標題: 台灣烏龍的未來 [打印本頁]
作者: chen3058 時間: 2014-2-6 20:08 標題: 台灣烏龍的未來
事情的起源是這樣的，大年初三有個在梅山種茶、製茶的茶農來家裡拜年聊天，其中的話題之一談到了台灣喝茶者的年紀，以這位茶農的客戶來說，幾乎沒有40歲以下的客戶，剩下的都是一些有點年紀的老客戶，甚至連他自己的兒子和女兒也沒喝茶的習慣，喝咖啡還比喝茶多，這讓他覺得未來不太看好，雖說我沒那樣悲觀，但除了大陸市場外似乎也不是太樂觀，大家的看法如何呢？
作者: teddysu 時間: 2014-2-6 21:06
喝咖啡加糖加奶精是最常見的喝法,泡法簡單,工具也有自動化...
喝茶,奶茶冷飲除外,紅茶仍是最大宗,也是泡奶茶加糖.與咖啡沒甚麼兩樣...差別在自己泡的茶是很 "個人化口味" 的飲品...品茗又帶點技術性,自然就會被圖方便的年輕人所遺忘,這是很正常的轉變...
作者: 大鈺兒 時間: 2014-2-6 23:56
茶樹是高經濟作物,前途不是那麼悲觀...
加油加油...
作者: 傳奇 時間: 2014-2-7 00:29
台灣烏龍的未來
只要你喜歡它，它的未來就是無可限量
這一題，倒是讓我很有興趣的想說一說
單憑一己之見，即可斷定一個千年文化，那～未免，也太沈重了些
我第一個直覺，就想調查一下，本網網民的年紀，這樣，或許答案就可以略知一二
真的後繼無人了嗎？
這～又讓我想到了青蛙．．．
若是要問我的看法
我只能說，「我的未來不是夢」請按我聆聽
只問自己，是否，依然有這樣的熱情，追求屬於真正的自己
那麼，時時刻刻都會是精彩可期
一起加油吧～
作者: 山城茶戀 時間: 2014-2-7 00:55
回復 1# chen3058
轉貼一則真實對話
供台灣烏龍茶未來探討之參考
至於成與否是其次
重點是任職於IBM的7年級業務
想換跑道而看上台茶！
以下是內容(恕名稱隱匿)
2014-2-05 15:05
小弟
順子午安 新年如意
順子
2014-2-05 15:06
順子
我有朋友王先生,他想做"茶"有關的生意,類似混茶之類的
我就介紹您的專業給他
我方便留您的聯絡資訊給這位王先生嗎?
王XX 現職IBM 當業務
想嘗試不同的領域
小弟
2014-2-05 15:07
小弟
是要做通路茶飲原料的供應商?
順子
2014-2-05 15:07
順子
好像是茶葉通路
法國茶葉,婚禮茶 .....
其實我也聽不懂
小弟
2014-2-05 15:07
小弟
小弟我有榮幸?
順子
2014-2-05 15:08
順子
看看能不能有什麼商機或交流的機會
也不希望花您太多時間, 若能有合作機會當然最好囉.
我把您的網址之類的,貼給他
小弟
2014-2-05 15:09
小弟
有吧！特色茶可能有機會。
作者: 黃大俠 時間: 2014-2-7 11:08
年輕人沒泡茶的習慣，這很正常吧。通常是要出社會後工作因素，比如跑業務，和客戶泡茶聊天拉關係；或者隨著年齡的沉澱，會慢慢喜歡上自己泡茶喝。
比如我自己雖然從小就愛喝茶，不過那時候是喝別人泡的茶，自己執壺也是到了出社會創業後才開始。雖然我幾年前又學著自己煮咖啡喝，不過教我喝咖啡的朋友卻被我影響也開始跟著泡茶。
我小孩成年了，以前我泡茶她們也不喝的，但現在問她們要不要喝一杯？她們也會說好。雖然奶茶還是她們最愛，不過無糖熱泡的茶也變得能接受了。
隨著年齡環境不同，飲食習慣自然會轉換，台灣烏龍的未來其實並不悲觀！
作者: 射過溪 時間: 2014-2-7 11:47
雖然以前台灣喝茶的風氣很盛很普及
但隨著社會進步,市場開放後,消費型態走向多元也是正常
但不代表台茶會沒有未來,反而會隨著競爭而更加優質化
就像以前台灣只有台式及中式飲食,為外食者供餐,西式的不多
而現在是麥當勞,肯德基,必勝客,牛排館...........到處林立的西方飲食
但台式及中式飲食不但沒被消滅,反而走向更精緻及多樣多變的方向
還是有很大的消費市場
雖然我高中開始就會為自己找茶,買茶,買壺,泡茶
但這麼年少就懂得發揚國粹的有為青年,全校也只有我一個
就算是全台灣,應該也不多見 
所以年輕人不找茶泡茶喝茶本來就很正常,通常都是有點年紀及經濟基礎後,才會好此道的. 
作者: 茶學生阿祥 時間: 2014-2-7 12:46
40歲以下~
救我身邊大多數是下班就沒力了~
回到家都晚上7、8點以後的事了！
假日就補眠。。。
咖啡超商就有，就很容易成癮、習慣來一杯~
作者: eddievitalon 時間: 2014-2-7 15:30
工商社會大家沒時間沒習慣泡茶.但我公司上班族還是有部分會用簡單泡茶工具泡茶自己喝.
我是個瓶裝飲料茶葉採購.也專研台灣茶.最喜愛的還是台灣茶中的凍頂烏龍.東方美人及高山茶
這些茶還是要用好壺茶具來慢慢品.尤其現在台灣老茶正夯.不自己花時間泡好茶享受.人生何義?
年輕人老些就會自己泡茶了.不用我們擔心.茶葉市場永遠有光景前途的.
我正想退休賣茶葉及土特產哩.
作者: 射過溪 時間: 2014-2-7 15:50
其實現在還是有一些年輕人用新的觀念進入"台灣茶業"這一行的
從選茶,包裝設計,店面裝潢,行銷方式,甚至整套的茶具設計及銷售,全都一手包
很有自己的創意,很年輕化也很精緻實用,很吸引年輕的上班族及輕熟女
其實台茶的發展,也正隨著社會型態的改變在演化呢.
作者: chinatee 時間: 2014-2-7 20:30
不要悲觀！
我家約7、8年前開始學飲普洱、岩茶；到這幾年愛上了台茶（這幾年也只買台茶及岩茶了）。
家中未成年的小屁孩也愛比較各種台茶的味道；婆婆也漸漸對投茶量的多寡、各種壺冲泡的味道作實驗，也加添了茶具了••••••
我家愛台茶！台茶加油！
作者: jakie1971 時間: 2014-2-8 13:23
小弟個人的看法：
一、就身邊的人看來，喝咖啡的人確實比喝茶的人多得多
二、咖啡有"方便帶著走"的優勢，咱們的烏龍茶，就比較偏向坐下來慢慢地品，對忙碌的現代人來講比較難有時間慢慢品茶
三、不過泡高山茶、普洱茶，除了喝茶以外，還多了一種"感覺"，我每天會給自己泡個茶，就是讓自己覺得有偷得浮生半閒的感覺，在忙碌之餘可以犒賞自己
個人結論呢?喝茶可能要到一個年紀以後，心態轉換了，比較可能轉到台茶、普洱茶這邊來，當然年輕人喝茶的還是有，但不多吧！
還有就是像前面大大提到的--跑業務時，之前我一天跑幾十家工廠，整日就是跟那些老闆泡茶
現代人重養生
台茶不必悲觀，但要符合養生，如果能做到好喝且有機，並取得消費者的信任，這樣一定有市場啦!
作者: 傳奇 時間: 2014-2-8 23:23
此題一開，人就不見了
看了各位的分享，我再分享一則自己的經驗
「台灣烏龍的未來」
這好像不是我一己之薄力，即可完成的使命，吾亦不堪勝任
若是，把它換成「自己的未來」，那～可好辦了
我自己，對台灣茶的未來，能做些什麼事呢？
我想，言教不如身教
有些時候，不是小孩子不願意，而是大人，是否有這樣的機會，給他表現
請看
這是我，完全料想不到的景像，時間是在2004年的9月6日，我參加了一個無我茶會
當天是配合一個錄影過程，小朋友完全不知道，當天的狀況
只是，看到大人都離位了，自己也想要和大人一樣，就自行上座
爸爸看到這一幕，當然是立馬捕捉這樣的場景。攝影師更是抓著鏡頭，當下做了一個好畫面
這～不就是最好的寫照
我從不悲觀看世界，也從來不問，別人做了些什麼
只問自己，可以做些什麼？
我想，這才是更重要的事
現在孩子長大了
在去年的食安危機上，反應出很多加工食品的憂慮，更突顯出，自然茶飲上的安全
讓孩子明白，自己是吃進什麼，遠比叫他別喝這個，別吃那個更為重要
我慶幸著，我的孩子自己會泡茶了，也會和同儕分享自己泡的茶
泡茶不麻煩，喝茶很簡單，是人的心，變了～ ～～
作者: chen3058 時間: 2014-2-8 23:53
沒想到這一帖居然受到很多前輩的回應，真的非常感謝
我個人從茶農得到的資訊其實不算太好，這些年產量和種植面積沒成長，這或許不是壞事
但麻煩的是種茶的風險算相當大的，能純靠種茶過日子的比例以我得到的資訊是越來越少的
就算是遇到質好豐收利潤也不好，在不少因素的狀況下其實品質也受到很大影響
我曾經跟一些茶農聊過，包含一些整體的產銷調整等等，但以目前各自為政幾乎沒有可能轉換成現實
以茶農來說很現實的就是利潤夠不夠過生活，有多大比例為了生活要多出去打工補貼家用
過年前剛施肥，過年後得先打些工弄些收入，四月份採茶、製茶，對茶園管理和品質的影響如何，這些對茶農是直接感受
現實面的東西恐怕不是信心那些可以相比的
我個人不覺得台灣烏龍茶是個適合大量推廣的東西，他需要推廣的客層不該屬於量大的
喝茶我也從不覺得要用養生的觀念來看，中國喝茶歷史幾乎千年，養身似乎不是喝茶的主要觀念，靠喝茶來養生我很保留這種看法，少量或許不錯，大量似乎不是好事
台灣烏龍茶對於定位和客戶的組成恐怕得要思考後進行針對性客戶的推廣，我個人會認為比較好，種植面積也不適合擴大，如何成為能有適當利潤的行業，那需要很多夠細膩的規劃，版上能人很多，也許有好辦法
再次感謝大家的回文，收穫良多，謝謝
作者: mark7055 時間: 2014-2-9 22:49
雖然我很不想往悲觀的地方去想~
可是我是7年級的,跟我同年紀的朋友,
要叫他們買手搖飲料OK,要坐下來泡茶就難了,
一杯珍奶50元OK,但一斤高山茶葉1000以上就難了,
我是這一群人中比較稀少的(泡茶賞壺),
茶商壺商都說我是顧客中較罕見的(嫩),
希望喝茶文化能夠持續被推動~繼續被傳續下去~
至少我2歲的小孩常被我灌茶 加油
作者: kokal 時間: 2014-2-10 11:03
台灣烏龍茶最近被電視廣告茶X王，宣傳就像現泡的，打動不少年輕人的心，有的未來就是台灣引以自豪的食品工業。
作者: 僕人 時間: 2014-2-10 12:14
年輕人不喝茶,並不是只不喝台灣烏龍茶
年輕的時候總是比較停不下來,年紀大了就會跟著喝了
以前是因為沒有"簡易"可以"馬上喝"的茶,所以小朋友也跟著大人喝茶
可是在我那個年代,大多數鄉下人家喝茶文化就是一壺泡著茶葉的水壺,從早上泡到晚上
說實在也談不上什麼喝茶文化.
就小弟觀察,這幾年"喝茶"比以前普及,年輕人至少都看過(或是喝過)長輩泡茶
等他們長大了,應該就會慢慢跟著喝了.
台灣烏龍茶有得天獨厚的條件,還有一群優秀的中生代茶人努力在經營,
只要茶商不亂混進口劣等茶,小弟倒是對台灣烏龍茶的未來充滿信心.
作者: 知秋 時間: 2014-2-10 13:23
雖然我很不想往悲觀的地方去想~
可是我是7年級的,跟我同年紀的朋友,
要叫他們買手搖飲料OK,要坐下來泡茶就 ...
mark7055 發表於 2014-2-9 22:49 
前２天趁著寒假最後的假日上台北
一人獨自走在毛毛雨的松煙台北文創
誠品三樓的京Ｘ宇
用著紫砂泡茶
一杯８０－１５０不等
在與我同齡的小孩中認為老人動作
在我眼裡卻是濃濃的純樸味
台茶要有一番氣象
這種特色店是很關鍵的
作者: 林小蜜 時間: 2014-2-14 11:22
別悲觀~
我家裡做生意的
所以我很小，大約7.8歲就開始喝烏龍 (大人泡的)
中間家裡生意變差，茶葉只能給客人，家裡喝不起了...
有中斷好幾年....
約莫三年前喝普洱
現在會想尋找以前好喝的烏龍~
師傅如果肯傳承
未來還是有可能的!
不過目前聽到的都......
作者: 傳奇 時間: 2014-3-1 01:12
本帖最後由 山城茶戀 於 2014-3-1 01:52 編輯
2014年2月28日
我們家來了四位客人
其中有兩位是小學生
也是今天的主角
三個小時的時間
總共泡了八款茶
從頭到尾
真的
讓我驚喜連連
詹同學
對茶有濃厚的興趣
媽媽是我小學的同學
這陣子聯繫上
得知我務茶
所以來找茶(碴)
我真的很想讓大家知道
台灣的未來
並不是沒有希望
只是我們沒有發現
而已
請按我觀看
你們知道嗎？
國小五年級的詹同學
他會跟我說
陶德
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%84%E7%BF%B0%C2%B7%E9%99%B6%E5%BE%B7
你們知道他是誰嗎？
他也可以說出
我們以前外銷到英國的茶
是叫
Formosa
更可怕的是
讓他猜茶品名
他還知道有
鐵觀音
天啊
～
真是太神奇了
台灣烏龍茶
一直有人相挺
努力向前
就對了
作者: chen3058 時間: 2014-3-1 18:37
2014年2月28日我們家來了四位客人其中有兩位是小學生也是今天的主角三個小時的時間總共泡了八款茶從頭到尾 ...
傳奇 發表於 2014-3-1 01:12
說實話如果未來看不見烏雲的話，那有年輕的客戶族群就不用這樣大幅寫文章了
目前在台灣客群（不說中國那個部分）來說，每一個10年的客戶群佔據總客戶群的人數比例和消費金額比例多少，我相信每一個茶農或茶商心裡有數的
21～30和31～40佔據所有消費客群的人數比例和消費金額比例怎樣，除了少數客戶群特別的茶商外，我相信絕大多數茶商的數據恐怕都不是太樂觀
但這才是未來的主力消費客群，當現在的台灣主力消費客群能力減少時，我們準備好面對這樣的未來嗎？
茶農和大部分的茶商很難去對岸更大的市場拓展消費客群，那只能留在台灣的產業鏈準備好了嗎？
以現在願意且能夠在山上產茶的茶農來說，趨勢呢？
市場現狀不斷的再改變，能面對和適當調整的才能較容易生存，我們有準備好了嗎？
還是有厲害的大師能規劃出未來20年這個產業適當的運作方式呢？
版上能者很多，請給予些指導吧！
作者: 傳奇 時間: 2014-3-1 22:41
回復 21# chen3058
您好
您提了那麼多的問題，能請您介紹一下自已嗎？
我滿想知道，您是用，什麼樣的角度，再詢問以上的問題
這樣，想回答的人，才知道該用什麼方向切入
作者: chen3058 時間: 2014-3-1 23:19
回復 chen3058
您好
您提了那麼多的問題，能請您介紹一下自已嗎？
我滿想知道，您是用，什麼樣的角度， ...
傳奇 發表於 2014-3-1 22:41
您好
我自己有長期喝茶習慣，有自己上山去挑、去買，有認識幾位茶農、茶商
基本上沒有任何靠茶獲利關係，算非任何營利研究角度來看
作者: 傳奇 時間: 2014-3-2 00:12
以下藍色字體就是代表小妹的回答，我的愚見
說實話如果未來看不見烏雲的話，那有年輕的客戶族群就不用這樣大幅寫文章了
以天氣學來看，本來就有晴天，當然，也會有陰天，我還聽說過，撥雲見日，雨過天晴，這是很自然的現象
雖然是很自然的現象，也是有說不完的道理
目前在台灣客群（不說中國那個部分）來說，每一個10年的客戶群佔據總客戶群的人數比例和消費金額比例多少，我相信每一個茶農或茶商心裡有數的
這是在說，十歲，二十歲，三十歲，四十歲，五十歲，六十歲，七十歲，或者，八十歲嗎？依我來看，這是統計學和市調用途，對我而言，根本沒用，知不知道這些市場區隔與消費水準，是沒有任何意義
21～30和31～40佔據所有消費客群的人數比例和消費金額比例怎樣，除了少數客戶群特別的茶商外，我相信絕大多數茶商的數據恐怕都不是太樂觀
同上述論點，對我而言，沒有任何意義，而且，和我的觀點，有點不太一樣
但這才是未來的主力消費客群，當現在的台灣主力消費客群能力減少時，我們準備好面對這樣的未來嗎？
不是茶商也不務茶，這個問題...會不會問太大了？
我是茶農，也是產地直營者，有沒有準備好，不是客人在哪裡的問題，而是你的茶，是否能吸引客人，願意購買，這才是應該準備的事
茶農和大部分的茶商很難去對岸更大的市場拓展消費客群，那只能留在台灣的產業鏈準備好了嗎？
這個問題，用另一個方向來想，到底，茶農和茶商有多少的好茶，可以供應真正的需求，這才是一個，正向的產業，永續經營之道
網路的出現，走出台灣，並不是難事，地球村更不是遙不可及的事，別把自己做小了
以現在願意且能夠在山上產茶的茶農來說，趨勢呢？
我是茶農，我的確是管理一片茶園，我不知道，什麼趨勢。只知道，是否，有照顧好的茶葉質地，可以清楚明白的表現在茶湯裡，讓茶訴說一切的真理，這才是真正的道理
市場現狀不斷的再改變，能面對和適當調整的才能較容易生存，我們有準備好了嗎？
這個問題，以一位喝茶人，應該是要問：堅守品質至上的好茶在哪裡？這是永恆不變的真理
關於市場、調整、生存、準備是用來賺錢的問題，不是喝茶人的問題
還是有厲害的大師能規劃出未來20年這個產業適當的運作方式呢？
恕小妹無能，二十年，我想二十天的變化也是很令人措手不及的，更何況是看不見的未來，有誰能保證，自己能再好好的活二十年
恕小妹直言，能做好每一天的事，就已經很了不起了，沒有充實的一天，哪來的完整一年，有些時候，別把問題無限擴大而自擾之
版上能者很多，請給予些指導吧！
我不是能者，是一位村姑。看著兄的熱血提問，不禁，令我想要，好好的說一說
生命，不是我們，能決定的長短；生活，卻是我們，可以選擇的方式
我最喜歡的一句話「賺錢的目的是為了改善生活；而不是犧牲生活只為了賺錢」
所以，小妹，僅能提供，自己的人生價值與大家分享，並不能代表人人皆與我相同
祝福您，能找到您想要的答案
...
chen3058 發表於 2014-3-1 18:37
作者: chen3058 時間: 2014-3-2 00:36
以下藍色字體就是代表小妹的回答，我的愚見
傳奇 發表於 2014-3-2 00:12
在我個人看來您以一個單一茶農和茶商這樣看待沒有問題，您生存的很好只能恭喜您，可惜不是每一個茶農或茶商都可以這樣順利
至於品質那個我保留看法，每個對於品質定義不同，而農產品起伏大是沒辦法的事，我不是茶農或茶商，賣方到底願意且能夠揭露多少品質訊息，那個難說
至於用品質來說就會推得好？至少行銷學上似乎不是這樣，東西好和賣得好在實務上是兩回事的比例不小，當然有品質好賣得好，所以我說的是比例
我純用商學院的方式分析和檢討，至少那是目前科學化的研究方式，單一茶農或商家在不在意不重要，我沒研究單一，這個課題是產業，不是針對單一企業的研究改善方案
管理沒有對錯、只有成敗，這意思是講對了也沒用，沒生存下來就是沒有意義，研究只是找尋可能的方向和方法，不保證成功，但一般來說機會留給有準備的人，先有準備那存活的機率大一點，但沒準備的不代表不會運氣剛好，純是可控制和機率的問題
上面純屬小弟愚見，不一定要接受，參考就好
作者: 傳奇 時間: 2014-3-2 07:23
回復 25# chen3058
唉～原來，你的重點，是在怎麼賣茶...
那麼，關於這點，我還真是不懂
我想，您不認識我，也不了解我，所以不懂我的看法
有些時候，思想不站在同一個線上時，那麼，很多的看法會有分歧
產業分析與發展，如何經營與銷售，這是我完全不懂與無能為力的地方
我願意這麼做，不代表人家也願意；你所看見的好，不代表是真正的好；反之，亦同
台灣烏龍的未來
我只是，單純的，想讓大家看見，我所看到的，及我所能做到的
其餘的，我無能為力
只能，真心祝福
抱歉
污了您的題
作者: chen3058 時間: 2014-3-2 10:38
回復 chen3058
唉～原來，你的重點，是在怎麼賣茶...
那麼，關於這點，我還真是不懂
我想，您不認識我 ...
傳奇 發表於 2014-3-2 07:23
是不認識
我講求的是核心的供給與需求，賣方在可能的範圍內提供買方的需求，屬於消費者導向
至於怎賣我沒意見，您有足夠生存的客戶了不是嗎？那這題跟您沒有關係
但不是每一個茶農或茶商都像您這樣有足夠生存的能耐
每一家的客戶族群不相同，您夠客戶不代表其他的也夠
如果只是想認真就能生存，那不是現代廠商的現況，且不光在茶葉這個行業
現況是現在的市場狀況不同於10年前，不能適應而退出的也不少了
怎賣我又不是茶農或茶商，只能研究而已，跟我沒有生存關係
作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-14 18:34
沒想到這一帖居然受到很多前輩的回應，真的非常感謝
我個人從茶農得到的資訊其實不算太好，這些年產量和種 ...
chen3058 發表於 2014-2-8 23:53
感恩樓主.非常有深度而且透徹分析.台茶有您.幸哉.
個人經營茶業至今20餘年.常以為月銷破噸而感到自豪.
[看見台灣][看見貪婪].........
2011年以後.問題浮現.一樣月銷破噸.一樣的台灣茶.
客戶笑臉不見了.
出現什麼問題?
[我們的茶.2各月就不香了]
[甚至比越南茶還不穩定]
發生什麼事?
退訂.退貨.甚至索性乾脆不賣[台灣茶].
都怪[越南茶]賤價.打傷台灣茶市場.
打壞了美麗寶島高冷高山烏龍的美名.....................
開始.向外有種植[烏龍]國家請益.學習.
大家都說.[台灣老厲害的.一棵茶樹都可以做出一公斤茶葉].
為什麼?台灣茶特別[產能高].
早些年.自負以為我們[農科技術水平高]
後來.幾番偷偷巡山後.
答案出來了............非常難過也難看.
過量使用[營養劑][赫爾蒙]...........這兩各天兵天將.
造就台茶的高產能的現在.
也造就台茶高庫存的未來.
作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-14 18:49
是不認識
我講求的是核心的供給與需求，賣方在可能的範圍內提供買方的需求，屬於消費者導向
至於怎賣我沒 ...
chen3058 發表於 2014-3-2 10:38
很慚愧的.批發商不敢買[新茶]
現在開始[補進]冬茶.
至於.2014年春茶.我得等到中秋節後再採買.
不要[多賣]也不用[賣多]
品質穩定.台茶才有未來.
您提及台茶往質精量小量少走.個人非常認同.
且要求配合農戶.僅可能做到[自然農法]
少量質精.讓土地與茶樹都得到充分休息.
台灣人質樸.耐勞.
我們有輝煌過去.調整一下腳步.
[台灣烏龍]仍可再壹次傲視全球的.
首先.我把自己慢下來.
跟著中橫沿線一樣.
消失是短暫的................
春燕.會回來的.
停用不必要[科技產品]
讓美麗寶島繼續美麗繼續發光發熱..............
春燕.一樣時間還是習慣回到原來梁柱下方養兒育女的
因為台灣永遠是乾淨的.
作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-14 19:04
在我個人看來您以一個單一茶農和茶商這樣看待沒有問題，您生存的很好只能恭喜您，可惜不是每一個茶農或茶 ...
chen3058 發表於 2014-3-2 00:36
台灣人很愛[做茶]
365天幾乎天天有茶作.
真是[怪力亂神]
獅峰山龍井春茶月採45天.使用一整年.
武夷山岩茶春茶月採25-35天.後制烘焙要用掉1整年.
烏崠山單欉春茶月採3星期.後制烘焙也要用掉1整年.
茶葉仍是農產品.
跟水果一樣.[對時][對季]才好吃.
在高明管理技術.[倒頭仔]就是酸.
冬片.在每日強力[水噴霧]誕生了.........
擾亂休眠期.高山茶體弱多病...
梨山區塊.鐵觀音茶種.每採必斃命.
3年欉烏龍.也是這裡缺一棵哪裡少一欉的.
在在告誡我們.勿貪.勿貪.
作者: portnoybest 時間: 2014-4-1 17:52
食安+推廣+坊間林立..... 是大問題.....
1推廣
我開始喝茶是這幾年的事..... 因為不小心踏進紫x廬.... 想說隨便點個什麼珍珠奶茶喝喝,結果怪怪不得了.....
之後開始瘋狂愛上泡茶....
沒看過"泡茶"的....會去泡茶嗎? 反到是市面一堆咖啡廳,一堆咖啡機,連便利店都有現煮..... 喝咖啡簡單多了.....
"泡茶" 沒地方看的到....除了家裡長輩,或是同學邀約去貓空..... 不然真的推廣少之又少....
除了貓空,台北能泡工夫茶的地方....10間不到吧.....
2 坊間林立
路上一堆手搖茶,有誰點過無糖的純茶.... 我點過幾次,又苦又澀,加糖還會口酸 能是茶嗎
好喝一點的罐裝茶....隨手可得,要喝純茶,巷口就有,誰還喝"工夫茶"
3 食安
懂茶之後,才知道還有"非台茶"這種東西.... 說實在,我分不出來..... 幾百元幾千元,路邊攤,大茶行,有無生產履歷,有無得獎.....少
說也喝了快百種.....真真假假,還是沒搞懂..... 同個茶,換個包裝從杉林溪變成大禹嶺.....水好深.....
結論: 最近已轉普洱茶了..... 至少真假分的很清楚(近代茶)
作者: 靜德 時間: 2014-4-8 08:40
引言-----台灣烏龍的未來
淺見如下：
我想去討論台灣烏龍的未來是沒有意義的的，因為好茶的量少不夠本島少數頂尖客群飲用，而一般品要跟外來的茶品競爭，在價格上沒有優勢，再加上食安問題的疑慮，如何讓消費者認同商家的產品，成為首要的功課，文化會自我形成，烏龍茶品不會消失，最多只是縮減客群，如何增加產品品質及附加價值，我想大家可以討論一下，台灣烏龍茶與大陸茶品有明顯的差異度，試想如果茶品都一樣的話，那台灣烏龍才沒有未來。
靜德--------大家加油
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