪陳而下，茶友就非常清晰，即便是如一樓davidw 余兄對其品茗種類讚許有加，但文辭表達也不失此茶之劣幣所在，讓人一目了然，非常好。
茶樹不是我栽，茶葉不是我賣，贈茶目的很簡單，藉此機會若有發現口碑較好的茶，卻尚未被炒作，讓大家一起發現可以期待陳化存放的好茶，那我們就可以採取團購方式，壓低價格向產地直購這才是有意義(或是有興趣的茶商也可以進口造福茶友)。至於是否為古樹茶或大樹茶(就像台灣烏龍也沒有喬木大樹，但是也有很多做的很棒的茶呀是吧!)?那絕不是焦點，僅只是配合提供者隨其稱呼的一種尊稱(咱從人過80叫老人逾百多為古人，他們當地把樹和人可能一起來比，所以百來年的通稱為古樹，就別太在意了!)而已，敬請尚未發表的好朋友，把您的心得分析分享給更多人知道，這樣好壞茶就一目了然，功德無量囉!
由衷希望您能發表更多的心得，誠如無人在短消息中所述，主觀表達對此茶的特性，評價過程中真的無須考慮吾人感受，想聽真話的人就必須先認識一些醜話，進而容得下醜話。各山頭的茶都有其不同特性優劣，也各有其偏好者，因為此茶若無缺失，豈不是可媲美或超越老班張茶、冰島寨茶甚至新茶王曼松古樹茶是吧!?期待您勇敢評價! 再次感謝您。
寄送過程若非掛號件有遺失者，等活動結束後若有存茶再給您寄過去，尚請耐心等候。
作者: 小胖 時間: 2014-1-6 09:02
回復 6# 捨
捨兄：
這些茶樣你應當都喝過了，
你也參與心得分享吧！
作者: 捨 時間: 2014-1-6 11:56
回復 7# 小胖
捨兄：
這些茶樣你應當都喝過了，
你也參與心得分享吧！
感謝版主前輩厚愛!小弟還是提供茶餅獎勵茶友比較熟悉，換言之，和部分人一樣只會瞎說幾句，況且來這說明已經是極盡心力了，請版主登高呼籲茶友多多參與效果會比較好，小弟寄上幾款茶樣也供您品鑑，稍後短消息給您地址，也歡迎您參與心得分享！感謝指點.
作者: n141419 時間: 2014-1-8 00:10
永德武家寨
第一泡20秒第二泡20秒
青味重舌面澀重,但會化,輕微咬舌
第三泡第四泡40秒
青味稍退,舌面生津
第五泡第六泡60秒
會有甜味及茶香
第七泡第八泡80秒
味道轉薄
總結:觀看泡後茶底茶葉嫩,茶湯沒有深喉韻,只表現在舌面
跟我喝過的大樹茶的深喉韻,並有生津不同
是不是大樹加灌木,或製程有問題
在看更多前輩的意見了
作者: kuanne 時間: 2014-1-8 01:24
永德文曲古樹茶~
這茶香氣不錯，水也甜，微澀，品飲後會留香幾分鐘，但就香氣，甜度，回甘，和我喝過的古樹茶，是略有差異，不過如果如捨前輩所言，可採量大價優方式購買的話，倒覺得是不錯的方式，因現在純料古樹茶，好~~~~~貴。
小弟喝茶不到一年，淺見~
作者: anliuu 時間: 2014-1-8 13:52
永德武家寨
6g茶,250cc馬克杯,不加蓋
趁熱喝: 澀澀的,很咬舌;淡淡的青香,沒什麼茶味
放涼喝: 澀味較輕,仍會咬舌,香味較濃,微苦(個人還蠻喜愛微苦的茶)
感覺沒什麼生津感.喝一半再加熱水,第二次加水後,味道已很淡.
感謝贈茶, 新手喝茶,請多多指教
作者: qanther2001 時間: 2014-1-8 15:19
永德班卡谷樹茶..........
1.洗茶第一次時有淡淡草香味
2.第一泡約50秒出水，不苦不澀，茶色為亮黃色，還是草香味
3.泡至第5泡時味道變較淡
梨山古樹茶.......................
1.第一次洗茶時仔細聞有一個獨特的香味(小弟我不會形容)
2.一樣是約50秒出水，感覺比較好入喉，茶色為淡黃色，有股若有似無的甜味
3.一樣大約第5泡時味道變淡
感謝兄的贈茶
作者: Juju3922 時間: 2014-1-8 22:19
小弟剛入門，只覺得苦澀味仍重，但回甘不錯，學習中，謝謝分享。
作者: 悟心 時間: 2014-1-8 22:27
梨山古樹茶
茶湯 輕柔 微澀 淡薄 草青味 另類感覺是並邊嚇嚇叫 耳多發紅發熱
感謝贈茶學習
作者: 小楊在這 時間: 2014-1-9 00:00
永德木瓜寨古樹茶
小弟初次接觸品飲永德地區的茶，長知識了~
的確是優質的好茶，
整體來說, 初沖茶滋雖未完全顯現，初入口時無黏稠飽滿的口感，但是令人驚豔的，茶湯在口齒之間流竄，齒頰生香；後續茶湯入口，上顎微澀，然澀感輕微，舌尖略感苦韻，苦澀感退得快也化得開，後續喉頭一點回甘，回甘快數速擴及口腔及上顎。
飲至中段三、四杯之後，回甘隱而綿長持久，茶湯平柔滑順。
五沖之後茶湯轉淡(水薄些)，柔湯中仍有一股預上揚的尾勁，甘甜滋味仍充盈於口腔及上顎間。品飲此茶，前後段茶滋同中有異，苦澀甜柔，略有層次變化，口感佳。
小弟個人愚見，僅供參考!
再次感謝捨兄~贈茶學習 請保重身體持續嘉惠茶友~
作者: teddysu 時間: 2014-1-9 03:22
本帖最後由 teddysu 於 2014-1-9 04:10 編輯
回復 捨
捨兄：
這些茶樣你應當都喝過了，
你也參與心得分享吧！
小胖 發表於 2014-1-6 09:02 
超版大人的這個 "規定" 不錯.以後所以要派茶的茶有都要自己先寫 "試茶報告" 不然誰知道誰在派甚麼茶勒...
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------------]小胖 2014-1-6 15:43抱歉!我的身體受不起新生普洱的寒性
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我也受不了ㄒ新生普洱的寒性,所以我都只 "試茶" 不 "喝茶" .試出味道就好.就不會 "寒" 到了... 我都是這樣處理的.超版大人也可以試試ㄛ.保證不寒的 
作者: 捨 時間: 2014-1-9 07:46
本帖最後由 捨 於 2014-1-9 10:42 編輯
回復 16# teddysu
日後再研究其他更簡易更彈性的派茶方式嘉惠茶友!.因為近來身體微恙需調養.實在是抱歉未能先寫.小胖版主也是一番美意.都心領了!謝謝提醒
我也受不了ㄒ新生普洱的寒性,所以我都只 "試茶" 不 "喝茶" .試出味道就好.就不會 "寒" 到了...
目前手上有12種今年新茶樣.若要喝.大概喝一半就寒倒掛了!況且當前身虛體弱少飲.感謝體諒.過去也是少量品嚐.未敢盡興.所以才拜託眾茶友評鑑.希望大家能體會分享的原意才是.感謝!感謝!
已索茶分享的茶友不要有壓力隨意.以認識或至少喝過這種茶為目的.記得這個茶姓.就好.至於好或不好.係因他人贈茶.個人未便評斷.大家想評論就評論.自由就好.謝謝!
作者: jack 時間: 2014-1-9 09:42
臨滄茶區 永德班卡古樹茶
剛收到茶樣時,打開袋子聞了一下香氣,感覺香氣尚可.
昨日品茗時,想不到熱水注入香氣立現,口感香柔,香中又帶了點甜韻,而甜中又隱隱含有一絲苦感,苦味不強但漸漸浮現,似有澀味卻若有似無,雖當下品飲尚感略寒,然存放後應是後期可待的好茶.
最後,查看茶葉內容,芽葉細嫩,是不錯的春料.
這茶,有一種熟悉的山頭味,和易武.布朗茶區完全不同,卻各有特色.
感謝茶兄好茶分享.
作者: cb7056 時間: 2014-1-10 14:24
剛泡木瓜寨茶味很清香，微澀，放涼后茶很澀口，為什麼會這樣？是否這茶要陳放澀感才會減低？
作者: jakie1971 時間: 2014-1-11 11:06
今天試飲了永德班卡古樹茶，說來對捨兄真不好意思，因為收到茶樣已經有段時間了，卻遲至今日才試飲，我是認為要試飲就要在輕鬆愉快的休假日來喝，所以才會拖到今日。
秤了一下茶樣，有8.2克之多。今天早上天氣微涼，外面陽光普照，喝起茶來心情也好。
茶品：永德班卡古樹茶
試飲地：臺中南屯
茶重：8.2克
水溫：90℃
茶乾：
茶乾的部分，從外觀上看起來是條索偏細，聞起來跟一般有淡淡的香甜味，但味道並不濃。
沖泡：
洗茶時散出微微的煙燻味。
沖泡了以後泡泡不易散去，有膠質感。
試飲：
第一泡喝起來微甜，微澀，感受不到苦味。
第二泡仍有微澀味，開始有苦味，苦味在舌頭前段，無法達於舌根。
喝完幾分鐘後，嘴裡仍有甜味，有些微的生津感。
茶底：
偏細、偏嫩。
後記：
小弟今日喉嚨正發炎，算是捨命陪君子，但也只敢泡兩泡了，因為喝完兩泡喉嚨已嚴重抗議。跟小弟之前喝過的大樹茶相比，這永德班卡古樹茶也算OK，只要價位合理，這茶也是可以考慮的。
作者: kitty 時間: 2014-1-11 15:21
謝謝捨大哥的大方分享,也祝福你2014年身體越來越健康
台北今日陽光普照,是個試新茶的好時機
初次品飲臨滄茶區 永得武家寨古樹茶
以龍眼炭慢火置上老鐵壺候水,再輔以中國宜興紅土4杯小壺與6克茶樣
平心靜氣細細品飲得來不易的好茶
武家寨古樹茶的茶乾墨綠帶白毫,葉面絨毛鋪面,,有淡淡的甜香
快速溫潤醒茶後
第一泡約30秒出湯:茶湯表面微青草味,入口後可感受茶湯的鮮甜
但尾韻帶苦,舌面微澀
第二泡約20秒出湯:茶湯的苦澀仍明,但隨即在口中轉為甘甜
舌面澀感更重
第三泡約30秒出湯:茶湯入口滑潤爽口,較前二泡討喜,口中回甘生津
微澀感仍存
第四泡約45秒出湯:茶湯入口的甜與生津感仍在,但一直在舌面的澀感
讓茶湯整體表現失色不少
第五泡約60秒出湯:茶湯的稠度與香氣表現皆佳,整體結構上,是這五泡中比較令我喜愛的
第六泡約90秒出湯:淡淡的甜香,似乎前一泡精銳盡出,這一泡茶湯的表現上略顯淡薄
結論:武家寨的茶細緻甜水是他的優點,但澀感留存過久,使茶湯協調性變差
或許給他時間慢慢轉化,也是一款好茶
謝謝捨大哥的贈茶,讓小妹又增長點見識,感恩
作者: kitty 時間: 2014-1-11 18:02
永德文曲古樹茶2013春茶
茶乾條索細嫩非壯碩型,香氣淡甜
同樣的條件品飲:
快速溫潤醒茶後
第一泡約30秒出湯:茶湯帶明顯苦味,無特殊可形容香氣
第二泡約20秒出湯:入口苦味較第一泡更重,口中香氣有但不討喜
第三泡約30秒出湯:苦感充滿口腔,感覺像吃苦瓜,回甘有但生津感不足
第四泡約45秒出湯:苦盡甘來,甜度有增加,但香氣仍未提升
第五泡約60秒出湯:茶湯的甜與苦總算取得平衡,整體結構上,是這五泡中比較令我喜愛的
第六泡約90秒出湯:茶湯延續前一泡茶的口感,雖苦味仍佔上風,但在可接受的範圍
結論：此茶與印象中喝過的古樹茶口感不同,也與野生茶的苦不同
不是我喜愛的口感,刺激感也較強
作者: 荳荳 時間: 2014-1-11 23:35
臨滄茶區 永德班卡古樹茶
沖泡壺器：瓷蓋碗。
沖泡時間：第一泡30秒、第二泡40秒、第三泡50秒、第四泡60秒、第五泡100秒、第六泡160秒。
茶湯入口茶質略顯淡稠，澀感、苦味輕微，化苦回甘、順口，是款現飲好喝的茶品。
感謝捨兄~贈茶學習 祝早日康復！
作者: hsiang9652 時間: 2014-1-12 20:11
臨滄茶區 冰島古樹茶
瓷蓋碗
感覺很鮮入口充滿了整個口腔微甜微苦有個特色生津渡很好
我很喜歡這個特色 感覺略淡可能是谷花關係.
身體感覺不錯 舒暢
感謝贈茶學習
謝謝
作者: 大熊 時間: 2014-1-12 23:29
謝謝捨兄..文曲試茶...茶淡青草香.一點苦..回甘適中..後轉淡甜..個人感覺輕意.中等古樹茶.適淡雅茶士..願兄一切平安..寄予無限祝福..........
作者: jack 時間: 2014-1-13 10:17
永德棠梨山古樹茶
初聞茶樣顯香
洗茶,熱水注入茶香更顯,試飲馨香有質,苦輕澀微,初飲二泡茶氣貫身,腹中打嗝,甘甜有佳.
個人認為這茶應是生態良好的古樹茶,芽葉細緻軟嫩,耐泡性佳,柸底藏暗香,是當下可品的好茶.
這茶好.
感謝茶兄好茶分享...
作者: 台灣珍古老 時間: 2014-1-13 18:35
2013臨滄茶區猛庫冰島谷花
茶在口中留存度還不錯 帶生津度 可能是是谷花茶關係
茶的香氣度表現不夠揚 謝謝捨兄派茶
作者: thisway0625 時間: 2014-1-16 11:13
100cc薄瓷蓋杯.茶樣約8克.時間:1~6沖.20s.20s.30s.40s.50s.60s....
2013永德文曲古樹茶...
一.茶樣..
二.茶湯..
三.茶捨..
茶乾沒甚麼香..前段輕花香+些腥味.後段蘭香+輕鍋炒味..
些苦薄澀回甘中等.茶體可感果膠質.口感屬粗曠偏細緻..
翻看葉底.採製須加強....
2013永德棠梨山古樹茶...
一.茶樣..
二.茶湯..
三.茶捨..
輕花香.輕澀略苦.些許易武之酪酸韻+布朗苦韻..
膠質感弱.水短.回甘升津不足.茶體口感屬粗曠..
ps:"樹大現在已成.古樹還需時間"......感謝捨兄贈茶學習.....
作者: a也可清心a 時間: 2014-1-17 21:59
2013永德棠梨山古樹茶 8g 洗一道 第一沖 10.20.30.40 sec......30秒澀出 40秒有苦味 二沖20.25.30 sec.....20秒有甜味 30秒舌下兩側生津回甘 香氣稍弱 感謝捨兄贈茶學習
作者: 小江 時間: 2014-1-22 22:01
2013年永德班卡古樹茶(春茶)品茗心得
茶具：白色瓷蓋杯(100cc) 白色瓷飲杯 玻璃茶海 1.5L不鏽鋼快速電茶壺
用水：埔里水
茶樣：春茶8公克
外形：茶乾墨綠色，可聞出一股淡雅的香味。
條索肥壯顯芽毫，白芽毫帶有厚厚的絨毛。
泡茶：
醒茶一回6秒
第一泡20秒：茶湯為金黃色，清澈透亮，呈現一股煙燻及蜜糖的香氣，
口腔津液生出，而以舌頭周緣感覺最強烈。
第二泡30秒：茶湯為金黃色，入口溫潤滑順，有細微的苦澀感，生津回甘的速度快。
第三泡30秒：茶湯為金黃色，入喉後有細微的苦澀感、甜水，口腔感覺生津回甘的速度很快，
津液生出量很多，吞嚥的動作也增多。
第四泡40秒：茶湯為金黃色，無苦感、微澀、細甜水，但生津回甘的速度快且持久，
口腔津液生出量增加，吞嚥的動作增多。
第五泡50秒：茶湯為淡金黃色，香氣漸淡，無苦感、微澀，變的細甜水，
口腔及喉嚨仍保有回甘及生津的現象，持久不退。
第六泡60秒：茶湯為淡金黃色，氣味較前幾泡淡，無苦澀感、細甜水，生津回甘的速度仍快。
湯色：金黃色，油潤明亮，通透性佳。
口感：細緻的茶湯在口腔中轉化，層次分明、豐富，生津回甘快速，持久不退。
耐泡度、杯底香都不錯。
葉底：葉形大而勻整，鮮嫩富彈性，嫩葉芽頭多，少數的葉子有紅邊。
總結：
(1)在品飲茶湯的過程中，體驗茶湯在口腔中的變化和出現的生津回甘感，人生一大樂也。
本品茶湯在苦、澀、甘甜度的搭配上非常適當，品飲感覺也很舒暢。
(2)永德班卡古樹茶的特點是條索油潤光亮，湯色金黃而通透，滋味純正，苦澀度輕，
回甘好，茶氣飽滿、韻厚，口感滑順，葉底肥嫩有彈性。
(3) "一方水土養一方人"，每個茶區的茶品都有它的特色。感謝種茶、
採茶的的茶友，感謝製茶的茶友，感謝捨兄贈茶學習。
茶乾
第1泡 第2泡 第3泡
第4泡 第5泡 第6泡
葉底
作者: 捨 時間: 2014-1-24 08:57
本帖最後由 捨 於 2014-1-27 07:16 編輯
2013年臨滄茶區茶樣非商業性贈茶活動公告
有關「2013臨滄茶區茶品茗心得」活動，即將於1月30日24時截止發表。敬邀有意發表心得之茶友，把握時效，謝謝您!
本次贈茶活動一共有65位茶友登記索取茶樣，46位來函索取茶樣(自取3位)。自2013年12月迄至2014年1月24日止共有24位 (davidw、悟心、大雄、shnider、煙雲舒捲、n141419、kuanne、anliuu、qanther2001、Juju3922、小楊在這、jack、cb7056、jakie1971、kitty、荳荳、hsiang9652、大熊、jack、台灣珍古老、thisway0625、a也可清心a、小江) 茶友發表27款(篇)心得，分別為冰島2篇、班卡7篇、棠梨山6篇、武家寨3篇、木瓜寨5篇即文曲4篇。感謝茶友用心品茗熱心分享!
爰依活動公告【鼓勵】略以：活動結束後由茶友評分，取最多人數佳文3名(若第3名與第4名相同時以較早po文者,同一人多篇以最多評論者擇一<紅字為補充事宜.謝謝>,為贈茶對象)，分別贈送2012臨滄古樹生茶餅一個，以資鼓勵。
活動評比結果將於2014年2月10日前公在本帖文末及2013年臨滄茶區茶樣非商業性贈茶活動之文末公告前三名茶兄暱稱，公告3日後無異議，即依來函索茶樣地址寄出，若有地址變更者敬請及時告知，以免誤投。
後記：特別感謝大熊茶兄屢屢關懷小弟腳傷情事，還有眾多茶兄姊關懷，備感溫馨，自20日開刀後迄今已恢復良好，心中有善，世事多是美好，感恩與祝福
鈞安
預祝
新春吉祥順心
闔家安康如意
作者: 緣投明 時間: 2014-1-26 11:11
感謝捨兄的贈茶由於私務較忙至今才發表感想也請捨兄包含
由於親至捨兄家拿茶捨兄特給了五款茶,小弟就按所喝的順序逐一發表:
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[/img]
作者: 緣投明 時間: 2014-1-26 11:17
感謝捨兄的贈茶由於私務較忙至今才發表感想也請捨兄包含
由於親至捨兄家拿茶捨兄特給了五款茶,小弟就按所 ...
緣投明 發表於 2014-1-26 11:11
ㄧ．煙燻味種回韻不錯.茶湯稍粗些．
二．茶湯均勻度及回韻的力道均有一定的水準，唯雅緻度差些．
三．茶湯表現平穩不錯的好茶．
四．開始有下滑的現象．
作者: 緣投明 時間: 2014-1-26 11:19
作者: 緣投明 時間: 2014-1-26 11:25
緣投明 發表於 2014-1-26 11:19
ㄧ．煙燻味有茶湯明顯厚實質細緻茶湯較香回韻佳
二．依循第一泡的好表現茶湯更爽朗
三． 茶湯尾韻稍散
四．茶質下滑
作者: 緣投明 時間: 2014-1-26 11:26
作者: 緣投明 時間: 2014-1-26 11:28
緣投明 發表於 2014-1-26 11:26
ㄧ．煙燻味茶質中等回韻力道差些．
二． 苦味明顯
三． 苦澀
作者: boswell 時間: 2014-1-26 17:55
感謝捨兄贈茶
小弟拿得的茶樣是永德文曲古樹茶與班卡古樹茶
因是拿到茶行找友人試茶
所以就沒拍照存證
先從茶樣看起
雖說是古樹茶
感覺上比較像是古樹茶的後代
這應該是為了方便量產的作法
所以有可能採台地茶茶園式管理
便於大量生產與採收
這兩款茶算是新茶
茶質滿接近的
永德的茶比較沒有個性偏甜
通常是拿來做拼配用
要當純料就得下一番功夫尋找好茶
當然,找的到也是不便宜就是了
這兩款茶樣因為是新的茶茶質稍弱一些
放久一些也應該沒什麼脾氣
反而要留意有無農殘
以上為個人淺見
祝捨兄新春如意身體康健
作者: kirin6133 時間: 2014-1-27 00:47
2013永德班卡古樹茶(春)品茗心得
醒茶10秒
第一泡(20秒)：舌尖、上顎有澀感
第二泡(30秒)：感覺到微苦、生津
第三泡(40秒)：順口多了，口中充滿一股香氣
第四泡(50秒)：感受到甜味
第五泡(60秒)：茶湯明顯淡了
飲後生津感覺明顯，但茶湯在口中飽滿度稍不足。
第一次寫心得，寫得簡單，請多包涵，謝謝。
作者: 小江 時間: 2014-1-30 16:45
本帖最後由 小江 於 2014-1-30 17:11 編輯
2013年永德文曲古樹茶(春茶)品茗心得
一.茶具：米色瓷蓋杯(100cc) 白色瓷飲杯 玻璃茶海 1.5L不鏽鋼快速電茶壺
二.用水：埔里水
三.茶樣：春茶6公克
四.外形：茶乾墨綠色，條索油潤光亮，可聞出一股淡雅的果香味。
五.天氣： 晴 溫度:21.3度 濕度:55度
六.泡茶過程：
醒茶一回6秒
(1)第一泡20秒:茶湯為金黃色，清澈明亮，細緻的茶湯，呈現淡果香味，清爽滑順，口腔津液生出。
(2)第二泡30秒:茶湯為金黃色，入口溫潤滑順，微苦、甘甜，口腔津液生出，而以舌周緣感覺最強烈。
(3)第三泡50秒:茶湯為金黃色，入喉後有細微的苦澀感、甘甜，口腔感覺生津回甘的速度很快。
(4)第四泡70秒:茶湯為金黃色，微苦感、微澀、甜水，但生津回甘的速度快且持久。
(5)第五泡80秒:茶湯為淺金黃色，香氣漸淡，無苦感、微澀，口腔及喉嚨生津回甘且持久。
(6)第六泡90秒:茶湯為淺金黃色，氣味變淡，無苦澀感、甜水，生津回甘的速度仍快。
七.湯色：金黃而通透，滋味純正，油潤明亮。
八.口感：始入口稍有微澀感，但隨之幾泡後生津化澀，茶味韻厚、飽滿，
茶氣適中，生津回甘快速，耐泡度、杯底香都很好。
九.葉底：葉形大而勻整，鮮嫩富彈性，少數的葉子有紅邊。
十.總結：
(1)茶湯在口腔中轉化，入口感覺柔順厚實，香氣、回甘都很好，略帶微澀。
品飲過程中感覺有果膠質，苦味適中，回甘悠長。
(2)永德文曲古樹茶的特點是條索油潤光亮，湯色金黃而通透，滋味純正。
新茶入口感覺香氣、回甘都不錯，略帶澀味，相信陳藏些時間，內在品質即能體現。
(3)感謝捨兄贈茶學習，感謝種茶、採茶的的茶友，感謝製茶的茶友。
「一方水土養一方人」，每個茶區的茶品都有它的特色。只要做好茶園生態環境保護，
適合茶友個別品飲需求的茶葉都值得推廣........ 祝福茶友們:2014年 馬年發達 吉祥如意
茶樣
茶湯
茶捨
作者: 捨 時間: 2014-2-5 15:57
本帖最後由 捨 於 2014-2-5 17:11 編輯
2013年臨滄茶區茶樣非商業性贈茶活動心得發表統計
各位茶友先進新年好
首先感謝茶友先進的支持與愛護，得以讓本贈茶活動圓滿完成。
本次心得發表活動非常踴躍，迄至公告截止日止一共有26人34篇(詳如文末附記)心得發表，經過茶友評分後，第一名davidw17票，第二名kitty10票，第三名jakie1971 9票(同9票數的尚有kitty永德文曲古樹茶、小江永德班卡 古樹茶，依據公告原則已先刊登者有先)，感謝茶友協助評分。前三名將以短消息確認郵遞地址，敬請注意接收，公告3天後確認即寄送茶餅給獲獎人。
本次品茗心得發表中，發現後面幾位茶友非常用心，發表心得也很嚴謹，令人感動!茶評心得的呈現，無論是正面或面都讓我們有機會一起認識這些茶，再次感謝所有參與的茶友共襄盛舉，期待未來再次有機會與您分享交流。
謹祝
新春愉快
闔家安康
捨 敬於甲午年正月初六(20140205)
附記：
1.davidw 永德班卡古樹茶品茗心得17票(第一名)
2.悟心 永德班卡及棠梨山古樹茶各7票
3.大雄 永德木瓜寨及棠梨山古樹茶 8票
4.Shnider 永德木瓜寨古樹茶 7票
5.煙雲舒捲 永德木瓜寨古樹茶 7票
6.n141419 永德武家寨 7票
7.kuanne 永德文曲古樹茶 7票
8.anliuu 永德武家寨 7票
9.qanther2001 永德班卡及棠梨山古樹茶 7票
10.Juju3922 未敘明所喝茶種7票
11.小楊在這 永德木瓜寨古樹茶 8票
12.Jack 臨滄茶區永德班卡古樹茶 8票
13.cb7056 木瓜寨古樹茶 6票
14.jakie1971 永德班卡古樹茶 9票(第三名)
15.kitty武家寨古樹茶10票(第二名)文曲古樹茶9票(同第三名票數發表時間較後)
16.荳荳 永德班卡古樹茶8票
17.17.hsiang9652 臨滄茶區 冰島古樹茶7票
18.大熊 永德文曲古樹茶5票
19.Jack 永德棠梨山古樹茶6票
20.台灣珍古老 臨滄茶區勐庫冰島谷花8票
21.thisway0625 永德文曲古樹茶8票
22.a也可清心a 永德棠梨山古樹茶5票
23.小江 永德班卡古樹茶9票(同第三名票數發表時間較後)永德文曲古樹茶4票
24.緣投明 臨滄茶區勐庫冰島谷花6票永德文曲古樹茶4票永德班卡古樹茶4票
25.boswell 永德文曲古樹茶與班卡古樹茶 5票
26.kirin6133 永德班卡古樹茶 4票
作者: 捨 時間: 2014-2-8 14:05
恭喜前三位獲獎人,獎勵品茶餅已於2月8日中午以郵局包裹寄出,近日請注意查收!
台北士林區余兄包裹執據第987320 220067 70 11161 5 號
台北大安區陳小姐包裹執據第987318 220067 70 10681 4 號
台中南屯區黃兄包裹執據第987321 22067 70 40878 3號
本次贈茶活動圓滿結束.謝謝各位!
作者: jakie1971 時間: 2014-2-9 12:34
感謝捨兄
小弟今日已收到贈茶
捨兄做事真是很有計畫又有規律
連寄來的包裹上的寄收件人資料都打得整整齊齊的
作者: davidw 時間: 2014-2-10 21:29
贈茶已收到，謝謝捨兄。
若無記錯，這應該是第二次舉辦的品飲活動，
捨兄出錢又出力的讓T4U茶友學習，
做為T4U的茶友真是幸福，
在此僅能說T4U有捨兄真好。
作者: boswell 時間: 2014-2-11 08:18
還是要再感謝捨兄的善舉
能看到茶友的品茗心得
也能讓自己有更多學習
作者: 捨 時間: 2014-2-11 08:37
回復 44# davidw
希望日後還有機會和茶友分享其他茶山的茶品.
繼續往茶山前進
計畫下個月20號左右往昆明移動.伺機往茶山---找茶去
若有收穫再來分享! 謝謝大家
作者: 捨 時間: 2014-2-11 08:43
回復 45# boswell
的確!因為有許多茶友(30%)很認真.!有40%有心但走簡約風格,也有40%的茶友登記後,時間不是很允許而放棄,所以我必須為這30%茶友去回應,能和大家一起看到品茗心得,就是一件幸福的事,因為品茗而認識這款茶的特性,其實和大家的收穫是一樣多的.感恩!
作者: pairslipper 時間: 2014-2-15 19:00
抱歉這麼晚才回覆。對普洱所知甚淺，不很能形容味道...
每款都只用了半包的量，有洗茶。
水量約150c.c，第一沖20sec, 第二沖40~50sec，第三沖90sec~2min。
感謝贈茶！
棠梨山
青草香較強烈。苦味和澀味明顯，且持續到後面數泡。
班卡
香氣帶有煙味和酸味。
前面數沖略帶甜味，苦澀感比較不明顯，後面才漸漸出來。
尾韻感較差，有受雜味影響。
文曲
整體喝起來較為均衡，略帶苦澀味。但香氣和尾韻偏淡。
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