TGFOP[2012].vs.自製著蜒紅茶[種仔]
茶乾:2.0克.時間:2分鐘.5分鐘.10分鐘..
圖左:TGFOP.圖右:自製著蜒紅茶[ ...
thisway0625 發表於 2014-8-17 23:51
富裕行2013隱藏版TGFOP
依當家解說,這是二種不同發酵度的製作.....
<三>醱酵
內含
醱酵歷時短,茶湯色淡刺激性高,香氣揚但不耐陳放。醱酵時長湯色豔紅,滋味純較少刺激性。
射過溪 發表於 2014-8-25 16:17
今天喝....紅韻-水仙醉
300cc有蓋的馬克杯,時間及置茶量隨意
水仙種原就以花香濃郁及甜水見長,製成紅茶後也不例外
當然不會像青茶那麼的濃香,這是製程使然
但在紅茶中能包留一定的花香氣息,當然能為紅茶的美感增色不少
初飲是花香甜水,柔厚滑順,秀氣典雅,隨著時間,肉桂味出,更增喉韻
在酷暑中放涼服之,也是相當消暑解熱,香爽怡人,感覺舒緩
射過溪 發表於 2014-7-10 18:55
富裕行的得意之作...A14紅茶
350cc玻璃茶海, 3g, 浸到溫度適口
著蜒產生的馨香蜜甜味極為怡人
濃郁的肉桂味在香甜中,為茶滋增加了不少重度
適度且持久的收斂感,為此茶帶來相當好的立體感與穿透力
些許的紅茶酸及辛涼感,更增添口腔的生津及舒服感
難得的好紅茶.
射過溪 發表於 2014-9-26 23:52
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