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標題: 感謝當初真難喝 [打印本頁]
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 16:02     標題: 感謝當初真難喝

一些老台茶,
陳期約10~~18年之間,
竹山+名間+鹿谷+木柵+文山+廬山+阿里山......,
當初新茶真的不好喝,
就一直放到現在.

今年初再試喝,
很神奇的都轉成不苦不澀的好味,
又耐沖耐泡,
台茶呀台茶,
還真是神奇耶.

養生之道,
吃當地食物,
那麼也應該喝當地的茶,
這些老台茶現在看來都是寶貝呀.
作者: 一貫三    時間: 2011-2-24 16:05

這這這，這些當年的新茶，沒一款好喝？
這...
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 16:07

這這這，這些當年的新茶，沒一款好喝？
這...
一貫三 發表於 2011-2-24 16:05



好喝的早就喝光啦,
後來改喝普洱,
這些當初的"劣茶"才會留下來.
作者: 一貫三    時間: 2011-2-24 16:13

回復 3# zhangcc


瞭解，原來是留下較劣質的茶葉。
作者: 茶亦醉人    時間: 2011-2-24 16:15

恭喜阿 ，不過依我的經驗若是不太好的茶或是作法不對的茶，就算花時間去放轉化也是有限。
不如用好的原料對的方法方能轉得較快變化也較佳。
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 16:21

恭喜阿 ，不過依我的經驗若是不太好的茶或是作法不對的茶，就算花時間去放轉化也是有限。
不如用好的原料對 ...
茶亦醉人 發表於 2011-2-24 16:15



以前從不對這些茶懷抱任何期望的,
現在竟然有這種出乎意料的表現,
真的有揀到寶的感覺.

今年起也要再收些"劣茶",
每年都收些,
以後就有老茶喝了.
作者: 茶亦醉人    時間: 2011-2-24 16:27

陽光 ，空氣，水，土壤，人，事，物。已不如以往，有老茶省得點喝阿
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 16:32

陽光 ，空氣，水，土壤，人，事，物。已不如以往，有老茶省得點喝阿
茶亦醉人 發表於 2011-2-24 16:27



大約40台斤的量,還能撐一陣子吧.

其中木柵鐵觀音+文山包種的老味最讚,
現在會以此茶區為新購首選,
希望還能有一定的水準.
作者: 若水    時間: 2011-2-24 18:49

回復 1# zhangcc


    懇請  zhangcc 兄
能否拍幾張圖給我们分享學習感謝您
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 19:14

回復 9# 若水


老灰阿不會拍照啦,

況且人在外地工作,
茶放老家,想拍也拍不到.
作者: 若水    時間: 2011-2-24 19:27

回復  若水


老灰阿不會拍照啦,

況且人在外地工作,
茶放老家,想拍也拍不到. ...
zhangcc 發表於 2011-2-24 19:14



    回家時若您方便的話麻煩請拍一下照片

您說的木柵鐵與文山包
現在已不復當年的風韻
最好喝的木柵正叢老鐵觀音
個人有曾經喝過的感想您參考....至少是民國六零~~七十幾年的製作的最迷人
其它的隨著歲月往前...每況愈下

資料參考一下~~http://dili-tea.web66.com.tw/web/UPT?UPID=32349
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 19:39

回復 11# 若水


不曉得張協興茶行的鐵觀音也走味了?

木柵鐵觀音只知道這家老字號而已,
不過已經十幾年沒買過喝過了,
網路連結的是哪家?
作者: 若水    時間: 2011-2-24 19:50

回復  若水


不曉得張協興茶行的鐵觀音也走味了?

木柵鐵觀音只知道這家老字號而已,
不過已經十幾年沒買 ...
zhangcc 發表於 2011-2-24 19:39



    在北部成長的我~~每去一趟貓空
都會感受他的變化
現在都以觀光為主軸
作者: zhangcc    時間: 2011-2-24 19:55

回復 13# 若水


謝謝提醒,

原來真的已經走味了,
真讓人有種悵然若失的感覺了.
作者: 了凡    時間: 2011-2-25 01:12

木柵地區的土質、氣候應該跟過去不一樣，而且照傳統方式製茶也難見，那酸到令人回味的口味真的有可能找不到了！？
數月前和好友享用存放多年僅存的一釘點，都覺得奢侈！
作者: 了凡    時間: 2011-2-25 01:17

可否請問兄變好喝是從何種不好口感變成如何好？
作者: 射過溪    時間: 2011-3-2 18:52

最近偶也購得一款偶肖想以久的"劣茶"
這茶真的很"劣",又苦又刮胃,而且焙火越重越苦
目前正在請老師傅加重焙火度調教中.

不過由於近兩年來請款越來越困難,送出去的簽呈被退回來的很多
所以只能購得一爐(十斤)

目前正在努力的討好我尊貴的 LP 中
希望她能龍心大悅,憐憫我嗜茶之惡習難改,茶癮難戒
能夠撥款讓我多購個幾爐存放.

加油! 加油! 再加油!
作者: 夢幻茶    時間: 2011-3-2 20:02

最近偶也購得一款偶肖想以久的"劣茶"
這茶真的很"劣",又苦又刮胃,而且焙火越重越苦
目前正在請老師傅加重焙 ...
射過溪 發表於 2011-3-2 18:52



    可用軟硬兼施....軟的說"喝茶的先生不會變壞".....硬的說"不然改喝酒".....表明後可大量近貨看看.........很靈喔!!

  不要跟我說什麼男人不壞女不愛......這是要對第三者而言(不可言)
作者: 若水    時間: 2011-3-2 20:40

最近偶也購得一款偶肖想以久的"劣茶"
這茶真的很"劣",又苦又刮胃,而且焙火越重越苦
目前正在請老師傅加重焙 ...
射過溪 發表於 2011-3-2 18:52



    偶能了解您說的....
偶是兩個小孩要繳教育費!!
一下子跟偶說要補習!!一下子說要買電腦繪圖版!電腦軟體!!!...還有一些貴的很材料!!
現在只要聽到女兒一開口~~用很撒嬌的話!!
偶就準備荷包大失血

看到好茶不買真的是....
天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍行
作者: 射過溪    時間: 2011-3-2 21:04

可用軟硬兼施....軟的說"喝茶的先生不會變壞".....硬的說"不然改喝酒".....表明後可大量近貨看看... ...
夢幻茶 發表於 2011-3-2 20:02


唉 ~ 沒用的,這婆娘不是甚麼易與之輩,她下列的封號也不是被封假的..........
「降妖伏魔恩主婆」、「斬妖除怪李夫人」、「為民除害真女人」、「 造福鄉里女丈夫」

此情此景,讓我想起了趙傳那首歌..................
http://www.youtube.com/watch?v=3qKSZnIdo9I&feature=related
作者: 射過溪    時間: 2011-3-2 21:08

偶能了解您說的....  
偶是兩個小孩要繳教育費!!
一下子跟偶說要補習!!一下子說要買電腦 ...
若水 發表於 2011-3-2 20:40


可是偶不是小孩
而且錢是我辛苦賺來的六

這太沒天理了 !
作者: 射過溪    時間: 2011-3-2 21:11

回復 21# 射過溪

T4U 的男人们,我们一定要站起來,一定要招開家庭會議,推翻暴政
取消禁購茶買壺之不平等條約.
作者: 射過溪    時間: 2011-3-2 21:24

回復  射過溪

T4U 的男人们,我们一定要站起來,一定要招開家庭會議,推翻暴政
取消禁購茶買壺之不平等條約. ...
射過溪 發表於 2011-3-2 21:11



    和平,奮鬥,救茶倉
作者: 若水    時間: 2011-3-2 21:51

可是偶不是小孩
而且錢是我辛苦賺來的六

這太沒天理了 !
射過溪 發表於 2011-3-2 21:08



    您好可憐ㄡ....

偶也想請那個老頭把買茶的錢給吐出來
還有把家裡那一小點茶全部拿去賣......  
偶不去工作了....
(做白日夢中....別吵偶.... )
作者: 阿德    時間: 2011-3-3 02:53

星期六(1/27)南下
順路()到峨眉喝茶......
.....
尊貴的LP大人
您覺得這茶如何
不錯很好喝


可是老大星期二要交補習費
老么星期三要交保險費
星期五要....



皮包拿出1000元
老闆


我要一盒..........................茶焗蛋
作者: 射過溪    時間: 2011-3-3 11:28

回復 25# 阿德

還可以"順路"到峨眉喝茶, 又能吃到茶焗蛋
已經很幸福了啦!
作者: 中泰    時間: 2011-3-26 12:27

感謝分享！後進學習到了！
作者: uk6335    時間: 2012-1-17 10:05

老台茶果然是好物啊.....

只是好物難尋.....



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