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標題: 烏龍組編號第 03 號茶樣 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2014-9-25 13:19 標題: 烏龍組編號第 03 號茶樣

樣品提供：我愛大沱茶
茶葉品種：大陸猴子採
茶主備註：
小弟從2009開始喝茶
剛開始什麼都不懂
偶然在學生家喝到這款茶(小弟本職是數學老師)
覺得粉香粉香
家長說這茶是在台北買的(家長之前在台北經商)
每次喝完都會請台北那邊寄幾斤下來
老師你喜歡喝這個喔，那不然送你一斤回去喝
於是我就拿一斤回去(我當時有問，一斤2000)
家長當時說這是大陸猴子採
不過這有點難歸類
說是安溪鐵觀音也不太像
品種也不是很確定
我只知道他算半發酵青茶~~~~所以就拿出來報名烏龍組了。

作者: 福嫂 時間: 2014-10-6 00:55

在千人茶會遇老大與杜小姐及茶友們。
真的謝謝光臨～
好奇之下，泡了A3。
果然乾淨，是有點年份的松柏嶺翠玉茶（或是四季春茶，忘記看葉底）
花香明顯，在茶會一樣是降溫泡。

作者: 射過溪 時間: 2014-10-6 11:47

75cc毛映紅紅泥小六合 , 5g, 40秒起

茶乾顏色頗為特殊,有正常的黑,也有黃片的黃
有些茶粒更是二色兼具,應該是發育期氣候巨變造成的
也因此時間由25秒改為40秒起
乾燥度極佳,所以快速洗茶後,靜置溫潤2分鐘

1+2沖, 茶乾酸氣明顯,但茶湯卻只是微酸,生津度佳,酸得很爽朗
有些年份的茶了,湯色卻是晶透的淡金黃色,可見收藏狀況之佳
很香的熟花香,很甜的晶甜感,成熟秀美中透露著一股清涼之氣且帶勁

是誰家的冰凍美人 ?
為何滿身冰霜之氣 ?

3+4沖,對這冰霜美人,上沖略感時間不足,不能滿足美人心,所以時間增至60秒
香甜,清涼,冷霜之氣,皆比上沖更優
難得的是...雖歷經風雪依舊不改其秀美的氣質而傲然獨存

5+6沖100秒,很秀氣的香及晶漾的甜,極度細緻的質感

之後久浸不計時

猜是十年左右的高山烏龍原茶,成長期間氣候嚴苛
也是這樣特異氣候,才能成就如此冰清玉潔

作者: 喝茶賞壺 時間: 2014-10-9 21:48

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3號取5g
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置入茶乾
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熱水沖入
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置放3分鐘後
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葉底
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茶湯

此茶喝起來是年輕老茶，淡淡果酸香，無不好的雜味略有陳味，口感平順香氣粉嫩，從採摘製作方法研判，應為四季茶，此茶為品香型，缺點是放冷後上顎澀感稍重且帶苦，有可能為夏季採摘!

作者: Never 時間: 2014-10-14 01:23

感謝茶主人分享，小弟喝茶功力尚淺，若說的不好還請見諒。

A3茶乾很香，聞起來有酸甜味，應該是老茶。
感覺存茶狀況好，味道乾淨舒服，老葉有一點點多。

茶湯清澈柔亮，香氣舒服，喝起來是淡淡的老茶味道，帶有花香，
湯匙上的香氣濃而潤。
茶湯放涼後出澀，但可接受。
是款喝起來舒服的老茶。

作者: 射過溪 時間: 2014-10-15 18:11

75cc毛映紅紅泥小六合 , 5g, 40秒起

茶乾顏色頗為特殊,有正常的黑,也有黃片的黃
有些茶粒更是二色兼具,應 ...
射過溪發表於 2014-10-6 11:47

二組盲飲茶全試過一輪了
第一次是試茶,了解茶性,茶味,茶況
第二次則依茶的特性,選擇適當的茶具,時間,置茶量,水溫,手法做實際的泡飲

110cc薄胎嫩朱泥, 7g, 50秒起
第一沖略有酸利感,這是邁向老茶的必經過程
第二沖開始酸利感降了一些,但澀感也增加了一些,這也是一種過程
不過收藏如果沒漏風,茶體也夠乾燥,酸澀利感是可以降低很多的

熟花香蜜甜味,粉粉的花香氣,冬蜜的蜜甜,涼感舒服
質地是很輕柔清秀細緻的,不過細緻到易被以為薄水,但這二者還是不同的
目前也被些許的酸澀利的陳化味破壞了一些美感
不過很值得繼續陳放,陳放後還是會繼續走輕柔清秀細緻的美感
也可輕焙的提味一下,順便帶走一些濕氣及水酸味及些許的悶膩感,如此喝來會更加清爽

剩8g,待會用特定電磁波照射器,溫度約60度給他烘半小時,幾天後再喝最後一次

作者: 射過溪 時間: 2014-10-20 11:23

剩8g,待會用特定電磁波照射器,溫度約60度給他烘半小時,幾天後再喝最後一次
射過溪發表於 2014-10-15 18:11

第三次試飲(烘過後的第五天)
110cc薄胎嫩朱泥, 7.5g, 50秒起
原本是8g,烘過後剩7.5g,少了0.5g

泡得太早了,因熱而激發出來的味道尚未趨於穩定呢
香氣未恢復,澀感卻增加了一些,這是未趨穩定的結果
不過卻意外的抓到一絲絲焙火的感覺
應該有輕焙過,而非原味的原茶

茶湯的凝聚感有增加,口感比較膠稠
此茶若無受潮,應該會更加迷人

作者: 星天牛 時間: 2014-10-20 23:30

編號3烏龍茶
茶乾顏色二色分明,成熟與嫩葉混雜,茶乾氣味乾淨,喜歡初聞酸梅乾香,,再聞是淡淡的梅香與粉香,茶湯屬花香型,
這是保存得乾淨的存茶.

茶湯口感雖不集中,但茶湯甜水,輕烘焙保留住香氣,此茶的優點是香氣明顯,,也因為沒有重烘焙,茶的酸梅味轉化比較快速.雖是茶水淡薄了些,香氣倒是可以迷倒一群漂亮的女人囉.

作者: 山城茶戀 時間: 2014-10-22 20:01

陳化進展狀況相當好的近年老茶，品種是13號翠玉。
寒露到立冬之間的茶，產地是八卦台地，向陽，土壤裡有機質少，像似了專門生產高等東方美人茶園的樣貌，或者放任、野放茶園樣。
曬的很照起工，相對之下攪拌就顯得少，亦有可能時下流行「青」，目的是蜜綠湯之所以只是輕浪。

空寂幽靜，氣質穩，茶湯在熱冷之間改變不多。似稠似淡的茶湯，依看茶喝茶程度的不同，結果會是眾說紛紜。
可以確定的一件事是，後續精製做了一個聰明的決定。

作者: 山城茶戀 時間: 2014-10-22 22:24

補上紀錄圖:

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作者: 大鈺兒 時間: 2014-10-25 10:43

茶乾味聞起萊蠻舒服的老味。。
茶湯清甜但稍薄水些。。

作者: 夢幻茶 時間: 2014-11-3 14:35

3號茶..

是一泡外觀不可貌相的茶..品茗時一直修正判斷..

茶乾像松柏坑的近20年左右的輕焙轉奶香老茶...雖然看似松柏坑用手採挑梗..但.當時已改機剪.(除非這茶篩過)..泡開看應是機採...

這茶味道又有鐵觀音的影子.外觀也像早期鐵觀音洲茶....

茶質對吾應喜歡的.雖然少了有明顯吸引人的因子..

作者: c1028013 時間: 2014-12-2 14:50

A3：香氣揚但茶質不夠，發酵沒有做很高，應是新製程的安溪鐵觀音。

作者: thisway0625 時間: 2014-12-6 20:14

~~~雨身兄目前公務繁忙且人不在國內.小弟代品撰~~~

烏龍茶組#3....150cc評鑑杯..時間:5分鐘&10分鐘...
茶乾奶梅香+胭脂香....中齡熟女.中開面以上.手工刀片採摘.海拔不高.質中水略粗.收斂中有潤意...
特有體位.總能吸引一些聞香癖好者.....

作者: 釅韻逸品 時間: 2014-12-7 16:55

香氣明顯~但稍嫌薄水
很像輕烘焙的鐵觀音口感
帶點粉味~胭脂香
但有點無力

作者: golden 時間: 2014-12-15 18:06

A3:蓋底有特殊青草藥味香氣雅緻香甜生津後有花香味

作者: 我愛大沱茶 時間: 2014-12-18 13:38

小弟從2009開始喝茶
剛開始什麼都不懂
偶然在學生家喝到這款茶(小弟本職是數學老師)
覺得粉香粉香
家長說這茶是在台北買的(家長之前在台北經商)
每次喝完都會請台北那邊寄幾斤下來
老師你喜歡喝這個喔，那不然送你一斤回去喝
於是我就拿一斤回去(我當時有問，一斤2000)
家長當時說這是大陸猴子採
不過這有點難歸類
說是安溪鐵觀音也不太像
品種也不是很確定
我只知道他算半發酵青茶~~~~所以就拿出來報名烏龍組了。

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