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標題: 烏龍組編號第 07 號茶樣 [打印本頁]
作者: admin    時間: 2014-9-25 13:21     標題: 烏龍組編號第 07 號茶樣

樣品提供：星天牛
茶葉品種：2014 春
茶主備註：
南投 八卦山台地 青心烏龍
中度偏重烘焙。
作者: 射過溪    時間: 2014-10-9 14:38

75cc毛映紅小六合紅泥, 5g, 25秒起
溫壺後快速洗茶,靜置溫潤二分鐘

1沖,25秒
輕焙火的低海拔茶,做工紮實不取巧
氣質清秀甜美,個性溫柔婉約中帶嚴謹平穩的氣息與溫暖的性情
適度的焙火提味,為此茶的花香蜜甜加分不少

2+3沖,30秒
花香蜜甜更濃郁,迷人,回韻香甜涼喉
有點燥澀感,但還在可以接受的範圍,稍微醒茶就可改善

4+5沖,40秒
嗯! 這樣的浸泡時間就把此茶的內涵表現出來了
經過前三沖的浸潤,燥澀感少了一些,花香蜜甜更為濃郁,湯色蜜黃
茶湯結構的飽實感膠質感及彈性有表現出來,時間的拿捏果然重要
下次醒茶後,靜置溫潤的時間再久一點,然後頭沖就給他40秒,喉韻必定迷人

6+7沖,50秒
湯色及花香蜜甜略降,澀感略增,但還是香甜好喝
之後不計時續泡.........

是款作工精緻紮實的平地好茶
這茶是有些苦的,但味覺被花香蜜甜味給搶了
所以不大會注意到她的苦

功力不夠,喝不出是啥茶種
只覺得有點四季春或武夷的fu
作者: chen3058    時間: 2014-10-12 10:11

略悶的花蜜香氣，咬不太住
剛入口有點澀但化蠻快的
作者: 釅韻逸品    時間: 2014-10-12 12:58

A7
茶乾看來是焙火茶，沖泡後火味已退，湯色比想像中淡，杯蓋茶香有些水準，喝起來是很傳統的烏龍走向。
焙火的修飾度恰到好處，茶質尚有保留，有回甘度，但不特別顯著。
後段口感帶點微苦，冷了更明顯。
是款中規中矩的傳統手法烏龍
作者: 林小蜜    時間: 2014-10-23 15:34

茶帶有果香，微酸，輕培火，入口轉回甜
作者: 星天牛    時間: 2014-10-29 22:56

烏龍茶組 編號7
此茶像似八卦山台地的烏龍春茶,嫩採,
熱杯初聞無火氣,在聞 有標準的烏龍品種香,
這茶的烘焙良好;葉底尚能展開,冷杯有果香,味道舒爽.

茶滋雖不濃郁 但是氣味乾淨微微的收斂感,就像是我常喝的口糧茶.
作者: 喝茶賞壺    時間: 2014-11-2 23:53

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試飲7&9號
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7號                     9號
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熱水注入7號       9號
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舒展7號              9號
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茶湯7號              9號
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7號茶為焙火茶，姑且不論原茶如何?就其焙火功夫，不得不佩服!有焙火香而無焙火燥，表皮焙火香而仍保留原茶本身受火後產生之香氣，茶湯柔順甘甜，雖有澀感但很快化澀為甘!
9號茶為發酵度教高之翠玉吧!感覺上放久了，茶香及茶湯淡薄且帶有雜味，因當初發酵度夠，可在處理過!
作者: 射過溪    時間: 2014-11-11 19:41

75cc毛映紅小六合紅泥, 5g, 25秒起
溫壺後快速洗茶,靜置溫潤二分鐘

1沖,25秒
輕焙火的低海拔茶,做工紮實不取巧
氣質清秀甜美,個性溫柔婉約中帶嚴謹平穩的氣息與溫暖的性情
適度的焙火提味,為此茶的花香蜜甜加分不少

2+3沖,30秒
花香蜜甜更濃郁,迷人,回韻香甜涼喉
有點燥澀感,但還在可以接受的範圍,稍微醒茶就可改善

4+5沖,40秒
嗯! 這樣的浸泡時間就把此茶的內涵表現出來了
經過前三沖的浸潤,燥澀感少了一些,花香蜜甜更為濃郁,湯色蜜黃
茶湯結構的飽實感膠質感及彈性有表現出來,時間的拿捏果然重要
下次醒茶後,靜置溫潤的時間再久一點,然後頭沖就給他40秒,喉韻必定迷人

6+7沖,50秒
湯色及花香蜜甜略降,澀感略增,但還是香甜好喝
之後不計時續泡.........

是款作工精緻紮實的平地好茶
這茶是有些苦的,但味覺被花香蜜甜味給搶了
所以不大會注意到她的苦

功力不夠,喝不出是啥茶種
只覺得有點四季春或武夷的fu
射過溪 發表於 2014-10-9 14:38

第二次泡飲,泡法同上,口感基本同上
火氣級燥澀感有降一些,下次就可以直接40秒沖泡
好增加花香蜜甜味的口感濃度
作者: 大鈺兒    時間: 2014-11-20 00:08

如口微澀能化掉，雖略苦但剛好襯托出甘甜。。
香氣不錯。。
作者: 夢幻茶    時間: 2014-11-27 14:00

7號茶..

真希望高海拔茶區能像這茶的管理方式...
太愛這茶的回韻真的是到喉底韻.非在口腔内而已.(這種表現方式往往少了果膠質)..而且很強.韻甘很久.

想到要與4號茶比較...

這茶應該不是單用焙火來完成它吧!!..
依有茶齡的茶它的湯苦明澀中水粗.韻如空手道擊中於一點.反應在一點..所以這喉底部一點的"甘韻"很有感覺....但.非廣泛面


＿
作者: c1028013    時間: 2014-12-2 14:48

A7：口味傳統的焙火茶，泡水長，可惜尾韻有一點苦感，澀感有點重。
作者: thisway0625    時間: 2014-12-6 21:09

~~~雨身兄目前公務繁忙且人不在國內.小弟代品撰~~~

烏龍茶組#7....150cc評鑑杯..時間:5分鐘&10分鐘...

茶體稍嫩採.中度火工.焙火不焦.工力拿捏了得.為取茶香發酵較輕.修正ㄋ傳統..








作者: Never    時間: 2014-12-8 00:28

感謝茶主人分享，小弟喝茶功力尚淺，若說的不好還請見諒。

A7 10月多時有用鑑定碗泡，
茶乾有焙火甜香，沖水後有清淡香，茶湯透亮，
火味明顯，舌側有澀感，稍苦，對我來說口味有點重，
感覺是傳統烏龍作法，待退火。

但今天用鑑定杯5g泡3分鍾，感覺不同了，
第一沖茶湯焙火味還是很明顯，但茶的味道較弱，
感覺焙火香氣十足但苦味沒了。
第二沖刻意浸久一點，茶味就明顯了，但焙火香稍微降低，
平衡了之後就變得順口好喝，回甘也舒服，變成我喜歡的茶。
作者: 我愛大沱茶    時間: 2014-12-15 11:53

使用評審試茶組3g6分鐘
聞杯蓋，茶香溫柔婉約
聞葉底，烏龍品種香顯
觀茶色，清澈明亮偏淡
品茶湯，茶香火香協調，回韻綿長
如果是重口味的人，會覺得力度不夠
如果是平常喝茶，會覺得沒負擔。
作者: golden    時間: 2014-12-15 18:09

A7:花蜜香雅緻 入口香甜滑順 回甘 生津
作者: 星天牛    時間: 2014-12-17 23:31

編號7. 茶主 星天牛
2014 春 ，南投 八卦山台地 青心烏龍
中度偏重烘焙。



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