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標題: 《貼圖》沏飲鐵觀音～歡迎開湯跟帖 [打印本頁]

作者: 瑩瑩 時間: 2014-9-19 11:53 標題: 《貼圖》沏飲鐵觀音～歡迎開湯跟帖

沏飲1986安溪鐵觀音~茶友惠贈茶樣

茶乾

第1、2、3沖茶湯

第4、5、6沖茶湯

第7、8、9沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-9-21 11:18

沏飲1985安溪‧南岩鐵觀音~茶友惠贈茶樣
茶乾

第1、2、3沖茶湯

第4、5、6沖茶湯

第7、8、9沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-9-21 20:30

沏飲1985安溪‧南岩鐵觀音~1997覆焙
茶乾

第1、2、3沖茶湯

第4、5、6沖茶湯

第7、8、9沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-9-27 19:13

本帖最後由瑩瑩於 2014-9-28 13:13 編輯

沏飲不知年安溪‧鐵觀音~感謝茶友惠贈茶樣

茶主補正；1997福建‧感德‧鐵觀音

茶乾

第1、2、3沖茶湯

第4、5、6沖茶湯

第7、8、9沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-9-27 23:46

本帖最後由瑩瑩於 2014-9-28 13:12 編輯

沏飲不知年木柵‧鐵觀音~感謝茶友惠贈茶樣

茶主補正；1999臺灣‧木柵‧鐵觀音

茶乾

第1、2、3沖茶湯

第4、5、6沖茶湯

第7、8、9沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

與上帖~不知年(1997)安溪‧鐵觀音~之茶滋香韻像似堂兄弟。

與此連結帖~不知年烏龍老茶~之茶滋香韻像似表兄弟。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=982900425069458&set=pcb.295284464007430&type=1&relevant_count=3

作者: 瑩瑩 時間: 2014-10-8 17:57

沏飲2007夏高山鐵觀音~
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-10-12 21:59

沏飲不知年木柵鐵觀音~茶友惠贈‧原茶陳放
呈花香類之老茶香型，前段2沖酸韻略顯，中段3-7沖滋味勻衡，後段香清味淡水甜，優質好茶一枚。
茶乾

第1、2、3沖茶湯

第4、5、6沖茶湯

第7、8、9沖茶湯

第3、6、9沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-10-13 20:25

本帖最後由瑩瑩於 2014-10-13 20:28 編輯

沏飲不知年安溪‧鐵觀音~感謝茶友惠贈茶樣
茶乾

第1、2、3沖混合茶湯

第4、5、6沖混合茶湯

第7、8、9沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

與此連結帖~1997年安溪‧感德‧鐵觀音~之茶滋香韻像似表兄弟。

http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=127921&pid=1267196&fromuid=24

作者: 瑩瑩 時間: 2014-10-14 16:00

沏飲1990安溪‧鐵觀音~感謝茶友惠贈茶樣
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

與此連結帖~沏飲不知年木柵鐵觀音~聞起來之茶乾香像似堂兄弟，
但沏飲之茶滋香韻卻似表兄弟。
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=127921&pid=1272869&fromuid=24

作者: 瑩瑩 時間: 2014-10-20 23:32

沏飲早期四方包重焙鐵觀音~
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-11-4 17:26

沏飲2014春著蜒鐵觀音~木柵‧茗華園
感謝茶友惠贈茶樣！
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-11-5 16:54

沏飲2009春鐵觀音~雲林‧古坑
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-12-2 21:31

沏飲2006冬安溪鐵觀音~
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第8沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2014-12-15 20:07

沏飲2006冬半條型高山鐵觀音~
茶乾

第1-34沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-2-3 17:19

沏飲2006冬安溪鐵觀音~
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-3-9 17:35

沏飲2010重焙高山鐵觀音~
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-3-25 23:39

沏飲忘年木柵鐵觀音~
感謝茶友惠贈優質茶樣
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第7-9沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-4-15 21:57

沏飲2015安溪鐵觀音~清香型
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第8沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-6-24 23:28

沏飲2015春鐵觀音~木柵‧正欉鐵觀音
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-6-25 16:16

沏飲2014冬鐵觀音~福壽山農場‧鐵觀音
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-7-5 13:37

沏飲民國70年代木柵鐵觀音~
茶乾

第1&3沖茶湯

第3&6沖茶湯

第3&9沖茶湯

第12沖茶湯&葉底

作者: 羽小生 時間: 2015-7-16 13:02

回復 21# 瑩瑩

要流口水了!!!

作者: 瑩瑩 時間: 2015-9-15 20:12

沏飲2015春重焙木柵鐵觀音~
感謝茶友分享茶樣
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8混合沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-9-17 21:33

沏飲2014冬鐵觀音~福壽山農場
感謝茶友分享茶樣
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8混合沖茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-11-5 23:18

沏飲2010重焙高山鐵觀音茶王~
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第9沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-11-25 18:57

沏飲2013安溪鐵觀音~清香型
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第8沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2015-12-25 12:09

沏飲2015冬重焙文山鐵觀音~
感謝茶友惠贈茶樣
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第8沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2016-2-25 16:12

沏飲2006冬高山鐵觀音~
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2016-4-11 23:38

沏飲2013安溪鐵觀音~
茶乾

第1-3沖混合茶湯

第4-6沖混合茶湯

第7沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2016-4-18 17:13

沏飲2006冬安溪鐵觀音~
茶乾

第1-4沖混合茶湯

第5-8沖混合茶湯

第10沖茶湯&葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2016-7-7 13:18

沏飲2016春木柵鐵觀音(一)～
感謝茶友惠贈茶樣

作者: 瑩瑩 時間: 2016-7-7 13:19

沏飲2016春木柵鐵觀音(二)～

作者: 瑩瑩 時間: 2016-7-17 12:19

沏飲民國70年代～寶國鐵觀音

作者: 瑩瑩 時間: 2016-7-17 12:22

回復 33# 瑩瑩

早期紙包鐵觀音
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=92047&fromuid=24

作者: 瑩瑩 時間: 2016-8-1 17:10

本帖最後由瑩瑩於 2016-9-11 20:17 編輯

沏飲2016木柵鐵觀音

作者: 瑩瑩 時間: 2016-11-22 14:58

沏飲2007高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2016-12-29 15:00

沏飲2010重焙鐵觀音茶王

作者: 瑩瑩 時間: 2017-1-11 15:59

沏飲2006冬半條型高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-3-1 11:00

沏飲2016雲南鐵觀音～
感謝茶友惠贈茶樣學習

作者: 瑩瑩 時間: 2017-5-4 11:38

沏飲2006炭焙高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-5-5 11:32

沏飲早期四方紙包鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-5-23 11:34

沏飲2006冬中焙高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-7-28 14:27

沏飲2006冬炭火中焙高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-7-29 21:56

沏飲2010重焙高山鐵觀音茶王～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-7-30 16:06

沏飲2017春木柵正欉鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-8-1 21:02

沏飲2006冬半條型高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-8-20 14:08

沏飲2006冬炭火中焙高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-11-20 14:53

沏飲2013安溪鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2017-11-23 17:24

沏飲2006夏炭火中焙高山鐵觀音～

作者: chenyun 時間: 2017-11-23 21:24

回復 48# 瑩瑩

前輩
像這種內地一小包裝的
您都是一次泡進去嗎？
還是有分己克己克？

作者: 瑩瑩 時間: 2017-11-23 22:50

回復瑩瑩

前輩
像這種內地一小包裝的
您都是一次泡進去嗎？
還是有分己克己克？ ...
chenyun 發表於 2017-11-23 21:24

一般小包裝茶葉淨重約8克，我都是一次置茶沏飲。

作者: 瑩瑩 時間: 2017-11-24 13:52

沏飲2005炭火中焙高山鐵觀音春茶～

作者: chen3058 時間: 2017-11-27 16:26

沏飲2005炭火中焙高山鐵觀音春茶～
瑩瑩發表於 2017-11-24 13:52

請問一下，泡過後茶菜展的不是很開屬於正常嗎

作者: 瑩瑩 時間: 2017-11-27 16:54

請問一下，泡過後茶菜展的不是很開屬於正常嗎
chen3058 發表於 2017-11-27 16:26

我只是粗茶客一枚，並非製茶或焙茶師傅，因此無法回覆具體答案。

我也期待網上先進不吝賜教！

作者: 瑩瑩 時間: 2017-11-27 17:00

請問一下，泡過後茶菜展的不是很開屬於正常嗎
chen3058 發表於 2017-11-27 16:26

我只是粗茶客一枚，並非製茶師傅或焙茶師傅，因此無法具體回答。

我也期待網上先進茶友不吝賜教！

作者: 瑩瑩 時間: 2017-12-6 15:49

沏飲2006冬高山鐵觀音～半條型揉茶

作者: 瑩瑩 時間: 2017-12-26 10:54

沏飲104春重火炭焙木柵鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-1-25 16:17

操壺98～2007年、鐵觀音茶王

作者: 瑩瑩 時間: 2018-1-30 13:34

沏飲1985安溪南岩鐵觀音

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-5 13:58

沏飲2006A級高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-8 13:16

沏飲2007鐵觀音茶王～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-23 11:18

沏飲2007鐵觀音茶王PⅡ～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-23 11:22

沏飲2017木柵鐵觀音冬茶～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-23 11:25

早餐茶～2017木柵鐵觀音冬茶PⅡ～

作者: chenyun 時間: 2018-2-25 11:12

本帖最後由 chenyun 於 2018-2-25 11:14 編輯

台北又是下雨⋯天冷得快，乾脆用保溫瓶當茶海

作者: chenyun 時間: 2018-2-25 11:14

為何我的圖文都跑不出來＝＝？

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-26 10:53

本帖最後由瑩瑩於 2018-2-26 13:24 編輯

為何我的圖文都跑不出來＝＝？
chenyun 發表於 2018-2-25 11:14

台北又是下雨⋯
天冷得快
乾脆用保溫瓶當茶海
想試試看兩個杯子喝出來有什麼差別，所以用兩個杯子～
感覺瓷杯聚味
紫砂杯茶柔
各有千秋！

忘了說今天品
協興一滴露（啥等級我忘了⋯好像是4000多的那款）
今天用了家樂福竹碳水，發現味道更好，果然水很重要
天冷喝杯鐵觀音溫暖自己

作者: chenyun 時間: 2018-2-26 21:34

台北又是下雨⋯
天冷得快
乾脆用保溫瓶當茶海
想試試看兩個杯子喝出來有什麼差別，所以用兩個杯子～
感 ...
瑩瑩發表於 2018-2-26 10:53

前輩
感恩
我之前那帖，連字都被吃掉。。。
不知道為何＠＠

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-27 10:57

沏飲2017木柵鐵觀音冬茶～炭火覆焙

作者: 瑩瑩 時間: 2018-2-27 11:00

沏飲2017木柵鐵觀音春茶～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-3-19 16:28

沏飲2006夏炭火中焙高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-3-22 17:21

沏飲2006冬半條型高山鐵觀音～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-3-23 14:55

沏飲2006高山鐵觀音春茶～

作者: 瑩瑩 時間: 2018-4-23 16:10

沏飲早期四方包鐵觀音～寶國鐵觀音

作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-7 22:05

沏飲2018中國東方美人茶~福建，大田，鐵觀音
感謝茶友惠贈茶樣

作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-10 16:41

沏飲2009中火炭焙鐵觀音~

作者: 瑩瑩 時間: 2018-9-5 16:20

50cc壺，8g-2018木柵鐡觀音，3分鐘出湯，瀹沏3沖，第4沖清壺。

類似喝咖啡『Double Espresso』的感受。
習慣喝手沖咖啡者，可能一時較無法適應。

作者: 瑩瑩 時間: 2018-9-12 16:19

沏飲民國104年春炭焙木柵鐵觀音~

作者: 瑩瑩 時間: 2018-9-12 16:35

沏飲2015、16文山鐵觀音~
感謝茶友惠贈茶樣

作者: 射過溪 時間: 2019-1-16 18:06

本帖最後由射過溪於 2019-1-16 18:10 編輯

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火香及膠質感不錯
第二沖開始出味,有因焙火而來的糕餅香
因霜凍而來的霜味,隱約的柑橘味及蘭香,
湯感細緻飽滿,而且還會黏嘴呢

雖然味覺不重,但有一股無法形容的氣息且韻深
這是因獨特的海拔氣候而來的氣息
尤其隱約的春蘭香味很迷人
果然若無一番寒徹骨,哪來一支蘭叫春...蘭叫春.....

作者: chen3058 時間: 2019-1-16 20:21

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪發表於 2019-1-16 18:06

人家才貼四分鐘就被你秒了

作者: 夢幻茶 時間: 2019-1-18 10:52

本帖最後由夢幻茶於 2019-3-4 13:55 編輯

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪發表於 2019-1-16 18:06

一直看柴燒壺..有點搶眼

作者: 射過溪 時間: 2019-1-18 13:24

一直看材燒..有點搶眼
夢幻茶發表於 2019-1-18 10:52

對啊! 這柴燒罐真的很有味道,讚!

作者: 射過溪 時間: 2019-1-18 16:49

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音

100cc紫砂, 7g, 60秒起
第一沖滋味淡,但文火炭焙的火 ...
射過溪發表於 2019-1-16 18:06

2018冬, 產於海拔2400公尺的雲南蒼山山麓雪芽鐵觀音
前天喝中焙火,今天喝原味,看看有何不同......

100cc紫砂, 7g, 60秒起
口感細緻棉柔且滑
帶杉木的木質味及隱約的幽幽蘭香
尾韻帶苦蔘味,涼喉,黏嘴
韻長且久,毛很多
但喝來舒服,我喜歡

作者: huangchan 時間: 2019-2-16 21:29

90年代安溪老鐵觀音，16年前聽賣家說是安溪老師傅做，本由日本定製專攻日本高檔市場，後由其接手，03年時已存放了10年。
這16年用二斤裝不繡鋼封，陳年味濃香郁，果香仍保留香揚度，木質鐵觀音喉韻抵胸部，藥性填於胸喉，今主泡茶師說韻直抵胃。
泡了10泡，再用煮二分水煮成一分水比例，香，鐵韻更濃郁加倍，胸喉飄飄然，有陸羽的茶詩部份體感。

作者: huangchan 時間: 2019-2-17 14:55

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作者: chen3058 時間: 2019-2-18 21:21

huangchan 發表於 2019-2-17 14:55

這看起來焙火蠻重的，香味走向如何？

作者: huangchan 時間: 2019-2-18 21:52

回復 87# chen3058 [attach]143842[/attach][attach]143842[/attach]

没错，買来就是重培火。這16年來從未再培過。
韻很難表達，據泡茶師說湯韻直抵胃部。
重泡的話甘醇加倍，七八泡後可再煮好幾次。

作者: 射過溪 時間: 2019-5-14 15:23

摸摸茶前輩分享的不知年雲南輕焙紅心鐵觀音

125cc台灣柴燒壺, 8g, 50秒起
鐵觀音特有的香,甜,酸,韻明顯
甜感很好,接近蜜甜,香甜涼喉持久
有別於低海拔鐵觀音的強悍
此雲南高海拔的鐵觀音特別的柔美韻長
相當不錯的茶

只可惜茶滋被柴燒新壺吸掉了不少
但這也是沒辦法的事,總是需要一段時間調教的

[attach]145247[/attach]

[attach]145248[/attach]

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作者: chen3058 時間: 2019-10-26 15:54

[attach]147283[/attach]
2014安溪鐵觀音，安溪鐵觀音最高價的茶區就這區了
一剪開就一股強烈的水蜜桃香味衝出來，喝起來比福壽山農場的鐵觀音還要細膩的味道，觀音韻沒有一般的那樣濃烈，但還是可以明顯喝到，口腔中味道有層次感外，持續時間也長，生津在後段，喝一小杯可以超過五分鐘都感受到味道還在口腔，耐泡度極棒

作者: 夢幻茶 時間: 2019-10-26 22:07

2014安溪鐵觀音，安溪鐵觀音最高價的茶區就這區了
一剪開就一股強烈的水蜜桃香味衝出來.
喝起來比福壽山農場的鐵觀音還要細膩的味道，觀音韻沒有一般的那樣濃烈，但還是可以明顯喝到，口腔中味道有層次感外，持續時間也長，生津在後段，喝一小杯可以超過五分鐘都感受到味道還在口腔，耐泡度極棒

chen3058 發表於 2019-10-26 15:54

.這種輕發酵製程老的鐵觀音茶乾.茶湯聞起來真的很吸引茶人.我現也有民93年的約半斤

真空中

..就如前輩說的有水蜜桃+梨香..

前幾年有再賣二人各4兩.當時有打開(真空)試喝.嚇一跳怎與當時的風味差這麼多.當時是高亢"青宏"的香型(鐵觀音正流行)...
貨源來自專業茶農台商從安溪近來(當時台商正夯內地烏龍茶).當時俺無知竟被告是大禹嶺茶...

用聞的茶湯的香真的很吸引喝茶人..但.茶湯二杯過後肚子還真的受不了..所以這樣的茶湯只能欣賞茶乾茶湯的香.茶湯要入腹還是怕怕..

作者: chen3058 時間: 2019-10-26 22:29

.這種輕發酵製程老的鐵觀音茶乾.茶湯聞起來真的很吸引茶人.我現也有民93年的約半斤真空中..就如前輩說的 ...
夢幻茶發表於 2019-10-26 22:07

我貼的不是輕發酵的，是正味（標準發酵的）的，安溪鐵觀音也只有這個地方可以做這樣雅致路線的茶（也不是每年、每季能有），標準的安溪鐵觀音有布摔過，茶乾會看起來不是那樣深，茶湯不會紅水
我貼的這支不是光茶湯有水蜜桃的味道，真空剪開茶乾就有明顯的水蜜桃味道
喝起來的水質柔軟度比福壽山的烏龍還軟，細膩度也不輸大禹嶺，喝起來完全沒有不舒服（一般的安溪鐵觀音，我喝多一點就起碼覺得肚子餓，差的甚至喝不下去）
這個地方其實茶園海拔不高，不清楚為何可以做這樣，但只有這個區可以做這樣的味道，都有人長期配合拿，一般人不會接觸到（我是運氣弄到幾小包）
一般的安溪鐵觀音我也有（也有正味的），不是這樣的
兩岸鬥茶的鐵觀音金獎、銀獎我也買過喝過，是我買的一般安溪鐵觀音的路線，不是這種雅致路線的，是沒有門路去買，不然我會很想每年買點來喝

作者: 射過溪 時間: 2019-12-30 22:53

茶友分享的2019冬雲南高山鐵觀音

100cc蓋杯, 4g, 約3分鐘
野薑花的香,收番薯的甜,還有類似鳳梨的酸甜味
觀音韻不明顯,只在尾韻顯現些許鐵觀音特有的苦感
滋味鬆柔平和,無刺激性
澀感極微,對身體沒負擔
晚上來一泡也很OK
感謝贈茶學習

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作者: chen3058 時間: 2020-4-14 19:46

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2019安溪鐵觀音，這支厚度就很棒，濃郁的鐵觀音結合花香，喝起來很有層次感，尾韻帶很漂亮的酸味

作者: 射過溪 時間: 2020-5-9 11:37

雲南高鐵雪中紅
相傳是近年雲南海拔二千多公尺種植的鐵觀音春芽製作的紅茶
香氣高雅,甜感清爽, 馨沁涼感很不錯, 觀音韻明顯
因為海拔及季節氣候的關係,發酵度沒一般紅茶重
但也因此多了清爽的感覺,質量也很重,置茶量可少些
是居家上班待客的好茶飲

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