標題: 下關飛台小圓鐵 各年份小試 [打印本頁]
作者: yienou 時間: 2014-1-24 15:24 標題: 下關飛台小圓鐵 各年份小試
下關飛台小圓鐵 FT14456 從 2003 年打響名號以後，分別在 2006 2010 2011 出了三個後續版本，小弟就找了這三個年份來比試比試...
2006
2010
2011
作者: yienou 時間: 2014-1-24 15:27
http://www.t4u.com.tw/chat2/view ... &extra=page%3D1
作者: yienou 時間: 2014-1-24 15:29
麻煩有興趣的也可以先參考 茶兄 pukumiso 所發表的 10小圓鐵 評茶文
http://www.t4u.com.tw/chat2/view ... &extra=page%3D1
作者: yienou 時間: 2014-1-24 17:18
基本比對使用同樣的置茶量 8g 與同樣的黑星土綴只壺..
作者: pighouse1207 時間: 2014-1-24 22:17
感謝兄分享心得文~
結論是???
作者: yienou 時間: 2014-1-24 22:38
前言
話說這幾年都是大益獨走，相對壓縮了許多其他茶廠的表現空間，尤其是另外一個歷史悠久的下關茶廠，早期 中茶簡 中茶繁 也受到高度認同，
不過最近因為各種因素，行情大都低迷，這有好處也有壞處，好處就是有很多挖寶的空間，壞處就是價格低迷必定有其原因...
先來說說下關目前的問題
1.仿茶超多!
不要以為便宜就沒人仿，下關最普遍的沱茶，市面上就超多仿品，又沒什麼特殊防偽機制，把市場的消費者搞得眼花撩亂，真假難辨，信心盡失...
2.品質超不穩定
同一款茶，不同月份，不同壓制方法(鐵餅 泡餅)，都可能有不小的品質差距，甚至於到 2013年的特級沱茶，不同月份也有不同的表現，消費者無所適從...
不過話說回來，下關畢竟是家有歷史的傳統廠商，還是有很多在角落等待著發掘的超值好茶，也是諸位 品味超群 以口收茶 行家們的機會.......
作者: yienou 時間: 2014-1-24 23:29
2011 下關 FT 小圓鐵 FT14456-11
基本上我採取緣府茶會標準，兩泡合一杯，三杯決勝負...
茶壓的算緊，葉還蠻大葉
三杯茶湯，上方為第一杯 下左是第二 下右是第三杯
順便介紹一下貴和祥杯
葉底
作者: yienou 時間: 2014-1-24 23:38
2011 下關 FT 小圓鐵 FT14456-11
茶湯目前還是黃綠色系，代表茶還年輕...
第一杯 入口並沒有驚豔感，水不厚，質感平平，苦澀也不強，喝完之後餘韻也平平...
第二杯 茶質仍平，味道稍顯，餘韻仍算普通
第三杯 基本上與上一杯同...
整體來說這茶喝起來算是表現平平，未來雖然難以評估，但是我的期待感並不太高...
作者: yienou 時間: 2014-1-26 23:27
雖然小弟對 2011 年小圓鐵的評價並沒有特別高，但是對比它的價格跟品質，其實也還算中規中矩...
再來我們看
2010 下關 FT 小圓鐵 FT14456-10
茶乾葉似乎比 2011 小一些些
茶湯顏色比較深了
葉底
基本上這茶表現跟 七碗茶 (pukumiso) 兄描述得差不多,
茶湯蠻均衡且質厚，口感雖有稍澀，但是化的還算快，餘韻也是算明，可說相當有潛力!
跟 2011 年雖然只差一年，但是明顯的茶質勝過一籌，現在的價位雖然比三年多前漲了一倍多，但是仍然處於很合理的價格區間...
作者: yienou 時間: 2014-1-26 23:35
最後我們看
2006 下關 FT 小圓鐵 FT14456-6
照片容後再補，我們先談品飲...
話說這茶是跟本站知名茶商購買，來源跟保存看來都沒問題，就餅來說也是油亮乾淨，
所以自然期待蠻深，可惜泡下去落差有些大，
也許是這茶剛好進入轉化期吧，茶湯入口並不厚實，有些許紅茶發酵味，回韻也平平，也不是會令人期待的茶品表現...
作者: yienou 時間: 2014-1-26 23:41
總結
首先來談談我這次買入的入手價位，
2006年小圓鐵入手價 350ntd,
2010小圓鐵入手 200ntd,
2011小圓鐵入手 168ntd
大家可以針對這個價位與前述小弟的品飲分享來對照參考，
或許小弟的樣本還不夠多，品飲也不夠嚴謹，若跟各位的經驗有所不同，再請大家指正。
作者: yienou 時間: 2014-1-27 00:02
麻煩 七碗茶 兄 與各位先進 指正與分享~
作者: yienou 時間: 2014-1-27 22:47
後記
其實本來開題的時候，覺得這三者喝起來應該很有趣，沒想到品飲下去跟預想有些落差，尤其是 2006 年小圓鐵表現不如預期，讓比試的精采度降低不少...或許下次有機會應該再買另外來源的小圓鐵來比較比較...
另外，到底小圓鐵遇到其他年份相近的下關茶品比較結果如何呢? 也似乎是個有趣的題材~
作者: 射過溪 時間: 2014-1-27 22:53
尤其是 2006 年小圓鐵表現不如預期
yienou 發表於 2014-1-27 22:47 
建議先把它密封起來,幾個月後再試試看 
作者: 下港人 時間: 2014-1-28 09:29
06年的茶可能己經開進入轉化期，故可能沒有表現出應有的樣子。
有機會也可以找同期的茶（同樣是06年）的茶一起比，可能會有不同的結果。
作者: 射過溪 時間: 2014-1-29 15:35
後記
其實本來開題的時候，覺得這三者喝起來應該很有趣，沒想到品飲下去跟預想有些落差，尤其是 2006 年小圓鐵表現不如預期，讓比試的精采度降低不少...或許下次有機會應該再買另外來源的小圓鐵來比較比較...
另外，到底小圓鐵遇到其他年份相近的下關茶品比較結果如何呢? 也似乎是個有趣的題材~
yienou 發表於 2014-1-27 22:47
終於找到了我那一千零一餅的....06小圓鐵
印象中是08或09年左右泡友分享的,一直被我密封在PP帶內
去年喝過一次,印象很不錯,今天再來喝喝看.........
75cc庚午紅水平,置茶量6g
備茶 : 由於茶體極為乾燥硬實,所以用茶針細細的拆散,以免太硬而泡不開
溫潤泡 : 雖拆得很細,但茶體太乾,條所過於結實,所以溫潤泡6秒後倒出
並以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘,好讓乾燥緊實茶體的有足夠的濕潤度
好增加親水性,以利內含物質釋出
第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,略苦輕澀,苦得圓潤回甘
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶點類似97華聯磚的輪胎味,這是煙燻味加苦韻融合轉化出來的
略帶類似酪酸味的後發酵酸,酸得圓融適度,無酸利感
4+5沖,各十秒,合飲.....
口感比上沖略微淡些,膠質感也少了一些,但落差不大,還是很厚實
味覺濃度還是很足,留存度也還持久,回甘度依然不錯
6沖15秒+7沖20秒....合飲
味覺濃度依然不錯,苦降,清甜感增,留存度及回甘度略降,但還是不錯
8+9沖各25秒....合飲
味覺濃度還是不錯,苦更降,清甜感更增,還跑出一絲絲淡淡的花香氣息
第十沖 30秒......
口感與上沖雷同,再增加浸泡時間,應該還可以再沖個二沖以上
但懶得再泡了, 就喝到這裡......以上,報告完畢
P.S. 這類澀感輕即可現飲的新茶,為hold它的茶性,茶質,茶香,收藏上個人是傾向密封乾燥收藏的
因為與有通風的,茶滋結實度與力度是會差很多的,較長時間受潮的就更別說了
密封乾燥收藏的茶,剛開封泡飲時若覺得不夠圓潤,透過適度的醒茶就可改善了
作者: 下午茶 時間: 2014-1-29 16:48
回復 1# yienou
06小圓鐵 是片溫和的茶性，口感較為平平，說白一點就是較沒有特色突出，但不代表它不好，而是你喜歡嗎? 你喜歡自然它就是好，別人無法取代你的口。
而茶友是否認真去認識去了解一片茶的特性在去判斷怎麼收怎麼藏在去買去喝它。一片茶是否有特殊迷人其優其價值的地方，這也是需要市場大眾的大多數人的認可。
例如: 茶膠質的厚薄，回甘，香，甜的強烈，是否厚實飽滿，苦澀能快速化轉甘甜度，耐沖度夠而不掉水，進而轉為甜，慢慢的甜到剩下水的原味等等....
密封存放其優是香氣保留，茶轉的較為緩慢，但這不代表適合茶質的保留 存留就會跟著轉好
相對的如果茶質優異特殊，適時適合適度的加以封存是有加分的效果，這需要敏銳丰富的經驗判斷，看茶性而定之。
以上還請各位參加...
作者: 下午茶 時間: 2014-1-29 16:50
回復 yienou
06小圓鐵 是片溫和的茶性，口感較為平平，說白一點就是較沒有特色突出，但不代表它不 ...
下午茶 發表於 2014-1-29 16:48
修正
以上請各位參考...
作者: yienou 時間: 2014-1-29 21:46
終於找到了我那一千零一餅的....06小圓鐵
印象中是08或09年左右泡友分享的,一直被我密封在PP帶內
去年喝過 ...
射過溪 發表於 2014-1-29 15:35
感謝射大提供經驗！
作者: yienou 時間: 2014-1-29 21:49
回復 yienou
06小圓鐵 是片溫和的茶性，口感較為平平，說白一點就是較沒有特色突出，但不代表它不 ...
下午茶 發表於 2014-1-29 16:48
下午茶前輩可以提供您對四個不同年代小圓鐵的看法嗎
作者: 射過溪 時間: 2014-1-29 22:48
第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,略苦輕澀,苦得圓潤回甘
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶點類似97華聯磚的輪胎味,這是煙燻味加苦韻融合轉化出來的
略帶類似酪酸味的後發酵酸,酸得圓融適度,無酸利感
射過溪 發表於 2014-1-29 15:35
Sorry ! 漏打了,2+3沖時間各十秒
作者: 下午茶 時間: 2014-1-29 23:55
本帖最後由 小胖 於 2014-1-30 10:15 編輯
下午茶前輩可以提供您對四個不同年代小圓鐵的看法嗎
yienou 發表於 2014-1-29 21:49
針對價位與參考，2003年與2010年是下午茶自定的價位與潛質及價值，茶友看看就好，也許下午茶發瘋了訂啥價格，這是下午茶心中的訂位與價值。
2006年小圓鐵為何一直沒有跟上2003年小圓鐵的一半價，這就是市場的認知。
2011年小圓鐵 下午茶沒喝過無法給予意見，歹勢 ，抱歉。
至於2003年小圓鐵茶質口感特殊厚實飽滿，就不用多講了，市場價格就已經告訴大家。
「寶焰牌」雲南餅茶 FT14456-10(小鐵餅)特制精選生產具備質厚口感獨特之條件，其工序是生茶，規格:125克1餅，4餅一封，40封一件，160餠/件，生產:日期2010年09月06日，有望超越經典接班繼承「03 小鐵餅」的「明星光環」。這是下午茶的認定價值與潛質，2010年小圓鐵茶湯芳醇鮮活，甘美甜潤，將隨著時間陳期，層層推遞，其品飲口感或市場價格，相信，將有「更上一層樓」的空間。如今，你我都在同一個起跑點上，是否能夠慧眼識英雄，是考驗者茶友們獨特而長遠的眼光。
以上請參考參考就好，單純的小茶商一點淺見與想法。
作者: 下午茶 時間: 2014-1-30 12:48
針對價位與參考，2003年與2010年是下午茶自定的價位與潛質及價值，茶友看看就好，也許下午茶發瘋了訂 ...
下午茶 發表於 2014-1-29 23:55
版主修改別人寫的文章言論之前請尊重原作者權(要改請通知修改原由)
莫名其妙被修改討論區誰敢發言，寫價格做為比較有炒作之疑問嘍? 區區價格也是目前的市場價.做個比較參考有那麼嚴重嗎?，在說並非天馬行空。
安靜點..好，下午茶不是很愛發言啦! 茶友自求多福了，自己多做點功課卡實在啦! 賣聽人胡說八道。
作者: 小胖 時間: 2014-1-30 22:36
回復 23# 下午茶
你可以到［會員投訴區］開題投訴－－－告訴大家我刪改了那些內容，
並請大家評評理發表意見，
看看我是否不應刪改那些部分，
順便請大家表決一下－－－是否建請總壇主拔除在下版主權限。
作者: 下午茶 時間: 2014-1-30 23:05
回復 下午茶
你可以到［會員投訴區］開題投訴－－－告訴大家我刪改了那些內容，
並請大家評評理發表意見 ...
小胖 發表於 2014-1-30 22:36
大過年的懶得理你啦! 要刪你就刪 盡量刪全部刪也成全你的權威。
作者: kissesteven 時間: 2014-1-31 20:37
小圓鐵？各年份？結果最有名的2003沒秀出來？？
作者: shicheng 時間: 2014-2-4 22:19
2011存放潛力比2010小鐵餅要大，內質也要豐富，只是被煙味掩，不容易察覺而已。
作者: shicheng 時間: 2014-2-4 22:24
還有兩款茶，就是土林09年的 920喬木小圓茶 和 930銀毫小鐵餅 ，估計臺灣省不容易見到， 也非常有特色，存放潛力很大！
作者: 射過溪 時間: 2014-2-5 21:23
終於找到了我那一千零一餅的....06小圓鐵
印象中是08或09年左右泡友分享的,一直被我密封在PP帶內
去年喝過 ...
射過溪 發表於 2014-1-29 15:35
剛翻到一小箱的03小鐵,記得是2010年購入的自然乾倉茶
購入後用紙箱封存自今,本人的內湖牛難爬倉也是屬於自然乾倉的
濕度最高不會高過60,所以此茶可稱....乾倉茶.
今天內湖下了一整天的小雨,外面氣候陰冷潮濕
為了避免開棺後因紙箱內外的溼度差引起屍變
特開空調把室內溼度降到45後,才開棺驗屍
開棺後先摸外包紙.....
嗯....乾乾燥燥的爽利紙聲,放心了1/3
打開外包紙.......
嗯....油亮的餅面,又放心了1/3
茶鑽拆茶.....
嗯....非常酥脆的聲音及感覺,Yes! 我完全放心了
我可以問心無愧的說.....這的的確確是乾倉茶...... 
這03的去年我也喝過一次(手上的茶樣),印象也很不錯,今天再來喝喝看.........
75cc庚午紅水平,置茶量6g
備茶 : 由於茶體極為乾燥硬實,所以用茶針細細的拆散,以免太硬而泡不開
溫潤泡 : 雖拆得很細,但茶體太乾,條所過於結實,所以溫潤泡6秒後倒出後
以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘,好讓乾燥緊實茶體的有足夠的濕潤度
好增加親水性,以利內含物質釋出
第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖各10秒,合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,略苦輕澀,苦得圓潤回甘
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶點類似97華聯磚的輪胎味,這是煙燻味加苦韻融合轉化出來的
略帶類似酪酸味的後發酵酸,酸得圓融適度,無酸利感
與06不同的是03的已轉出青草藥味
還有就是聞茶餅才聞得到的些許渥堆味
這是密封收藏的生茶常見的現象,也算是一種後發酵產生的味道
通常經過拆散醒茶後,很快就會不見了
4+5沖,各十秒,合飲.....
口感比上沖略微淡些,膠質感也少了一些,但落差不大,還是很厚實
味覺濃度還是很足,留存度也還持久,回甘度依然不錯
6沖15秒+7沖20秒....合飲
味覺濃度依然不錯,苦降澀略增,清甜感增,留存度及回甘度略降,青草藥香沒了,但還是不錯
8+9沖各25秒....合飲
味覺濃度還是不錯,苦更降,清甜感更增,澀感與上沖差不多
沒有跟06的一樣,於此沖跑出一絲絲淡淡的花香氣息
第十沖 30秒......
口感與上沖雷同,再增加浸泡時間,應該還可以再沖個二沖以上
但懶得再泡了, 就喝到這裡......以上,報告完畢
目前整體而言.....
03與06在質量上沒多大的差異,只是在茶性上03的略為陽剛
所以在前三沖有點類似97華聯磚的調調,只是沒那麼野而已
還有就是多了一點陳韻及前幾沖帶今年才轉出來的青草藥香
另外這03的陽剛性是去年才轉出來的,本來還蠻柔順的
請看我去年的一小段品飲心得.........
這是一款悶騷型的茶
前幾年剛買時,口感是柔順厚重的
但今年再喝時,卻開始張牙舞爪表現出她強悍的本性
在厚重的本質下,開始表現出爆發性的力道
那麼質量與03相近的06小鐵,是否也會像03的一樣,以後也來個茶性上的轉變,這就有待觀察了
記得手上還有二款FT的小鐵,明後天再去翻出來對照看看
作者: 射過溪 時間: 2014-2-7 10:58
又翻到二箱原件未拆的 2010/9/6 小鐵
(我也沒想到我有那麼多,可能是當時便宜,就多買了些 
)
記得2010喝茶樣時,覺得蠻乖的,不過當時的口感算不得準
因為剛出廠不久,茶性尚未從製程的影響中恢復過來而被壓抑住也是正常
三年多過去了,再來喝喝看有何變化.............
75cc庚午紅水平,置茶量6g
備茶 : 茶體極乾,但壓得沒03,06的硬,茶針很容易插入,一插就裂開了,葉片看起來也比03,06的大
溫潤泡 : 原本是想既然沒壓得那麼緊,那麼溫潤泡就免了,但為了公平,還是給他溫潤一下吧
溫潤泡6秒後倒出,並以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘
好讓乾燥的茶體有足夠的濕潤度,好增加親水性,以利內含物質釋出
第一沖十五秒,飲畢...續沖,2+3沖合飲........
茶滋厚實韻重有力,帶收斂性,苦重而略澀,苦得沒03,06的圓潤,但回甘也是不錯
甜度也高,與這茶的苦融合成不錯的厚韻,且留存度持久
帶青草味,這點跟03的頗像
因年份尚淺所以無03,06的後發酵酸
有煙燻味及乾澀感
4+5沖,各十秒,合飲.....
口感比上沖略微淡些,但落差不是很大,還是很厚實
味覺濃度還是很足,留存度也還持久,回甘度依然不錯
青草味沒了
6沖15秒+7沖20秒....合飲
味覺濃度依然不錯,苦降,清甜感增,留存度及回甘度略降,但還是不錯
8+9沖各25秒....合飲
味覺濃度還是不錯,苦更降澀更增,清甜感更增,燥喉感也堆壘得更多
第十沖 30秒......
口感與上沖雷同,再增加浸泡時間,應該還可以再沖個幾沖
此沖感覺上喉韻比03,06的重了許多,但尾韻卻粗糙了許多
第十一沖 30秒......
因為上沖的口感濃度還不錯,所以就比03,06的多沖了一沖
而此泡的濃度就與03,06的第十沖差不了
就喝到這裡......
整體而言,此茶依然維持FT小鐵一貫的調性不變,但2010的感覺有比較陽剛粗壯
苦澀感也較強烈了許多,所以喉韻的感受也較強,這應該跟採摘生產時的氣候有關
單就第十沖的感覺來講,有覺得質比03,06的重了些
不過畢竟年分有差,隨著陳期的增加,苦澀轉化後,是否會拉近,就有待觀察
但質量上就算有差,差距也不會很大
另外,我最好奇的是我對06的評語與他人的差距很大
雖然我說06的是我的一千零一餅,但實際上只有不完整的半餅
會不會是茶樣有異 ?
我會再弄些不同來源的06小鐵確認一下
作者: 射過溪 時間: 2014-2-7 14:50
又翻到二箱原件未拆的 2010/9/6 小鐵
(我也沒想到我有那麼多,可能是當時便宜,就多買了些 )
記得2010喝 ...
射過溪 發表於 2014-2-7 10:58
雖說2010比03,06年的苦澀感重了些(就年份來講也應如此)
但還不至於無法入口,我還是能夠從頭喝到尾,胃也沒抗議
比起00年以前大部分的新茶來講,這已算是非常和藹可親了
所以今天就把2010的用塑膠袋密封起來,只留幾封不密封,供日後對照
作者: 下午茶 時間: 2014-2-7 18:40
剛翻到一小箱的03小鐵,記得是2010年購入的自然乾倉茶
購入後用紙箱封存自今,本人的內湖牛難爬倉也是屬於自 ...
射過溪 發表於 2014-2-5 21:23
另外這03的陽剛性是去年才轉出來的,本來還蠻柔順的
請看我去年的一小段品飲心得.........
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2003年小圓鐵 自出廠一直以來都蠻陽剛而有特色的茶品，一直都是很有自己獨特的fu
我們在選擇新茶時就要有敏銳的口感，如何挑選出一片茶的特質與潛力，茶友只要多下點功夫就能体會下午茶所說的涵意。
雖然說茶在轉化過程中會有起伏轉折但基礎的茶質不會改變，這是基本的跑不掉。
如同2010年小圓鐵的特質，它擁有的特殊口感是別的茶沒有的，這就是獨特性與眾不同之處，厚實，飽滿，層次丰富，膠質感好而不掉水，口感特別等等.....
有些茶在新茶階段(5年內)膠質丰富(基礎條件之下)，口感平實，一旦到了7年的轉折期之後轉蜜香韻的机會是很高
這種才能突顯於存放條件，日後有机會在慢慢與茶友討論。
作者: 射過溪 時間: 2014-2-7 20:58
再來最後一款....2011/01/06 云梅春圓茶,也是125g的小圓鐵
生產日期2011/01/06,但這時間應不產茶,所以應是用2011以前的毛茶壓製的
也是今天原件拆封的,泡茶條件同前.......
果然茶如其名,有著春天的氣息
相當不錯的花香及馨涼氣息,甜度高,膠質重,回甘佳,喉韻持久,喝了讓人春意盎然
苦頗重,澀感比輕澀重一些,又比略澀輕一些,小口慢慢品飲,也是可以現喝的
苦韻雖重,但在高甜度的中和下及膠質感的包履下,倒也顯得德圓融,不張牙舞爪
且形成一種均衡厚重且持久的喉韻
煙燻味也是有的,而且有點重,但壓不過此茶的香甜及厚重的喉韻
而茶帶煙燻味也是下關茶特色,當然是少不了這一味的
到第十沖30秒,依然馨涼香甜,有厚度有膠質感,且甜度高過各年份的FT14456-小鐵
整體的質感也不輸,也是另一種不錯的選擇
作者: 射過溪 時間: 2014-2-7 21:57
再來最後一款....2011/01/06 云梅春圓茶,也是125g的小圓鐵
生產日期2011/01/06,但這時間應不產茶,所以應是 ...
| 金錢 +200 T元 | 下午茶 | 2014-2-7 21:26 | 優點在甜與柔細喬木料拼配請參考 |
射過溪 發表於 2014-2-7 20:58
2011雲梅春的確有喬木料的fu.....
作者: 射過溪 時間: 2014-2-9 00:12
另外,我最好奇的是我對06的評語與他人的差距很大
雖然我說06的是我的一千零一餅,但實際上只有不完整的半餅
會不會是茶樣有異 ?
我會再弄些不同來源的06小鐵確認一下
射過溪 發表於 2014-2-7 10:58
今天弄到了一封不同來源的06小鐵,就來對照看看,泡茶條件同前
餅身有股粉香味,這是濕度略高的轉化出來的味道
拆茶時也感覺餅身較鬆,但乾燥度算不錯,茶乾還是有脆度的
餅身油光不足,算是接近北部自然倉的低空掠過自然乾倉擦邊茶
就質量而言,味覺的厚重感及續航力與我16樓那乾倉06小鐵是一樣的
只不過因茶體的乾濕度不同,導致茶性上有了差別
茶湯的香氣帶粉香味,Body的結實度較鬆,但相對的圓潤感較好
若不喜歡太陽剛的,那這茶應該會比較對味
整體而言,我還是維持03與06小鐵,在質量上是沒多大差異的
只不過茶性上可能受採摘氣候氣溫或拼配的影響,06的感覺柔嫩了點,也帶點花香氣息
而03的比較陽剛雄壯,但基本上都是不錯的茶,選擇上就看個人的喜好了
雖說質量上二者差不多,但若同時對尬,比較陽剛雄壯的就會占優勢,因為味覺的感受較搶
而略柔的在味覺上就會產生明顯的對比反差,但若單獨喝,這06的也是不弱的
這幾天試這些茶也是很辛苦的,因為這些小鐵的咖啡因含量頗高
擾亂了我的生理時鐘及影響睡眠,所以就試到這裡結束..........
作者: 容爸 時間: 2014-2-9 11:58
看到李兄嚴謹的品茶心得我很敬佩
記得對2003年小圓鐵第一次印象是兩三年前在江城吳兄家茶會
主題是00--03年茶品 由吳兄執壺
是鐵釘兄剛拿到的03年小圓鐵 現場開封來泡
可能是尚未及醒茶之故 感覺上比起當天的其他茶品並不突出
比起其盛名 令我有點失望
之前在10年就有喝過當年的小鐵 倒是有認同其性價比很好
可見一樣的茶品在不同的存放條件下 表現高下可能差異甚多
作者: yienou 時間: 2014-2-9 13:31
感謝各位前輩熱心指點~
作者: 射過溪 時間: 2014-2-10 16:36
這幾天試這些茶也是很辛苦的,因為這些小鐵的咖啡因含量頗高
擾亂了我的生理時鐘及影響睡眠,所以就試到這裡結束..........
射過溪 發表於 2014-2-9 00:12
馬的....今天居然不小心給我翻到另一種125g小鐵....2009/06/18 蒼洱圓茶
也是原件未拆的,實在沒印象有買過這茶
Anyway 還是喝看看唄,泡茶條件一樣......
苦重澀輕,帶苦蔘味,苦韻留存較久,到第十沖30秒苦蔘味還是很明顯,苦的別有特色
有膠質感及甜度,但在較為持久的苦韻霸凌下,甜感較為不顯
茶性與年齡相近的10小鐵及11雲梅春完全不同,有自己的特性
09蒼洱的個性相當穩重,10小鐵相對的比較躁動
而11雲梅春則比較香甜柔嫩,但同樣的都相當有底,都是不錯的茶,質量上沒有很大的差異
整個喝下來,個人相當同意vienou兄6樓最後一段的說法.......
不過話說回來，下關畢竟是家有歷史的傳統廠商，還是有很多在角落等待著發掘的超值好茶
也是諸位 品味超群 以口收茶 行家們的機會.......
另外就泡法上而言,對付鐵餅及壓得很硬實的茶,我是很注重溫潤泡的
所以泡出來的口感應該會跟一般的泡法不盡相同甚至差異很大
但不這樣泡就無法把真正的茶性茶質給釋放出來且容易誤判
還有就是....就03,06,10小鐵,11雲梅春及09蒼洱而言
溫潤泡後的第1~3沖,浸泡時間過久,茶湯濃度過高,並不適合日常飲用
日常飲用還是要再泡淡一些,才會適口適體
作者: 江南孤影 時間: 2014-2-26 20:46
03的小铁确实不错，06的没喝过
作者: toby 時間: 2014-10-24 21:51
同意射過溪的見解， 我最近飲06飛台小圓鐵和05飛台8653鐵， 覺得06飛台小圓鐵不比貴一倍的飛台8653鐵差太多.
剛剛醒茶兩三天， 不錯， 會多買兩封貯貯看.
2010飛台小圓鐵 淘寶 (我在澳大利亞 只好網上買)只有一兩間沒有買過有賣，不想碰運氣
作者: qawse 時間: 2014-10-24 23:01
相見恨晚的2010小圓鐵.若喜歡小鐵的.真值得一試
作者: ljchen 時間: 2016-8-29 12:23
2016 下關FT小圓鐵出場了，不知有沒有茶友已品飲過，與其他年份比較不知如何?
作者: SAKULA 時間: 2016-9-1 08:09
回復 42# ljchen
2016比前面四批都優
03-06-10-11算是03最有特色
但是今年的16穩定度好膠質高刺激度更低
我的試茶筆記16已超越前面四批
連金芽沱都是比以往的更好
作者: SAKULA 時間: 2016-9-1 08:18
這個沱跟小餅都是便裝
茶樣單片跟以前的茶混著放一起也容易分辨出來
因為今年的內飛都有蓋小章 ...這個理由又多買了一些
作者: SAKULA 時間: 2016-9-1 08:22
小鐵已變貴了一點沱茶還沒有..
作者: ljchen 時間: 2016-9-1 17:15
感謝樓上的大大。請問誰有賣小鐵阿???
作者: SAKULA 時間: 2016-9-2 10:27
感謝樓上的大大。請問誰有賣小鐵阿???
ljchen 發表於 2016-9-1 17:15
買對的才重要、奇摩拍賣藏茶閣苗先生的東西不會錯
雖然拍賣網跟很多FB賣家不懂茶的太多假茶一大堆...苗先生是有原則的人
純個人觀察僅供參考
作者: SAKULA 時間: 2016-9-5 23:00
飛台的FT不好買齊
聽說都是包銷的、今年的方磚不同人包銷
連金芽沱台灣都買不到
這顆金芽沱真的很棒低溫冷泡才發現它的好
作者: SAKULA 時間: 2016-9-5 23:04
微博的朋友說飛台 郭董 是神人也
剛發售的2016蒼洱五朵金花拼配的很完美
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